哪几道待客“硬菜”，好做又好吃，家庭聚餐最适合吃了呢？
哪几道待客“硬菜”，好做又好吃，家庭聚餐最适合吃了呢？
一、卤什锦菜（下酒小菜）
食物：牛肝、猪腰、粉肠、幼鸽、鸡蛋、八角茴香（八角、良姜、桂丁、茴香、辣椒干、生姜片、风姜、大蒜）。备好你喜欢的火锅配菜食物，牛肝、猪腰、粉肠、幼鸽清理干净绰水备用。
鸡蛋提早煮好了剥去机壳备用。把大料包装进沙包里，放进锅中，添加小半碗生抽酱油、一勺老抽王、一块老冰糖，生姜片和大蒜，适量冷水烧开，煮5min，把香料的味儿煮出去。放入绰水好的食材入锅卤煮火烧，烧开用小火煮15min，取出牛肝和猪腰，别的的原材料再次煮15min，晾凉切片，摆盘浇上少许卤菜汁就可以。
二、海产品涮锅
食物：大黄鱼、海龙虾、鱿鱼仔、墨斗鱼、姜片、蒜头。自由选择海鲜食材，这儿用大黄鱼、大龙虾、小墨鱼等，清理干净备用。
小洋葱、冬茹、辣椒、辣椒干、生姜大蒜清洗切成小块备用。耐干烧石锅加油热，倒进香辛料炒出香味。并把鱼类摆在底锅，一次放置上非常容易熟海产品。无需放水，盖上盖焖5min。加入适量蒜蓉辣酱一起焖（生抽酱油、耗油、豆瓣酱、大骨汤、绿豆淀粉混和调汁）再次闷10min，上洒葱段就可以。
三、菠萝咕噜肉
食物：里脊、菠萝蜜、青红辣椒。青菠萝蜜削皮去眼清洗切成块，用食盐水泡浸备用。里脊清洗切成块，添加一勺盐、米酒、白胡椒粉、水淀粉和鸡蛋清拌匀腌渍20min。添加一个蛋黄和适当玉米粉拌和至每一块肉都裹上苞米淀粉浆。
锅中放油热，放入里脊炸至金黄烂熟，随后复炸至两面金黄松脆捞出。锅中余油，放入青红辣椒煸炒，添加酱汁（一勺糖2勺番茄沙司一勺生抽酱油一勺醋一勺水淀粉和适量水翻拌）煮至粘稠，放入里脊和菠萝蜜一起炒匀就可以。
四、酱焖牛肉
食物：新鲜羊腿肉、红萝卜、小南瓜、小葱、桔子皮。牛肉切成块清洗，进水除掉鲜血，凉水入锅加上料酒姜片和葱一起绰水捞出，冲干净。
热锅凉油，放入小葱、生姜大蒜和辣椒炒香，放入牛肉一起炒匀。添加少量酒酿去膻提鲜，添加酱香型调料汁一起炒匀。（酱香型调料汁，1勺的豆瓣酱、少量耗油、白糖、老抽王、生抽酱油、少量冷水拌匀就可以）。添加马蹄子和桔子皮一起炒匀，放水烧开转移至压力锅里再次闷煮。压力锅压10-15分钟即可。
西红柿炒鸡蛋，炒西葫芦，土豆炖牛肉，羊杂，宫保鸡丁这几道菜都是硬菜，而且非常适合家庭聚餐吃。
胡萝卜炖羊肉，酸菜炖鸡汤，油焖大虾，尤其是胡萝卜炖羊肉，不仅能够补充非常丰富的营养，而且口感也很好。
鱼香肉丝，麻辣香锅，干锅牛蛙，可乐鸡翅，干煸豆角，拔丝红薯。
周末聚餐安排六道硬菜鲜香美味营养高待客有面家人爱吃
周末，是大家翘首以盼的时光。在这两天的休息里，有一种最温馨的方式，那就是约上好友，在家里一起享受一顿美味的晚餐。为了让这个周末的聚餐变得更加难忘，为大家精心准备了六道美味可口、鲜香营养的硬菜，无论是待客还是家人团聚，都能满足各种口味的需求。一、菠萝咕老肉食材准备：菠萝鸡胸肉彩椒步骤...
过年还是这肉吃着香,8道硬菜一看就馋,春节待客少不了!
春节的餐桌总是离不开丰盛的菜肴，尤其是猪肉类美食。猪肉因其高脂肪、胶原蛋白和氨基酸含量而受到人们的喜爱，它的味道鲜美，吃上去既满足又解馋。今天，我老井分享8道以猪肉为主料的“硬菜”，每一道都能为餐桌增色，成为聚会上的焦点。以下是春节待客的必备佳肴，欢迎收藏备用，好吃的话别忘了回来找...
...春节家宴聚餐,必备的6道硬菜,学会过年待客有面子
7、把牛肉连同汤汁转入砂锅中,并 盖上盖子焖上10分钟 ,时间到了以后, 撒上一些香菜叶,点缀 一下这道 美食 , 就可以食用了。 对于我今天给大家分享的 这6道硬菜,做法是不是都非常简单呢? 如果你已经学会的话,记得在你家春节家宴的时候,也给家里人做上一做哦。 除了这几道硬菜以外,关于 更多年夜饭硬菜的...
农村酒席上一般都会有几道硬菜,你们那是什么呢?
第四个随便了只要是荤的，素菜，黄瓜，藕配花生米，菠菜金针菇，杏仁罐头，等随配上四个盘子就行，四个小炒，就随意了，有荤有素，四个烧菜，红烧鲤鱼，肘子，清蒸鱼红烧牛肉必须，红烧肉，四个汤，羊肉汤，母鸡汤，三鲜汤，鸡蛋汤，四个甜食，甜米饭，甜汤，拔丝，中配的加几个海鲜。
16道撑得住场面的硬菜,客人再多也不怕,都会夸你手艺
翅中虾火锅，过节待客超有面子的一锅两吃香辣火锅 用料 土豆粉150克；鸡翅10个；鲜虾15个；红薯2个；时令蔬菜（蘑菇，金针菇，香菇，豆腐皮，油豆腐皮，小油菜，香菜，菠菜，娃娃菜，土豆片，冬瓜片，鱼丸，贡丸，虾饺）；大葱一根；生姜8片；大蒜8个；花椒5克；八角2个；红99火锅料80克；老干妈...
哪几道待客必备的硬菜,超好吃又开胃,招待客人倍有面呢?
西红柿金针肥牛：- 牛肉卷（约500克）、金针菇（150克）、鲜面条、野山椒、剁辣椒、大番茄、大葱、蒜、姜、生抽、耗油、糖、盐、番茄沙司。- 牛肉卷焯水去血水，金针菇焯水备用。锅中加油爆香葱姜蒜，加入剁辣椒和剁辣椒水炒香。- 放入番茄块，加番茄沙司炒至出汁，加入野山椒和泡椒水，生抽、...
家里经常来客人,哪些待客硬菜值得推荐吗?
做西红柿炒蛋的时候，首先将西红柿洗干净，并且切成快，之后热锅烧油，再放入葱姜蒜，等油烧热的时候再放入蛋炒一炒，之后再放入西红柿一起炒，等熟的时候再加入相应的调料就可以出锅了。煮这道菜只要几分钟就可以了，很简单，很节约时间。二、适合招待客人的硬菜之鱼香肉丝。鱼香肉丝是一道美味的家常...
北方人请客时说点几个硬菜,一般硬菜都代表什么?
在北方人请客的时候都会说点几个硬菜，而北方人口中的硬菜其实就是压轴的菜。就像是在春晚的舞台上看到最后一定要有赵本山一样，就是压铸的存在。并且北方人的性格一直都非常的豪爽，而且也特别的好面子。在请客的过程中，桌子上也必须要有几道硬菜，这样可以展现出主人请客过程中的大气。肉菜就是硬菜...
在家简简单单就能做出哪几道招待客人的硬菜?
在家简简单单就能做出哪几道招待客人的硬菜？一、红烧肉作法：1、最先将五花肉放入空气干燥锅中烧皮，烧至金黄这样做是为了更好的除去猪毛。2、随后再换钢丝刷清洗整洁，锅中放水冷水入锅再煮上10min，煮至木筷能放进去就能够捞出来沥干水份。3、待五花肉制冷后，再切成2cm厚为的一小块。4、锅中...
好吃到爆,简单好做,每道都口感很好,待客必备硬菜的家常菜有哪些?_百 ...
干锅鸭肠：1. 热锅倒入足量食用油，至油温八成热时，放入冬菇炸至金黄，捞出放入碗中，加入少量生抽、米酒、蒸锅蒸约5分钟至软烂，取出备用。2. 猪蹄筋去除杂质和油脂，用温水清洗干净，切段后放入沸水中焯水，捞出沥干水分。3. 锅中加入猪板油，烧至八成热时，加入白砂糖小火煮至糖色鲜红，放入...
殳尝凯宝： 1、白切鸡白切鸡又称白斩鸡,广东广西两个“好兄弟”吵架,大概率是因为白切鸡... 也不知道哥们是北方人还是南方人,我来回答这个问题. 十大硬菜.是南北结合的....
琼结县18238631598： 学会这七道家常硬菜,不管招待什么客人都不怕了 - ？
殳尝凯宝： 1 豆角洗干净,每次红烧豆角都会煮几根玉米,特别好吃! 2 锅里适量油,葱姜蒜爆锅,五花肉炒出油! 3 倒入豆角,不停翻炒从浅变油翠绿,加入适量红烧酱汁! 4 加入一点小苏打,盐,玉米放锅里,炖45分钟,收汁,熟了,出锅!如果以上做法不够让小友明白,可登录https://home.meishichina.com/recipe-391799.html
琼结县18238631598： 鲜牛记加盟费多少钱(春节待客的3道硬菜) ？
殳尝凯宝： 大家好,我是阿飞,这3道过年必吃的硬菜,过年待客少不了,很多人觉得做不了,为了省事在外面买成品,贵还不一定好吃.咱今天就把详细的做法给介绍一下.咋算都...
琼结县18238631598： 招待客人什么菜好 - ？
殳尝凯宝： 1、烤虾 超简单:虾洗净加盐、料酒腌制20分钟左右,你可以拿竹杆串上,也可不串,放盘中入微波炉,中高火(切记)15分钟左右,中间翻面. 2、水煮鱼 到超市买豆芽、草鱼以及一包水煮鱼的调料,按说明做,一点都不费事,一般男性友人...
琼结县18238631598： 一般条件的家庭待客做些什么菜好呢? - ？
殳尝凯宝： 宫保鸡丁 做法一 材料: 去骨鸡胸肉900公克(据说之前常用的是鸡腿肉,因为鸡腿肉比鸡胸肉要鲜嫩),干红辣椒40公克,炸花生米75公克. 配料: 花椒粒2大匙,葱2根(切段),蛋白1个,太白粉2大匙,酱油2大匙,米酒1茶匙,蒜末1/4茶...
琼结县18238631598： 东北有名的九道硬菜,我最爱第五个,看你都吃过哪几道 - ？
殳尝凯宝： 1、白菜炖冻豆腐 白菜炖冻豆腐是一道家常菜式,主要原料是白菜和冻豆腐,冻豆腐要比普通豆腐更入味,而且能吸收身上的多余脂肪.2、倭瓜炖土豆 倭瓜就是南瓜,和土豆在一起炖,都面面的,甜甜的,老香了.3、鲫鱼炖豆腐 鲫鱼炖豆...
琼结县18238631598： 请教:比较容易做的待客菜？
殳尝凯宝：酱大排骨 配 料: 猪脊骨.姜,葱白(京葱或者叫大葱),大料,花椒,桂皮,茴香,香叶,糖,老抽,醋,油,食盐.操 作: 1.锅内烧水,水开将脊骨下水焯,再开点少许醋,盖锅盖煮3分钟.将骨头取出. 2.锅内放底油少许,油需6成热放糖,然后不停的搅拌糖,糖颜色刚变黑冒烟需马上加入大量清水. 3.水下锅后可加入姜(去皮,取块然后拍,切记切片)、葱白(切段,拍)、大料、花椒、桂皮、茴香、香叶.水开后加入脊骨.然后在放入适量老抽、食盐. 4.水大开后5分钟关小火煮30分钟,关火焖5分钟.出锅盛盆. 也有这个是网上找的
琼结县18238631598： 什么菜简单又上档次 - ？
殳尝凯宝： 在家待客怎能少了一道压轴大菜呢?光听这名称就凸显出霸气、解馋.要想做出让亲朋好友称赞的压轴菜,需要一定的厨艺..这里为大家奉上10道上得厅堂的压轴大菜,赶紧收藏一份吧,逢年过节都用得上.梅菜扣肉食材:五花肉800g、...
琼结县18238631598： 东北最出名的六大硬菜,你最喜欢吃哪个 - ？
殳尝凯宝： 1,猪肉炖粉条这道菜真的非常出名,但是很多人可能并不知道真道菜是出自于东北的.因为,很多的饭馆都用这种招牌,作为招牌菜.猪肉炖粉条是非常下饭的一道菜,香喷喷.多粉条放上大量的五花肉,吃起来肥而不腻,有很多人表示每天...
琼结县18238631598： 菜谱来亲戚做什么好吃 - ？
殳尝凯宝： 家里来人的话就少不了要做几个硬菜,自己做的话就清蒸鱼 炖排骨,也可以到外面买现成的比较方便.菜的数量的话,比如来五个人,就七个菜一个汤这样比较合适.
