萝卜素馅饺子怎么拌馅好吃

胡萝卜素馅饺子，怎么调馅好吃？鲜美呢？~

1、香菜+香干+肉末
2、芹菜+胡萝卜+肉末
3、白菜（或包心菜）+虾皮+肉末
4、虾仁+青菜+肉末
………………发挥想像、随意创造
拌馅的时候打只蛋进去口感会比较嫩滑

猪肉末加料酒,葱姜末,盐,糖,麻油,酱油,少许胡椒粉,拌匀后放一边.
香菇切碎;白菜切碎,可以用手挤掉一些水份,不过别挤得太干,用色拉油拌匀,这是为了把白菜里的水份封住.如果不挤水,也行,同样用油先给拌上,这样一来煮好的饺子汤汁就更多了，把香菇,白菜,肉拌匀就可以等着包了。
馅里加点糖会有海鲜味”

大年初一吃饺子，不单纯是为了吃饭，饱口福，更是为了辞旧迎新，取个吉利，预祝来年生活甜甜美美，吉祥如意。 要使饺子营养丰富，又鲜美可口，科学地调制好饺子馅很关键。


肉、菜合理搭配。有人认为，饺子纯肉馅或馅里肉越多，饺子就越





香。其实不然，从营养角度讲，纯肉饺子馅并不好，不利于消化吸收。实验证明，肉在肠胃里消化需4～5个小时，肉不加菜，被吸收率仅为70％，给肉馅里加些蔬菜，不仅味道好，被吸收率也可提高到80％左右，营养更全面。肉属酸性，菜为碱性，利于平衡。蔬菜含有纤维素，还可促进人体肠胃蠕动，有助消化。蔬菜营养丰富。蔬菜含有多种维生素、纤维素、微量元素等。如白菜含有维生素A、B、C、D和钙、磷、铁等矿物，荤素皆宜。它还有通利肠胃、除胸闷、解酒的药效。韭菜含有丰富的维生素A、B、C、糖类、蛋白质等，还含有一种挥发性精油及硫化物，不仅味道鲜美，有特殊的香味，还有温补肝肾、助阳固精的作用。它能刺激肠胃、引起消化器官兴奋，增加食欲，又能杀菌。《本草集法》说它"熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀"。同时，韭菜和白菜，粗纤维含量多，对促进肠胃蠕动，防止大便干燥、便秘，预防肠癌都有好处。


肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜的比例以1∶1或1∶0.5为宜。不要把菜汁倒掉。据测定，大白菜去汁后维生素会损失60％以上。若倒掉菜汁，几乎是把大白菜、萝卜中大部分维生素扔了。


为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：


把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜子油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和佐料。这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩适口。若是韭菜肉馅，菜馅用油拌和后，再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点汁水。
肉要成茸状。做馅的肉，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴的徐徐加入。如有肉汤最好加肉汤，边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。
调剂饺子时，稍加一点白糖，饺子会有鲜美的海

胡萝卜去皮切碎，放入锅中炒软，木耳泡发切碎，鸡蛋炒熟，把胡萝卜，葱花，木耳，鸡蛋，盐，五香粉放一起拌匀，这样就做好了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：胡萝卜 300g、食盐 适量、调和油 适量、鸡蛋 4个、黑木耳 适量、五香粉 适量。
1、把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎。

2、木耳泡发洗干净也剁碎。

3、将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火。

4、然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用。

5、盆中放入胡萝卜，木耳，鸡蛋，盐，葱花，五香粉拌匀，这样就完成了。

注意事项：
1、把胡萝卜先炒软，这样做成的饺子口感更好。
2、盐根据个人口味进行调节。

水饺是一种北方地区流行正餐，饺子馅儿的特性是多元化，能够依据自身或是是亲人的爱好去制做，例如猪肉饺子馅、韭菜鸡蛋馅儿、箩卜素馅饺子这些。特别适合给家里有小孩子或是是老年人的家中，尽管是素馅，可是味儿也差不上。箩卜所带有的发热量少，丰富多彩的膳食纤维，特别适合减肥瘦身的妹妹们哦。



箩卜素馅饺子作法

食物：箩卜2个，小麦面粉300g，肉馅(熟)100g，食用油2汤勺，食用盐4克，葱1跟，姜1块，水适当，酱油1勺子，芝麻油1勺子，麻椒几颗，五香粉1勺子。

1、腌好的箩卜攥水，腌出的水，留作揉面用。再把攥过氺的萝卜条切碎，以便捷裹皮。

2、用腌萝卜的水揉面，面揉至三光，盖起来放着(放越久，做饺子时越笔挺)。

3、调陷：先放进芝麻油翻拌(避免 再出汤)，再放适当盐顺时针方向翻拌。虾米皮自身有盐味，食盐量适度降低，吃得味重能够忽视。但是建议少食用盐。

4、和面，揪包子皮，擀饺子皮，做饺子。

要留意的是，做饺子的面能和的软一些，捏起来像耳朵垂的柔韧度就可以了。



箩卜营养分析：

箩卜所含发热量较少，甲基纤维素较多，吃后易造成饱涨感，这种都有利于减肥瘦身。箩卜能诱发身体本身造成干扰素栓，提升机体免疫能力，并能抑止肿瘤细胞的生长发育，对抗癌、防癌有关键功效。箩卜中的芥子油和精化学纤维可推动肠胃肠蠕动，有利于身体废弃物的排出来。常吃萝卜可软化血管、清理血管垃圾、平稳血压，防止冠心病、动脉硬化、胆石症等病症。箩卜带有的发热量是较为少的，因此 能够安心服用的哦，并且甲基纤维素比较多，能够有促进消化减肥瘦身的功效，针对增强免疫力抑止肿瘤细胞有益处，并且还能够有维护血管平稳血压的作用。



箩卜合适群体：一般群体均可食。但阴盛偏寒体质、脾胃虚弱者等不适合多食，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿大、先兆流产、子宫脱垂等病人也要少食箩卜。这种群体必须少吃箩卜，以防胃部不适造成更比较严重的病症出现，也有女士人流后也不能吃。

如果是素馅儿饺子，怎么拌馅儿好吃？萝卜洗净去皮，切成切成丝儿，然后剁成馅儿。歌手点儿粉条丝做成粉条，多多岁，再加入点儿虾米，放入蚝油，料酒，13香搅拌均匀即可。

萝卜素馅儿饺子怎么拌馅儿好吃，那就是把萝卜。用盐腌制一下，把水分挤出去，然后加入各种调味料。这样做出的饺子好吃。

萝卜切成丁，加入适量的芹菜。也可以加入适量的淡化。加入适量的鸡蛋调味料盐，鸡精搅拌。

可用盐巴味精料酒放下去腌制一下，味道就很好

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宣州区15639497549： 萝卜馅饺子怎么调馅料窍门 - ？
东萍恩氟： 调制方法 1、萝卜用擦板擦丝,加拌均盐腌制5分钟,然后用力攥干水分,剁细备用. 2、粉条泡水烫熟,切小段,虾皮泡水洗净剁碎,葱姜切末,胡萝卜切丝然后切段,香菇切粒,然后分别焯水,过凉攥干备用.3、取盆一个,放入攥干备用是白萝卜,加香油和少许材料油拌均,然后依次放入香菇粒,胡萝卜丝段,少许生抽,盐、味精、少许糖提鲜,十三香,葱姜末等调味料拌均.既成鲜香好吃的萝卜素馅啦!

宣州区15639497549： 萝卜素饺子馅的做法? - ？
东萍恩氟： 准备材料 胡萝卜:300g、食盐:适量、调和油:适量、鸡蛋:4个、黑木耳:适量、五香粉:适量、小白菜:适量.1、把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎2、木耳泡发洗干净也剁碎3、将鸡蛋打散,倒入锅中滑炒,炒成小丁后关火放入葱花炒匀4、然后锅中放油,油热后将胡萝卜丝炒软,盛出备用5、炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中,加入适量的青菜末、盐、五香粉拌匀这个馅就调好了

宣州区15639497549： 萝卜素馅饺子拌馅方法如何伴 - ？
东萍恩氟： 食材明细 面粉500克 胡萝卜300克 鸡蛋2个 虾皮50克 香菇50克 葱适量 姜适量 鸡精2克 香油适量 清淡口味 煮工艺 半小时耗时 简单难度 萝卜素馅饺子的拌馅方法和做法步骤1 面粉加入适量的水揉成面团.饧至10分钟.2 鸡蛋炒熟剁碎.3 虾皮加入葱姜碎炒香.4 胡萝卜擦丝剁烂,用油炒软.5 加入剁碎的香菇.6 倒入鸡蛋碎 虾皮 盐 鸡精 香油搅拌均匀.7 将饧好的面揉成条,切成小剂子.8 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮.中间放入馅料.9 包成饺子. 把包好的饺子中间有间隔的码放好.10 锅中放水,水开后下饺子,煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用.

宣州区15639497549： 白萝卜饺子馅怎么做好吃 素馅 - ？
东萍恩氟： 付费内容限时免费查看回答1将木耳提前泡发.中间换两次水洗掉脏东西.2白萝卜切成丁.用盐杀一下水份,备用.3将泡好的木耳切成碎丁4准备葱花.花椒.豆油,芝麻酱,盐.5将所有的调料和馅料放在一起.搅拌均匀即可.另外做素馅,蘸料也很重要,除了办事儿时候用芝麻酱之外.蘸料的话放点酱油,放点香油,放点醋.蘸点素馅饺子吃,更好吃.更多9条

宣州区15639497549： 素馅饺子白萝卜馅儿素菜都放什么 - ？
东萍恩氟： 萝卜擦丝,放入虾米、焯好的木耳和粉丝、鸡蛋碎和葱花.这些食材不管南北方朋友都能买到,做法也非常简单,喜欢吃萝卜的一定要做一次我这种饺子馅,好吃到飞起来.萝卜馅饺子一定要比其它饺子多加些油,因为萝卜非常吸油,油少了会...

宣州区15639497549： 水萝卜水饺馅子怎么调？
东萍恩氟： 主料:水萝卜400g、猪肉末250g、韭菜150g、海米30g 辅料:花生油40g、香油10g、生抽5g、十三香2g、葱5g、姜5g、盐10g 步骤:1、韭菜和水萝卜清洗干净2、肉馅里,加入生抽、加入一半的盐、十三香、倒入花生油和香油,加入葱姜,搅拌均匀,腌制一会儿3、水萝卜擦丝,剁碎,并攥干水分4、放入肉馅里5、海米泡发,放入肉馅6、韭菜切碎放入肉馅7、饺子馅里加入剩下的盐,搅拌均匀,水萝卜猪肉饺子馅就做好啦~

宣州区15639497549： 白萝卜饺子馅的做法 - ？
东萍恩氟： 饺子馅主要分肉馅和素馅 买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节...

宣州区15639497549： 饺子怎么做好吃,白萝卜素饺子的家常做法 - ？
东萍恩氟： 1.温水和面,面粉里加一个鸡蛋这样面皮儿更劲道.2.面要和的不软不硬,像耳垂一样.面团和好饧半小时,这时间正好准备馅.3.白萝卜洗净去皮4.萝卜擦成丝剁碎,挤干水分.5.粉丝泡软剁碎,虾皮洗净控干水分,炒两个鸡蛋,把萝卜、粉丝、虾皮、鸡蛋碎放入盆内加入植物油、盐、香油、五香粉、葱、姜沫调均.6.揉面切挤子,擀皮儿.7.包馅.8.包好了的饺子.9.开锅煮饺子,素馅饺子开两开就可以了.10.饺子上来了,蘸着香醋吃吧.

宣州区15639497549： 正宗胡萝卜素馅饺子怎么做 - ？
东萍恩氟： 准备材料:胡萝卜、食盐、调和油、鸡蛋、黑木耳、五香粉、小白菜、面粉. 一、把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎. 二、木耳泡发洗干净也剁碎. 三、将鸡蛋打散,倒入锅中滑炒,炒成小丁后关火放入葱花炒匀. 四、然后锅中放油,油热后...