地三鲜的家常做法不油炸
hiahiahia~用料 土豆 1个 茄子 半个 青椒 1个 生抽,耗油,白糖,醋,鸡精,盐,淀粉 用量在步骤中 葱姜蒜 用量在步骤中 少油地三鲜家常版的做法 1 土豆一个,切小块切片更好,熟的。
地三鲜菜做法如下1土豆,茄子洗净去皮,葱姜蒜切碎备用2将茄子,土豆,辣椒均切成大小一致的滚刀块3分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用4锅内留少许热油爆香葱姜末,加入生抽,糖,盐,味精,少许。
3待到茄子腌出水,用清水漂洗掉锈水,挤出过多的水分,不要挤太干注你可以将处理好的茄子用微波炉高火叮两个40秒,这样做茄子会更加省油,没有微波炉这一过程忽略4土豆切滚刀块 5土豆用少量的水煮到89分。
地三鲜不用油炸最简单做法主料茄子300克土豆300克青椒200克辅料生抽适量食用油适量老抽适量生粉适量1把茄子切成连刀块2把土豆去皮后切成连刀块3把青椒内的籽去除,洗净后切块,起油锅倒入青椒。
地三鲜是东北家常菜里做法很简单的菜,主料为土豆茄子青椒三样其做法属炒菜类,可以根据自己的口味习惯进行细节调整,口味鲜美,老少皆宜传统地三鲜经油炸而成,油份较多,吃多容易腻,要让成菜清爽不油腻,可以省却。
地三鲜少油版的做法步骤 1 准备好所有的食材2 不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至3 煎至土豆两面微黄已熟关火4 炒锅到油烧热倒入茄子翻炒5 炒至茄子表皮起皱变软,在爆香葱姜蒜6 倒入土豆翻炒。
东北三鲜怎么做最好吃?
4.锅里留一点底油,把胡椒粉和姜末倒入锅中翻炒,然后加入刚刚炒好的土豆和茄子翻炒,再加入盐等调味料,最后加入淀粉勾芡,再煮出美味的三鲜药材。一般主料是茄子、土豆、青椒。茄子、土豆要先处理,炒久一点,青椒放最后。这道北方家常菜制作简单,味道大多咸鲜。做好不容易,关键是温度。
做地三鲜时,怎样才能不仅不油腻,而且更入味呢?
再次炒匀,一道美味的地三鲜就完成了。然后我们总结一下做地三鲜的办法和技巧:做地三鲜时,大伙儿一定要记得多多2个流程,这俩流程各是腌渍茄子及其复炸。腌渍茄子能够毁坏茄子的组织架构,促使茄子不会再油腻;复炸能够促使土豆、茄子不会再油腻,炒出来的地三鲜更加健康。
地三鲜怎么做好吃,少油地三鲜的家常做法
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不油炸的地三鲜的做法,不油炸的地三鲜怎么做
3.待到茄子腌出水,用清水漂洗掉锈水,挤出过多的水分,不要挤太干。注:你可以将处理好的茄子用微波炉高火叮两个40秒,这样做茄子会更加省油,没有微波炉这一过程忽略。4.土豆切滚刀块 5.土豆用少量的水煮到8-9分熟捞起备用(中间略有点硬心为佳)。6.青椒用手随意掰成大块。7.大葱和生姜切...
不用油炸地三鲜的做法
7、炒锅放油煸香蒜葱。8、先放青椒煸炒几下。9、下土豆茄子翻炒几下。10、一小勺十三香,没有可以五香粉代替,炒匀。11、一勺生抽,一勺蒸鱼豉油。12、半勺老抽,炒匀。13、一小勺盐,炒匀出锅,装盘撒点葱花,就做好了。注意事项 1、土豆沥干水分,茄子过凉水,用手尽量捏干水分,不要太...
地三鲜这么炒才不油腻?
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地三鲜的家庭做法,鲜香美味、可口下饭,简单易做又少油
茄子煎好就不要盛出来了,把之前煎好的菜一起倒进去,开 大火煸炒, 倒入之前调好的料汁,待汤汁收得差不多就关火出锅装盘。家庭版地三鲜就做好了,全程只用很少的油,很简单的调料,吃起来还是那么鲜香入味,超级下饭,关键吃了也没负担,大家想吃就赶紧试试吧!总结一下做这道菜省油的小窍门...
东北地三鲜家常做法
今天为大家分享一道东北传统家常菜“地三鲜”的家常做法, 地三鲜是一道经典菜,选用的都是一些家常时蔬,味道不仅鲜浓美味、而且都是天然绿色的食材,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。【地三鲜】1.首先,我们把紫茄子洗干净,切成...
怎样做地三鲜不油腻的做法 最正宗的做法
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地三鲜这么炒才不油腻?
地三鲜是东北家常菜里做法很简单的菜,主料为土豆、茄子、青椒三样。其做法属炒菜类,可以根据自己的口味习惯进行细节调整,口味鲜美,老少皆宜。传统地三鲜经油炸而成,油份较多,吃多容易腻,要让成菜清爽不油腻,可以省却油炸的步骤,将三鲜下锅拌炒烹煮便可。咱们先说酱油。生抽老抽都不行,要生晒...
彤竿甲氨: 主料 茄子450g 土豆240g 青椒120g辅料 油 适量 盐 适量 大葱1节 生姜2片 大蒜6瓣 酱油 少量 白砂糖 少量 淀粉 少量 步骤 1.备好材料:茄子、土豆、青椒、大葱、生姜、大蒜 2.茄子切成滚刀块,加1茶匙的盐,拌匀腌上10-20分钟. 3.待到茄子...
文登市15747599802: 三鲜怎么做好吃,少油版地三鲜的家常做法 - ?
彤竿甲氨: 用料 主料茄子(紫皮,长)1根土豆1个尖椒2个调料 食盐 少许 味精 少许 蒜 适量 料酒 适量 生抽 少许 水淀粉 少许 橄榄油 少许 白糖 少许 少油版地三鲜的做法 1.茄子、土豆、辣椒切滚刀块,土豆洗去淀粉沥干水分 2.茄子用盐提前腌制一下...
文登市15747599802: 地三鲜家常做法??
彤竿甲氨: 地三鲜 做法: 1.土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加 2.土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片 3.下油,东北菜一般油很大,吃前考虑好...
文登市15747599802: 怎样做地三鲜不油腻的做法 最正宗的做法 - ?
彤竿甲氨: 地三鲜做法: 主料 土豆 (一个)、茄子 (一个)、辣椒 (两个). 调料 蒜 (适量)、郫县豆瓣 (适量)、盐 (适量)、鸡精 (适量)、醋 (适量)、糖 (适量)、老抽 (适量)、耗油 (适量). 做法 1、将三种菜洗干净,土豆、茄子去皮切成滚刀块,辣椒用手掰成小块备用. 2、将三种蔬菜分别过油,蒜切末,调料除郫县豆瓣都倒入一碗里备用.3、都准备就绪后,锅里放油,油热后放入郫县豆瓣,炸出红油倒入炸制好的三种蔬菜,略炒,倒入事先调好的碗汁炒匀即可.
文登市15747599802: 地三鲜怎么做? - ?
彤竿甲氨: 我就是个厨师,专作东北菜的,地三鲜对我来说在简单不过了. 1.取土豆,茄子适量,切成滚刀块,然后取一个个大的青椒,切成菱形,千万不 能要红椒. 2.先把土豆下锅,炸成六成熟然后下茄子,把二者都炸熟了,下边就开始爆炒 3.在锅中加少许油,放入葱姜,榨出香味,现在放青椒,然后放调料,当然调料是东北菜中独配的,市场上是买不到的,加海鲜生抽,东北大酱与胡玉美.辣妹子三种酱搅拌在一起,所以说市场上是买不到的,加入少许,最后用厨师调料妁,鸡精味精个一勺,一定不要放盐,因为那些酱里含的都有盐份,先勾对欠,最后把土豆茄子下锅,反炒几下,后在菜上凌上少许油,以增加亮度,OK,就可以出锅了.
文登市15747599802: 地三鲜的做法 - ?
彤竿甲氨: 地三鲜在东北的饭馆是必不可少的一道菜,但是东北人在自家很少这样做来吃,又炸又炒,不及一锅乱炖来的实惠舒坦. 不同的地域种出的蔬菜也不同,地道的地三鲜那要用地道的东北材料做,不然口味肯定有差异.所以咱在外地的人不要刻意...
文登市15747599802: 懒人版地三鲜的做法,懒人版地三鲜怎么做好吃 - ?
彤竿甲氨: 地三鲜步骤1.土豆去皮洗净,茄子辣椒洗净.2.茄子切滚刀块,用盐腌15分钟.3.土豆切块,用水洗去多余淀粉.4.辣椒切块,备用.5.热锅,加入比平时炒菜多一点的油,下入控好水的土豆.6.炸至外表有些硬脆的感觉,捞出备用.7.下入腌好的茄子,茄子要尽量把腌出的水分控掉.8.茄子炒熟,捞出备用.9.蒜瓣切丁,锅内留少许油,加入蒜丁.10.加入茄子土豆翻炒均匀,加入适量酱油继续翻炒.11.加入辣椒翻炒均匀,然后加入适量醋及盐翻炒均匀,就可以出锅了!
文登市15747599802: 最正宗的地三鲜的做法大全 怎样做才能美味不油腻 - ?
彤竿甲氨: 食材用料 茄子1根相克食物 辣椒2个相克食物 土豆2个相克食物 大蒜适量相克食物 姜丝10克 油100克 盐适量 老干妈适量 地三鲜的做法 地三鲜的做法图解11.茄子洗干净滚刀切块.地三鲜的做法图解22.辣椒切段备用 地三鲜的做法图解33.土豆也是滚刀切好!洗干净.沥水干 地三鲜的做法图解44.油烧热.小火下土豆炸至金黄色.捞出备用 地三鲜的做法图解55.茄子也下锅炸透.捞出 地三鲜的做法图解66.用新油烧热下姜丝和大蒜.爆香 地三鲜的做法图解77.➕老干妈.不太能吃辣的不用放太多 地三鲜的做法图解88.倒入茄子炒倒之后加入辣椒翻炒 地三鲜的做法图解99.翻炒均匀加入土豆翻炒均匀加入盐 地三鲜的做法图解1010.炒熟盛盘
文登市15747599802: 地三鲜怎么烧才不会很油 - ?
彤竿甲氨: 我也 是跟朋友学的,茄子不过油,少放些油,油量比平时炒菜多一点点就可以,然后小火慢慢炒,不用加水,直到把茄子炒的快熟了,在放其它应该放的材料.土豆还是要过油的,然后就按地三鲜的方法做就可以了.
文登市15747599802: 地三鲜的做法,越详细越好?3ks!?
彤竿甲氨: 地三鲜的做法! 做法: 1.土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加 2.土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片 3.下油,东北菜一般油很大,吃...