年夜饭的10个菜谱,哪个是你的最爱?
2、蒜蓉开背虾是广东地区比较出名的菜肴，由新鲜虾、蒜蓉和调味品组成。将虾背打开，带肉的一面向上，蒜蓉粉丝铺好，上锅蒸熟即可。这道菜色彩亮丽，造型突出，入口鲜香味美，营养丰富，留着虾的外壳，卖相会更漂亮。
3、酱牛肉是冬季天气寒冷时需要多吃的牛肉菜肴。它可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、抵御寒冷。年夜饭准备一盘酱牛肉，是最合适的选择。它可以提前一周制好，放在冰箱冷藏中，需要的时候，直接切一盘就好。搭配一个蒜汁，特别下酒，酱香浓郁，口感丰厚，酥嫩爽口，不硬不柴，牛筋色黄而透明。
4、椒盐蚕蛹是近几年随着人们生活水平提升而流行起来的菜肴。虽然很多人不敢吃，但它的销量一直呈现增长。蛋白质丰富，经过油炸后，撒上一层椒盐，香酥美味。经常食用，对于肝炎、心血管病及肝硬化等，还有辅助治疗的作用。
5、凉拌猪耳朵是一道碧掘老式的下酒菜，近年来年夜饭几乎都有它。方便快捷，味道还不差，切点黄瓜就能拌。入口鲜香味美，嚼着柔韧又脆，一点也不油腻。凉凉的、透透的，准备冷盘一定要算它一个。
6、酸菜鱼是“无鱼不成宴”中的代表菜肴。吃鱼还有“年年有余”的说法，寓意美好。鱼有很多种做法，酸菜鱼因为没刺，片的是鱼肉，鱼骨可以加工成其它的，所以特别推荐。它酸辣可口，可以打开食欲，鱼肉含有丰富的蛋白质，常吃对健康有益。
7、小炒肉是湖南地区的家乡菜，香辣可口，口味滑嫩，深受爱吃辣的人们的欢迎。直吃得满头大汗才过瘾。五花肉煸炒出油，下蒜头爆香，放入辣椒段，撒入食盐，放调味品出锅。
8、猪皮冻是冷盘中的代表菜，除了酱牛肉、猪耳朵，还有一道菜就是猪皮冻了。这是用猪皮熬制的，将猪毛刮掉，处理干净，加入配料，熬煮两个小时，倒入模具中，冷却以后，得到的就是一块猪皮冻了。可以蘸着蒜泥吃，晶莹剔透，口感顺滑。
9、京酱肉丝是一道著名的北京菜肴，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。在烹饪的过程中，加入了甜面酱，圆纯葱姜等，采用了“爆”的烹饪方式。该菜采用了最鲜嫩的猪里脊，成菜酱香浓郁，肉丝细嫩，特别下饭。
10、红烧猪蹄是准备年夜饭时不可错过的菜肴。提前买上几个猪蹄，焯水上完色以后，用高压锅烹饪，你会得到一锅软烂可口、肥而不腻的猪蹄。瘦肉很少，但全是满满的胶原蛋白，味道可口，营养价值丰富，具有美容保健的效果。
2021年夜饭菜谱,10道家宴菜,有荤有素,端上桌都是硬菜
第1道：孔雀开屏 1、金鲳鱼清理干净，切去头和尾，鱼身部间隔1厘米左右切花刀，切的时候别切断，鱼腹部相连。2、葱、姜、蒜切好备用，小米辣切小段。3、将葱、姜、蒜铺于盘底，将鱼身、鱼头和鱼尾摆于盘中，摆好造型。4、将2勺蒸鱼豉油、1勺料酒、一勺盐淋在鱼身上。5、锅中烧水，将鱼放入...
年夜饭的10个菜谱,哪个是你的最爱?
5、凉拌猪耳朵 凉拌猪耳朵是一道老式的下酒菜，最近十几年来，年夜饭几乎都有它，方便快捷，味道还不差，切点黄瓜就能拌，入口鲜香味美， 嚼着柔韧又脆，一点也不油腻，凉凉的、透透的， 准备冷盘一定要算它一个。6、酸菜鱼 “无鱼不成宴”，很多地方都有这样的说法，吃鱼还有“年年有余”的...
请收下2021年夜饭菜单,10道荤素搭配还有凉菜,待客有面子
【第九道，凉拌酸辣黄瓜卷】食材： 黄瓜，香葱，大蒜，小米辣3个，生抽、香醋、食用盐 1、将食材都清洗干净，黄瓜去头去尾不要，然后用刮皮刀从一端滑向另一端。2、拿出一条黄瓜条在手指上卷卷，然后摆盘 3、将小米辣切碎，大蒜切末，香葱切末，再来调一个料汁，碗里放生抽，香醋以及食用盐 4、...
年夜饭12道必备菜谱
每年过年,我家年夜饭必备的十二道菜有:1.白切鸡、2.清蒸鱼、3.白灼虾、4.虾仁豆腐蒸鸡蛋、5.酥炸藕盒、6.山楂排骨、7.笋干烧鸭、8.泡椒牛肉、9.荷塘小炒、10.蚝油花菇、11.青瓜拌腐竹、12.萝卜蛋饺汤。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http:\/\/zhidao.baidu.com\/...
大年三十晚上的菜谱有哪些
小龙美食汇-木须肉
年夜饭10道菜
年夜饭的10道菜推荐：水煮牛肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、香芋扣肉、干锅花菜、糖醋鲤鱼。1、水煮牛肉 特色传统名菜，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，1981年入选《中国菜谱》。水煮牛肉的特点是鲜香可口，肉质细嫩，油而不腻，是佐酒伴饭的上等佳肴，秋冬两季食用极...
2021年夜饭菜谱,12道家常菜,荤素搭配,过年给家人露一手
1. 鲈鱼蒸菜，确保鱼肉鲜嫩的技巧是先用刀轻轻在鱼身上划几刀，然后用蒸鱼豉油提前腌制一下，这样鱼肉会更加入味。2. 栗子炖鸡，选择肉质鲜嫩的鸡腿，搭配栗子，先焯水去除鸡肉的血沫，再以红烧酱和腐乳增香，慢炖至鸡肉和栗子熟透。3. 粉丝蒸虾，选用新鲜大虾，粉丝提前泡软，用热油爆香葱姜，加入...
春节菜谱10道菜
1. 水煮牛肉 这道菜是川味火锅的变种，以其麻辣烫的特点闻名。自1981年入选《中国菜谱》以来，一直受到食客的喜爱。水煮牛肉以其鲜美的肉质和不过分的油腻感，成为搭配美酒的佳品，尤其在秋冬季节更是受欢迎。2. 鱼香肉丝 这道菜是年夜饭桌上的常客，其“鱼香”口味是川菜中的一种独特风格。据说这道...
南方年夜饭菜谱10道有哪些?
南方年夜饭菜谱10道有：竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐）、状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜（阿五炒饭）、樊家卤鸡、锦珍酱鸭。南方的年夜饭 南方年夜饭的菜品有四荤四素，分别是鸡...
年夜饭必备的16道菜谱
以下是经过修改润色后的16道硬菜推荐，适合年夜饭的菜单：1. 香辣蟹 2. 蒜蓉大虾 3. 麻辣牛肉 4. 酱烧鱼 5. 红烧肉 6. 干煸四季豆 7. 糖醋排骨 8. 宫保鸡丁 9. 土豆炖牛肉 10. 爆炒虾仁 11. 辣子鸡丁 12. 麻辣婆豆腐 13. 蒜香烤鸡翅 14. 椒盐排骨 15. 酸菜鱼 16. 红烧羊肉 每道...
邵怜悉美： 除夕必吃的十道菜:一锅炖、红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、卤水金钱肚、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、排骨年糕、饺子.1、一锅炖——盆满钵满 这其实不是一道菜,而是一个做法,主要是将很多美味放在一起,在台湾叫“围炉”,川蜀...
金坛市15554792910： 过年待客菜谱的10个菜都有哪些?？
邵怜悉美： 口水鸡腿、盆盆虾、香辣蟹、湖南剁椒鱼头、糖醋鲤鱼、红烧猪蹄、糖醋排骨、茄汁... 过年待客菜谱的10个菜有如下:1、口水鸡腿用料:鸡腿1只、花生仁10克、料酒少许...
金坛市15554792910： 年夜饭吃的家常菜 - ？
邵怜悉美： 年夜饭菜谱 合家团圆饭 凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福...
金坛市15554792910： 年夜饭的18道硬菜做法 ？
邵怜悉美： 红烧肉食材:带皮五花肉1块,老抽2汤匙,料酒2汤匙,白糖2汤匙,大葱2段,生姜... 6、整个制作过程如此简单不需要加油,不需要动用你的过多厨具,轻轻松松就可以享...
金坛市15554792910： 年夜饭吃什么菜好? - ？
邵怜悉美： 菜不用太多,四菜足矣,多了吃不完.建议弄一条鱼,年年有余嘛,红烧清蒸都可以,看你们自己喜好了.其他的再弄一至两个荤菜,毕竟男性还是比较喜欢吃肉的.另外,我觉得你们最关键的还是要吃气氛,不如来个烛光晚餐吧,再搞点红酒,很惬意的哦`` 愿你们天长地久哦!
金坛市15554792910： 简单易行的家常年夜饭菜谱大全 - ？
邵怜悉美： 合家团圆饭 凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五...
金坛市15554792910： 谁知道年夜饭的传统美食?10条左右就行 - ？
邵怜悉美： 年夜饭的名堂很多,南北各地不同,有饺子、馄饨、长面、年糕、元宵等,而且各有讲究. 北方人过年习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思.又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着＂新年大发财,元宝滚进来＂之意....
金坛市15554792910： 在家做年夜饭的菜谱和做法? - ？
邵怜悉美： 菜谱:粉蒸肉、酸菜鱼、红烧肉.做法:一、粉蒸肉1、将猪肉切成4厘米长,2.5厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中;2、搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5分钟;3、将稻米...
金坛市15554792910： 大年三十年夜饭必备菜有哪些? - ？
邵怜悉美： 1、鸡:除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡.除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利.年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为吃鸡起家.广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做头生,都会选走地鸡,喻求生生...
金坛市15554792910： 年夜饭食谱大全,年夜饭吃什么,年夜饭菜谱 - ？
邵怜悉美： 1、龙虾片 年夜饭餐桌上不可缺少的小食,因为做起来极费油,所以平时家里难得做次,阖家团员之际,正好摊薄了成本;所有龙虾片中,最好的口味还属于原上海虾片厂产的“鸽牌”龙虾片,虾香浓郁,滋味鲜美,色泽光亮,脆性极高,无论...
