炸薯条需多长时间为好？

炸薯条一般需要多长时间？~

4分钟。
油温不要太低，低温炸土豆条，吃油太多，也要注意保持油温不能太高，高了颜色容易变老，造成外皮发焦；土豆冷冻的时候，沥干水分，一是防止冷冻后不容易分开土豆条，二是油炸的时候，水分大容易炸锅。

薯条不宜多吃：
薯条富含淀粉，经过油炸，表层酥脆，但油脂吸附较多，因此是典型的高能量食品。快餐店大包薯条的脂肪含量大约为25克左右，几乎是中国居民膳食指南中成年人一天的植物油推荐摄入量的上限。消费者应当注重膳食平衡，适当控制能量摄入并保持吃动平衡。
炸薯条剩余的油如果残渣较多、颜色发暗，建议直接丢弃。如果剩油无明显变色、发粘现象，可用于制作凉菜，但不要倒回油壶。

薯条好吃，也容易做。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。

准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。

4分钟就可以了，以下是蒜香薯条的具体做法。

主料：土豆4个约1000克、盐一小勺、鸡粉一大勺、蒜粉一大勺

辅料：土豆淀粉若干

步骤：

1、4个土豆约1000克，削皮

2、切成8毫米的宽的条

3、水开后煮六分钟左右，如果是面土豆，减少时间，根据切的大小调整煮的时间

4、煮后过凉水，放干备用

5、放大蒜粉，鸡粉，盐，土豆淀粉搅匀备用

6、筛到土豆条上，均匀裹好，冷冻土豆条一个小时

7、油炸至表面酥脆（4分钟）

8、出锅

炸薯条做法很简单，方法是：
　　1、土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
　　2、将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多土豆条会粘在一起。轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
　　3、大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
　　4、起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
　　制作方法：
　　将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。
　　薯条的吃法
　　薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
　　麦当劳和肯德基的薯条
　　其实我们炸的薯条，从配送中心运来的时半成品，差不多已经是熟的，不过需要放冷藏室内，一袋袋用纸袋装着的，每次需要炸的时候，倒进炸篮里放进炸锅里，自动订时按钮，一次时间是2分45秒，在2分15的时候需要炸锅会叫，提醒你把炸篮摇摇，这样炸出来的薯条就不会粘在一起了，时间到了倒在薯条保温槽里，撒上盐，用拈子挑出黑头，一次到7分钟报废。
　　麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。
　　第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。
　　生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

炸至金黄色就好了，应该也就一两分钟吧，时间长了就糊了。

时间由薯条变色的时间为准，一般炸到金黄色就可以了

变成金黄色就可以了。

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富县15939108971： 做薯条要炸多长时间啊? - ？
濯凡感冒： 自制的话一般要用小火炸5分钟 其实更讲究很少说看时间`是看油的颜色`发现快变色了`就换新油了`永和豆浆的炸油条的油也是一样`要不永和豆浆的油条要2快1根`(因为油炸东西炸多了 就变色`只有橄榄油耐久高`炸N多东西都不变色)`所以没有时间限制`只要发现油快变色`就换油``

富县15939108971： 炸薯条时最适当的时间是多久,还有油温 - ？
濯凡感冒： 炸薯条标准油温一般的锅是达不到的,时间大概7-9分钟就是好啦!关键是土豆条要急冻的

富县15939108971： 怎么炸薯条才能炸得好? - ？
濯凡感冒： 我来告诉你.因为我现常在家里炸那种薯条,在是自家吃就不用去批,你去超市里就有卖那种力通大薯条,回到家里你炸的时候要用色拉油最好.油热了把薯条放进去.炸到有点发黄发硬了.然后用捞出来.最好用笊篱,这样快.在炸的同时,你找一个盘,里面放上吸油纸,把炸好的薯条放在吸油纸上面马上就加少许的盐.记住了.在出锅的薯条就不能和他放在一起了.这样热就会变软的.散开来放.薯条这种东西.最好是现炸现吃特别的好.我也用别的薯条试过可是都和肯德鸡的有不一样,然后炸出来还不好吃.

富县15939108971： 粗薯条怎么炸才好吃,多少温度,多少时间 - ？
濯凡感冒： 将土豆去皮,切成1厘米厚的粗条,在水里浸泡10分钟,沥干水分.取一个厚底的深炸锅,注入三分之一的油,将油加热至160度,将薯条入锅炸4-5分钟或至表皮金黄,取出后放在厨房用纸(吸油纸)上沥干表面的油 在吃之前,油加热到180度,再次将薯条入锅炸到表皮金黄松脆就可以了

富县15939108971： 薯条怎么炸好吃点 - ？
濯凡感冒： 材料是土豆,先去皮,然后切成条形,厚度7mm最好,不要切得参差不齐,接着就在沸水中煮3分钟左右,煮好了就捞起沥干,最后是炸,炸之前要弄干薯条上的水分,用物理方法可以用空调吹风扇吹或自然蒸发;炸的时候先想下油,油有5分热的时候就可以炸,炸3分钟左右就可以捞起吃啦,撒点盐发现跟麦当劳一样!哈哈,也可以买番茄酱自己加,不错哦

富县15939108971： 速冻薯条要炸几分钟？
濯凡感冒： 6分钟,肯德基、麦当劳的标准

富县15939108971： 怎样炸好薯条 - ？
濯凡感冒： 要注意几个要点1.选料,最好选金黄色肉质的大土豆(其实百科上有的),或者不太黄但看起来不畸形不太袖珍的,最好选鲜土豆,要不然就有担心生薯条有没有添加剂处理的必要了.2.切条,我看到过的一般是比丝稍粗,比块块要细点,这只...

富县15939108971： 请问怎么炸薯条? - ？
濯凡感冒： 01.准备原料_将土豆削去皮,切成1厘米宽的方条.在水中浸泡大约一刻钟时间,然后沥干水分,最好用吸水纸仔细吸干水分. 02.下锅炸_将油倒入锅中加热,然后将薯条放入锅中,炸至呈金黄色后起锅. 03.装盘_炸好后将油沥干,趁热撒上盐和胡椒.

富县15939108971： 炸薯条要用几分钟? - ？
濯凡感冒： 在快餐厅里 薯条炸制时间是2:30