新鲜木耳怎么吃才没毒
木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美。
新鲜木耳怎么处理去毒
第二步：在清洗木耳的水中加入少量的食醋或米醋，然后轻轻地搓洗木耳沙土就会很快地去掉了，这样的做法很省时省力而且洗的也是很干净。第三步：我们平时大家都会吃大米饭或者熬粥，在这一过程中便有了淘米水，其实在日常生活中淘米水的作用是很大的，因为淘米水中一般都含有淀粉，我们可以把干木耳放在...
如何避免木耳带毒 木耳煮久了还有营养吗
如何避免木耳带毒 想避免木耳带毒，也就是不要受到米酵菌酸污染。米酵菌酸现在已经被证明可能出现在变质的鲜银耳、发酵玉米面制品或其它变质淀粉类制品中。同此，我们不难得出结论，保持厨房卫生，在发泡木耳时不要接触其它变质食品，这是有多重要了。这里有一个小技巧，木耳发泡时可以用温水，做到现...
鲜木耳焯水就可以吃吗
2.木耳怎么焯水 1、将木耳浸泡在水中一段时间后清洗干净捞出沥干;2、锅中烧热水加入适量的食盐、食用油等，将沥干的木耳加入进行焯水处理;3、将焯水后的木耳捞出过冷水清洗干净后装盘后便可搭配其他食材食用。木耳的营养成分有哪些 木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、...
新鲜黑木耳正确吃法
有助于降低心脑血管疾病的发生。17. 对于木耳的吃法，有些人认为水发后直接炒或凉拌食用，有些人认为水发后需用热水焯一下才能食用。木耳到底怎么吃更科学呢？首先，鲜木耳不能直接食用，这是因为鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引发日光性皮炎或咽喉水肿。
新鲜木耳可以直接炒吗
新鲜木耳可不以直接炒，食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。木耳(英文:agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳...
木耳可以生吃吗?
木耳可以生吃，可以做成凉拌木耳。做法：一、用料 黑木耳 20克 大蒜 2瓣 干辣椒 1个 香菜 适量 花椒 少许 生抽 2勺 香醋 1勺 芝麻油 1勺 糖 少许 盐 少许 熟白芝麻 适量 橄榄油 适量 二、凉拌爽脆木耳的做法 1、准备制作材料。2、大蒜切末，辣椒和香菜切...
鲜木耳怎么处理
2)鲜木耳带有一种卟啉的光泽物质，服用后若被太阳光直射可造成皮肤瘙痒、水肿，比较严重的能致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉粘膜，会出现呼吸不畅。干木耳是经暴晒解决的制成品，在暴晒全过程中会溶解绝大多数卟啉，而在服用前，干木耳又经侵泡，在其中带有的剩下内毒素会溶解水，使发制的干木耳无毒性...
鲜木耳怎么处理才能吃?
还有一家4口吃了野外采摘的鲜木耳后都得病，这显然很难用代谢异常来解释。一个可能的解释是野外采摘的木耳含有的卟啉较多，或还含有其他光敏性物质。总之，鲜木耳导致中毒的概率非常低，即使中毒，后果也不严重。如果说有什么需要注意的，那就是在吃之前焯一下，因为卟啉是可以溶于水的物质。
新鲜木耳有毒吗?可以直接食用吗?
新鲜木耳有毒。新鲜的木耳含有卟啉类光感物质，食用后，如果皮肤被太阳光照射，易产生光敏性皮炎症状，如皮肤红肿、瘙痒、丘疹。干木耳经太阳暴晒，大部分卟啉类物质被分解，且干木耳在食用前会用水泡发，这一过程中，剩余的毒素也被水溶掉了，就不会危害健康。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/c8177f3e6709...
新鲜木耳有毒吗
新鲜木耳没有毒。新鲜木耳没有毒，但是不能直接食用。新鲜木耳本身没有毒性，但是其含有一种光感物质，叫做卟啉。其不溶于水，经过浸泡或者清洗不能完全去除。对于新鲜木耳，不建议直接食用，可以通过暴晒处理将其制成干木耳，让其中的卟啉自行分解，再进行食用。木耳，中药名。为真菌类木耳科植物木耳...
仲长枫贝力： 开水焯一下就没事了.
昌吉回族自治州17176558282： 鲜木耳的食用方法 - ？
仲长枫贝力： 鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难.干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒.
昌吉回族自治州17176558282： 超市买来的鲜木耳怎么处理才能吃 - ？
仲长枫贝力： 超市你算算都是一些供货商供货,供货商先批发 然后进超市采办还好拿回扣,质量也不能保证,而且转这么多道手价格很虚的!而且食用鲜木耳可中毒.新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿.相比起来,干木耳更安全.因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉.食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大限度除掉有害物质.最好还是吃干木耳,淘宝有家“小农民的宝贝”店就很不错,自产自销可以看看!
昌吉回族自治州17176558282： 木耳可以直接吃吗 - ？
仲长枫贝力： 1、木耳可以直接食用,用烧开的水里焯的过程,实际上也是杀菌消毒的过程,也可以用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软,可以试试. 2、木耳浸泡一定要用冷水,这样才能充分泡开.浸泡透了的木耳吃法很多.做凉拌菜时,一定要在烧开...
昌吉回族自治州17176558282： 新鲜木耳吃前如何处理？
仲长枫贝力： 1,清洗 2,水开后下清洗好的木耳焯水,要焯透(约3分钟左右,一定要水开一会啊,切记此过程不要盖锅盖,关键所在) 3,清水漂洗 4,或炒或凉拌
昌吉回族自治州17176558282： 有饭店凉拌木耳是生的,就是把木耳泡发不焯水直接拌,木耳可以生吃吗?？
仲长枫贝力： 干木耳可以生吃,但是鲜木耳不能生吃.干木耳是一种药食两用的菌类食材,生吃的确对身体没有什么坏处.其富含蛋白质及多种微量元素,具有很好的补血止血、降血压、美容养颜的功效.只是,要注意,新鲜采摘的木耳含有毒素,不可食用...
昌吉回族自治州17176558282： 木耳可以生吃吗?？
仲长枫贝力：木耳多生长在柞木的朽木上,其它树种也有,但以柞木耳为上乘. 新鲜采摘的木耳含有毒素,不可食用. 泡发后的木耳可生吃,清洗干净拌凉菜,多以炒食为主, 用肉炒或其他蔬菜搭配炒吃更佳,也可做汤.用于食疗方中都是要熟制的.
