煮猪肉粥怎么让肉质软嫩
猪肉不要炒，直接放入锅中煮即可。如香葱猪肉蟹粥，具体做法如下，首先准备材料：大闸蟹：4只、食盐：适量、葱：适量、调和油：适量、冬菜：适量、大米：适量。
1、螃蟹用清水清洗干净，然后切块备用。
2、猪肉洗净切片、冬菜洗净切碎、葱洗净切碎备用。
3、大米淘洗干净，然后放入锅中，加适量的清水煮成白粥备用。
4、把螃蟹、猪肉、葱花、冬菜一起倒入白粥里煮熟。
5、出锅前加入适量的盐调味，即可盛出享用。
给宝贝做瘦肉粥,瘦肉怎么弄才不柴啊?
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猪肉粥如何煲才能好吃?
主料：猪肉60克、冬菇15克、云耳15克、粳米60克。辅料：水适量。1、云耳放入清水中浸泡十分钟左右，当云耳变软，将它们底部的硬蒂去掉，再清洗干净。2、冬菇洗干净后切片再切成丁；猪肉洗干净，切末备用。3、粳米倒入锅中，洗干净后加入适量水，用煮粥键大约煮半个小时，至米粒开花。4、将云耳、蘑菇...
怎么煮猪肉才嫩
煮猪肉之前先将猪肉在冷水锅里焯水，这样煮出的猪肉会更嫩。煮猪肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 1500克、生抽 5汤匙、红糖 3汤匙。一、第一步将切好的五花肉放冷水锅里焯水，然后捞出。二、焯水后洗干净，切成小块，再放锅里焯水，将水煮开，去除浮沫。三、锅内放入五花肉和水，...
瘦肉粥怎么做
步骤如下：步骤1、熬一锅浓稠适中的白粥，猪肉剁成肉末，不要剁太细太碎，尽量粗糙一点，加1-2滴香油料酒，少许盐，半勺生抽腌制。生菜一片片洗干净备用；步骤2、熬好的白粥倒入小奶锅，加入肉末和生姜丝，用筷子搅散开大火沸腾后中小火熬5-10分钟，加入生抽搅拌好熬制5分钟加盐，加白胡椒粉。
怎么自制嫩滑醇香的窝蛋猪肉粥?
肉熟透：当粥煮到米粒开始烂开，粥汤变得浓稠时，加入腌制好的猪肉片，继续小火煮至肉片完全熟透。调味：待肉片熟透后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味，继续煮几分钟让味道充分融合。打蛋：在粥快熟的时候，打入鸡蛋，用筷子快速搅拌，使蛋液在粥中形成细丝状。出锅前的准备：在粥即将完成...
怎样煮猪肉粥才叫美味好吃
1、米和肉的选择很重要，米最好是选用稍微带有一点粘性的米，因为这样的米煮出来的粥比较滑；2、其次就是肉，最好选用是猪骨头底下的瘦肉，肉很滑，比较适合用来煮猪肉粥；3、用料：米，猪肉，青菜；4、配料：油，盐，生抽，胡椒粉，生粉，鸡粉；5、煮法：锅内放入适量的水，烧开，然后倒入洗...
瘦肉要怎么煮才会比较嫩
4、冻猪肉用高浓度盐水解冻：冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩。冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻，会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质，还会生成丙醛，而丙醛是一种强致癌物。选择将冷冻猪肉放在盐水里解冻，可以缩短解冻时间，也能保持猪肉的鲜嫩。5、在开水中晃动几下：将...
肉粥怎么做?
煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量1、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更...
熬猪肉粥用哪个部位的肉最好 猪肉粥用什么肉
1、熬瘦肉粥建议用猪里脊，这部分肉最嫩，做出来口感最好，虽然其它部分的瘦肉也能做，但口感差很多。2、肉丝切好后要加水抓一抓，去掉肉丝内的血水；肉丝腌制时除了加调味料，还要加水和淀粉这两样。3、下肉丝的时间不要过早，要等到粥已经完全煮好了，再将肉丝放进去，放进去后不要煮太久，几...
做香菇瘦肉粥时需要注意哪些细节才能让它更加入味?
选材讲究：选择优质的大米是制作粥的基础。建议使用短粒米或粳米，因为这类大米更容易煮烂，口感更加绵软。香菇应选择新鲜、肉质厚实的，这样煮出的粥才会更加香浓。瘦肉则宜选择猪肉里脊或者瘦而不柴的部位，切成薄片或小丁，便于烹煮时更快入味。浸泡大米：在煮粥前，将大米提前清洗干净后浸泡30分钟至1...
武琴复方： 把肉里的胶原蛋白留住,猪肉会很软的!嫩化肉质法(1)很硬的肉难以煮烂时,可用叉子蘸点醋逐次叉到肉里去,放置30分钟,就可以使肉质变软变嫩,因为醋的用量很少,所以不会影响肉味.(2)将鲜生姜切成细末或薄片,与肉一起烹调,能使肉质柔嫩,这是因为鲜生姜中含有的一种肉类蛋白质水解酶在起作用.
大渡口区15070404114： 瘦肉要怎么煮才会比较嫩 - ？
武琴复方： 1、原材料的选择是非常重要的.针对不同的烹调方法,所选择的肉类部位也不同,用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜,就不能追求滑嫩的口感了.简单来说,猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料,其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉.2、要逆着...
大渡口区15070404114： 煮猪肉怎样才不柴? - ？
武琴复方： 猪肉冷水下锅、加醋、少加水,冷水下锅会随着水的温度逐渐上升,可以使肉受热均匀,这样炖肉就不会出现变柴的现象.若是使用热水下锅煮,会使猪肉表面的肉熟的更快,食用后口感会发柴.在炖猪肉时,加入适量的醋可以去除肉腥味,...
大渡口区15070404114： 怎样煮猪肉粥才叫美味好吃? - ？
武琴复方： 要煮得一碗好吃的猪肉粥,米和肉的选择很重要;米最好是选用一些稍微带有一点粘性的米,因为这样的米煮出来的粥比较滑,其次就是肉,最好选用是骨头底下的瘦肉,比较适合用来煮粥;煮法:锅内放入适量的水(水根据米的量来放,太多太少煮出来的粥都不好吃)烧开,然后倒入洗干净的米,稍微搅拌一下,烧开后改中火(火不要开太小,要不然煮出来的粥不够绵),其间要搅拌几次以免糊,滚至米透而米汤又有点稠的时候倒入腌好的瘦肉(瘦肉尽量切小块一些,然后用油,盐,生抽,胡椒粉,生粉,鸡粉腌20分钟后再用),滚一两分钟左右瘦肉熟透,最后加入少许的青菜滚几下加少许盐调味就可以了;这样煮出来的粥很绵,肉也很滑,有时间试试
大渡口区15070404114： 猪肉粥如何煲才能好吃? - ？
武琴复方： 要煮一碗好吃的猪肉粥,米和肉的选择很重要.选好米和肉,适当的加些调料煲出来的就会非常美味.米最好是选用一些稍微带有一点粘性的米,因为这样的米煮出来的粥比较滑,其次就是肉,最好选用是骨头底下的瘦肉,比较适合用来煮粥; 煮法:锅内放入适量的水(水根据米的量来放,太多太少煮出来的粥都不好吃)烧开,然后倒入洗干净的米,稍微搅拌一下,烧开后改中火(火不要开太小,要不然煮出来的粥不够绵),其间要搅拌几次以免糊,滚至米透而米汤又有点稠的时候倒入腌好的瘦肉(瘦肉尽量切小块一些,然后用油,盐,生抽,胡椒粉,生粉,鸡粉腌20分钟后再用),滚一两分钟左右瘦肉熟透,最后加入少许的青菜滚几下加少许盐调味就可以了; 这样煮出来的粥很绵,肉也很滑.
大渡口区15070404114： 猪肉要怎么煮才会嫩滑 - ？
武琴复方： 猪肉加入淀粉腌制煮出来的猪肉就会嫩滑,以下是水煮肉片的做法. 主料:西红柿300克、瘦肉150克 辅料:鲜香菇100克、娃娃菜150克、油适量盐1茶匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙、葱姜水35克、泡椒10克、大蒜10克、生粉1茶匙 步骤: 1、娃娃...
大渡口区15070404114： 猪肉要怎么煮才会软而不硬呢? - ？
武琴复方： 很简单,开小点火慢慢炖就是了,大约一个小时左右就可以了
大渡口区15070404114： 皮蛋瘦肉粥怎么做肉不腥?？
武琴复方： 制作过程我相信你已知晓,在此不重复.瘦肉要想好吃又不腥,可如此处理:将肉用少量料酒、鸡粉、生粉、胡椒粉腌制后才放入已煮好的粥中,大火稍煮三分钟即可. 肉中加少许蛋清更滑.
大渡口区15070404114： 怎样煮肉比较嫩? - ？
武琴复方： 七种简单方法把肉变嫩 烹调肉类时,经常会出现做熟的肉依然很硬的现象,尤其是冻肉,口感特别差,这里教你几招小窍门,轻松搞定! 淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻. 啤酒...
