为什么要在虾干制作过程加盐?
常规制作方法 虾干制作原料：对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精。 做法： 1、锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味。黄酒不用放很多，因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。黄酒放多了，虾反而不鲜了。记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因为虾本来就蛮鲜的，而且味精加热后对身体不好。 2、取出沥干水份（一般也不会有多少水份），然后放在微波盘里排好，排一层就够了。不要叠加起来，否则水份收不干。烘的时间根据各家微波炉功率不同是不一样的。最简单的就是先烘个2分钟试试，尝一尝，如果不行，再接着烘。正面2分钟，反过来放再2分钟就搞定了。 3、吃不完，用密封罐装好放入冷冻室，可以放得久一点。 简易方法 原料：对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精。 制作： 1、锅中加水（千万别象白灼虾这么多水，只能把虾刚漫过就可以。），加入所有调料和葱姜，等到烧开后，放入对虾，焯到成熟就捞出，记得把上面的浮沫要清除掉。 2、把捞出的虾用干净的布给擦干水分，然后放入微波炉中高火转2分钟，取出后摊开放在网筛中，选择通风的地方（最好是阳台或者是院子）让秋风吹上6小时，中间要把虾翻动一次，让虾的口感保持一致。 3、等到吹的差不多干的时候，用保鲜膜包好，放在冰箱中，吃的时候取出，配上点米醋就可以了。 注意事项： 1、焯的时候水千万别多了。 2、进微波炉前一定要擦干水分。 3、要选择通风的地方来制作。 4、一定放冰箱保存。
用料
虾
随意
盐
若干
姜
五片
太阳好就要晒 手工虾干的做法
水开放姜和少许盐下虾 两分钟后出量干水
太阳下嗮吧 偶而翻身
两天就好
大虾要三天 我喜欢这种白虾 肉更嫩
吃不完的放乐扣盒子 天冷无需放冰箱 要是夏天可以冰箱保存
细胞脱水,抗腐蚀和氧化
晒虾干的方法
清洗虾 在制作虾干之前，首先要把虾清洗干净，清洗干净之后控干水分，把锅洗好，锅里面放入适量的食盐。炒虾 锅里面有适量的食盐，再放入已经控干水分的虾，放到锅里面炒，炒的时候可放入适量的料酒，不要放太多，主要起到去腥的作用。一般将虾里面的水分完全炒出的时候，将水倒掉，然后再继续炒虾，...
虾干鲜菇炒乌冬面做法
要制作虾干鲜菇炒乌冬面，首先将虾干放置在一个小碗中，加入温水和少量料酒进行约半小时的浸泡，然后捞出并沥干水分，以备后续使用。接着，将冬菇和白灵菇用水洗净，冬菇去掉蒂部后切成薄片，青红椒也切成斜丝，蒜剁成末备用。为了烹饪乌冬面，先烧一锅开水，待水烧开后，将乌冬面放入煮约30秒，然后...
虾仁炒青菜的做法
虾干炒生菜 【食材准备】：生菜2棵、大蒜3瓣、虾干5克、盐1克、糖1克、生抽1勺 【制作步骤】：1、虾干炒生菜的食材很简单，除了新鲜生菜之外，还有就是大蒜和虾干，虾干在一些南方地区也被叫做“开阳”，它是很好的调味提鲜的食材，常被用来煮面或者煮馄饨，在炒生菜时加一点点，就能使蔬菜的鲜味...
虾干炒掐菜做法二
要做一道美味的虾干炒掐菜，你需要准备以下原料：虾仁 100克绿豆芽 300克香菜 30克大葱 15克姜 15克盐 2克味精 2克料酒 5克胡椒粉 1克醋 5克植物油 15克制作步骤如下：首先，将虾仁放入温水中浸泡，直到变得柔软。绿豆芽则需要掐去根部和芽尖，只保留嫩嫩的芽杆，这部分就叫做掐菜。接着，将...
虾干制作方法 虾干制作方法介绍
1、将虾开背除虾线，或直接用牙签在虾背第三节处挑出虾线。2、锅中烧水，加入2或3勺盐，根据个人口味适量即可。3、水开后放入去除虾线洗净的大虾。4、两分钟后关火捞出，将虾平铺摆在平盘子。5、放入微波炉，高火5分钟，打开用扇子扇两下散出微波炉内水汽，继续高火5分钟，次步骤重复四次，共...
你有哪些自制虾干的经历?
因为我特别喜欢吃虾，然后我又特别喜欢自己动手去制作一些东西，之后我就特别喜欢自制虾干。
虾干怎么做好吃又简单
虾干的美味与便捷：制作秘籍 虾干以其鲜美和便捷的烹饪方式深受喜爱。这款海鲜小吃富含蛋白质、维生素和矿物质，是餐桌上的常客。下面就分享一种简单易行的虾干制作法，让你在家也能轻松享受这道美味。所需材料：新鲜活虾、食盐、酱油、白胡椒粉、料酒、白糖、葱、姜、蒜。步骤如下：挑选新鲜：首先，...
名门泽佳:教你在家自制虾干,虾干的5种美味有效做法
在家轻松制作虾干，不仅经济实惠，还能满足你对美味的追求。以下是五种虾干的实用做法和使用建议：自制步骤1. 准备新鲜虾，清洗干净，加入适量盐、葱、姜和料酒，煮至七八成熟，捞出沥干。2. 去除虾须，晾干后均匀排列在烤盘或烤架上。3. 先用120度烤30分钟，再调至150度烤30-40分钟，直到虾干收干...
福建的十大特产小吃
扁肉燕是福州传统的特色小吃之一，有平安吉祥的喻意，因此是本地节日和婚宴上必不可少的一道菜肴。在馅料上根据个人的喜好，各有差别，做法简单,蒸、煮两相宜,家家户户都会做。扁肉燕是将猪五花肉剁成肉泥,加虾干、味精、香菇、葱头、老酒拌成馅料。把干肉燕皮切成二寸见方片，放上馅料(约1、2钱...
如何做温州虾干 温州对虾干怎么做好吃
温州对虾干怎么做好吃 1、用水把干烤虾泡开,然后用盐水煮,制成盐水虾进行食用,原汁原味,味道鲜美。2、用水把干烤虾泡开,然后放成佐料,在锅中油煎制成干爆虾,非常的香鲜。3、用水把干烤虾泡开以后穿在竹签上,然后放在烤箱里烤制,烤好以后撒上佐料,蒜蓉,辣酱等等制作成烤虾。
貂单复方： 细胞脱水,抗腐蚀和氧化
莱城区15265003043： 怎样把鲜虾变成干虾的方法 - ？
貂单复方： 1.虾煮熟,和平时烧盐水虾的方法一样.但是要加多一点盐,因为这种虾干口味要咸一点.2.将水到掉,再加入莫顿清香盐,掂几下,使其味道均匀.(我个人比较喜欢这种口味)放入微波炉高火加热5分钟,取出翻转一下,蒸发掉一些水分...
莱城区15265003043： 虾干的制作方法 - ？
貂单复方： 制法:一、锅烧热,在锅里放上盐,炒到盐发黑,放入明虾,变色后放入黄酒,去腥味.黄酒不用放很多,因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来.黄酒放多了,虾反而不鲜了.记得不要加油、也不要加水、更不要加味精.因为虾本来就蛮鲜...
莱城区15265003043： 虾干的自制虾干 - ？
貂单复方： 原料:虾、葱结、姜片、盐、料酒. 做法: 1、选择好的虾;要做大点的虾干,请选择个头较大,新鲜的明虾.现在是10月份,是明虾和沼虾最肥美又最便宜的季节.而明虾,肉多头小,所以是最合适的选择.当然您也可以选择其他的虾来做....
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貂单复方： 常规制作方法 虾干制作原料:对虾,葱姜,盐,料酒,白糖,味精. 做法: 1、锅烧热,在锅里放上盐,炒到盐发黑,放入明虾,变色后放入黄酒,去腥味.黄酒不用放很多,因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来.黄酒放多了,虾反而...
莱城区15265003043： 怎样把鲜虾变成干虾的方法？
貂单复方： 直接烘干或者加盐烘干或者加盐烘干暴晒
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貂单复方： 细细,这个我强项哦!! 你是要晒虾米还是虾干?! 因为两种都是不同的哦!! 虾米做法就像前面所说的,要煮熟来晒, 虾干就不同! 虾干就是将虾拆壳,然后什么也不加,同样,也可以加点盐,放在太阳低下晒,那就是虾干拉! 虾干比较有嚼头,感觉不错!
莱城区15265003043： 怎么晒小虾干 - ？
貂单复方： 准备材料:基围虾,盐,料酒,葱,姜 1、在市场上购买的虾用水洗净并排干后使用. 2、将锅中的水煮沸. 水烧开后,将虾放入锅中,并放入适量的盐,洋葱,生姜和料酒. 3、煮至9分熟,取出虾,沥干水,然后将虾切得太长. 4、虾出锅时是冷的,放在晒网上,放在阳光下,没有阳光,可以阴天,多风,可以吹2天. 5、干虾可以直接食用或用来煮汤.
莱城区15265003043： 怎么制做虾干 - ？
貂单复方： 用烤箱烘制虾干:1、选择好的虾:最好选择个头较大、肉多头小、新鲜的明虾.2、煮虾:将活虾清水冲洗后,倒入锅中,按水与虾的比例,加上1:1的水,加入料酒,葱姜和盐,搅拌均匀,盖好盖子,大火烧8分钟,关火.注意:煮好的虾不要...
莱城区15265003043： 干大虾怎么做好吃又简单 - ？
貂单复方： (1).煮食:1.虾煮熟,和平时烧盐水虾的方法一样.但是要加多一点盐,因为这种虾干口味要咸一点.2.将水到掉,再加入莫顿清香盐,掂几下,使其味道均匀.(我个人比较喜欢这种口味)放入微波炉高火加热5分钟,取出翻转一下,蒸发掉一...
