大白豆烧肥肠，怎么做如何做好吃

有哪些经典的美食纪录片~

论美食记录片，我就服《舌尖上的中国》。我真的感觉这个记录片可以看出那个大片的感觉来同时还带有一点农家气息。很NICE

初次看见这个节目是在电视上，CCTV那个频道上，具体哪个好像是1和9都在轮播但是时间点不一样，其实我本身就是一个吃货吧，但是平时不会轻易显露出来，毕竟民以食为天嘛。当我第一眼看到这个剧目，我是被它独特的声音给吸引的，它的那种可以传递到心灵的声音真的很有凝聚力，然后渐渐的在这个纪录片上我看到了来自全国各地的特色，这个纪录片并不是如它的标题一般，只是在介绍美食。更重要是还是全国各地的风俗习惯和地域特色，我感觉是这样的，然后这只是一个大的概念啊，其中的重心还是不会脱离美食，虽然不是如豪华酒店般精致，但是来自各个村落、不同的地域的人们演绎独属他们的手艺，不管是在材料选择还是烹饪手法上来看，好像是在欣赏一场场艺术表演，当做饭成了一种艺术它看起来也不是那么的平凡，仿佛注入了灵魂。自此之后，我的一个理想诞生了：我要当一个美食家，尝遍来自全国各地的食物，节目组赞助还不用掏饭钱，岂不是美滋滋。

随着日益的长大，我对远方的向往日益的增强，但是受现实所迫，我被拘束到了现实中，时间和金钱实在是无能为力，然后这个舌尖上的中国纪录片就满足了我的遐想。真的很推荐这个节目，我一直在追更。

大白豆烧肥肠

主料

新鲜肥肠适量    大葱一根    

老姜适量    大蒜适量    

干红辣椒适量    干红花椒适量    

干青花椒适量    红油豆瓣适量    

香料适量    盐适量    

鸡精适量    白胡椒粉适量    

白糖少许    老抽适量    

菜籽油适量    

大白豆烧肥肠、的做法步骤

1. 准备好的姜葱蒜、

2. 香料：香叶，桂皮，草果，三奈，八角，小茴香，

3. 干红辣椒，干红花椒，干青花椒

4. 自家的红油豆瓣，味道超级好，绝对比超市里的好吃太多。

5. 红油豆瓣、

6. 提前泡了一晚的大白豆“冷水泡”

7. 已经洗净剔光了肠油，并且也汆烫了一下。

8. 锅烧热倒入菜籽油，油温热是倒入香料、姜葱蒜，三椒一起翻炒两下立即再倒入肥肠翻炒。

9. 依次放入红油豆瓣，白糖，白胡椒粉，盐，鸡精继续翻炒。

10. 再倒入少许老抽。

11. 倒入开水没过一点儿。

12. 最后可以调到小火慢慢烧，也可以像我一样懒懒的倒入压力锅，呵呵～

13. 营养又美味～

小贴士

肥肠切记要多用盐多搓洗几次哦！

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