做豆腐花的石膏粉是什么，在哪里可以买到？
你可以选择大型建材超市 要熟石膏就可以了 初凝时间要八分钟左右
或者在化工商店问一下食用级别的石膏如果是半水的也可以
如果这些地方都没有买到
你可以直接到厂家买那样更专业
单用石膏点豆腐的方法已经过时了，可以采用天喜公司出品的复配豆腐凝固剂（新型豆腐凝固剂）豆腐硬挺有劲、保水性好、产量高、没有石膏的苦味。
做豆腐花的添加剂叫“内脂”。内脂通常可以在餐饮食料专营店铺内找到。
原料：干黄豆百150克、水1．5L、内酯3克。
1、黄豆泡发一晚，冲洗干净。
2、黄豆和水倒入搅拌机搅打成豆浆。
3、用度滤布滤出豆渣。
4、豆浆倒入锅中，中火加热，时不时搅一下底部检查有没糊底。
5、豆浆加热期间，把内酯加入10ml水搅匀。
6、待豆浆沸腾后关火，等豆浆降温到版80－90度。
7、加入内酯水，搅拌两三圈。
8、盖盖子等7分钟权静置成型。
9、最后石膏豆腐花完成，舀出即可食用。
扩展资料：
豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
豆腐食用过多引起消化不良，豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。
人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
参考资料来源：
人民网-豆腐健康也不能乱吃 6大禁忌要小心
成分是生石灰,在生活市场能买到.
做豆腐花的添加剂叫“内脂”。
内脂通常可以在餐饮食料专营店铺内找到，或者请求代为采购。
另外，网购也是可选的途径。
内脂--可以在较短时间内促使，豆制的蛋白水融液进行凝结，凝结前的融液即早餐中常见的豆浆，凝结后的软固体形态即早餐中常见的豆腐花也种豆腐脑。
在一般菜市场就可以买到.超市也有.
土豆粉和石膏粉可以做豆腐吗?
做豆腐只能用黄豆或黑豆,因为这两种豆才富含蛋白质。土豆粉,主要成分就是淀粉,当淀粉用,不能用来做豆腐。而石膏粉,是做豆腐时,用作凝固剂的 豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下...
如何做港式甜品豆腐花可以提升其口感?
使用合适的凝固剂：港式豆腐花通常使用石膏粉（硫酸钙）或卤水（氯化镁和氯化钠的混合溶液）作为凝固剂。石膏粉能使豆腐花更加细腻嫩滑，而卤水则会带来一定的苦涩味，但也能增加豆腐花的弹性。根据个人口味选择合适的凝固剂，并严格按照比例添加。凝固过程：将凝固剂与适量的水混合均匀后，缓缓倒入煮好的...
石膏豆腐的做法和配方
3、使用准备好的纱布将豆汁滤出，如下图所示。4、将豆浆汁放入锅中开始熬，中火，用铲子搅拌，如下图所示。5、豆浆汁，石膏和清水搅拌一起，静置20分钟，如下图所示。6、静置好搅拌成絮状，放入模具中，如下图所示。7、盖好，用重物压实，如下图所示。8、8小时后取出，切块，这样石膏豆腐就做好...
制作豆腐应该用什么凝固剂好?健康无公害的。
首先要看你喜欢吃哪种豆腐，相对于的就选择哪种凝固剂。比如南方人喜欢吃石膏豆腐那就选择石膏凝固剂，北方的喜欢吃卤水豆腐就选卤水凝固剂。食用的凝固剂，要符合国家食品安全添加剂标准。石膏豆腐王凝固剂主要成分：食品级石膏粉。卤水豆腐王凝固剂主要成分：食品级氯化镁（卤水原料）。所以要购买符合国家...
怎样做冰豆花?有哪些技巧?
冰豆花，又称冰豆腐花或冻豆腐花，是一种流行的甜品，尤其在夏天非常受欢迎。它的制作过程类似于传统的豆腐花，但在最后阶段会将其冷藏，使其呈现出冰凉细腻的口感。以下是制作冰豆花的步骤和一些技巧：材料准备：黄豆：适量 石膏粉（或者是食用凝固剂，如卤水）：适量 糖水或糖浆：适量 水果、红豆、...
做豆腐花的用凝固剂是什么啊?
生石膏 步骤:1、黄豆用水泡2.5-3小时，不要泡太久，泡过水的黄豆会比原来重一倍，即变成100g，加水500克用磨豆浆机磨约10分钟，用布袋(可以用厚的新丝袜)过滤挤干，得到豆浆。2、药店买回来的生石膏，用不锈钢盆(搪瓷盆也行)干炒约两分钟，会变成熟石灰，不要炒过头，刚好就成如下图的白色...
石膏豆腐花制作教程
石膏豆腐花制作教程如下：1、干黄豆用水泡约6小时（中间换2～3次水后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开，再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，约1小时后成团即可。2、将酱油、花椒粉、豆豉（用刀按成酱）、熟油辣椒、...
做豆腐花的石膏粉哪儿有卖?
你可以选择大型建材超市 要熟石膏就可以了 初凝时间要八分钟左右 或者在化工商店问一下食用级别的石膏如果是半水的也可以 如果这些地方都没有买到 你可以直接到厂家买那样更专业
豆腐为什么要渗入石膏才可以凝固?
这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成了“胶体”溶液。要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是...
食用石膏粉 (做豆腐花)
石膏豆腐花 基本材料 熟石膏粉50克，干黄豆1000克，生菜油25克，酱油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，葱100克。【制作方法】1、干黄豆用水泡约6小时（中间换2～3次水后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏...
謇度泛生： 做豆腐花的添加剂叫“内脂”.内脂通常可以在餐饮食料专营店铺内找到,或者请求代为采购.另外,网购也是可选的途径.内脂--可以在较短时间内促使,豆制的蛋白水融液进行凝结,凝结前的融液即早餐中常见的豆浆,凝结后的软固体形态即早餐中常见的豆腐花也种豆腐脑.
甘孜县17850048199： 做豆腐花的石膏粉哪儿有卖? - ？
謇度泛生： 你可以选择大型建材超市 要熟石膏就可以了 初凝时间要八分钟左右 或者在化工商店问一下食用级别的石膏如果是半水的也可以 如果这些地方都没有买到 你可以直接到厂家买那样更专业
甘孜县17850048199： 做豆腐脑的凝固剂在哪里买? - ？
謇度泛生： 做豆腐脑的凝固剂可以在药店里面买到.能使豆腐脑凝固的药剂有:石膏,醋,葡萄糖酸钙.使豆腐脑凝固的具体操作 步骤如下1、根据豆浆的质量称取石膏粉.豆浆与石膏粉的比例为50:1.2、将石灰粉加入到装有豆浆的桶子里,搅拌均匀.3、用筷子直立在桶的上方20厘米处,让其垂直下落.如果筷子浮在表面则没有凝固好,如果筷子直立在豆浆内,则说明已经凝固好了.注意事项1、石膏粉的量要准确.加多了做出来的豆腐脑很粗,加少了做不出豆腐脑.2、加石膏一定要在热的豆浆中加.否则石膏的溶解速度很慢,导致有的地方已经凝固好了,有的地方还没有.
甘孜县17850048199： 做豆腐花的石膏粉在哪里买,苏州市 - ？
謇度泛生： 在中药店里可以买到石膏粉..要比较老的中药店哦 通常都会有 的 我买过... 嘎嘎....这个给你 其实百度里都有... 1、选豆:大豆在收割、晾晒、脱粒、装袋、贮藏、运输等过程中,会混杂进草根、树皮、泥块、砂粒、石子及金属屑等杂物.因...
甘孜县17850048199： 问大家件事情啊,做豆腐花的食用石膏哪里买的呀, - ？
謇度泛生： 你也应该知道石膏粉食用和工业用,超市没有,食用石膏到你附近卖药材的市场或店铺.望采纳,谢谢!
甘孜县17850048199： 用来做豆腐的石膏粉是什么? - ？
謇度泛生： 石膏粉的主要成分是硫酸钙,在制作豆腐的过程中,起的作用是使豆浆中的大豆蛋白凝结,从而制作成豆腐.豆腐中实际含的石膏成分不多,大部分随水分流失了.石膏对人体无害,中医上石膏还是中药呢.【药物功效】 解肌清热,除烦止渴. 【主治】 治热病壮热不退,心烦神昏,谵语发狂,口渴咽干,肺热喘急,中暑自汗,胃火头痛、牙痛,热毒壅盛,发斑发疹,口舌生疮.煅敷生肌敛疮.外治痈疽疮疡,溃不收口,汤火烫伤.
甘孜县17850048199： 请问做豆腐的时点豆腐的石膏一般在哪里有卖的? - ？
謇度泛生： 单用石膏点豆腐的方法已经过时了,可以采用天喜公司出品的复配豆腐凝固剂(新型豆腐凝固剂)豆腐硬挺有劲、保水性好、产量高、没有石膏的苦味.
甘孜县17850048199： 做豆腐的石膏在哪里可以买到 - ？
謇度泛生： 在一般菜市场就可以买到.超市也有.
甘孜县17850048199： 在哪里能买的到制作豆腐脑用的凝固剂 - ？
謇度泛生： 做豆腐脑的凝固剂可以用石膏或者葡萄糖酸内脂.请问:你们有没有在家自己制作过,石膏或者葡萄糖酸内脂在什么样的店能够买到?在大超市里找不到啊,我们这里又没有专门卖食品添加剂的店.
甘孜县17850048199： 做豆腐脑用的熟石膏是什么？
謇度泛生： 是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿,成了白花花的豆腐脑.再挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐 还可以用盐卤,盐卤主要含氯化镁 去商场或超市(的豆制口柜台)有那种专门配置好的豆汁或豆粉,还有要加的配比好的卤水或石膏,上面有说明,按操作说明做就可以了. 另外,化工原料商店的人告诉我,用白醋可以替代内脂点豆腐
