肉包子怎么做?
制皮:
1、将鲜酵母在250克水(30度的水温)中化开;
2、将水徐徐倒入装着面粉的盆中,用筷子将其搅拌成雪片状;
3、揉成面团,盖上湿布,饧15分钟(夏天的室温;
4、将面团取出,再次揉紧,然后,搓成长条,下剂,擀圆片即成包子皮。
包与蒸:
1、在包子皮中放入适量馅料;
2、打褶成包子坯,放入刷完油的蒸锅屉上,盖上锅盖,放置10分钟,进行二次醒发;
3、将蒸锅置于火上,大火烧开后改小火蒸15分钟;
4、关火,不要开锅盖,待一分钟后再慢慢开盖即可。
小肉包子详细手法,简单又好学
2.饧过的面团揉成长条状,切成小剂子。按扁,擀皮。入酱肉馅,包成包子即可
3.先把锅里加水,稍微加热一会,使温度不超过40度。然后包子摆入蒸屉,放好后发酵30分钟左右,然后再开火,水开后20分钟即可,关火后可以焖几分钟再出锅
补充:做发面面食,通常需要二次发酵。即揉匀成面团后先发酵至两倍大,排气造型后再经过发酵才开始蒸制。不过今天做的包子是一次发酵法。既简单又省时,而且效果也好。省去了一次发酵的时间和发酵后排气揉匀的步骤,这样直接法做出的包子更光滑。
这道酱肉包直接把酱炸过,放入肉丁炒过,包成包子,蒸出的包子可以吃着大颗粒的肉丁,很过瘾。
做包子的详细步骤与方法
做包子的详细步骤与方法:主料:面粉600克、水350克、酵母2克、猪肉300克、豆角300克。辅料:姜3克、葱2棵、花生油15毫升、芝麻油5毫升、蚝油1大勺、生抽15毫升、五香粉1小勺、盐2克。步骤:1、面团材料全部放入盆里,揉成团之后,放在温暖那地方开始发酵,大约1个小时后发酵至2.5倍大。2、豆角...
包子怎么做好吃?
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如何发面做包子才松软好吃
13搓成长条,切成大小均匀的面团14用手压一下,擀皮,别擀太薄,稍微厚点,发面吃着也香15把菜馅放上适量,收口16包好了,醒发20分钟,凉水下锅上火蒸17锅下煮三穗玉米,准备好吃包子的蒜,提前。做包子怎么发面才松软 很多人喜欢包子,把它当做早饭,也喜欢在自己家里蒸包子吃,但总感觉自己蒸的...
做包子怎么发面才松软发面的方法
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新手做包子 方式二 用材:擀面皮;中筋粉500g;酵母粉一勺(5g);糖一勺;冷水270g;猪搅肉350g;姜泥1勺;葱段1勺;生抽酱油1勺;盐1\/8勺;糖1\/4勺;香油1勺;米酒1勺;酱油少量;绿豆淀粉2勺;芝麻油2勺;黑胡椒粉适当;冷水100ml。新鲜猪肉包子的做法 1、最先揉面,在270g冷水中添加一勺糖,拌和...
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怎么做包子的方法与步骤 包子的做法
5、将压好的面卷成长条,揪至每个剂子45克±2克。揪好之后盖上布,防止时间过长揪好的剂子干裂,影响品质。6、剂子擀成中间厚边缘薄的面皮,大约直径10厘米。包包子挖馅(馅料为35克±2克)放置面皮中间,左手按馅,右手迅速包好。7、蒸包炉上汽后,将包好的包子放上,蒸笼全部上汽后开始计时蒸...
怎么做包子详细步骤多谢
做法:1、将5克干酵母粉倒入饭碗,用适量的温水调匀;2、将酵母粉液倒入盆中,加入300克面粉;3、揉面15分钟,使面团变得光滑,再用盖子盖住,发酵1小时;4、将面团揉成条,切小段,压成圆饼状,擀皮,中间厚周边薄,放馅,角边对折,反时针往前捏褶;5、将包好的包子用盖子盖住,待其再发酵...
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闳郎贝诺: 面皮材料:面粉400克、鲜酵母5克、水250克.馅心材料:肉沫400克、鸡蛋2个,木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量.调料:盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油.做馅:1、在肉沫中加入两个鸡蛋,葱末姜末;2、加入盐、酱油、...