开花红糖馒头怎么开花

红糖馒头怎样做才开花~

红糖馒头的做法
红糖和白糖比起来，比白糖多了更多的营养成份。所以，也有很多人偏爱红糖。因为红糖里丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等物质。而且性温。和白糖相比不仅保留了比较多甘蔗的营养成分，也更加的容易被人体消化和吸收。但红糖虽好，也不要过量哦。一天20克为宜。糖尿病者不能吃哦。
1.红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质
2.然后倒入其他材料
3.用筷子搅拌至没有水份
4.再揉成团
5.放在温暖处发酵至两倍大
6.再重新揉均匀
7.将面团擀成长薄片
8.上面用刷子抹上清水（份量外）
9.然后卷起
10.切成小段
11.放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右
12.至大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可

红糖开花馒头最简单做法，蓬松喧软，个个开花，颜值高味道好

开花红糖馒头的做法
1、红糖用水煮开融化，（水不需要太多）融化好的红糖水稍微冷却大概到不烫手，加入酵母粉搅拌均匀。
2、面粉里➕桂圆丁➕芝麻➕燕麦片➕红糖水。
揉成面团，（揉好的面团是手光，盆光，不沾为好）
锅里➕水煮到40度（为了快点发醒面团，节省时间），蒸阁醒发面团，盖上盖子发面团。大概发2个小时左右到一倍大就可以了。
3、把醒发好的面团拿出来排气，可以多揉一下，馒头会更好吃，排气好了揉成球，用油纸垫底部，中间用剪刀剪个十字口，盖上布醒发15分钟后。大火烧开水，然后放上揉好的红糖面团大火蒸15分钟，中途不要开盖。火不关取出蒸好的馒头就可以了。

红糖大枣开花馒头的做法
食材：面粉500克、大枣泥80克、红糖120克、酵母 5g、食用面碱 2.5g、温水 250g-300g
红糖大枣开花馒头的做法
1、温水中加入红糖，搅拌溶解至无颗粒状；
2、面粉、枣泥加酵母拌匀，加入红糖水和成稍软面团（如果感觉有点粘手不利索，可以手上抹一点点油再继续操作），一次发酵至两倍大；
3、面碱加一点点水和匀，然后一点点揣进发酵好的面团中，一定要揉匀；
4、双掌抹上一点植物油，将揉好的面团搓成长条，醒发5-10分钟；
5、揪剂子，开水上锅蒸15-20分钟，然后闷4分钟，开盖装盘即可；
小贴士
1、关于水的用量，面粉含水量大的，只用250ML，和出来面已经很软了，一般的面粉用水量为60%，所以这个用水量要大家自己掌握。建议还是先用250ML水溶解红糖，不够的话，和面的过程中再一点点加至合适。
2、关于温水，红糖一般都有结块的情况，所以用温水溶解是最好的。
3、手上抹植物油，一是为了防粘，二是能使成品表面光滑，用量真的只要一点点，一次一两滴油就能抹匀两手了。
4、搓长条后，不要再揉了，静止5-10分钟然后直接揪剂子，虽然这样子，内部气孔组织不如揉过的那么均匀，但是口感会更软。
5、一定要是用揪的，不要切的，要的就是揪的时候产生的裂口。

红糖大枣开花馒头

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托里县18599697298： 红糖馒头怎样做才开花 - ？
蔽柴维路： 红糖大枣开花馒头的做法 食材:面粉500克、大枣泥80克、红糖120克、酵母 5g、食用面碱 2.5g、温水 250g-300g 红糖开花馒头的做法1、温水中加入红糖,搅拌溶解至无颗粒状;2、面粉、枣泥加酵母拌匀,加入红糖水和成稍软面团(如果感觉有点粘手不利索,可以手上抹一点点油再继续操作),一次发酵至两倍大;3、面碱加一点点水和匀,然后一点点揣进发酵好的面团中,一定要揉匀;4、双掌抹上一点植物油,将揉好的面团搓成长条,醒发5-10分钟;5、揪剂子,开水上锅蒸15-20分钟,然后闷4分钟,开盖装盘即可;

托里县18599697298： 红糖馒头怎么让它开花 - ？
蔽柴维路： 主料 2人份 小麦粉(标准粉)600克 辅料 苏打粉1克、云成纯红蔗糖80克、水260克、酵母(干)6克 步骤1、红糖80克用热水冲开晾温乎用 步骤2 然后将红糖水倒在称好600克面粉和6克酵母的厨师机内胆里 步骤3 用机器和面5分钟 步骤4 揉成团盖上湿布发酵 步骤5 发酵到用手指戳洞稍微有点塌陷,也就是发的稍微有点过了,加入适量小苏打 步骤6 继续用机器揉几分钟 步骤7 拿出来搓长条 步骤8 直接揪剂子,揪好的剂子揪的那面冲上放蒸纸上 步骤9 放进要开的锅里盖盖子大火开锅后蒸20分钟,关火后焖3分钟开盖子

托里县18599697298： 红糖馒头要怎么切开花 - ？
蔽柴维路： 用料 小麦粉 400g 红糖 20g 发酵粉4g 温水 适量 做法 1.准备食材 点击查看大图 2.将红糖放入碗中,加入温水冲泡开 点击查看大图 3.发酵粉倒入面粉中搅拌均匀 点击查看大图 4.将红糖水加入面粉中用筷子搅拌成絮状(红糖要一点点加,边加边用筷子搅拌)5.接着揉成光滑的面团 6.盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵 7.发酵至2倍大即可 8.将发酵好的面团放在案板上再次揉至光滑排去气泡 9.分成大小相等的五块小面团 10.揉光滑放进蒸笼 11.上锅隔水加热蒸20分钟左右 12.哒哒哒哒,20分钟后馒头就蒸好咯!13.成品图 14.嘿嘿,内部组织也很好哦!

托里县18599697298： 红糖开花馒头怎么开花 - ？
蔽柴维路： 用料 :面粉,红糖,耐高糖酵母 水 做法: 先炒糖 红糖加少许水化开后中火熬到冒大泡泡熬好后用一部分水冲开 得到焦糖液剩下的一部分温水融化酵母 焦糖水先倒入面粉内再倒入酵母水后搅成絮状然后揉成一个面团 最好三光 即是:面光、盆光...

托里县18599697298： 我请问红糖馒头开花是咋个做的 - ？
蔽柴维路： 红糖馒头做法:2113 主料红糖50g面粉250g酵母2.5g辅料水5261125g盐2g 步骤: 1.高筋面粉,红糖,酵母 2.温水125克倒入盆中 3.加入酵母融化 4.加入红糖 5.搅拌至融化 6.加入盐 7.倒入面粉 8.用筷子搅拌至没有水分 9.揉成团4102 10.放温暖处发酵至两倍大 11.重新揉均匀 12.将面1653团擀成长薄片 13.刷子刷上清水 14.然后卷起 15.切成小段 16.蒸锅放水 17.蒸格专上刷油 18.将馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟左右属 19.至大一圈后,蒸20分钟,关火后,3分钟取出即可

托里县18599697298： 红糖大栆开花馒头怎么做,又快又能开花 - ？
蔽柴维路： 用刀在馒头上切几道有规律的口子 会受热均匀又会开花的

托里县18599697298： 开花馒头怎么开花,开花馒头技术哪里正宗 - ？
蔽柴维路： 开花馒头的做法简单是 美食杰 糕点主食的做法 菜谱里的常见菜,开花馒头口味属于家常味,做法属蒸菜类,但怎么做开花馒头最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道开花馒头吧~~ 美食原料: 面粉(发成大酵...

托里县18599697298： 红糖馒头不开花怎么办 - ？
蔽柴维路： 红糖馒头做法主料红糖50g面粉250g酵母2.5g辅料水125g盐2g步骤1.高筋面粉,红糖,酵母2.温水125克倒入盆中3.加入酵母融化4.加入红糖5.搅拌至融化6.加入盐7.倒入面粉8.用筷子搅拌至没有水分9.揉成团10.放温暖处发酵至两倍大11.重新揉均匀12.将面团擀成长薄片13.刷子刷上清水14.然后卷起15.切成小段16.蒸锅放水17.蒸格上刷油18.将馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟左右19.至大一圈后,蒸20分钟,关火后,3分钟取出即可

托里县18599697298： 怎样做开花馒头 - ？
蔽柴维路： 京蒸食小吃.它由于酵肥用很多,对碱量大,面又稍硬,蒸后馒头自然裂开,形似盛开的花朵.假若在面剂顶端揉入红糖发面1小块,蒸出的馒头就成双色开花馒头. 食品特点 形似盛开的花朵,白嫩,软甜 制作原料 面粉2斤,酵面5两,温水适当,白糖7两,青红丝1两,碱适当. 制作进程 1.将面粉加酵面用温水和好发起来,发好后兑适当碱,白糖揉透, 搓成长条. 2.笼屉上铺上干布,按需要把长条揪成剂,摆在布上,揪口朝上. 3.青红丝切短, 撒在剂口上,上屉后用旺火蒸熟便可.制作要领 1.面团要发得老1点,夏天饧制时间短些,冬季饧制时间长些; 2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸,蒸至表面开花为好.

托里县18599697298： 红糖开花馒头怎么做的 - ？
蔽柴维路： 步骤 1 先炒糖 红糖加少许水化开后中火熬到冒大泡泡 步骤 2 熬好后用一部分水冲开 得到焦糖液 步骤 3 剩下的一部分温水融化酵母 焦糖水先倒入面粉内再倒入酵母水后搅成絮状 步骤 4 然后揉成一个面团 最好三光 即是:面光、盆光、手也光 步...