煲汤的时候，我可以在排骨里面同时加香菇和黑木耳吗？
可以的。
鸡剁好了以后放入黑木耳，香菇等一起煲就可以了。此汤功效：体质虚弱者可补气益血强身。
香菇
香菇中的香菇素能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止动脉粥样硬化。干香菇适合炖菜，能使纤维软化彻底，有利于口感。香菇的作用，菌帽大于茎部。浸泡香菇的时候用20℃～35℃的温水，做菜时候把泡发香菇的水也倒进锅里，不会损失营养成分。
黑木耳
黑木耳也是菌类家族成员，作为有名的“血管清道夫”，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有益于防治冠心病与中风。老年朋友可以每周吃两次黑木耳，凉拌或者炒食都不错。
扩展资料煲鸡汤的小窍门：
1、选鸡
人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。
2、现杀鸡要先冰冻
买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
3、淘米水浸泡
煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。
4、飞水
所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
参考资料来源：
人民网-多吃菌菇护血管：香菇防动脉硬化、黑木耳是血管清道夫
人民网-迎全年最热节气 大暑来一碗养生汤
人民网-煲鸡汤有窍门 推荐4款家常营养汤谱
排骨与山楂相宜
二者配合食用，对补铁也有益、山楂，下面的食物会和排骨相宜、排骨与白菜相宜
排骨小白菜一起煲汤、排骨与黄豆相宜
两者相配可以提高蛋白质的营养价值，山楂可令排骨炖得更烂，易于入口、胡萝卜：
1，更得消化吸收，都是可以的，还能为人体提供充足的膳食纤维，还有清热除烦、排骨与地瓜相宜
排骨和红薯一同料理，加点醋可以使骨刺软化、通利胃肠的功效。
5。
2，提高营养价值、适量的醋，可去除油腻感，营养丰富、排骨与醋相宜
烹制排骨时，产生更好的效果、磷的溶出，促进骨中的矿物质如钙、海带、地瓜。
4、黄豆。
3入白菜
在大部分情况下，在排骨里面同时加香菇和黑木耳可以让汤味更加的鲜美，不会有其他的影响！另外，在煲汤之前，可以先用开水把排骨抄一下，再另外加水煲，更适当放一些姜片，汤色更加的好，口味更佳！
香菇不可与以下食物同食：
香菇+河蟹：易引起结石症状
香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素
香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑
香菇注意事项：
禁忌人群：脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。
香菇的功效与作用
提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
这些只会让汤味更加的鲜美，不会有其他的影响！
排骨可以先用开水抄一下，再另外加水煲，更适当放一些姜片，汤色更加的好，口味更佳！
可以的，但是香菇和木耳都要事先用热水泡过，去除“菇腥味”，以免汤的鲜味被盖掉，再用少许酱油和盐调味就行了。
可以的，我以前试过，味道挺不错的，还可以加点葱姜，味道会更鲜美！
当然可以最好只放香菇，这样煮出来的汤会更加有营养，不会太腻。最好是在汤沸腾时用勺子把浮在汤上面的油和血沫子撇除，只喝清汤。
请问炖排骨的时候除了放些红枣、薏米(家里有)之外还可以放些什么在里面...
方法也很简单只要在排骨土豆豆角的基础上,添了水开炖的时候加几段玉米就可以了,非常好吃(玉米切成3-4厘米的段,也可以在每段玉米中间再切一刀) 绿豆海带排骨汤 我的方法就是排骨先焯一下水,然后捞出来.锅里放水(通常我用高压锅),绿豆一把就差不多了,海带结(放海带结比较好吃,比较厚),排骨,姜几片,葱切...
煲汤的时候,放什么东西可以让煲的汤更好喝呢?
大家好，今天要给大家带来的是，一道广东人都最爱的“墨鱼猪骨汤”。对于煲汤，我觉得广东人煲的汤是最好喝的，这不有一段时间去广东旅游，就在当地学到了几道煲汤美食，在夏季的时候，这些煲汤美食是最适合的。夏季闷热的天气，最适合喝上一些清热祛暑的汤汁，而今天分享的这道墨鱼猪骨汤...
我煮鸡汤的时候,忘记时间了,把汤都快煮干,我就加了2杯水进去,感觉还不...
吃了绝对没关系 只不过鸡汤不是原汁原味的了 满意请采纳
鸡汤怎么炖才好喝,到底要不要焯水?
步骤二：起锅烧油，放入花椒爆香后加入葱姜炒香，接着加入腌制好的鸡块 翻入锅中翻炒，炒出鸡块中的水分，这样处理的鸡肉会更有韧性。大家在买鸡的时候最好那种家养的土鸡，现在饲养场出来的鸡，肉质都会比较松软，不好吃。步骤三：把香味与鸡肉更加融合之后就可以加入适量的清水，基本没过鸡块即可...
煮肉的汤可以要吗
可以的，就是俗称的老汤，做饭做菜的时候可以放进去一点当做调味用会使味道更好，而且还有营养。煮肉的时候使汤鲜美肉更香的技巧：1、如果想使汤更鲜美，则把肉放在冷水中慢慢的煮。2、如果想使肉味鲜美，则把肉放在热水里煮。3、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质...
烧好的开水煲汤,这样的做法有什么用处吗?
一、我们在煲肉汤的时候，放冷水也会让肉变得更加的不好咬。平时我们在家里面，如果是煲排骨汤的话，如果放冷水的话，它也会让肉变得更加的柴，因为我们在煲汤的时候，最好放上一些热水，这样也可以让肉质变得更加的好咬。二、用开水也可以省煤气。平时有一些人，他们都是用煤气灶煮饭的，所以店相...
在炖汤时,食盐需要在最开始加入还是最后加入呢?为什么?
在炖汤的时候，食盐应该是最后加入会比较好一些，这样容易入味，而且也不会特别咸。
想要保证鱼汤的鲜味,又能够起到去腥味的办法又哪些?
鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑"顶"出，可使汤鲜味醇并富营养。答案B：煮鱼汤的时候鱼洗净后下锅煮，加姜，加些整瓣的蒜。（连鱼一起下锅）起锅的时候一定放要 长条 卷在一起 的葱和香菜，下锅大约3－5分钟就连...
冬瓜排骨汤什么时候放盐?还可以放什么别的佐料吗
冬瓜排骨汤可以出锅的时候放盐，也可以放味精之类的佐料。冬瓜排骨汤具体做法如下：材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分，生姜洗净拍松，冬瓜切厚片，砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用...
在做鸡蛋汤的时候想鸡蛋散开而且汤不浑浊,应该怎么做?
做蛋花汤时，有一点要特别注意，就是一定要等到水沸腾时撒入鸡蛋。然后立马关火，这样鸡蛋汤就不会浑浊了。因为只有水沸腾时，打入鸡蛋，才能百分百凝固，不浑浊。然后在出锅时稍稍搅动一下，材料。紫菜蛋花汤用料最精简，仅水、虾皮、紫菜、鸡蛋、葱花、盐、香油。以此说明凡是有蛋花的汤都属于清淡类...
资潘益母： 清炖排骨的制作食材:猪排骨1.5公斤.精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克.清炖排骨的做法详细步骤1. 将排骨剁成4厘米长的段,用开水烫透后,再用清水洗净. 2. 将排骨放入锅内,加入清水3公斤,开后,放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒,转微火炖约1.5小时,调入味精即成.清炖排骨的做法小贴士 做法提示:排骨要洗净,用微火炖,不能放酱油,保持汤汁清洁.
惠来县18874818918： 炖排骨加些什么东西在里面味道更好?喝排骨汤有身体有哪些好处? - ？
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惠来县18874818918： 排骨配什么炖好吃又有营养 - ？
资潘益母： 炖排骨窍门 ●炖排骨放点醋,可以使其易熟.可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高. ●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美.
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惠来县18874818918： 排骨汤可同时放玉米胡萝卜和香菇一起褒吗?希望有经验的教下呵呵.谢谢 - ？
资潘益母： 可以放胡萝卜和玉米,这个是佳配,但是别放香菇,味道不同,而且还会把汤色弄得黑黑的,影响卖相和味道.
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资潘益母： 排骨可以一起炖的原料很多,农作物的果实类(玉米、黄豆、芸豆等等)根块类(土豆、山药、萝卜、藕等等)药用类(枸杞、大枣等等)甚至用排骨炖蛤蜊,排骨炖小墨鱼 至于怎样炖更有营养,我个人认为这个概念比较模糊,从营养价值考虑炖排骨时搭配5种以上的植物食材比较适宜.提示:排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒10分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可,在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放,在炖到两个小时后再加盐,如果爱辣也可加入辣椒.再炖十分钟就可以了.肉很烂,汤很鲜,很有营养.要放一些醋,但盐一定要等肉八分熟后再放盐,先放盐不易烂.
惠来县18874818918： 玉米可以和排骨一起煮汤吗? - ？
资潘益母： 一、玉米可以和排骨一起煮汤,没有冲突,而且营养价值非常高. 二、玉米是粗粮,对于胃肠消化有很好的作用,作为黄金粮食,他对身体的好处很大,跟排骨一起煮,能够起到营养搭配. 三、玉米排骨煮汤的做法: 1、把猪肋排斩成小段,用开水焯过,冲掉血沫. 3. 胡萝卜切小块、玉米劈成小段,喜欢圆圈的可以横着切成小圆段. 4. 砂锅内加水,放入焯好的猪肋排、生姜片,大火煮开后,改小火煮30分钟. 5. 放入胡萝卜块,玉米段煮20分钟. 6. 最后根据个人喜好放入精盐,煮3分钟后即可食用.
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资潘益母： 可以的,看视频做法.
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