鱼和羊肉炖汤的做法
可以的,可以做成鱼羊鲜食用,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鲈鱼 1条、羊肉卷 1盒、盐 适量、白胡椒粉 适量、葱姜末 适量、香菜 适量、料酒 适量、醋 适量、白糖 适量。
1、鲈鱼洗净用料酒,姜片去腥15分钟。
2、锅中倒入油,葱姜爆香后小火将鱼煎至两面微黄。
3、一次性加入适量开水。
4、汤汁变白后炖至鱼肉熟后加入羊肉卷。
5、加入盐,醋,料酒,白糖,白胡椒粉等辅料,最后加香菜出锅。
6、盛出,完成。
主料:羊头肉、鱼肉
辅料:姜、香菜、油、盐、
做法:
1.准备好食材。如下图所示:
2.把油放进热锅中,再放入少量姜爆炒。如下图所示:
3.放入鱼肉。如下图所示:
4.加入羊头肉,和鱼肉一同炒。如下图所示:
5.加入适量水。如下图所示:
6.煮汤,汤出现乳白色时加盐。如下图所示:
7.把香菜切好。如下图所示:
8.出锅,装入有香菜的盆中。如下图所示:
主料:羊头肉250g、大头鱼500g
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、香菜适量
步骤:
1.准备食材
2.锅坐油烧热下姜末煸炒
3.放入鱼块煎至表皮微黄
4.加入羊头肉一起翻炒
5.加入煮羊头的原汤
6.大火煮至汤呈乳白色时加盐和鸡精
7.切好的香菜置于汤盆
8.出锅装盆
鱼和羊肉炖汤的做法如下:
主料:白鲫鱼1条,羊肉650g,金针菇适量,胡萝卜适量,酸菜适量
辅料:油适量,盐适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,生姜适量,料酒适量,豆腐适量
步骤一、准备鲫鱼一条,用清水洗净后下油锅煎制。
步骤二、煎到两面微黄后捞出。
步骤三、锅内放油,放入八角、花椒、桂皮爆香。
步骤四、下入羊肉大火爆炒。
步骤五、加入适量的料酒。
步骤六、加入适量的酸菜翻炒均匀。
步骤七、把煎完的鱼和炒好的羊肉倒入砂锅内,加入适量的清水炖制。
步骤八、倒入胡萝卜、金针菇、生姜小火炖煮10分钟。
步骤九、加入适量的食用盐调味。
步骤十、起锅装碗,制作完成。
鱼羊汤
主料鲫鱼1条 羊肉500克
辅料白萝卜300克
调料食盐5克 姜8克 料酒8克 香菜5克 植物油适量
鱼羊汤的做法
1.羊排洗净,放入冷水锅中慢慢煮开
2.沸腾后撇去大部分血污浮沫,捞出羊肉用温水再冲洗沥干备用
3.鲫鱼洗净和姜片一起在油锅中双面煎一下
4.煎过鱼的油可以再把煮过的羊肉也略煎一下(主要为了煮奶白汤,不煎亦可)
5.在砂锅里依次放入羊肉和煎过的鲫鱼(鲫鱼可以用纱布袋子扎起来丢在汤锅中煮,若直接煮喝前需过滤)
6.加入姜片、料酒和足量的水(煮奶汤需大火煮沸保持沸腾,水少了煮到一半水不够了再加就来不及了,建议容器大一点)
7.大火煮开,开始如果还有带杂质的浮沫,用滤网滤掉
8.保持沸腾,过滤彻底的汤,沸腾的水泡是清亮的
9.调整好合适的火力,既有较大的沸腾状态,又不会扑锅的程度,盖上盖子,炖四十分钟以上直到汤色乳白,提前二十分钟加适量的盐调味
10.如果想吃配菜,和羊肉鲫鱼都搭配的是白萝卜,加入同煮即可
11.起锅前撒一把香菜提鲜就基本完成了,因为鲫鱼没有事先用布袋装起来,煮完难免有鱼刺之类,喝汤前务必过滤
先将鱼油炸,然后熬汤。起锅后,开始熬制羊肉1小时,将其过滤后,用鱼汤熬制羊肉,1小时就行了。
羊肉汤要怎么煮?
一、羊肉汤用冷水煮 羊肉汤在做的时候用冷水煮,这是它最正确的做法,再把羊肉洗净以后冷水入锅,放适量葱姜加热煮开,用小火慢煮,要把水面上出现的浮沫全部去掉,等浮沫全部去干净以后,才能放入葱姜和料酒一起煮,用小火拌煮,煮两小时左右,锅中的羊肉才能软烂,这时可以放入适量的山药块,...
羊肉炖汤放什么材料最好
羊肉炖汤可以搭配的材料如下:1、羊肉和枸杞炖汤 材料:羊腿肉1000克,枸杞50克,葱段,姜片,味精,食盐,料酒少许。做法:将枸杞用清水洗净,羊肉整块放入开水中煮透,放入冷水中洗净血沫,切成块状,将油锅烧热,放入羊肉,姜片煸炒,烹入料酒炝锅,炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里,放入枸杞,...
羊肉炖汤怎么炖才好吃
好吃的羊肉炖汤的方法如下:用料:羊肉一斤半、蒜、姜合计15克、黄椒三个、花椒5克、料酒适量、老抽适量、冰糖适量、橙子皮适量、黄芪5克、当归3克、红酒糟30克、盐适量、香叶5片。1、新鲜羊肉清洗干净,有空用冷水浸泡半小时。2、冷水盖过羊肉煮开,拿到流动水冲洗干净备用。3、香料称好备用。4、把...
怎样炖羊肉汤
两个小时之后,打开锅盖就可以闻到羊肉的一股膻味,这个时候在锅中放入食盐,味精,黑胡椒等调味料煮20分钟左右,让羊肉汤和羊肉充分的入味。最后撒上一些香菜就可以出锅了。以上就是炖羊肉汤的方法,在炖羊肉汤的时候,这里面加入了唯一三种调味料就是,食盐,味精和黑胡椒,这三种调味料是炖汤的时候必...
羊肉如何炖汤
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羊肉煲汤放什么材料
羊肉煲汤做法如下:用料:羊排、甘蔗4节、马蹄8只、干鱿鱼1条、江瑶柱10粒、党参3条、北芪3片、红枣8粒、当归3片、枸杞子1小把、生姜4片、料酒1茶匙、白酒1茶匙。步骤 1、羊排斩件后将羊肉洗净,然后放入清水中泡1-2小时泡出肉中的血水(需要换水),可以采用流水浸泡法,这样做出的清汤羊肉比较...
如何熬羊汤才鲜美
胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。羊肉汤色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美。制作方法是:先将洗净的羊肉煮熟,肉、汤分放。食用时,将羊肉切成碎片,在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等清炒,然后放羊肉碎片,并加适量肉汤,煮沸即成。羊腿1000克,...
我想问一下羊肉汤炖法,炖羊肉汤的方法
这些都是关键。下面分享我的做法,这其中借鉴了很多大师的经验,家庭也非常好操作。这样做的羊肉汤,羊汤鲜美香醇,没有腥膻味,味道很赞。我还搭配了山药,对于滋养脾胃有好处,很适合现在这个季节。羊肉汤 【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐 【具体做法】1,把新鲜的羊肉切成大块,和羊骨一起洗净,...
大骨和羊肉炖汤做法
3、热锅,倒入2大勺油,等油7成热以后把羊肉放进去,大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄,盛出来备用。4、把锅彻底洗干净,烧干锅里的水分,锅里不要有水,也不用放油,把孜然放进去,用小火炒出香味 。5、再把辣椒面放进去,炒出香味。6、把羊肉放入,加盐和糖调味,大火快速翻炒几下,让孜然...
羊肉和什么炖汤最好喝
清炖羊肉汤的做法,加上它是关键,汤浓鲜美,肉软烂适口,太香了
邸宰金嗓: 需要提前准备好的材料包括:白萝卜 1根、冬笋 适量、姜 适量、鲫鱼 230g、胡椒粉 适量、羊肉 适量、蒜 适量、葱 适量.1、第一步把羊肉切块焯水.2、焯水后放入锅中,加水,大火煮开.3、放入冬笋,炖30分钟.4、把鲫鱼放入锅中,小火煎.5、放入热水,煮一会.6、煮好后倒入砂锅,炖30分钟.7、放入白萝卜,盐,胡椒粉,拌匀,继续炖.8、炖好后盛出,完成.
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邸宰金嗓: 羊肉和鱼能一起吃,下面是具体做法: 准备材料:羊排 1500g 鲫鱼 一条 姜 适量,葱 适量,白萝卜片 适量 1、鲫鱼洗净后身切一字刀下锅煎到两面微黄. 2、煎好的鱼和姜葱用纱布包好和羊排一起下锅,加水大火烧开,调中火炖半小时左右. 3、半个小时后,捞出羊排去骨. 4、去完骨的羊肉晾凉切片备用. 5、锅里的鱼汤继续熬煮到成浓浓的奶白色. 6、下入羊肉片煮十分钟,加咸盐调好味,放入白萝卜片煮熟. 7、煮熟后,盛出撒上香葱香菜末即可.
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