萝卜素馅饺子怎么拌馅好吃
1、香菜+香干+肉末
2、芹菜+胡萝卜+肉末
3、白菜(或包心菜)+虾皮+肉末
4、虾仁+青菜+肉末
………………发挥想像、随意创造
拌馅的时候打只蛋进去口感会比较嫩滑
猪肉末加料酒,葱姜末,盐,糖,麻油,酱油,少许胡椒粉,拌匀后放一边.
香菇切碎;白菜切碎,可以用手挤掉一些水份,不过别挤得太干,用色拉油拌匀,这是为了把白菜里的水份封住.如果不挤水,也行,同样用油先给拌上,这样一来煮好的饺子汤汁就更多了,把香菇,白菜,肉拌匀就可以等着包了。
馅里加点糖会有海鲜味”
大年初一吃饺子,不单纯是为了吃饭,饱口福,更是为了辞旧迎新,取个吉利,预祝来年生活甜甜美美,吉祥如意。 要使饺子营养丰富,又鲜美可口,科学地调制好饺子馅很关键。
肉、菜合理搭配。有人认为,饺子纯肉馅或馅里肉越多,饺子就越
香。其实不然,从营养角度讲,纯肉饺子馅并不好,不利于消化吸收。实验证明,肉在肠胃里消化需4~5个小时,肉不加菜,被吸收率仅为70%,给肉馅里加些蔬菜,不仅味道好,被吸收率也可提高到80%左右,营养更全面。肉属酸性,菜为碱性,利于平衡。蔬菜含有纤维素,还可促进人体肠胃蠕动,有助消化。蔬菜营养丰富。蔬菜含有多种维生素、纤维素、微量元素等。如白菜含有维生素A、B、C、D和钙、磷、铁等矿物,荤素皆宜。它还有通利肠胃、除胸闷、解酒的药效。韭菜含有丰富的维生素A、B、C、糖类、蛋白质等,还含有一种挥发性精油及硫化物,不仅味道鲜美,有特殊的香味,还有温补肝肾、助阳固精的作用。它能刺激肠胃、引起消化器官兴奋,增加食欲,又能杀菌。《本草集法》说它"熟则甘而补中,益肝、散滞、导瘀"。同时,韭菜和白菜,粗纤维含量多,对促进肠胃蠕动,防止大便干燥、便秘,预防肠癌都有好处。
肉、菜比例要适当。一般来说,饺子馅的肉与菜的比例以1∶1或1∶0.5为宜。不要把菜汁倒掉。据测定,大白菜去汁后维生素会损失60%以上。若倒掉菜汁,几乎是把大白菜、萝卜中大部分维生素扔了。
为了避免营养损失与浪费,科学的方法是:
把菜馅剁好后,先将菜汁挤压出来置盆中,拌肉时和酱油陆续加入,充分搅拌,使菜汁渗入肉内,然后放上菜搅匀。若是素饺,也可以先把菜馅剁好后,倒入锅(盆)里,加入食油(菜子油)轻轻拌和,让油把菜包裹起来,再放食盐和佐料。这样,即保留了营养,饺子馅也会鲜嫩适口。若是韭菜肉馅,菜馅用油拌和后,再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入,混合均匀即可。菜馅先拌油,被一层油膜所包裹,遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子,吃起来菜很鲜,又有一点汁水。
肉要成茸状。做馅的肉,用刀剁碎或用绞肉机绞碎,使其成为茸状。瘦肉多时,可适量加菜汁或水;肥肉多时可少加菜汁或水,使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后,再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油,继续搅拌。同时,酱油要一点一滴的徐徐加入。如有肉汤最好加肉汤,边滴边搅拌,直到模糊状后,再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子,吃时汤汁饱满,味鲜肉嫩。
调剂饺子时,稍加一点白糖,饺子会有鲜美的海
胡萝卜去皮切碎,放入锅中炒软,木耳泡发切碎,鸡蛋炒熟,把胡萝卜,葱花,木耳,鸡蛋,盐,五香粉放一起拌匀,这样就做好了。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:胡萝卜 300g、食盐 适量、调和油 适量、鸡蛋 4个、黑木耳 适量、五香粉 适量。
1、把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎。
2、木耳泡发洗干净也剁碎。
3、将鸡蛋打散,倒入锅中滑炒,炒成小丁后关火。
4、然后锅中放油,油热后将胡萝卜丝炒软,盛出备用。
5、盆中放入胡萝卜,木耳,鸡蛋,盐,葱花,五香粉拌匀,这样就完成了。
注意事项:
1、把胡萝卜先炒软,这样做成的饺子口感更好。
2、盐根据个人口味进行调节。

箩卜素馅饺子作法
食物:箩卜2个,小麦面粉300g,肉馅(熟)100g,食用油2汤勺,食用盐4克,葱1跟,姜1块,水适当,酱油1勺子,芝麻油1勺子,麻椒几颗,五香粉1勺子。
1、腌好的箩卜攥水,腌出的水,留作揉面用。再把攥过氺的萝卜条切碎,以便捷裹皮。
2、用腌萝卜的水揉面,面揉至三光,盖起来放着(放越久,做饺子时越笔挺)。
3、调陷:先放进芝麻油翻拌(避免 再出汤),再放适当盐顺时针方向翻拌。虾米皮自身有盐味,食盐量适度降低,吃得味重能够忽视。但是建议少食用盐。
4、和面,揪包子皮,擀饺子皮,做饺子。
要留意的是,做饺子的面能和的软一些,捏起来像耳朵垂的柔韧度就可以了。

箩卜营养分析:
箩卜所含发热量较少,甲基纤维素较多,吃后易造成饱涨感,这种都有利于减肥瘦身。箩卜能诱发身体本身造成干扰素栓,提升机体免疫能力,并能抑止肿瘤细胞的生长发育,对抗癌、防癌有关键功效。箩卜中的芥子油和精化学纤维可推动肠胃肠蠕动,有利于身体废弃物的排出来。常吃萝卜可软化血管、清理血管垃圾、平稳血压,防止冠心病、动脉硬化、胆石症等病症。箩卜带有的发热量是较为少的,因此 能够安心服用的哦,并且甲基纤维素比较多,能够有促进消化减肥瘦身的功效,针对增强免疫力抑止肿瘤细胞有益处,并且还能够有维护血管平稳血压的作用。

箩卜合适群体:一般群体均可食。但阴盛偏寒体质、脾胃虚弱者等不适合多食,胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿大、先兆流产、子宫脱垂等病人也要少食箩卜。这种群体必须少吃箩卜,以防胃部不适造成更比较严重的病症出现,也有女士人流后也不能吃。
如果是素馅儿饺子,怎么拌馅儿好吃?萝卜洗净去皮,切成切成丝儿,然后剁成馅儿。歌手点儿粉条丝做成粉条,多多岁,再加入点儿虾米,放入蚝油,料酒,13香搅拌均匀即可。
萝卜素馅儿饺子怎么拌馅儿好吃,那就是把萝卜。用盐腌制一下,把水分挤出去,然后加入各种调味料。这样做出的饺子好吃。
萝卜切成丁,加入适量的芹菜。也可以加入适量的淡化。加入适量的鸡蛋调味料盐,鸡精搅拌。
可用盐巴味精料酒放下去腌制一下,味道就很好
白菜素馅的饺子怎么做
白菜素馅饺子具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:白菜 300克、香菇 3朵、饺子皮 适量、葱 1段、油 适量、生抽 5毫升、五香粉 适量、酱 少量。1、第一步把准备好的白菜和香菇洗净切丝。2、切好后进行焯水。3、焯水后捞出切碎。4、加入准备好的油、盐、生抽、五香粉、酱,拌匀。5、准备好...
萝卜素馅饺子怎么做好吃,胡萝卜素馅饺子的家常做法
中间放入馅料。9.包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好 10.锅中放水,水开后下饺子,煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。小贴士 胡萝卜剁碎后要用油炒熟,胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,是脂溶性维生素,只能溶解在油脂中,才能在人体的小肠粘膜作用下,转变为维生素A而被吸收。
白萝卜素饺子馅的家常做法怎么做好吃
食材 白萝卜800克 白面粉200克 油适量 盐适量 蚝油适量 葱花500克 花椒适量 糖适量 酵母适量 制作时间:1-2小时 用餐人数:步骤 1 白萝卜去皮切成丁。2 把萝卜丁用搅拌机打成小颗粒后,撒一点盐去水份用。3 两颗大葱切成指甲大的小块。4 锅中放点花椒和食用油烧热。5 把萝卜馅挤干后和葱花...
请问萝卜的素馅饺子怎么调馅
防止粘连。组织大约三分钟饺子全部飘起来就可以出锅了。我们的宿舍水饺就做好了。我们来尝一下,查了一下,这个味道真的是太香了。素馅饺子这样搭配营养特别的均衡,这种馅料吃起来真的比三鲜馅还要香。里面的豆腐煎过之后,浓浓的豆香味吃起来真的是太解馋了。喜欢的话赶快试一下。
怎么做素饺子馅?
这种做法的优点是:饺子馅里的萝卜味较轻,吃起来也更软和些。3,煸炒,煸炒饺子馅是1种调饺子馅的方法,就是把饺子馅煸炒九成熟,调味后包饺子,在素馅饺子中尤其常见,一方面可以煸干多余的水分;另一方面饺子馅吸收了油脂,吃起来会更香。把萝卜切丁后,拧去多余的水分,加油盐煸炒入味,就...
正宗胡萝卜素馅饺子怎么做
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素馅饺子怎么调馅好吃
要让素馅饺子好吃,可以尝试以下调馅方法:1. 蔬菜搭配:选择新鲜的蔬菜,如胡萝卜、白菜、香菇等,切碎和搅拌均匀,增添口感和香味。2. 配料调味:可以添加适量的姜蒜末、葱花、盐和胡椒粉,提升馅料的味道。3. 腌制时间:将调好的馅料腌制一段时间,让蔬菜充分吸收调味料,增加口感和味道。4. 加入...
萝卜馅素馅饺子怎么做
6.饺子直接就这样吃就非常的鲜香了,还可以调一些蘸水,吃起来味道会更巴适些。小贴士:想要饺子馅香,这些调料可不能少,只要馅料足,味道就不会差。还有最重要一点就是,和馅的最后要记得放一些食用油进去,锁住食材的水分,防止在煮的过程中水分过度丢失,吃起来馅料发硬,不香。和饺子皮的时候,...
萝卜素馅饺子子怎么调馅
首先我们要去调制萝卜素馅饺子的馅料,基本上吃萝卜素馅饺子很少有使用纯萝卜的,哪怕是使用萝卜也会添加一些白萝卜和红萝卜混合在一起,但如果想要吃到好吃美味的萝卜素馅饺子,不妨再给其中加入一些白菜,粉条以及豆腐,如果允许的话也可以加入一些地软或者是木耳,这几种食材搭配在一起去调制素萝卜...
萝卜素馅饺子怎么拌馅好吃
水饺是一种北方地区流行正餐,饺子馅儿的特性是多元化,能够依据自身或是是亲人的爱好去制做,例如猪肉饺子馅、韭菜鸡蛋馅儿、箩卜素馅饺子这些。特别适合给家里有小孩子或是是老年人的家中,尽管是素馅,可是味儿也差不上。箩卜所带有的发热量少,丰富多彩的膳食纤维,特别适合减肥瘦身的妹妹们哦。...
东萍恩氟: 调制方法 1、萝卜用擦板擦丝,加拌均盐腌制5分钟,然后用力攥干水分,剁细备用. 2、粉条泡水烫熟,切小段,虾皮泡水洗净剁碎,葱姜切末,胡萝卜切丝然后切段,香菇切粒,然后分别焯水,过凉攥干备用.3、取盆一个,放入攥干备用是白萝卜,加香油和少许材料油拌均,然后依次放入香菇粒,胡萝卜丝段,少许生抽,盐、味精、少许糖提鲜,十三香,葱姜末等调味料拌均.既成鲜香好吃的萝卜素馅啦!
宣州区15639497549: 萝卜素饺子馅的做法? - ?
东萍恩氟: 准备材料 胡萝卜:300g、食盐:适量、调和油:适量、鸡蛋:4个、黑木耳:适量、五香粉:适量、小白菜:适量.1、把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎2、木耳泡发洗干净也剁碎3、将鸡蛋打散,倒入锅中滑炒,炒成小丁后关火放入葱花炒匀4、然后锅中放油,油热后将胡萝卜丝炒软,盛出备用5、炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中,加入适量的青菜末、盐、五香粉拌匀这个馅就调好了
宣州区15639497549: 萝卜素馅饺子拌馅方法如何伴 - ?
东萍恩氟: 食材明细 面粉500克 胡萝卜300克 鸡蛋2个 虾皮50克 香菇50克 葱适量 姜适量 鸡精2克 香油适量 清淡口味 煮工艺 半小时耗时 简单难度 萝卜素馅饺子的拌馅方法和做法步骤1 面粉加入适量的水揉成面团.饧至10分钟.2 鸡蛋炒熟剁碎.3 虾皮加入葱姜碎炒香.4 胡萝卜擦丝剁烂,用油炒软.5 加入剁碎的香菇.6 倒入鸡蛋碎 虾皮 盐 鸡精 香油搅拌均匀.7 将饧好的面揉成条,切成小剂子.8 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮.中间放入馅料.9 包成饺子. 把包好的饺子中间有间隔的码放好.10 锅中放水,水开后下饺子,煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用.
宣州区15639497549: 白萝卜饺子馅怎么做好吃 素馅 - ?
东萍恩氟: 付费内容限时免费查看回答1将木耳提前泡发.中间换两次水洗掉脏东西.2白萝卜切成丁.用盐杀一下水份,备用.3将泡好的木耳切成碎丁4准备葱花.花椒.豆油,芝麻酱,盐.5将所有的调料和馅料放在一起.搅拌均匀即可.另外做素馅,蘸料也很重要,除了办事儿时候用芝麻酱之外.蘸料的话放点酱油,放点香油,放点醋.蘸点素馅饺子吃,更好吃.更多9条
宣州区15639497549: 素馅饺子白萝卜馅儿素菜都放什么 - ?
东萍恩氟: 萝卜擦丝,放入虾米、焯好的木耳和粉丝、鸡蛋碎和葱花.这些食材不管南北方朋友都能买到,做法也非常简单,喜欢吃萝卜的一定要做一次我这种饺子馅,好吃到飞起来.萝卜馅饺子一定要比其它饺子多加些油,因为萝卜非常吸油,油少了会...
宣州区15639497549: 水萝卜水饺馅子怎么调?
东萍恩氟: 主料:水萝卜400g、猪肉末250g、韭菜150g、海米30g 辅料:花生油40g、香油10g、生抽5g、十三香2g、葱5g、姜5g、盐10g 步骤:1、韭菜和水萝卜清洗干净2、肉馅里,加入生抽、加入一半的盐、十三香、倒入花生油和香油,加入葱姜,搅拌均匀,腌制一会儿3、水萝卜擦丝,剁碎,并攥干水分4、放入肉馅里5、海米泡发,放入肉馅6、韭菜切碎放入肉馅7、饺子馅里加入剩下的盐,搅拌均匀,水萝卜猪肉饺子馅就做好啦~
宣州区15639497549: 白萝卜饺子馅的做法 - ?
东萍恩氟: 饺子馅主要分肉馅和素馅 买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节...
宣州区15639497549: 饺子怎么做好吃,白萝卜素饺子的家常做法 - ?
东萍恩氟: 1.温水和面,面粉里加一个鸡蛋这样面皮儿更劲道.2.面要和的不软不硬,像耳垂一样.面团和好饧半小时,这时间正好准备馅.3.白萝卜洗净去皮4.萝卜擦成丝剁碎,挤干水分.5.粉丝泡软剁碎,虾皮洗净控干水分,炒两个鸡蛋,把萝卜、粉丝、虾皮、鸡蛋碎放入盆内加入植物油、盐、香油、五香粉、葱、姜沫调均.6.揉面切挤子,擀皮儿.7.包馅.8.包好了的饺子.9.开锅煮饺子,素馅饺子开两开就可以了.10.饺子上来了,蘸着香醋吃吧.
宣州区15639497549: 正宗胡萝卜素馅饺子怎么做 - ?
东萍恩氟: 准备材料:胡萝卜、食盐、调和油、鸡蛋、黑木耳、五香粉、小白菜、面粉. 一、把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎. 二、木耳泡发洗干净也剁碎. 三、将鸡蛋打散,倒入锅中滑炒,炒成小丁后关火放入葱花炒匀. 四、然后锅中放油,油热后...