9寸戚风蛋糕怎么做如何做好吃
主料
低筋面粉120g 玉米油70g
牛奶75ml 泡打粉7g
鸡蛋6个 打发蛋白所需的糖粉90g
蛋黄的糖粉30g
戚风蛋糕9寸的做法步骤
1. 材料大合照，鸡蛋已分开
2. 先将蛋黄搅拌开，然后分别加入玉米油、牛奶、泡打粉、糖粉搅拌均匀。最后放面粉，搅至无粒粒状态
3. 跟住打发蛋白，第一步什么都不放先低速打几下，打到大泡就放三分一的糖粉继续打，打到有细纹时加入第二次糖粉，这次用中速打发。打到拿起来有一点点尖尖的时候就可以加入第三次糖粉，这次用高速。打到拿起来尖的那部分不会掉就可以了
4. 蛋白打发完成后，先拿一半放到蛋黄里搅拌，不能打圈搅拌，要上下搅拌。最后把手里搅拌一半的蛋黄全倒在剩下的蛋白里继续上下搅拌
5. 搅拌完之后放模具里，用力的震几下，让气震出来。
6. 随后放烤箱130度烤40分钟，最后十分钟调到160度，用上下火烤
7. 出炉后再用力震几下，然后倒转放5分钟，最后可以脱模了
8. 9寸戚风这就完成了
9. 看，切开后还是很松软
教你戚风蛋糕简单又松软可口的做法
低筋面粉120g 玉米油70g
牛奶75ml 泡打粉7g
鸡蛋6个 打发蛋白所需的糖粉90g
蛋黄的糖粉30g
戚风蛋糕9寸的做法步骤
1. 材料大合照，鸡蛋已分开
2. 先将蛋黄搅拌开，然后分别加入玉米油、牛奶、泡打粉、糖粉搅拌均匀。最后放面粉，搅至无粒粒状态
3. 跟住打发蛋白，第一步什么都不放先低速打几下，打到大泡就放三分一的糖粉继续打，打到有细纹时加入第二次糖粉，这次用中速打发。打到拿起来有一点点尖尖的时候就可以加入第三次糖粉，这次用高速。打到拿起来尖的那部分不会掉就可以了
4. 蛋白打发完成后，先拿一半放到蛋黄里搅拌，不能打圈搅拌，要上下搅拌。最后把手里搅拌一半的蛋黄全倒在剩下的蛋白里继续上下搅拌
5. 搅拌完之后放模具里，用力的震几下，让气震出来。
6. 随后放烤箱130度烤40分钟，最后十分钟调到160度，用上下火烤
7. 出炉后再用力震几下，然后倒转放5分钟，最后可以脱模了
8. 9寸戚风这就完成了
9. 看，切开后还是很松软
如何制作6寸戚风蛋糕
用料 鸡蛋 3个 植物油 24g 牛奶 24g 低筋面粉 50g 细砂糖（蛋黄） 18g 细砂糖（蛋白） 36g 6寸戚风蛋糕零失败版的做法 首先把烤箱打开，调到170度预热，然后开始操作，鸡蛋的蛋白和蛋黄用分蛋器分离，注意放蛋白的盆一定要完全的无水无油，不然会影响蛋白的打发 先用手抽打散...
香甜可口的戚风蛋糕怎么做如何做好吃
主料 鸡蛋3个 色拉油36g 低筋面粉55g 辅料 水42g 细砂糖40g 柠檬汁或白醋几滴 松软嫩爽、香甜可口的戚风蛋糕的做法步骤 1. 分离蛋清蛋白。(图1)2. 手动打蛋器将蛋黄顺时针搅拌均匀，至颜色变浅（图2）。分三次加入色拉油，并每次都搅拌均匀。3. 加入水，搅拌均匀。（图3）4. 筛入低...
年轮六寸戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料 红曲米粉 5克 低筋面粉 55克 玉米淀粉 5克 蛋白 100克 蛋黄 3个 柠檬汁 几滴 盐 1克 细砂糖 30克 玉米油 30克 牛奶 50克 年轮六寸戚风蛋糕的做法 准备材料 蛋黄加牛奶玉米油用电动打蛋器打到一层泡沫就是乳化成功 就像这样打一会，不要打发 一层泡沫 ...
戚风蛋糕做法
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6寸戚风蛋糕的做法
1、蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加40克细砂糖，打至硬性发泡。2、混合牛奶、10克细砂糖、玉米油、蛋黄。3、筛入低粉，拌匀。4、面糊里加3分之1蛋清，拌匀。5、拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。6、蛋糕糊倒入6寸戚风模具，左右晃动，使蛋糕糊表面平整。再震几下，去除大气泡。...
如何做戚风蛋糕
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简单戚风蛋糕的做法
6、2分钟教会你做戚风蛋糕，又嫩又润，少油少糖不上火，总也吃不够 戚风蛋糕几乎是所有烘焙爱好者都喜欢做的一款蛋糕，口感细腻轻盈，既能直接吃，又能当生日蛋糕等多种装饰蛋糕的打底总有人说戚风蛋糕成功率不高，不是。7、六寸戚风蛋糕的家常做法，配方和步骤详细，适合初学者，简单零失败这款戚风...
6寸呢戚风蛋糕怎么做
6寸戚风蛋糕 主料 鸡蛋3只 低筋面粉55g 色拉油30g 纯牛奶35g 辅料 细砂糖适量 6寸戚风蛋糕的做法步骤 1. 这是原材料 2. 蛋白与蛋黄分离，蛋黄搅拌至稍稍发白；3. 分次加入牛奶和色拉油，继续搅拌至不会出现油水分离为止；4. 分次筛入低筋面粉并搅拌均匀，不能出现面疙瘩；5. 蛋白加入...
怎么做大蛋糕?
4个鸡蛋1碗面，轻松做个大蛋糕，不塌不裂不甜腻，松软好吃 戚风蛋糕中，我们做的最多的，就是8寸蛋糕。只需要4个鸡蛋1碗面粉，轻松做个大蛋糕，不塌不裂不甜腻，松软又好吃。我们就以8寸戚风蛋糕为例，来详细的说讲解一下戚风蛋糕的几个需要注意的步骤。【戚风蛋糕】食材：鸡蛋4个，低筋面粉85...
6寸戚风蛋糕的做法
1、蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加40克细砂糖，打至硬性发泡。2、混合牛奶、10克细砂糖、玉米油、蛋黄。3、筛入低粉，拌匀。4、面糊里加3分之1蛋清，拌匀。5、拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。6、蛋糕糊倒入6寸戚风模具，左右晃动，使蛋糕糊表面平整。再震几下，去除大气泡。...
文阀乙肝： 戚风蛋糕9寸的做法步骤1. 材料大合照,鸡蛋已分开2. 先将蛋黄搅拌开,然后分别加入玉米油、牛奶、泡打粉、糖粉搅拌均匀.最后放面粉,搅至无粒粒状态3. 跟住打发蛋白,第一步什么都不放先低速打几下,打到大泡就放三分一的糖粉继续...
灵武市19183864696： 超详细9寸戚风蛋糕怎么做如何做好吃 - ？
文阀乙肝： 难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 鸡蛋6个 低粉120g 纯奶75g 色拉油60g 细砂糖(蛋清)90g 细砂糖(蛋黄)30g 白醋(或柠檬汁)几滴 泡打粉3g用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味 腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临...
灵武市19183864696： 戚风蛋糕(9寸,约3磅)的家常做法大全怎么做 - ？
文阀乙肝： 主料低筋面粉67克 细砂糖80克 牛奶45毫升 植物油50克 鸡蛋5个 橙汁9克 玉米淀粉17克 辅料 盐1克 塔塔粉(白醋)2克 戚风蛋糕(9寸,约3磅)的做法1.提前一天把鸡蛋买回放冰箱冷藏.准备两个盆,一个用来做鸡蛋黄的部分,一个用来做鸡...
灵武市19183864696： 戚风蛋糕怎么做才松软 - ？
文阀乙肝： 为了是戚风蛋糕松软,除了食材方面的比例,在蛋白打发时,必须打发到干性状态,打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁,可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定. 需要准备食材: 鸡蛋 5个、低筋面粉 90克、细砂糖 80克、白醋 少量、纯...
灵武市19183864696： 方盘戚风蛋糕的做法,方盘戚风蛋糕怎么做好吃 - ？
文阀乙肝： 步骤 方盘戚风蛋糕的做法步骤11.面粉过筛,然后将除了蛋白和用于蛋白打发的糖以外的所有东西搅拌均匀.方盘戚风蛋糕的做法步骤22.蛋白加1/3的糖,低速打发.方盘戚风蛋糕的做法步骤33.至起大泡.加2滴白醋可以预防消泡.方盘戚风蛋...
灵武市19183864696： 8寸戚风蛋糕的做法及配料 - ？
文阀乙肝： 主料:低筋面粉 100克 辅料:鸡蛋 3个 牛奶 75毫升 色拉油60克 玉米淀粉 10毫升 调料:糖 90克 泡打粉3/4勺 盐 1/4或1/8勺 白醋 1/4勺 1、75毫升牛奶+20克糖搅拌,等糖完全融化后加60毫升色拉油搅拌 2、100克低筋面粉+泡打粉+盐过筛放到1...
灵武市19183864696： 戚风蛋糕的做法 - ？
文阀乙肝： 蛋黄糊: 蛋黄5个(70克),白砂糖30克,色拉油80毫升,牛奶80毫升,面粉120克,泡达粉1/4小勺,朗姆酒(我用的是白兰地)1大勺,盐少许 蛋白糊: 蛋白5个(180克),白砂糖70克,白醋或柠檬汁几滴(柠檬汁的打发效果要好很多) ...
灵武市19183864696： 戚风蛋糕怎么做好吃? - ？
文阀乙肝： 想要做出好看又好吃的戚风蛋糕其实挺简单的,这里艾可玛奇蛋糕就教你几招戚风蛋糕的诀窍把: 1.蛋黄和蛋白分开放.蛋黄加入1/3白糖拌匀,加入色拉油拌匀.加入牛奶拌匀,筛入低面拌匀 2.装蛋清的容器必须是无水无油.蛋清打发到拉起...
灵武市19183864696： 10寸戚风蛋糕怎么做好吃,10寸戚风蛋糕的家 - ？
文阀乙肝： 用料 低筋面粉80克 鸡蛋8个 白砂糖100克 玉米油少许 辅料 水果适量 淡奶油适量 10寸戚风蛋糕的做法 1. 事先准备两个大盆,必须要无油无水的,然后把蛋清和蛋白分别装到盆里 2. 用刮刀把鸡蛋打好 3. 一次性把50克的白糖倒进蛋黄里快速搅匀,直到...
灵武市19183864696： 戚风蛋糕怎么才能做的好 - ？
文阀乙肝： 材料鸡蛋4只(中等大小),细砂糖20克(蛋黄部分用),细砂糖80克(蛋白部分用),色拉油3大勺,牛奶3大勺,香草精少许,低筋面粉70克,泡打粉1/4小勺,盐1/4小勺,柠檬汁1/2小勺做法1、4只鸡蛋,将蛋白和蛋黄分开,用两个干净无...
