盘子上粘了粘豆包怎么刷?
准备一碗清水,双手蘸点水防止包豆包时粘手,这样粘豆包就不粘手了,而且方便让粘包豆包。
粘豆包的做法:1.准备好糯米面,玉米面,酵母和豆馅备用。2.将糯米面和玉米面放入盆中。3.酵母放入不烫手的温水中充分溶解后,倒入面盆中。4.揉成面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵。5.面团发酵至两倍大即可。6.准备一碗清水,双手蘸点水防止包豆包时粘手。7.揪一块面剂用手团圆并按扁成饼状。8.把豆馅放入面饼正中间。9.用手的虎口处将面皮收拢。10.再整理成圆形,一个粘豆包就包好了。11.蒸锅中放入水,将包好的粘豆包放入铺好屉布的蒸锅中。2.依次包完所有的粘豆包,摆入蒸屉中。13.盖上锅盖,中火蒸15分钟。14.这是蒸好的粘豆包。15.放入盘中即可享用。
建议请采纳
粘豆包是一种源于满洲的食品。满洲人传统上喜欢粘性的食品,有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动,如狩猎等。目前在满洲地区非常的普遍。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬。粘豆包的做法是先把大黄米泡上半...
东北的腊月里,特别冷,年猪杀完了,现在正是蒸粘豆包的时候,室外就是天然的大冰柜,做多少都有地方冻,家家院子里都有几个大缸,里边装的都是过年的硬货。爸妈念叨着要给我寄点过来,我赶紧把自己做的黏豆包和备的肉给他们看,瞧着我有的吃了,这才不惦念了。
东北的过年习惯,进入腊月家家都包粘豆包,用的是大黄米,做出来的豆包黄灿灿的,特讨人喜欢。
黄米面豆包固然好吃,但是做起来有难度,也挺麻烦。首先大黄米的淘洗干净,然后加水浸泡一两天,再捞出控水,还要拿到磨米房磨成粉。浸泡过的黄米做豆包才够筋道,勤劳的农民这一步从不会偷懒省略,朴实的做法,做出的才是百吃不厌的农家味道。
黄米面有了,用开水烫面、揣面团,热炕上发酵至面鼓起,然后放到凉快地方礅两小时,揉好面才能包豆包。所以你瞧,做粘豆包的过程是很费事的,现在的老家,这种黄米面豆包,人口少的家庭也很少做了,集市上有专门卖粘豆包的,买着吃的比较多一些。
粘豆包这么麻烦,自己就不能做了吗?
当然不是,我们还有更省事的办法,还有糯米粉呀,用它来做豆包,省事又好吃。每年春节我都会包上一些,光亮筋道,咋吃都不够,关键是比买的要实惠。
粘豆包好吃有啥窍门吗?
虽然都是面皮包馅来蒸,要想好吃,还确实得需要小窍门。首先是糯米粉需要烫面,再就是最重要的一点:饧发,其次就是蒸的火候,三点掌握了,保准你做的豆包比买的都好吃。学会了,再也不出去买了,冷冻储存,一吃两三个月都没问题。
【东北糯米面粘豆包】
需要的食材:糯米粉600克,开水适量,自制豆馅1大碗以上是20个粘豆包的量具体做法:
第一步:糯米粉入一盆,按照500克糯米粉加开水350毫升的比例,用筷子拌入开水,拌到没干粉、面絮状第二步:不烫手的时候揉光滑面团,面要和得稍微硬点,这样蒸的时候才挺实。盖上盖子室温自然饧发12小时。饧面这一步很重要,只有饧发过的面才能更筋道,豆包表皮也会很光亮。下图是饧好的面团第三步:准备豆馅一大碗。
豆馅的做法:豆的种类根据个人喜好选择,红小豆、红花芸豆、豆角籽、或杂豆都可以。需要浸泡一夜,然后放入煮锅或电饭锅里,加水到没过食材1.5寸位置,煮至豆用手一捻就碎的状态,把豆捞出入小盆里,放糖,用饭勺捣碎,细腻程度根据个人喜好来决定,豆馅的甜度灵活掌握就好。
凉透了的豆馅可以团成小球,包豆包的时候更好操作,用不了的可以装入保鲜袋冷冻储存,下回再用的时候室温解冻还可以接着用,这个豆馅,除了包粘豆包,还可以做豆馅馒头、烙豆馅饼。
第四步:饧过的面有点发硬,反复揉一揉就会变软了。搓成小长条,揪剂、团成圆球按扁,用手捏成厚面皮第五步:面皮包入豆馅,把封口捏牢第六步:团成豆包的形状,注意要有点高度,蒸的时候它还会塌下一点。豆包随包随码在铺了屉布的屉上(有苏子叶最好),注意空隙不要太大,越大豆包越塌。蒸锅里加够水,烧开后放入豆包第七步:中小火蒸20分钟。要点:中小火蒸豆包才不会破开锅后晾一会再用小竹板蘸凉水,把豆包的缝隙全都划开,然后一个个捡出来。捡豆包不粘的要点就是蘸凉水哦豆包凉透后,就跟冻饺子一样放入冷冻室冷冻,然后装入保鲜袋封好,吃的时候无需解冻,直接上锅蒸透就可以了,可以煎着吃,或者蘸白糖,尤其是搭配杀猪菜,百吃不厌!
要点总结:开水烫面;面团饧12小时;中小火蒸。
盘子上粘了豆包,可以用温开水泡一下就很好刷了,我家都是那样子刷洗的。
粘豆包是一种源于满洲的食品。满洲人传统上喜欢粘性的食品,有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动,如狩猎等。目前在满洲地区非常的普遍。粘豆包一般是在冬季.
盘子上粘了粘豆包怎么刷?
捡豆包不粘的要点就是蘸凉水哦豆包凉透后,就跟冻饺子一样放入冷冻室冷冻,然后装入保鲜袋封好,吃的时候无需解冻,直接上锅蒸透就可以了,可以煎着吃,或者蘸白糖,尤其是搭配杀猪菜,百吃不厌!要点总结:开水烫面;面团饧12小时;中小火蒸。
粘豆包太粘洗不掉
粘豆包太粘洗不掉方法方法一;你可以在放之前先在布上抹些油 再将放上去蒸可能会好点方法二;放在水中浸一下,然后再洗.一般来说,只要是好的粘豆包都粘锅,只能减少粘锅的情况,可以先将屉布浸满水不要拧放入蒸锅中,等水开了再开始蒸,旺火足气蒸10-15分钟即可开始食用。粘豆包,又称黄豆包或豆...
粘豆包馅料太黏了可以用空气炸锅烘干吗?
如果你们家的粘豆包馅料太黏了,是可以用空气炸锅烘干的,这样能够让粘豆包更加新鲜美味的,可以让你们家人的身体越来越健康长寿的啊。
东北的豆包是什么
我们这边有的叫豆包或者粘豆包,豆包一般指馒头皮里包上饭豆(红小豆)煮熟碾碎加糖精做的豆馅蒸熟,粘豆包通常指黄米(江米)加上普通大米(玉米面)发的面做皮,包上饭豆(红小豆)煮熟碾碎加糖精做的豆馅蒸熟。豆包和粘豆包的区别是皮不一样之外,最主要的是粘豆包吃的时候要蘸白糖才地道。地区差异...
粘豆包粘在盖帘上拿不掉怎么办
放在水里泡泡自然就掉了
粘豆包成了一滩怎么补救
加入适量面粉、放置一段时间。1、加入适量面粉:粘豆包的粘性过大,可以在揉面时加入适量的面粉,以降低其粘性,增强其弹性。2、放置一段时间:粘豆包过于粘稠是由于刚出锅不久,温度较高所致,可以将其放置一段时间,等到冷却后再进行食用。
生的粘豆包冻上以后怎样能蒸熟
放入锅中蒸15分钟即可。粘豆包,又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品,有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动,如狩猎,砍柴等。目前在中国北方许多地区非常的普遍,是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中...
关于粘豆包,你对它了解多少?
6. 蒸制:在蒸锅中铺上苏子叶或玉米皮,摆入豆包,保持一定间距,防止粘连。水开后上锅蒸25分钟,关火焖3分钟。通过以上步骤,一锅美味的黄米面粘豆包就完成了。掌握这些方法,可以制作出既劲道又粘糯的粘豆包。总结:- 黄米面和玉米面(如果使用)需要用开水烫。- 发酵是增加黄米面粘性和口感的...
粘豆包坏了什么是什么味道
粘豆包保存方法:东北粘豆包通常是在冬季做出来的,所以,大部分东北普通农家人,会把粘豆包储存在户外的大缸里,需要吃的时候,拿出来一些放在锅里热热就可以了。现在的人们,也有人把粘豆包放在冰箱里面保存,但需要注意,最好是先将粘豆包蒸熟后,凉了再放在冰箱里,这样更容易保存。东北粘豆包比较...
东北粘豆包淘米对苞米茬子怎么洗米
1、将苞米茬子放入一个容器中,加入足够的清水,用手搅拌均匀,让苞米茬子充分浸泡在水中。2、浸泡一段时间后,用手轻轻搓洗苞米茬子,将表面的杂质和灰尘清洗掉。3、将洗好的苞米茬子捞出,放入另一个容器中,加入清水,再次搅拌均匀,让苞米茬子充分浸泡在水中。4、浸泡一段时间后,再次用手轻轻搓洗...
茌别复方: 用水泡不行吗,要不让它变硬,刮下来
康马县18357966277: 怎样使得屉布子和粘豆包不至于过分亲近?致使刷洗碗筷时屉布子上的残余粘豆包不好处理. - ?
茌别复方: 可以刷点油,一点就行,你要是自己家做不是开店的话,最好哦啊用玉米皮,那个是最好用的了,一般有种玉米的地区都会有,新鲜的玉米扒出来干净的皮,还可以反复使用,非常方便的.
康马县18357966277: 怎样清除盘子上的粘粘物? - ?
茌别复方: 用干的洗衣粉擦拭就可以去除,用食用碱面也可以擦除,可以放在锅里煮几分也能去除.
康马县18357966277: 盘子上的胶怎么去掉 - ?
茌别复方: 1用橡皮擦 橡皮可以蹭去很多痕迹,像透明胶的印迹也是可以蹭的. 尽量慢慢蹭,反复多蹭蹭就可以掉了. 2酒精擦拭 如果是不怕酒精的物品上有胶印,可以用酒精擦拭. 轻轻的反复擦拭就可以了. 3洗洁精 有些时候洗洁精也是可以去除胶印的. 可以用抹布沾取一些洗洁精然后擦拭胶印. 4洗担处曹肺丨镀查僧肠吉甲水 清洗指甲油用的洗甲水,有的时候也可以去除胶印. 普通是指甲水就可以,因为里面有一些化学成分,所以效果不错. 使用这样方法,要注意安全,化学产品都是有一定的影响. 祝好!
康马县18357966277: 盘子上的胶怎么去除 - ?
茌别复方: 其实平时家里存放的酒精、汽油或者是指甲油稀释液就可轻松、彻底地去除这些不干胶.
康马县18357966277: 盘子上的标签撕下来还有胶粘在上面,怎么去除? - ?
茌别复方: 教你几种撕标签的小窍门1.在胶纸上抹一点护手霜 在需要撕掉的胶纸上,涂抹上适量的护手霜.然后在半分钟之内,不断用手指在胶纸的表面摩擦.半分钟到了之后,轻轻地揭开胶纸,把上面稍微残留了一点的胶痕给擦去.这样,一个完美的...
康马县18357966277: 盘子上面的胶怎样洗掉 - ?
茌别复方: 用除胶剂可以轻松去掉.使用方法:1,使用前先摇匀罐体,喷射除胶剂时,不要将罐体倒置使用.2,将不干胶标签稍稍撕开、或其它类型的脚,在离纸质不干胶20-40厘米处均匀地喷上本品,待溶液浸入后,再轻轻地将不干胶撕掉即可.3,有些标签撕掉后的颜色会与其他地方的颜色不一样,这是因为此处长时间没有被日光照射的缘故,与使用除胶剂无关.
康马县18357966277: 做面包,经常有面包粘在烤盘上,怎么快速刷掉不粘盘上的碎屑 - ?
茌别复方: 预热一下,然后用木铲乘着烤盘热,(记住不能用其他的东西,只能用木铲)很快就能除掉,我店里做锅贴就是这样弄得!~
康马县18357966277: 怎样去掉不锈钢盘上的不干胶? - ?
茌别复方: 1、用热水泡一会儿,然后便可以揭掉了. 2、用风油精一擦,过一会儿就掉了,试试看. 3、可以试一试用橡皮.但是在刚开始的时候你也许会觉得越擦越脏,但是擦时间长一点,你就会看见效果了,这种方法比较的累,要有毅力呀. 4、用水...
康马县18357966277: 如何迅速地清理盘碟上粘着的商标? - ?
茌别复方: 先把残留的商标纸撕干净,就是说不能留有白色的纸在上面.然后你一定觉得那块粘粘的.然后用橡皮使劲擦.把胶擦到一块儿的时候感觉就不好擦了,用纸把大块的胶擦掉,橡皮清理一下然后继续擦.这是最好办法.我屡试不爽.