自制西瓜皮酱菜的做法步骤图,怎么做好吃

作者&投稿:颛影 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
爽脆西瓜皮咸菜的做法步骤图,怎么做好吃~

材料
西瓜皮,火腿肠,尖辣椒,盐,鸡精
做法
1.西瓜切块后,只取白色部份的肉
2.然后切成丝
3.火腿肠和尖辣椒也分别切成丝
4.锅中热油,倒入西瓜皮丝翻炒
5.炒软后,加入少许的盐和鸡精调味
6.倒入火腿肠丝和尖椒丝,翻炒一会儿,即可

材料
主料:白萝卜1个
辅料:剁椒少许,盐适量,糖少许
做法
1、萝卜去皮,取靠近顶部2/3的位置。
2、将萝卜对半切开,再将萝卜切成薄片。
3、往萝卜中加入适量的盐,用手抓萝卜使其受盐均匀,持续抓5分钟左右。
4、将抓匀的萝卜静置10分钟。
5、静置好后,挤干萝卜的水份。
6、往萝卜中加入剁椒,调入少许糖,拌匀。
7、将拌匀的萝卜盛入密封盒并置于冰箱冷藏24小时左右取出即可。

用料  

西瓜皮    若干    

盐,糖,酱油,醋,白酒    适量    

自制西瓜皮酱菜的做法  

  • 西瓜皮用刨子刨掉外层硬皮,里层红色瓤也清理干净,留下青色皮。用盐腌制一晚上,渗掉瓜皮里一部分水。

  • 捞出,平摊在篮子里在通风处阴半干,避免阳光直射晒成干。这样做出来的西瓜皮会韧到咬不动哒,当然,你要是练牙口,我也就呵呵了。

  • 洗一下,沥干水滴切块。锅里放一点点水,加酱油,糖,烧开后把西瓜皮放进去小火收汁。快要干的时候滴几滴醋和几滴白酒进去翻炒一下,喜欢辣的,可以加点辣油剁椒。关火放凉即可,冰箱冷藏。

  • 小贴士

    1.阴半干,是为了保持瓜皮脆嫩。
    2.收汁不用完全干,留点汁水更湿润美味。




西瓜皮的功效、作用及食用方法有哪些
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西瓜皮怎么做菜最好吃?
1.《丹溪心法》:治口疮甚者,西瓜皮烧灰敷之。 2.《要药分剂》:能解皮肤间热。 3.《本草再新》:能化热除烦,去风利湿。 4.《随息居饮食谱》:凉惊涤暑。 5.《饮片新参》:清透暑热,养胃津。 6.《现代实用中药》:为利尿剂。治肾脏炎浮肿,糖尿病,黄疸。并能解酒毒。 采收和储藏 ...

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