炸肉丸油气饱怎办，油起沫看不见肉丸子，满锅都是大豆油泡沫！
时侯，过年过节才能吃到炸肉丸，那时的肉需要肉票来买，所以，在炸肉丸时，外婆总是在里面掺上点干馒头渣，炸出的肉丸香香的，脆脆的，一个丸子到口中，没还没到滋味就整人吞咽下去了。我家小朋友不吃肉，自然也不会体味这美味。要说，现在的季节，酷热难耐，不应吃油炸上火的东西，但那天，我就是想吃，立马的想吃，一分钟都不想再等。没有干馒头渣，从冰箱里翻出一块不知哪顿剩下的大饼，半干不温的，不管了，切切剁剁加了进去，成就了这一盘美味。当那肉丸在锅中成形，香味飘出时，我那口水啊，嘿嘿，别说，咱体质好，还从来不知吃了东西会上火，只知道，想吃的东西吃不到才会上火，哈哈哈哈
食材食谱热量：1240(大卡)
主料
猪肉馅 400克
葱 适量
方法/步骤
1
准备食材。
2
将肉馅加入鸡蛋、酱油料酒充分向一个方向搅匀上劲。
姜葱切成细末，然后略剁。
将剁好的姜葱末、加少许盐、鸡精一起拌匀。
大饼切成细末细渣最好。
将切好的饼末也放入肉中拌匀。
拌好的肉馅略醒一会，让饼末与肉充分溶合。
锅中放适量油烧到五成左右热度，下入肉丸。（可以用手挤，也可以用勺挖成型）
保持中小火炸至肉丸变成微黄成型捞出。
将锅中油转大火充分烧热，将肉丸放入锅中复炸一遍。
炸至肉丸变成金黄色，熟透捞出。
炸好的肉丸沥油放盘中，洒椒盐或直接食用都可。
步骤阅读
END
注意事项
肉馅选三分肥七分瘦最好。
如果干馒头，去皮搓成细渣更好。
第一遍油炸时，要保持低油温，中小火，慢炸，以免造成外糊肉生的现象。
盐一定不要过量放，如果淡了，可以配椒盐食用。
先把油炼一下，在炸，起末正常
炸肉丸油气饱怎办,油起沫看不见肉丸子,满锅都是大豆油泡沫!
放点盐在锅里，再一个把沫子撇掉
每次吃点带油气的东西(肉类,炒菜等)肚子就会很不舒服,会叫,感觉就像要...
是不是感觉肚子里面有凉气，或者吃完饭没有适当运动，就长时间坐或躺，那就是吸入凉气或者消化不良。
怀仁小吃大肉丸用的是啥粉面
然后在上边浇上浮油盖住再蒸，一阵子后打开笼再淋一次油起火再蒸。浇的油不是脂油而是一种煮肉后的汤油，汤油里边含有各种佐料成分。有香气。这样蒸过后肉丸本身的香气和汤油的香味内外夹攻融为一体，虽然每个丸子里只有两三个肉丁，但却有了肉香的全部感觉，又外加了粉面成份，已胜过纯肉丸的味道。
老人打不起油气,不想吃肉怎么办
老人可能牙口不好，也许肉太硬他嚼不动，最好用搅拌机打成肉泥，再拌入粥里一同煮熟，调味后撒点葱花，老人一定会喜欢的。或者将瘦肉和莲藕一同搅烂，挤出肉丸或蒸成肉饼给老人吃。
猪肉丸子用什么肉
1.猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。2.继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。3.在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。4.热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小...
坨子的拼音狐坨子的拼音是什么
2、认为欧利坨子地区沙三段油气的富集源于充足的油源，良好的输导体系以及优良的能量配置的黄金组合。3、山口的风巨龙般怒吼着，向所能触及的一切渲泄它疯狂的力量，雪团像冰坨子一样兜头砸下来，把人砸得踉踉跄跄。几棵高大的落叶松，凄厉地摇摆着它们模模糊糊的枝干，仿佛在风雪的淫威下胆怯地诉说着...
你吃过最好吃的饺子是什么馅的?
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排骨汤为什么要放醋
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吃火锅应该先放什么后放什么?
吃火锅首先需要先选汤底，一般我们会先选好鸳鸯锅，当然现在还有三种锅底的。等待锅底沸腾之后应该先将蔬菜放进去，最好放生菜白菜和娃娃菜这样的蔬菜可以将油分吸走更健康一点。可以拿些饮料准备好开吃。而且先吃蔬菜不会那么容易饱，然后再将荤类的丸子牛肉虾之类的放进锅里。如果是牛肉卷那在汤沸腾...
2.夏天尽量少吃煎炒饭菜,多吃蒸煮的。那么,日常都有哪些蒸煮的好做呢...
沙拉油一小汤匙 作法：先将量杯二杯半米洗净后将水倒出滤干、放进多功能蒸霸中再放入三量 杯水;再放 入沙拉油一小油气匙。蒸煮时间：待底锅水滚开后起算，约十五分钟即可。蒸锅菜谱:蒸面食材料：小馒头、水晶饺、蔬菜饺、等等 作法：将蒸架置放锅内、小馒头、水晶饺、蔬菜饺放入即可。※蒸架为...
潘雯倍司： 油温低所以炸东西的时候会起沫子 下次再炸等油温高一些再往里放丸子
怀安县13026389885： 炸丸子油老起大沫跑锅怎么办 - ？
潘雯倍司： 先把油烧至九成热,再放凉到6成热时放入鸡蛋丸子继续加热,就不会有泡沫溢出油锅.菜名:干炸丸子炸丸子 配料: 主料:肥瘦猪肉末250克 辅料:黄酱少许、酱油1克、葱末、姜末各2克、鸡蛋1个、水淀粉100克、盐2克、料酒10克、清油500克(实耗约50克)、花椒适量 制作方法: 1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉顺时针搅拌均匀; 2)花椒稍炒擀末,制成椒盐; 3)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出; 4)用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食. 特色 外焦里嫩,干香适口
怀安县13026389885： 炸丸子之候后,油糊了怎么办? - ？
潘雯倍司： 马上改成小火,或先把火关掉.告诉你,炸丸子是不能用大火的,不然,外面糊了里面还是生的.要先小火,让里面熟透以后,再改大火,把外面炸焦,这样才是外焦里嫩.
怀安县13026389885： 炸肉丸子的时候怎么才能让油不起沫谢谢大家帮我回答 ？
潘雯倍司： 炸肉丸子的时候油锅起泡沫的原因,通常为杂质或油中的水份引起. 建议在炸丸子之前,先把油煞透,使多余水份彻底溢出,撇掉沫沫.并尽量选用干净的油,避免油渣等...
怀安县13026389885： 炸肉圆子的油都是泡沫怎么办 - ？
潘雯倍司： 提问者采纳 一、去皮猪肉(肥五瘦五)1000克,剥皮生马蹄莲200克(也可不放),嫩姜50克,全放搅拌机碎成肉末.加入盐、味精、适量生粉、生抽、两只鸡蛋用手朝一个方向拌匀.可拍约50克水入内(边拌边加水). 二、备小碗...
怀安县13026389885： 炸丸子油有沫子怎么回事 - ？
潘雯倍司： 先把油烧至九成热,再放凉到6成热时放入鸡蛋丸子继续加热,就不会有泡沫溢出油锅.
怀安县13026389885： 炸素丸子,油起沫,火大了,就流出锅.是怎么回事?怎么解决?最直接有效的方法. - ？
潘雯倍司： 油不行,换清质油.锅不够深,换锅.油温也太高,调火.丸子水分大,太杂,拍点干淀粉/面粉.不够脆?复炸...
怀安县13026389885： 炸丸子炸几次,油就起好多沫子,用什么方法可以去除沫子?是哪种打不出来的沫. - ？
潘雯倍司： 当年的新油沫多一点,陈油沫少点(不过我说的是菜油)
怀安县13026389885： 炸丸子油起泡沫怎么办？
潘雯倍司： 用勺子往外近捞一下
怀安县13026389885： 炸肉丸子油涨锅怎么回事 - ？
潘雯倍司： 这个有两个可能.1是你的有温度不够高,把油烧热点!2是油有问题,比如纯正的花生油炸东西是炸到满锅都起泡泡往外溢的 可以试下调和油看看
