卤汁豆腐干的制作方法是什么？
首先，我们需要准备以下食材：豆腐干、酱油、糖、料酒、八角、香叶、花椒、生姜、葱、蒜、辣椒、盐。
第一步，将豆腐干切成适当大小的块状，然后放入开水中焯水，去除豆腐干的豆腥味，捞出备用。
第二步，锅中加入适量的油，油热后加入切好的生姜片、葱段和蒜瓣，炒出香味。
第三步，加入八角、香叶和花椒，炒出香味后，加入酱油，糖和料酒，翻炒均匀。
第四步，加入适量的水，水的量要能没过豆腐干，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
第五步，待卤水煮制十分钟后，将焯水后的豆腐干放入锅中，用小火慢慢炖煮，让豆腐干充分吸收卤水的味道。
第六步，炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和辣椒，增加卤汁豆腐干的口感。
第七步，炖煮大约二十分钟后，豆腐干已经充分吸收了卤水的味道，此时可以关火，让豆腐干在卤水中浸泡一段时间，让味道更加入味。
第八步，取出豆腐干，沥干水分，即可食用。
以上就是卤汁豆腐干的制作方法，虽然步骤稍多，但是做出来的豆腐干味道鲜美，营养丰富，是一道非常不错的家常菜。而且，卤汁豆腐干的制作方法也可以根据个人口味进行调整，比如可以加入其他香料或者调整卤水的甜咸度，都非常美味。
卤汁豆腐干的家常做法
1、食材：豆干5块，茴香2颗，干辣椒2颗，生抽2勺，盐少许，味精少许。2、准备好豆干。3、把豆干片成厚薄均匀的薄片，一块豆干能片成三片。4、把所有的豆干都加工处理好。5、炒菜锅置于煤气炉上，锅中放入适量食用油，油温热时，逐片放入豆干薄片，煎干水分，煎至两面金黄色。6、另取一锅，锅中...
正宗苏州卤汁豆腐干怎么做
1、除去杂质与不好的豆子，浸泡1天左右。2、磨浆，把豆子全磨成浆水。3、通过甩浆把下层一半左右的汁水与10%的固浆保留（其余的可以做豆浆），然后煮浆，把浆水煮沸，凝固成糊状压榨。4、成型后用大火小油（芝麻油和花生油）油炸。5、然后是卤煮，就是加一定的酱油、糖与五香茴香，微量的镇江香醋...
卤汁豆腐干如何做
1、油豆腐300克、八角3个、干辣椒6个、老抽20毫升、白糖3克、陈皮2小块。2、做法：准备好油豆泡，锅内放入适量的水烧开。3、将豆泡放入开水中焯一下，将焯过水的豆泡捞出备用。4、另外起锅，放入适量的水，将焯过水的豆泡放入，加入八角。5、加入干辣椒，再放入陈皮、老抽和白糖。6、大火烧开...
蜜汁豆腐干有哪些简单的做法?
准备豆腐干：将豆腐干切成条状或小块，根据个人喜好来定。如果豆腐干比较硬，可以先用热水泡软，去除豆腥味。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的豆腐干放入焯水1-2分钟，然后捞出沥干水分。炒香料：在锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末和姜末炒香。加入豆腐干：将焯好水的豆腐干放入锅中，...
卤汁豆腐干的做法
1、准备豆腐一块。2、将豆腐切成约半厘米厚的正方形片。3、把豆腐块放入油锅中炸至金黄显蓬松。4、捞出沥油。5、另起锅，放入豆腐块，加水没过豆腐，放入八角，调入白糖、酱油、老抽、蔬鲜调味料和盐，烧开后转小火煮30分钟左右。6、至收汁后翻炒几下使豆腐块蘸汁均匀，放凉后加点芝麻香油和...
卤汁豆腐干制作方法 卤汁豆腐干的做法
1、用料：老豆腐250克、大料适量、老抽2汤匙、冰糖20克、玉米油适量。2、豆腐切成长宽约3厘米、厚0.5厘米的小方块。3、油锅烧热至7成时小心的放入豆腐块中大火炸。4、炸成较硬的油豆腐干后捞起。5、另起锅放入炸好的油豆腐干，再倒入适量清水。6、清水要稍微漫过油豆腐干，用中大火烧开。7、...
有什么关于卤汁豆腐干的做法推荐?
水：足够覆盖豆腐干的量 食用油：适量 做法：准备材料：将豆腐干切成适当大小的块状，青红椒切丝备用，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。焯水：在锅中加入足够的水，水开后放入豆腐干块，焯水1-2分钟去除豆腥味，捞出沥干水分。炒香料：在锅中加入适量的食用油，油热后加入葱段、姜片、蒜末以及八角、...
制作蜜汁豆腐干时需要注意什么细节?
选择材料：首先，我们需要选择新鲜的豆腐干。新鲜的豆腐干色泽洁白，质地坚实，没有异味。此外，我们还需要准备蜂蜜、生抽、老抽、糖、盐、五香粉等调料。切块：将豆腐干切成适当大小的块状，这样既可以保证豆腐干在烹饪过程中能够充分吸收调料的味道，又可以保证烹饪的时间不会过长。煎炸：在煎炸豆腐干时...
求苏州卤汁豆腐干的做法~~~
1.把买来豆腐切成小块。 2.小锅里面倒些油，两面煎一下，煎的时候要小心一些，当心不要被油溅到。两面有点黄的时候夹起来，晾晾油。 3.煎好的豆腐干都放在另一个锅里面。 4.加上卤水汁，糖，和水，水面没过豆腐干即可，煮开。 5.收干水，剩一点点浓汁的时候起锅，要小心不要烧焦了，...
如何制作卤汁豆腐干?
制作卤汁豆腐干的步骤如下：首先，购买新鲜的圆柱形大豆，将其切成小块。在小锅中加入适量油，用中小火两面煎豆腐块，注意避免油溅。当豆腐两面呈现金黄色时，捞出沥干多余油分。将煎好的豆腐放入另一个锅中，加入卤水汁、适量糖和水，水面应没过豆腐。将锅置于火上，煮至水开，然后慢慢收干水分，...
唐翠百力： 卤汁豆腐干的制作材料: 主料:豆腐(北)5000克 调料:色拉油200克,白砂糖25克,盐25克,味精5克,香油15克,大葱20克,姜15克 卤汁豆腐干的特色: 味成微甜,凉热吃均可. 卤汁豆腐干的做法: 1. 把豆腐切成长方形片,放入烧至六七成热的油中炸; 2. 至外皮金黄色发硬时捞出; 3. 把鸡汤、白糖、精盐、味精、麻渍、葱姜丝、炸好的豆腐块,放同一锅中; 4. 调好口味,加热煮至汤汁快干时即成.
兴隆台区13625953673： 卤豆腐干怎么做?有谁知道?麻辣味道的! - ？
唐翠百力： 材料:豆腐干、廖排骨浓缩卤汁.1、豆腐干买来后要清洗后焯一下水.去除豆腥.2、再进行腌制.即用盐水稍腌一会儿方便入味.小的豆腐干不用腌.口味淡的人大概是不需要腌的.3、取适量清水倒入锅内,放入廖排骨浓缩卤汁稀释.4、煮干.将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮,水位应刚好没过豆腐干.5、这时用砂锅煮最好,大约20分钟左右,取一豆干观察,如色呈棕红,味道香美,即可取出.6、煮时怕豆腐干着色不均,可轻轻翻动.煮的时间长些较好吃.7、若有五香粉等粉类调料,则需豆腐干煮得九成熟后放入.
兴隆台区13625953673： 卤豆腐干怎么做？
唐翠百力： 主料 豆腐干500克 大葱10克 辅料 酱油50克 盐15克 八角5克 白砂糖25克 香油10克 生姜5克 植物油100克 卤豆腐干的做法步骤 1. 新鲜的老豆腐切成3厘米厚的大片;生姜切片;备用. 2. 平底锅置旺火上,倒入植物油烧至7成热,将白豆腐逐块夹入锅内,炸至金黄色即捞出,沥干油. 3. 另起锅置火上,加清水250毫升、精盐、酱油、白糖、八角、姜片,大火烧开,加炸好的豆腐入锅;改小火卤约20分钟,至卤汁略稠时出锅装盘即成.
兴隆台区13625953673： 卤汁豆腐干要怎么做好吃?卤汁豆腐干要哪些材料?如何做卤汁豆腐干？
唐翠百力： 卤汁豆腐干详细制作步骤 1. 把豆腐切成长方形片,放入烧至六七成热的油中炸;2. 至外皮金黄色发硬时捞出;3. 把鸡汤、白糖、精盐、味精、麻渍、葱姜丝、炸好的豆腐块,放同一锅中;4. 调好口味,加热煮至汤汁快干时即成.
兴隆台区13625953673： 卤汁豆腐干的家常做法要怎么做好吃?卤汁豆腐干的家常做法要哪些材料?如何做卤汁豆腐干的家常做法？
唐翠百力： 卤汁豆腐干详细制作步骤这道小吃装载着厚厚的童年的记忆,小时候吃的东西很少.记得上小学的时候,每天到春游、秋游的时候小伙伴们都是欢乐无比啊,因为有了借口可以买多好吃的.那时候的基本配置备是1.5元4只大包装,配二个水果,...
兴隆台区13625953673： 卤豆干怎样做?? - ？
唐翠百力： 最近天气炎热,我不断地卤肉、卤豆干、卤笋、卤蛋,周末时卤上一大锅冷藏在冰箱里,随吃随切,很方便,也很省心.暑假在家的女儿对我说,中午太热,让我不要来回奔波照顾她.她自己热点早上煮好的稀饭,配上各种卤料,这样的一餐饭...
兴隆台区13625953673： 卤汁香豆腐干的加工技术要领有哪些? ？
唐翠百力： 加工技术要领:(1)原料选择选择大豆是以粒形整齐、饱满、色泽呈青或黄色,无... ~20min,用盖盖上 花缸口保温,使之充分凝集. (6)浇制将豆腐干模型放在榨床上,...
兴隆台区13625953673： 卤豆腐干怎么做好吃 - ？
唐翠百力： 酱香豆腐干主料:豆腐干 200克调料:大葱 5克 甜面酱 10克 味精 2克 白砂糖 5克 盐 2克 香油 5克 植物油 70克 各适量做法:1.把豆腐干洗净,切成5厘米长、5毫米见方的条;葱洗净,切成长段;甜面酱加入少许清水调匀.2.锅放在旺火上...
兴隆台区13625953673： 卤汁豆腐干的做法？
唐翠百力： 你还在找卤菜配方?还在求卤菜的做法?喜欢吃卤菜的筒子们有福啦!教你个简单易学的卤豆腐干的做法!卤豆腐干制作方法1、北豆腐切块,下锅用油煎至两面金黄. 2、放入砂锅中,倒入廖排骨卤水,煮约30分钟,关火后再焖一会. 3、卤...
兴隆台区13625953673： 如何做卤豆干? - ？
唐翠百力： 五香豆腐干是不错的小零食也非常适合做下酒菜. 主料:豆腐干、廖排骨浓缩卤汁. 1、豆腐干买来后要清洗后焯一下水.去除豆腥. 2、再进行腌制.即用盐水稍腌一会儿方便入味. 3、小的豆腐干不用腌.口味淡的人大概是不需要腌的. 4、取适量清水倒入锅内,放入廖排骨浓缩卤汁稀释. 5、煮干.将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮,水位应刚好没过豆腐干. 6、这时用砂锅煮最好,大约20分钟左右,取一豆干观察,如色呈棕红,味道香美,即可取出. 7、煮时怕豆腐干着色不均,可轻轻翻动.煮的时间长些较好吃. 8、若有五香粉等粉类调料,则需豆腐干煮得九成熟后放入.
