低筋面粉可以做其它什么面食
面粉分为高筋、中筋、低筋，分别适合做哪些面点？如何区分？
面粉别称白面，是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。面粉是大部分地方的主食，可制成包子、馒头、面包……，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

面粉包括高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉和无筋面粉，都是小麦粉。这里面还分全麦面粉和精粉，精粉就是高筋，中筋和低筋面粉。

高筋面粉
高筋面粉一般指面粉里含蛋白质11.5～13.5克的面粉，筋性足，面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，用手抓不易成团。可以用来做面包、土司这种对面包有拉丝分层结构需求的西式面食。用高筋粉做凉皮，面筋出的多一点；

中筋面粉
一般市场上没有特别标注的，都是中筋面粉。中筋面粉指普通面粉，含蛋白质11%左右，一般拿来做面条，馒头，包子，发糕，饺子，大饼等中式面点。一般中式的面食或点心，都是用中筋面粉做的。当然，高筋面粉也可以，但是个人觉得没必要；

低筋面粉
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉。一般指面粉含蛋白质在9.5%左右的面粉，一般拿来做蛋糕或饼干，泡芙等。颜色较白，用手抓易成团。

无筋面粉，比一般低筋面粉更低，专门提供工厂生产特别配方的产品或特别的健康食品，如对面粉麸质过敏或由于健康原因鱼减肥人士的低麸质食品。
无筋面粉，大家听的可能少，澄粉大家可能听过。澄粉，又称澄面、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，成分为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
高精面粉和高筋面筋不是一种哦，高精的意思是高级精致，只是代表小麦的加工工艺。
适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
做蛋糕卷的方法：
主料：鸡蛋4个、牛奶50克、面粉30克、低筋面粉80克
辅料：糖粉10克、白砂糖20克、柠檬汁3克、蔓越莓15克
1、四个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离。
2、牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。
3、加入糖粉，面粉，搅拌均匀。
4、加入过筛低筋面粉，搅拌成团。
5、蛋清中加入白砂糖，柠檬汁，打发，倒入奶油，搅拌均匀。
6、倒入烤盘，摊成饼，撒上蔓越莓。
7、烤箱预热160℃，18分钟。
8、蛋糕卷成品图。
可以做蛋糕卷。
主料：鸡蛋4个、牛奶50克、面粉30克、低筋面粉80克
辅料：糖粉10克、白砂糖20克、柠檬汁3克、蔓越莓15克
1、四个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离。
2、牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。
3、加入糖粉，面粉，搅拌均匀。
4、加入过筛低筋面粉，搅拌成团。
5、蛋清中加入白砂糖，柠檬汁，打发，倒入奶油，搅拌均匀。
6、倒入烤盘，摊成饼，撒上蔓越莓。
7、烤箱预热160℃，18分钟。
8、蛋糕卷成品图。
可以做蛋糕卷。
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。
低筋面粉主要是做蛋糕，还可以做曲奇，桃酥等等要求不那么劲道的面点用的
低筋面粉是我们用来做面包、小西饼、蛋糕以及酥皮点心等用的，一些松软、有气孔的面点食物都是用低筋面粉来做。早餐吃的煎饼，凉皮也可以
低筋粉除了做蛋糕还能用来做什么
低筋面粉除了做蛋糕也可以做饼干，也可以做油条，肉松饼等等，下面来看一道。低筋面粉薯片饼的做法：食材：低筋面粉 50 g、土豆35 g、玉米淀粉 15 g、玉米油 15 g、黑芝麻（可以不加）参考月龄：12M+适用食材也可以替换成家里现有的食材 【做法】1、准备食材：低筋面粉 50 g、土豆 35 g、玉米...
高筋面粉可以用来制作什么?
高筋面粉可以用来制作馒头，而且非常筋道，除此之外，还可以来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、饺子等，在西饼中多用在松饼和奶油空心饼中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身...
高筋面粉适合做什么面食
高筋粉适合做饺子、面条等，高筋粉精细口感筋道，但不适合发面包子、馒头之类。高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。用高筋面粉做出的饺子皮嫩滑筋道，不但擀皮时不费力，而且煮饺子时不易烂，出锅后不易粘在一起。高筋粉适合做饺子、面条等，高筋粉精细口感筋道，但...
高筋面粉可以做什么
其他应用 除了以上列举的面食外，高筋面粉还可以用于制作一些其他的面制品，如面条、千层饼等。总之，高筋面粉因其独特的性质，在烘焙和面食制作领域有着广泛的应用。总的来说，高筋面粉由于其良好的弹性和筋度，在面食制作中具有重要的地位。无论是面包、披萨还是各种糕点，高筋面粉都能为其带来独特的...
面粉分高筋面粉,中筋面粉,低筋面粉,你知道它们都适合做哪些面点吗?
比如:月饼皮、酥皮、西式蛋糕、面包等。三，高筋面粉高筋面粉的蛋白质含量在13%以上，面粉的颜色也特别的洁白，都是磨去小麦的外皮后磨制而成的。高筋面粉的韧性好，吃起来口感弹牙、劲道，加上颜色洁白。可以用来制作饺子皮、手擀面、以及一些韧性比较强的面食。生活当中面粉做为主食每天几乎都要用到...
低筋面粉能做什么?
低筋面粉通常用来做蛋糕、面包、小西饼点心、酥皮类点心等，也可以用来制作葱油饼和炸鱼。葱油花卷的做法如下：主料：低筋面粉100克。辅料：香葱1根、干酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克。1、碗中放干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵十分钟。2、案板上刷油，将面团对半切，...
高筋面粉可以做什么吃 四种美食可用高筋面粉
2. 花式蒸饺 准备好高筋面粉、青菜、瘦肉馅、胡萝卜、温水、葱、姜、鸡蛋、盐、鸡精、香菇、宇治抹茶粉和红曲粉。将面粉分成两份，一份加入抹茶粉，一份加入红曲粉，加温水揉成面团，发酵20分钟。焯水青菜、胡萝卜、香菇，剁成末，加入瘦肉馅、鸡蛋、盐、鸡精、香油搅拌均匀做馅。将醒好的面团擀圆...
高筋面粉适合做什么
1，高筋面粉能做的首先是面包，然后也看到有人拿来做馒头，还可以做千层酥、披萨、油条、烙饼，甚至还能做蛋糕。2，一个面团和好之后，咱们轻轻地拉抻面团，那种不易断的感觉其实就是筋度（比如手套膜是会抻出薄薄的一层，可以保持没有断开，其实就是面粉的筋度在发挥作用）。产品区别：(1)特高筋...
高筋面粉适合做什么
高筋面粉适合做需要拉伸面团的食品,如意大利面、面条和面包。其蛋白质含量高,可形成坚韧面团,适合需要多次拉伸的情况。也可用于制作糕点和饼干,口感和弹性好。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北...
高筋面粉适合做哪种食物?
市场上购买的面粉主要可以分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉中的蛋白质含量较高，所以面粉的筋度很大，比较适合制作面包，土司和酥点等，还可以制作口感比较劲道的拉面和饺子等。高筋面粉和面首先要掌握面粉，温水和酵母的比例，揉搓成表面光滑的筋膜即可，发酵的温度和时间也需要完美控制。下面...
阿关欣能： 低筋面粉简称低粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等. 如果家里低筋面粉吃不了,其实低粉做饺子,面条都可以的.口感比较细滑适合婴幼儿食用,没有什么嚼劲.
歙县19293979876： 低筋面粉能做什么? - ？
阿关欣能： 低筋面粉适合做:蛋糕、松糕、饼干、甜酥点心、挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点.市面上的普通粉基本就属于低筋粉.
歙县19293979876： 低筋面粉做什么 - ？
阿关欣能： 筋面粉:又叫薄力粉,cake flour,蛋白质含量6.5-9.5%,可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉(其它淀粉也可以)混合配成,适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心.低筋粉可以做面包,口感会比较筋道.高筋粉则适合做蛋糕,口感比较蓬松.上次朋友要做蛋糕,只买到了低筋粉,蛋糕是做成了,看起来和普通自制蛋糕无恙,可吃起来有点硬硬的,有些像familymart里的奶酪面包口感,加上一点松软感觉.所以低筋粉也可以做蛋糕.
歙县19293979876： 低筋面粉除了做蛋糕还能做啥 - ？
阿关欣能： 低筋粉除了做蛋糕外,还主要用来制作干点比如:曲奇等酥性饼干. 蛋清40克 糖25克 大豆油15克 水5克 低筋粉15克 白芝麻50克 拌匀,用勺子舀到烤盘上振一振,即可入炉烤了.150度,15分左右.
歙县19293979876： 低筋面粉适合做哪些面食? - ？
阿关欣能： 面粉别称白面,是一种由小麦磨成的粉状物,是最常见的食品原料之一.面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等,按蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉.面粉是大部分地方的主食,可制成包子、馒头、面...
歙县19293979876： 除了蛋挞,饼干类,低筋粉还可以做什么 - ？
阿关欣能： 除了蛋挞、饼干,低筋面粉还可以做各种点心如蛋糕、层酥、派、各类酥皮点心.因为低筋粉做出来的餐点松软、酥脆.中餐的话,可以当做油炸粉用,也可以做粉蒸肉味道很不错比普通的面粉做出来的东西松软可口!
歙县19293979876： 用低筋面粉可以做哪些东西 - ？
阿关欣能： 饼干、蛋糕、烙饼
歙县19293979876： 低筋小麦粉做什么好吃 - ？
阿关欣能： 用低筋粉做凉皮材料 低筋粉、黄瓜丝或芹菜丝、面筋块儿、红油、各种自己喜欢的调料做法 1, 低筋粉加水和成稀糊糊,复冰箱里放置过夜, 2, 第二天早上取出,放至室温,同时烧一大锅开水 3, 准备两个烤盘,刷上油,制倒入适量面知糊,放入开水锅中,待面糊凝固起大泡,迅速拿出放入冷水中.两个烤盘交替使用 4, 轻轻揭起凉皮,放入一大盘中,刷上油 5,重复步骤3-4 6,带凉皮全部做完,取2,3张切成宽条,放入黄瓜丝或道芹菜丝,面筋块儿,加入红油和各种自己喜欢的调料,拌匀即可食用
歙县19293979876： 低粉通常用来做什么面食？
阿关欣能： 用料 低筋面粉 200克 温水 100克 酵母 3克 糖 10克 二发后揉进去的粉 约30克 低粉馒头的做法 用100温水化开3克酵母,静止3分钟,加入200克低粉和10克糖,用筷子搅拌成絮状无多余干粉状态,用手揉成三光的面团,盖上保鲜膜放入烤箱发酵35~40分钟发酵好的面团用占粉的手指从中间插入孔洞不回缩就是发好了,取出面团在台面上撒上低粉慢慢把它们都揉进去,揉至面团光滑,整型后放入蒸箱设置成蒸馒头模式,时间15分钟,蒸完后再焖5分钟,开箱取出,巨型馒头就完成啦!比我家馒头死忠汪的脸还大的馒头出笼啦!
