不同的季节为什么需要不同的菜单?

作者&投稿:丁修 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
为什么不同的季节人们会买不同的菜吃?~

其实这个问题特别好理解,因为不同的食物中所富含的营养素不同,即便是有重复的,但是因为食物不同,相同的营养素的含量也会有差别,所以只有多样的饮食,才能满足身体对营养素的基本需求,不仅要吃不同类别的食物,即便是同类别的食物,也要多样的食物,比如蔬菜中,茄子、胡萝卜、菠菜、紫甘蓝、韭菜等,都属于蔬菜,但是营养差别还是很大的。


另外,不同的食物中除了基础的营养素,还会富含一些特有的植物活性物质,比如番茄中有蕃茄红素,胡萝卜中有胡萝卜素,茄子中芦丁,紫甘蓝中有花青素等等,这些植物活性物质,虽然不是身体必需的,却能给健康带来意想不到的好处,比如抗氧化,促进肝脏健康,防癌抗癌,降血脂、降血压和血糖等等,所以同一类的食物中也要多样的摄入。

不同的食物营养有什么差别?
那么不同类的食物营养差别就更大了:

蔬菜和水果中以维生素和矿物质为主,尤其是水果中芳香物质,还能起到放松情绪,缓解焦虑的作用,还能安眠。

牛奶除了有优质蛋白,还是钙的主要来源。

动物性食物以及肝脏,矿物质丰富,尤其肝脏是铁丰富并且利用率高。

豆制品中不仅有优质蛋白、钙,还有大豆卵磷脂和大豆异黄酮,膳食纤维也丰富。

菌菇类有富含的有菌菇多糖等物质,更有助于心脑血管健康。

鸡蛋中维生素E和蛋白质丰富,还有卵磷脂。

粗杂粮以及薯类,除了是人体所需要的能量的主要来源,还有丰富的B族维生素,以及膳食纤维等。

海产品中不饱和脂肪酸以及优质蛋白非常丰富。

而这些食物摄入充足,烹饪方式以少油少盐,低温烹调,才能在满足机体对营养素需求的同时,更利于身体的健康,平时的饮食以种类越多越好,相差越远越好,吃的时间越近越好。

不同的植物其生长条件不一样,有的植物喜热,有的喜阴…

春天,由于人体的新陈代谢活跃,肝脏功能使用也提高了,同时与肝脏关系密切的筋肉、神经、眼的功能也受到影响,多吃一些新鲜的蔬菜。
夏季蔬菜盛产,种类繁多,因为这个时期,人的新陈代谢加快,身处暑热之中,多吃这些能够清热的食物,可以促进元气的恢复。
秋天,水果、谷类、芋类等进入收获季节,秋天气温变化较大,由于夏季的疲劳,身体状况容易垮掉,所以多吃一些刚刚收获的营养丰富的新鲜食品,能够积蓄体力。
到了冬季,由于天气寒冷,人们的新陈代谢下降,常常闭门在家,这时使用萝卜、白菜等冬野菜制作炖菜,常吃可以温暖人体、抵抗寒凉,还能防治感冒。

因为不同的季节有不同的蔬菜,蔬菜是季节性的,除非是大棚蔬菜。

因为我们人生活在大自然当中,也需要顺时顺节顺应自然才能够合理生长,

因为不同的季节,有不同的蔬菜成长,所以我们需要根据季节实力蔬菜来进行食用,自然就是需要不同的菜单。

因为不同的季节,有不同的蔬菜和水果。包含的人体所需维生素也是不一样的。


为什么不同的季节人们会买不同的菜吃?
所以同一类的食物中也要多样的摄入。不同的食物营养有什么差别?那么不同类的食物营养差别就更大了:蔬菜和水果中以维生素和矿物质为主,尤其是水果中芳香物质,还能起到放松情绪,缓解焦虑的作用,还能安眠。牛奶除了有优质蛋白,还是钙的主要来源。动物性食物以及肝脏,矿物质丰富,尤其肝脏是铁丰富并且...

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