和面很麻烦,能不能将和面后的面团放冷冻室里一直保存

作者&投稿:牛秆 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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可以放冷冻室一直保存,可以放在冰箱冷藏保存,但是需要用保鲜膜包好。正常保存3—4天。保存好可以半年。

冰箱保存方法

把发酵好的面团装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜3天左右,如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块,可达4-5天。

把发酵好的面团装入保鲜袋,如面团较大时可分成数袋,挤压空气后扎紧袋口,放入冰冻层进行速冻,这样冰冻的面团可达半年之久。  

扩展资料:

发酵好的面团怎么排气

在我们制作面团的时候,要注意的就是排气,排完气的面团,更适合放冰箱保存。在面团发酵的时间里,我们就静静的等待。

等发酵好以后,我们就可以开始滚面团了,需要注意的就是要从不同的方向不同的位置开始下手,把面团放在面板上,按扁以后,用擀面杖从中间向两边擀,中间向上,中间向下,以此顺序,但是不要太连续,很容易把面筋弄断。 

直到面团没小气泡,排气算完成。




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克什克腾旗17385756379: 要做面条的面团可以放在冰箱,明天用吗?? -
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克什克腾旗17385756379: 和面时忘放酵母了,面和好后放行吗? -
度种罗库: 和面时忘记放酵母也没有关系的,在放入酵母后,再次揉面使酵母粉均匀分布在面团里就可以了.酵母发酵的机理在于它含有的多种酶能将面粉中的糖类物质转化成酒精和二氧化碳. 面团中的二氧化碳在受热情况下膨胀,从而使面团膨胀、松软...

克什克腾旗17385756379: 做披萨用的面团可以提前做好放着吗 -
度种罗库: 当然可以 冰水和面 揉完分团 放容器改保鲜膜 冷藏发酵 可以放2-3天 面团稍微湿一点 说不可以的要么做的中式披萨 要么根本不会做披萨

克什克腾旗17385756379: 做好的面团怎么保存?我做比萨和面包,面团都是发酵过的 -
度种罗库: 可以,揉好后就放冰箱冷藏,不要冷冻,也不要发好后再放进冰箱,面团在低温下会缓慢发酵的,有些制作面包的高手就喜欢低温发酵,据说做出的面包口感更好.

克什克腾旗17385756379: 做手擀面的面团可以头天晚上和好放冰箱第二天早上再擀成簿皮制成面条吗? -
度种罗库: 我一般都是杆完切好条放冰箱里 第二天拿出来直接煮 第二天早上当然没有现做的好吃 不过也差不到哪去

克什克腾旗17385756379: 做饺子皮的面团可以隔夜用吗,如果第一天用不完,和好的面团怎样保存第二天可以继续用? -
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克什克腾旗17385756379: 就是和面的时候面已经和好了想起老面没加之后我把老面放进和面机里一 -
度种罗库: 把老面放在和面机里用水稀释化开 把碱用温水化开不要有颗粒,倒进和面机里搅拌均匀 然后加入面粉和成面团 将和好的面团放入昌华牌馒头机,自动分割滚圆成型 将成型好的馒头放入昌华发酵箱醒发 将醒发好的馒头放入昌华蒸馒头柜蒸熟 昌华牌馒头机全套设备原为你解答所有关于馒头制作方面的疑难问题

克什克腾旗17385756379: 请教高手揉面团(怎样保存发酵好的面团) -
度种罗库: 保存方法:可以用保鲜膜包起来, 放在盆里 .不但可以防止面团干皮. 还方便卫生. 若长时间存放, 可在面团上少拍一些水,再包保鲜膜.1、面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕.2、面团的发酵是一个复杂的过程...

克什克腾旗17385756379: 和面有什么技巧?做什么需要放酵母,做什么不需要? -
度种罗库: 和面的技巧 方法主要有三种: 一、抄拌法.将面粉放入盆中,中间掏一个大坑,倒入一定量的水,双手伸入缸中,从外向内,由下向上,反复抄拌成团,要求用力均匀适当,手不沾水,以粉推水,促使、粉结合成团,为应用最多的和面方法,...

克什克腾旗17385756379: 面粉发酵不成功后怎么重新将面团发酵? -
度种罗库: 一、发面方法: 1、加面粉要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可. 2、如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,如用面肥,可分两...

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