四川的特色美食有哪些?

四川有哪些特色美食~

　　四川有哪些特色美食?下文为大家一一列举，赶紧来看看吧!
　　绵阳
　　绵阳米粉、烟熏腊肉、丰谷酒王、丰谷二曲、野山菇、蕨菜、野生山核桃、荞面凉粉，梓潼酥饼，梓潼片粉
　　广元
　　广元凉面、苍溪红心猕猴桃、米仓山绿茶、青川黑木耳、朝天核桃、苍溪雪梨、剑门关豆腐、广元油橄榄
　　遂宁
　　沱牌曲酒、舍得酒、小磨芝麻油、徐老三豆腐干、麦嘉手撕牛肉、524红苕、安居黄金梨、辛农民牌菜籽油、任隆粉条、香叶尖绿茶、白芷、遂宁牛肉面、射洪油饼子
　　乐山
　　峨眉雪魔芋、竹叶青茶叶、仙芝竹尖茶叶、苏稽米花糖和沙琪玛、峨眉灵芝、罗城牛肉、峨眉糕、五通桥豆腐乳、西坝米酒、甜皮鸭
　　广安
　　盐皮蛋、武胜牛肉、顾县豆干、岳池米粉、三巴汤、白市柚、龙安柚、邻水脐橙、黄龙贡米、西板豆豉、龙须茶、九龙挂面、御临榨菜、广安蜜梨、华蓥山葡萄、姻脂红萝卜、武胜凉粉锅盔、华蓥山薇菜
　　达州
　　灯影牛肉、大竹东柳醪糟、渠县三汇果醋、观音豆腐干、凤凰柚，万源萼、旧院黑鸡、大竹红香椿
　　宜宾
　　宜宾燃面、宜宾五粮液、宜宾叙府酒、宜宾红楼梦酒、宜宾高洲酒、长宁黄粑、苕丝糖、宜宾酸辣粉、宜宾竹雕工艺、早白尖红茶、筠连苦丁茶、宜宾芽菜、南溪豆腐干、红桥猪儿粑、凉糕
　　自贡
　　富顺豆花、龙都香茗茶、开花白糕、天车牌香辣酱、扎染、太源井晒醋、自贡红橘、自贡毛牛肉、荣县嫦酒、龚扇、燕窝丝、三星米花糖
　　巴中
　　通江黑木耳、通江银耳、小角楼酒、江口醇、川明参、巴山土鸡、南江黄羊、恩阳提糖麻饼。
　　眉山
　　雅妹子风酱肉、东坡肘子、东坡鱼、东坡松花蛋、芝麻糕、汪洋镇干巴牛肉、文宫枇杷、曹家梨
　　资阳
　　临江寺豆瓣，安岳柠檬，通贤柚，双乐挂面，天池藕粉
　　泸州
　　黄耙、泸州桂圆、合江荔枝、泸州白糕、泸州油纸伞、泸州肥儿粉、古蔺麻辣鸡、殷家坡醪糟、纳溪泡糖、酒心糖、长江鲜鱼黄辣丁、泸州老窖、郎酒、国窖1573
　　内江
　　甜城蜜饯、内江牛肉面、新店七星椒、周萝卜、黄老五花生酥、复立雪芽、独头蒜炖干贝、隆昌羊肉汤、隆昌苕丝糖、板板桥油炸粑、极品溢香鸡、豆腐脑、资中兔子面、血橙、冬尖、王凉粉、王记牛肉干
　　成都
　　郫县豆瓣、文君酒、文君绿茶、清泉红喜兔头、五胖鸭、元宝鸡、四川泡菜、全兴大曲酒、卤漆制品、瓷胎竹编、蜀笺蜀绣、蜀锦、糖油果子、九尺板鸭、桂花陶瓷、军屯锅盔、简阳羊肉汤、简阳海底捞火锅
　　雅安
　　雅鱼、蒙顶茶
　　攀枝花
　　苴却砚
　　德阳
　　潮扇、孝泉果汁牛肉、黄许松花皮蛋、绵竹年画、什邡板鸭、中江挂面、中江柚、广汉缠丝兔、绵竹剑南春、连山回锅肉、中江八宝油糕、中江手工空心挂面、罗江豆鸡、绵竹大曲、三溪香茗、绵竹松花皮蛋
　　南充
　　阆中保宁醋、保宁压酒、阆中张飞牛肉、阆州蒸馍、阆中臊子面、川北凉粉、河舒豆腐、营山凉面、营山板鸭、营山油豆腐、热干面、南部肥肠干饭、锅魁凉粉、顺庆羊肉粉、油茶、肥肠粉、冬菜、大山香米

　　四川，简称川或蜀，是中国23个省之一，省会成都。四川各地特色美食非常之多，那么大家知道四川各地特色美食有哪些呢？下面一起来看看！
　　黄龙溪古镇
　　（地址：成都市双流县黄龙溪镇）
　　1、一根面
　　被好多电视台都报道过，又叫长寿面，一碗面只有一根面，分一根热面和一根冷面。
　　2、炸小鱼小虾
　　黄龙溪有很多家炸小鱼小虾的，按斤卖。
　　炸过后的小鱼小虾，皮皮超级酥脆，和海椒面一起拌，很香。
　　洛带古镇
　　（地址：龙泉镇北10公里洛带镇）
　　3、油烫鹅
　　每年都会有外地客人千里迢迢来此，只为那一只色泽诱人、口感紧实细腻、皮酥肉香的烟熏油烫鹅，特别是供销社的鹅，巴适惨了。
　　4、李长清三大炮
　　“嘭！嘭！嘭！”三大炮，有人来是为了看表演，有人是为了吃。
　　洛带古镇的李长清三大炮的名号，无论远近都是很响亮的。
　　5、伤心凉粉
　　洛带古镇的伤心凉粉还是很正宗很巴适的，你不尝一下跟你之前在别的地方吃的有没有啥子不一样？
　　6、天鹅蛋
　　油炸的糯米团子，看起来和糖油果子比较像，不过天鹅蛋里面还有夹心，吃起来更加香甜糯软。
　　7、金丝饼
　　像扯面一样将面扯得极细，抹上油，切成团，和上馅，油炸出锅后就变得像金丝一样，口感极其松脆香酥。
　　8、艾蒿馍馍
　　将艾蒿和面粉搅拌在一起炸出来得馍馍，在洛带很常见。
　　这样炸起来的馍馍不会太油腻，反而有点清新的味道。
　　街子古镇
　　（地址：成都崇州市江城街附近）
　　9、汤麻饼
　　汤麻饼是街子古镇的著名小吃，不少的店都在卖。
　　有玫瑰、黑芝麻、五仁、火腿等等口味，最爱的还是黑芝麻，皮酥心脆，香甜化渣。
　　10、怀远三绝
　　怀远三绝，冻糕、叶儿粑、豆腐帘子，因为制作工艺和用料很特殊，在异地很难做出同样的味道，所以如果来了一定要尝一尝。
　　平乐古镇
　　（地址：成都崇州市江城街附近）
　　11、奶汤面
　　家喻户晓当之无愧的特色小吃，棒子骨熬出来的汤很白，像牛奶但是吃起又不腻，煮上面味道香浓可口。
　　12、钵钵鸡
　　和常吃的乐山钵钵鸡全完是两回事，是真的有鸡……
　　去骨鸡片拌上麻辣的佐料，吃起来皮脆肉嫩鲜香爽口。要搭配奶汤面一起吃，超赞！
　　13、河水豆花
　　用当地白沫江清水手工磨制而成，很细很嫩很绵扎，再配上蘸食，麻辣浓香。
　　安仁古镇
　　（地址：成都市大邑县）
　　14、肥肠血旺
　　大邑最出名的就是肥肠血旺，而这家周血旺经常都要排队！
　　快两点到的人还多，自己动手端菜打饭。
　　肥肠血旺20元一份，适合两人吃，肥肠挺多的，有嚼劲，血旺相当嫩滑，好下饭。
　　15、苏板鸭
　　安仁的老百姓都知道这家大板鸭店，板鸭肉厚，鸭皮呈巧克力色。
　　味道醇香，属于厚味型的。略有烟熏味，并不油腻，但空口吃略咸。
　　一口咬下去，满嘴都是油，卤味儿刚刚好。
　　16、杨醪糟
　　吃了个冰醪糟和红糖醪糟粉子。
　　冰的醪糟，醪糟味很浓，就像喝酒了一样；红糖醪糟是热的，用江米粉做成小粒，在红糖水中煮开，放入醪糟。
　　三道堰古镇
　　（地址：成都市郫县三道堰镇）
　　17、戴大肉
　　红油拌的猪头肉，一片片的，肉片又薄又大，用秘制辣椒面等调料凉拌而成，爽脆入味。
　　还有拌耳片，发挥相当出色，用红油汤汤下饭只巴适。
　　18、野生黄辣丁
　　郫县三道堰河渠纵横，生产野生鱼类，有二三十种之多，最有名气的当属黄辣丁。
　　一大钵水煮黄辣丁，肉质嫩气，肉一抿就下来了。
　　仙市古镇
　　（地址：自贡市东南11公里处的釜溪河畔）
　　19、手工耙耙肉
　　类似九大碗里的香碗。一大块一次性蒸出来，吃的时候切成一片片的'，
　　可以就这样吃，也能放在汤里，再加些素菜。
　　20、水井豆花
　　走几步，就是卖豆花饭的。
　　清甜的豆花水，细嫩的豆花，陪着香辣的蘸水，太舒服了。米饭免费还管饱！！
　　千佛古镇
　　（地址：自贡市富顺县城以北31公里的沱江河岸）
　　21、牛佛烘肘
　　吃了个冰醪糟和红糖醪糟粉子。
　　冰的醪糟，醪糟味很浓，就像喝酒了一样；红糖醪糟是热的，用江米粉做成小粒，在红糖水中煮开，放入醪糟。
　　22、鸡婆头
　　富顺名小吃，因为其面片像包女人头的长布帕子而得名。
　　有点像成都的铺盖面。做鸡婆头的面不需要发酵，和面不能太干，干了扯不薄。
　　面越揉得熟越好，经丝好，味道厚，鸡婆头形状才稳固。
　　鸡婆头要扯得不厚不薄，里面一定要放耙豌豆才巴适，有些还会加海带片。
　　23、油炸粑
　　油炸粑是这里的传统早点，用糯米制成，里面包了豆沙。
　　将其放到滚油锅炸成金黄色即可。
　　油炸粑出锅后中间略凹，呈灯盏状，入口皮脆馅软，咸甜化渣。配稀饭或者豆浆都很巴适。
　　24、豆腐脑水粉
　　一半豆腐脑一半是水粉，这也是当地人的早餐之一。
　　水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软；豆腐脑细嫩、清香，配以酥黄豆，三种食品配置而成豆腐脑水粉。
　　25、燕窝丝
　　看起像花卷，但面皮不像普通花卷那样干，油润松泡而有光泽。
　　蒸好后，会撒些芝麻点缀其上，吃在嘴里，甜在心里。

四川美食有：
1、担担面：是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。
2、夫妻肺片：是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
3、龙抄手：是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。
4、钵钵鸡：是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。
5、肥肠粉：是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一。

1、三大炮

三大炮是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜系；该小吃主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。

2、四川抄手

四川抄手是四川省传统地方小吃，属于川菜系。皮薄肉嫩，味美汤鲜。制作步骤为把猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。用抄手皮包起馅心成“菱角”形。盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤。煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。

3、钟水饺

钟水饺古名为“水角”，是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜系；该菜品创始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。

4、川北凉粉

川北凉粉，也叫做旋子凉粉，自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今，已有90多年历史。川北凉粉曾获得“中华名小吃”、非物质文化遗产，也是中华老字号“川北凉粉”的招牌美食小吃。

5、钵钵鸡

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

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东坡区18348815400： 四川的特色小吃有哪些 - ？
银选复方： 四川小吃有:夫妻肺片、宜宾燃面、担担面、麻婆豆腐、 金堂段鸭子、廖记棒棒鸡、白家肥肠粉、杂酱酸辣粉、赖汤圆 、钵钵鸡、 钟水饺. 不得不提的一道菜就是夫妻肺片.夫妻肺片(英文名:Sliced Beef and Ox Tongue in Chilli Sauce)是一道四川名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成.通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片.再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面. 夫妻肺片,制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口.

东坡区18348815400： 四川美食种类名称 - ？
银选复方： 1,火锅 火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物. 2,冒菜 冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都...

东坡区18348815400： 四川最有特色十大小吃(四川特色小吃) ？
银选复方： 1、豆花鱼 特色:豆花极鲜嫩.2、建议只吃豆花不吃鱼,吃完了喊老板加豆花重烧一下端上来.3、烤黑山羊和毛芋儿 特色:地道黑山羊,肉质细、无膻味,还可免费喝羊...

东坡区18348815400： 四川美食有哪些? - ？
银选复方： 第一道美食:水煮牛肉 水煮牛肉 四川的水煮牛肉是很好吃的.清水中加入牛肉.和调好的料酒调料混合一起.在水中煮开.很是好吃.当地人都很喜欢用来招待客人.如果来到四川可以尝尝. 第二道美食:担担面 担担面 这是四川的传统美...

东坡区18348815400： 四川有什么特色菜呢? - ？
银选复方： 四川的菜以味道麻辣为主,特色菜很多,很多地方也有介绍大众的,我告诉你我喜欢的地道的吧,小吃有糖油果子,伤心凉粉,饽饽鸡,夏天的冰粉,凉虾天热吃着很巴适!还有甜水面,肥肠粉,凉拌菜的夫妻肺片,拌兔丁,口水鸡,青椒鸡也不错,菜品的话,很多川菜外地也有,但是,我想有两道小菜好像是外地很少见的,一个是豌豆尖汤,一个是凉拌择耳根(鱼腥草),还有我喜欢的姜汁鸡(热温鸡---音译),还有烤鸭,松鼠鱼......但是 饭店不同特色菜就不一样,还得看你在哪里吃了.另外,还有火锅哦~~

东坡区18348815400： 四川有什么好吃的小吃?越多越好 - ？
银选复方： 展开全部1.川北凉粉 清朝末年创立于南充.创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店.现已流传全省,成为著名小吃. 川北晾粉自清末问世以...

东坡区18348815400： 四川特色美食有什么美食？
银选复方：在四川名小吃中较为著名的有夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、钵钵鸡、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、广元蒸凉面,罗江豆鸡、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、灯影牛肉,川北凉粉,奶汤面,炖鸡面,梓潼酥饼,火边子牛肉,鱼皮花生,白橙糖,鳝鱼鸡蛋卷,桃米炒蛋,樱桃蜜饯,窝丝糖,酥心脆糖,寿星桔蜜饯,平都牛肉松,蜜橙皮,担担面,等. 但我最爱的是腊肠阿腊肠

东坡区18348815400： 四川有什么特色美食? - ？
银选复方： 第一大特色:回锅肉 、凉拌白肉 第二大特色:麻辣烫、叶儿粑、油冻粑

东坡区18348815400： 美食推荐,四川有哪些特色美食呢? - ？
银选复方： 龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦饼、老四川灯...

东坡区18348815400： 四川地方特色美食是什么？
银选复方：四川地方特色美食,主要以小吃为主,小吃集中地,到成都. 成都著名小吃 一、陈麻婆豆腐 二、双流兔头 三、夫妻肺片 四、二姐兔丁 五、传统锅魁 六、担担面 七、龙抄手 八、钟水饺 九、韩包子 十、川北凉粉 十一、蒸蒸糕 十二、叶儿耙 十三、甜水面 十四、三大炮 十五、赖汤圆