鲤鱼怎么做好吃(2)
糖醋鲤鱼的'做法
1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两边隔2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。
2、用胡椒粉、生抽以及少许盐将鱼稍微腌一下。
3、用生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
4、面粉和淀粉调成糊，均匀抹在腌好的鱼上。
5、锅中放油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油锅炸。
6、在炸鱼头的同时，用勺子舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅里。
7、待鱼炸至金黄色时，捞出控油，放入盘中待用。
8、锅中留少许油，放入葱花、姜末以及蒜末爆香，再倒入调好的糖醋汁。
9、加少许湿淀粉收浓汁，起锅浇在鱼身上即可。
小诀窍
1、鱼头比较难熟，所以炸的时候要先炸鱼头，再炸鱼身。
2、炸鱼的时候要掌握好油的温度，太凉则不上色，太热则外焦内不熟，要用小火慢炸。
3、调糖醋汁的时候，各种调料的比例可以根据个人口味适当调整。
红烧鲤鱼的做法
1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝;生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
鱼的做法简单又好吃
鱼好吃又简单的做法如下：材料：新鲜的鱼（适量大小，常用草鱼、鲈鱼等）、姜片、葱段、蒸鱼豉油（可选，用于调味）。1、把鱼洗净，控水，葱姜切丝切小段，用酱油料酒把鱼淹上，想吃蚝油可以放点。2、热油，煎鱼，腌鱼的调料不要倒，一会儿再下锅。3、煎成这样。4、然后把腌鱼的调料倒进去，加水，...
鱼怎么做好吃又简单 鱼的6种烹调法
鱼是很多中国人都爱吃的美食,不过鱼也有不同的品种,肉质当然也各有不同,而做法也更有多种,不同的鱼不同的肉质当然也需要对应的做法才能更好吃,下面我们就一起来看看鱼怎么做好吃又简单?! 先知道鱼料理通则 肉质好、鲜度高的鱼,适用于任何烹调法。 肉质好、鲜度低的鱼,要先用油煎或油炸之后再烹调,如此可...
鱼怎么做简单又好吃
炖鱼详细教学，快来一起学习一下吧，记得收藏哦！
鱼怎么做好吃?
材料：鲜鱼 配料：盐、料酒、花椒粒、泰椒圈 操作步骤：1、新鲜鱼去掉鳞片，收拾好内脏，清水冲洗干净。2、收拾干净的鱼切成大小均匀的块。3、加盐、料酒、花椒粒、泰椒圈抓匀，腌制20分钟左右。4、吃的时候，将腌料处理干净，直接下油锅炸制即可。
鱼怎么炒好吃?
怎样做鱼更好吃？
如何做鱼才好吃又简单
做红烧鱼，牢记4点窍门：一、想要鱼无腥，烹饪前的处理很重要，一定要收拾干净，特别是带有黑膜的鱼，这个黑膜要去掉，还要冲洗掉鱼血，再加盐、葱姜料酒腌制，这么处理后鱼的腥味减去大半。二、想要鱼不破相，煎鱼前要擦干水分，并且要裹一层面粉，煎鱼时要掌握热锅凉油的方法，按上述步骤操作就好，...
做鱼怎么做才好吃(唧鱼怎么烧才好吃)
5．鸡油蒸鱼口感滑爽：蒸鱼时把成块鸡油放在鱼上面蒸，鱼肉吸入鸡油，更加滑溜好吃。6．裹面份煎鱼易酥烂：煎鱼前，将少许白面粉撒在鱼身上，下锅时，油不会外溅，且鱼皮能保持不破，鱼肉酥烂。腌过的干鱼有如下做法〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃；〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃〔3...
怎么做鱼好吃
怎么做鱼好吃 鱼不仅鲜美可口，而且营养价值极高，含有丰富的优质蛋白。鱼的烹饪方式多种多样，其中红烧鱼、清蒸鲫鱼以及平锅草鱼等做法都深受喜爱。下面为大家介绍几种做法。红烧鱼 食材：鱼、姜末、蒜末、葱花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、盐。方法：1. 将鱼去内脏、鱼鳃，斜切刀口，吸干鱼身水分。2...
平常家常的鱼怎么做好吃呢?
鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。
鱼怎样做好吃?
很高兴收到鱼怎样做才好吃的问题回答。首先我真的好喜欢吃鱼，一说到鱼我都兴奋了！哈哈哈...那下面我来给大家介绍几款我喜欢吃的鱼的做法 做法一：清蒸钳鱼（真的强烈推荐，好吃又简单，还无刺，也没有麟，肉质也特别鲜）用料：钳鱼1条 姜半颗 大葱半节 料酒2勺 盐1勺 大蒜1瓣 生抽3勺 白...
封勤强肝： 1、鲤鱼洗净,在鱼身两面各划2刀,放入盐半勺,料酒1勺,抹匀后腌制10分钟.2、蒜切成蒜片,大葱切葱丝,姜切姜丝,干辣椒切成段,青椒切粒,红椒切粒,鱼腌好...
榆中县19259694642： 鲤鱼怎么做好吃? ？
封勤强肝： 鲤鱼、五花肉、小米辣、小青椒、蒜子、姜片.鲤鱼两面打上花刀,小青椒和小米辣分别去蒂切辣椒圈,蒜子压扁斩成蒜末,五花肉切片.热锅倒油,五花肉片煸香,放入蒜末、姜片爆香,然后再放入鲤鱼两面煸炒.放入生抽、适量老抽上色,料酒锅边淋入去腥,放两勺黄豆酱,放入两勺自制剁椒酱、然后再放入两勺白糖提鲜、盐一勺,再放入凉水水量要多一点,然后盖上锅盖大火烧开,中小火慢炖三十分钟,汤汁收的差不多时,再放入青红椒烧制断生即可装盘.
榆中县19259694642： 鲤鱼都有哪些做法?(怎样做鲤鱼) ？
封勤强肝： 干烧鲤鱼原料:鲤鱼1条,木耳碎25克,蘑菇碎、竹笋、熟青豆各15克调料:鸡汤、盐、酱油、葱姜蒜末、白糖、料酒、豆油、熟芝麻、芝麻油、彩椒碎做法1.鲤鱼取中段...
榆中县19259694642： 鲤鱼的吃法？
封勤强肝： 原料: 鲤鱼一条(约1.5斤) 白糖、醋、盐、淀粉、少量面粉、花生油等 制作方法: 1、将初加工好的鱼在两面打上深到鱼骨的大翻刀,然后提起鱼尾使刀口张开撒入精盐少许. 2、用淀粉(3:1)调成淀粉糊备用. 3、炒勺放在旺火上,加花生油(量以刚未漫过鱼为宜)烧到七成热时,放入挂匀淀粉糊的鱼,定好形,使之头尾起,大约10分钟左右,炸至金黄色时捞出控油. 4、另勺内放油少许,放入蒜未炸出香味,立即烹醋,放清汤、白糖,汤开后用湿淀 粉勾芡,加热油,浇到鱼上即成. 此菜要领:掌握好油温. 特点是:外焦里嫩,酸甜适口,造型美观.
榆中县19259694642： 鲤鱼怎么做好吃 鲤鱼的做法大全(2) - ？
封勤强肝： 主要原料:鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐做法:(1)把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块(约有半个鸡蛋大小),并用盐、料酒腌制片刻. (2)把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出. (3)把炸鱼的油倒出,剩在锅内少量油(约同平时炒菜时所放油的量).把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块,并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒,翻炒数分钟后即可.特点:色泽红、亮,鱼香扑鼻,诱人食欲.吃时口感外焦里嫩,鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥,酸甜感辣香适口,下饭.
榆中县19259694642： 鲤鱼怎么做好吃？
封勤强肝： 主料:鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克.做法1、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀.2、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片.3、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可.
榆中县19259694642： 鲤鱼有哪些做法?在家做的,比较简单方便又好吃的 - ？
封勤强肝： 一、红烧鲤鱼 主料:鲤鱼 (1条) 辅料:葱 (半棵)、姜 (1块)、香菜 (1棵)、红辣椒 (1个)、蒜 (2瓣) 做法: 1、备料.鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上,葱一部分切细丝装饰,一部分切粗丝.蒜,姜红辣椒切片. 2...
榆中县19259694642： 鲤鱼怎么最好吃的做法 - ？
封勤强肝： 红烧鲤鱼做法简单,很好吃哦,做法如下: 原料:鲤鱼一条,辣椒,香菜,食用油,精盐,酱油,料酒各适量. 做法: 1、 鲤鱼处理干净. 2、 热锅,加入适量花生油,将鱼放进锅内小火慢慢煎,洒一点盐在鱼身上. 3、 煎鱼的同时把配料弄好:蒜拍开,姜切片,辣椒、葱、香菜切段. 4、 把鱼煎到两面金黄,盛出. 5、 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白,加入辣椒,加盐,炒出香味,加一碗水煮沸. 6、 把煎好的鱼放入沸水里,加入料酒,酱油加盖焖煮两分钟,收汁.加入葱叶和香菜. 小贴士: 煎鱼的时候加一点盐,可以使鱼更入味,同时防止油溅出来伤到自己.
榆中县19259694642： 鲤鱼的吃法？
封勤强肝： 清蒸鲤鱼 鲤鱼去麟、内脏、两腮洗净后,鱼身开花刀,把姜片塞进花刀口,把大葱洗净切段,塞如鱼腹中,用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟,蒸锅烧开后,腌好的鲤鱼放入大火蒸10分钟,关火,不开盖等待5分钟,洒上葱丝及蒸鱼豉油再入锅中...
榆中县19259694642： 鲤鱼怎么做出来好吃 - ？
封勤强肝： 答:下面有很多呢!祝你好胃口. 1. <葱油鲤鱼>原料: 鲤鱼1条,姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜段各适量.制作: ① 将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身两侧打斜花刀. ② 炒锅添适量清水,放入鲤鱼烧开,去浮沫,...
