做辣椒酱怎样做好吃

四种简单好吃辣椒酱的做法，辣椒酱怎么做简单?~

教你辣椒酱简单又下饭的做法

一、材料：朝天椒两斤、盐（120克）、矿泉水或者凉拌开、空瓶子
二、腌辣椒

1、辣椒冲洗下

2、去蒂沥水
3、剪刀剪段。也可以剪块。剪段方便点哈。其中辣椒籽可去可不去
4、放到一个大盆里。放适量盐。我没记错的话是放了120克。盐稍微多一点。少了容易坏哈
5、盐拌匀
6、盐化开了放到大碗里，盖上保鲜膜
7、我放了3天。辣椒软掉，有点烂烂的那种，出汁。
三、打辣酱 家常菜做法大全
1、取适量辣椒，顺带汁一起倒入料理机，我先用的打汁的那个功能刀片

2、本身的汤汁不够多。加点凉白开或者矿泉水哈
3、4、打成浆，还是比较粗的
5、再倒入绞肉泥那个功能刀片。继续搅磨到细腻
6、可以多打一会儿哈
7、打好的辣酱
8、装到瓶子里，继续重复打完剩下的辣椒即可
9、我一共做了两大瓶跟一小瓶。刚刚好

食材
主料
辣椒
5000ml

辅料
油
1000g
盐
500g
白糖
350g
味精
25g
甜面酱
1000g

步骤

1.准备新鲜红辣椒洗净。

2.晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间。

3.辣椒应该从中间一剖亮开，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因为没找到一次性手套，没去籽，因为即使带着手套，也会辣到手指头。将所有辣椒放在案板上剁碎。

4.炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由调节，先大后小或者中火。

5.随着锅内热量的增加，油和水不结合，会溅水，要小心些，熬制的时候要耐心，不停的搅拌，免得粘锅，中途可以逐步加入食盐和白糖。

6.水汽耗尽的时候，油开始透出来。

7.这时可以加入甜面酱，晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅，不利于熬制辣椒。

8.加了甜面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油，加入味精出锅，也可以不加。

小贴士
一定要小火熬制，免得糊锅影响辣椒酱的味道。

食材：豆豉100g、干辣椒面60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g

吃辣帮做法：

1)准备原料

2)豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里

3)然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦

4)捣成象这样就可以啦，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味

5)小火，冷油，下花椒慢炸

6)花椒出味后，用筛把它捞出来不用

7)然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制

8)此时再加入已打好的干辣椒粉，可选用稍大片的干辣椒粉，太细一炸容易糊

9)放入极少量的盐

10)加入白砂糖

11)再放点生抽

12)小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以啦~

---

平南县18926216744： 家庭自制辣椒酱怎么做好吃 - ？
苏贩晴尔： 用料 : 红辣椒 2500g 蒜 400g 姜 500g 甜面酱 1000g 醋 1500g 盐 500g 味精 50g 香油 25g 白糖 500g 家庭版自制辣椒酱的做法 :辣椒,姜,蒜分别切碎,越细越好 将辣椒,姜,醋放入锅中,大火煮开 煮开后,加入甜面酱,蒜,白糖继续煮,...

平南县18926216744： 怎么做辣椒酱 - ？
苏贩晴尔： 辣椒酱的做法: 材料:5斤红辣椒,8两盐,1斤祘,味精2两,糖4两,豆瓣酱一斤,白醋2两 注:红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种做法: 步骤一:辣椒买回来之后,先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干水.我就是第一天买了,第二天做...

平南县18926216744： 怎样做辣椒酱才好吃 - ？
苏贩晴尔： 做辣椒酱 辣椒系列食品加工方法 1、辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制.鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,明矾0.1kg混匀...

平南县18926216744： 怎么做好吃的辣椒酱? - ？
苏贩晴尔： 材料 5斤红辣椒,6两盐,1斤祘,味精2两,糖4两,豆瓣酱一斤,白醋2两 注:红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种做法步骤一:辣椒买回来之后,先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干水.我就是第一天买了,第二天做的. 步骤二:把辣椒放...

平南县18926216744： 辣椒酱怎么做好吃?？
苏贩晴尔： 新鲜的红辣椒,要辣的,剁碎,新鲜蒜,剁碎,再加豆瓣酱,糖,在锅里加热小火熬煮,一般半个钟头就可以了.如果口重的话可以加些盐,一般是三斤辣椒,半斤蒜,半斤酱,糖适量,晾凉后就可以吃了.

平南县18926216744： 辣椒酱怎么做才香 - ？
苏贩晴尔： 自制辣椒酱主料朝天椒:500克调料蒜:100克白糖:100克白醋:100克黄酱:100克 1,辣椒洗净2,去帽子3,剁碎,用刀或是搅拌机都行4,锅里放辣椒500克,白醋100克,白糖100克,黄酱100克5,准备大蒜100克6,用刀切碎或是搅拌机搅拌碎都行7,锅中用中小火烧热锅里的辣椒至熟,然后放入搅碎的大蒜末,再加入10克的鸡精(不放也行)即可8,还可以将辣椒串起来晾干做红油也不错哦烹饪技巧 我以前每年都做辣椒酱,方法是用油和盐将辣椒腌起来就行了,可以放一年.这次试试这个,看看是不是很好吃拉,有的朋友已经反映说不错拉,我自己又加了一点油和盐,瓶子里的我加了去了皮的花生碎了.

平南县18926216744： 怎样做辣椒酱好吃 - ？
苏贩晴尔： 蒜蓉辣酱 1 、辣椒洗净晾干.切碎. 2 、将配料 姜和蒜也切碎,量是辣椒的四分之一即可.自己认为适量多放蒜,会有蒜蓉辣酱的风味的. 3、少量放一点梨和苹果碎屑,辣椒酱会更快发酵,制成后的辣酱略带酸口,会有独特的口味 4、将全部材料混匀,加盐(不要放其他调味品),装瓶.10天左右即可享用,若多做可放入冰箱中长时间保存牛肉辣酱 做法: 1、牛肉洗净切小丁,辣椒洗净控干水分用绞肉机搅碎. 2、锅内放入适量的油,油要宽一些,比炒菜的油要多些.油热后加入牛肉煸炒,直到水汽蒸发完 3、加入大酱继续翻炒,片刻加入辣椒末,搅匀,然后加入醋,盐、糖,搅拌匀.用小火熬并且不停的搅拌,不然就会糊底,等到粘稠就可以了.

平南县18926216744： 好吃的辣椒酱怎么做? - ？
苏贩晴尔： 辣椒酱的制作方法有多种,制作也简单,非常适合家庭自制,今提供几种做法,你可根据各人的口味选择.同时也供大家欣赏. ①番茄辣酱 配料:西红柿 5斤 辣椒 1.5斤 鲜姜 1斤 大蒜 0.5斤 味精 0.2斤 食盐 1斤 六必居面酱 1袋 做法:1,先将西...

平南县18926216744： 辣椒酱怎么做才好吃?？
苏贩晴尔： 辣椒酱的做法 好喜欢吃辣的哦,偶尔看到这个关于辣椒酱的做法,觉得一定很爽.现在没时间做,先保存一下啦,有时间的时候一定要变成现实中红红的辣椒酱哦 . 做法: 1.准备一有盖大罐(瓷质或泥质). 2、小红辣椒3斤切碎(最好用搅拌...

平南县18926216744： 辣椒酱的做法,辣椒酱怎么做好吃,辣椒酱的家常 - ？
苏贩晴尔： 辣椒酱的做法 食材用料 辣椒500克相克食物 熟花生100克 熟芝麻100克 白酒1茶匙 白糖1茶匙相克食物 盐2茶匙1.主料:新鲜辣椒.2.配料:熟花生.3.配料:熟芝麻.4.把辣椒切碎.5.锅中加入适量油,要比平时做菜时多一些.油烧到六成热的...