正宗酸笋的腌制方法
2. 准备腌制酸笋所需的材料包括新鲜的笋（可根据个人喜好选择品种）、干净的凉白开、以及一个玻璃容器。
3. 笋的去壳过程是首先将笋皮剥去，保留适量的笋衣，直到笋变软。剥好皮的笋要彻底清洗干净，然后切成条状并晾干。
4. 接下来，烧一锅开水，等水完全冷却后使用。同时，清洗干净要用来腌制酸笋的玻璃容器，确保其完全干燥，无水无油。
5. 将处理好的竹笋放入容器中，倒入冷却的白开水，水量需足够将笋完全淹没，且水面应比笋高约5至10厘米。密封容器，并将其放置在阴凉、干燥、通风的地方，大约经过15至20天，酸笋即可腌制完成。
6. 在腌制前，需要将腌制酸笋的容器彻底清洗干净，并用热水进行消毒，之后放在晾晒架上控干水分。
7. 最后一步是将切好的笋条放入容器中，加入冷却的白开水密封，并确保水位超过了笋条的量。将容器再次放置在阴凉、干燥、通风的环境中，等待其发酵成熟。
正宗酸笋的腌制方法
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正宗酸笋的腌制方法要放盐吗
腌制酸笋方法：一、净笋切丝，放清水中漂一下，捞起装进干净的缸里，用力压紧，封口，放置十天半月就可食用。在腌制中不能沾油。放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃，不放配料的酸笋要煮了才能吃。腌制酸笋放一点盐可以防止腐烂。腌制酸笋方法。二、先切片，再切成粗丝，沥干水分。用个干净的桶，倒入盐...
正宗酸笋的腌制方法
正宗酸笋的腌制方法如下：工具\/材料：竹笋、玻璃容器、盐水、矿泉水。1、把买来的竹笋剥开，只保留里面的部分，其根部带有泥土的部分，我们要用刮刀刮一下，将它给完全弄掉。2、在玻璃容器中倒入水，然后进行清洗，保证玻璃容器中无油。3、冲洗剥好的竹笋，反复清洗几遍。4、玻璃容器晾干后，把竹笋放...
正宗酸笋的腌制方法
1、要想腌制正宗酸笋，我们需要准备以下材料：笋（根据自己的喜好选择不同的笋）、凉白开、玻璃容器。2、首先我们需要把笋去壳，留适量笋衣，一直剥到笋摸起来比较软就可以了，然后把剥好的笋洗净，切条晾干 3、我们需要把我们腌制酸笋的容器洗干净，然后用热水消毒放在晾晒架上面控干水分。4、最后将...
腌制酸笋的方法正宗酸笋怎么腌制
1、材料：笋（根据自己的喜好选择不同的笋）、凉白开、玻璃容器。2、首先需要把笋去壳，留适量笋衣，一直剥到笋摸起来比较软就可以了，然后把剥好的笋洗净，切条晾干。3、将水烧开，彻底晾凉。4、洗干净密封坛，彻底晾干，保持无水无油的状态。5、将竹笋码入坛子，倒入晾凉的白开水，水要把笋子...
正宗酸笋的腌制方法 两种酸笋的腌制方法
1、湖南酸笋制法：将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话，每天换一次水。如果不换水，笋就会慢慢变酸。2、阿昌族酸笋制法：腌酸笋的季节在春秋两季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝...
新鲜竹笋怎么做酸笋(正宗酸笋的腌制方法)
一、前期准备 1. 容器处理：选择适合腌制的容器，确保其彻底清洁无油。将容器在阳光下暴晒，以消除细菌并确保无油无水。2. 水质选择：天然井水为上选，因其富含活性物质。将井水烧开并晾凉，避免使用纯净水和自来水，以免影响酸笋的发酵。接下来，进入关键的腌制步骤：二、酸笋腌制流程 1. 剥笋处理...
酸莴笋腌制方法
一、正宗酸笋的腌制方法 原料准备：春笋、凉白开、玻璃罐子、食盐、辣椒 制作步骤：1.先清洗玻璃罐子。一定要 保证玻璃罐子无油无水干净五杂质。可以烧开水之后，将玻璃罐子消毒一遍。然后把罐子晾干。2.接着清洗竹笋。先用清水冲洗一遍，再把竹笋在浸泡十分钟。把竹笋的的外壳去除掉了之后，用...
浙江正宗笋的腌制方法
1、把竹笋清理干净之后，先用刀割开竹笋的外皮，然后把笋皮去掉。2、笋壳去掉之后呢，将竹笋的老根部分削去，留下比较嫩的部分,然后将竹笋切成小长条，如果准备的腌制容器比较大的话，也可以不切哦。3、将切好的笋条，一条一条的塞入到瓶里面，塞满为止。4、再往瓶子里面灌入大量的山泉水或者矿泉...
广东酸笋的腌制方法
食用材料：冬笋500g，盐适量，米水1升，小辣椒适量步骤：1.准备洗米水（洗米水春自然发酵，做出的酸笋不伤胃），2.冬笋洗净切条，3.把冬笋放入容器中倒入大量盐（炒菜时的15倍）加入米水，水要盖过冬笋，嗜辣的朋友此时也可加入小辣椒4.放入所有食材后盖上一层保鲜膜，密封10天后随取随吃。
尔绿康力： 制作酸笋的方法是,取净笋切丝,放清水中漂一下,捞起装进干净的缸里,用力压紧,封口,放置十天半月就可食用.在腌制中不能沾油.放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃,不放配料的酸笋要煮了才能吃.酸笋不但是调味品,而且是一道味道独特的菜,滋味鲜、酸、嫩、脆.不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味,妙不可言.酸笋煮肉,肥肉一点不腻.还能煮鱼、牛肉、鸡、青菜等.酸笋不仅味美可口,而且对身体有好处,傣家人说:常吃酸笋能减肥.
麻阳苗族自治县15913837396： 腌制酸笋的做法(泡酸笋的制作方法) ？
尔绿康力： 1.竹笋的处理:将竹笋去壳保留竹笋最里层,洗净,切成条状,晾干.2、凉白:烧一壶水,放凉.3.消毒:将密封罐清洗干净,放入沸水中煮沸消毒,晾干.4.泡酸笋:将...
麻阳苗族自治县15913837396： 腌制酸笋的做法步骤图,腌制酸笋怎么做好吃 - ？
尔绿康力： 用料 毛竹 四个 腌制酸笋的做法 四个大毛竹,只需要比较硬的那部分 先切片,再切成粗丝,沥干水分(我切的时候娃一直在旁边闹,影响我,害我切的太粗了心疼呀) 那个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!毕竟不是腌咸菜~ 一直揉搓笋丝,搓出水开,然后倒入干净的无水无油的容器内,压紧实了,我用的塑料罐~ 因为分量少,我直接装这种塑料罐里.记住盖一定要盖紧,腌制1个月左右,中间不要打开!放在阴凉的地方就行!装好这样,笋丝腌制好的状态是味比较冲,要用水煮过才会去苦味留下酸味
麻阳苗族自治县15913837396： 酸笋怎么腌制?(酸竹笋怎样腌制又脆又酸) ？
尔绿康力： 腌制酸笋的做法:1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分.2、先切片,再切成粗丝,沥干水分.3、拿个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋...
麻阳苗族自治县15913837396： 如何制作酸竹笋? - ？
尔绿康力： 材料: 天然井水,竹笋做法: 1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用. 2.煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉.水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不...
麻阳苗族自治县15913837396： 怎样自己腌制酸笋? - ？
尔绿康力： 腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去笋壳,切成笋丝或笋片,放于陶罐中,撒上盐巴,置于火塘边,烘烤数日,酸味即出,便可随食随取.酸笋可单独吃,也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃,其味鲜美,凡食者无不称道 唯一的共同点及千万切记的:整个过程中笋、手及所用的器皿都必须干净无油.腌的过程中要记得往坛沿上加水,以防漏风,笋就败了
麻阳苗族自治县15913837396： 酸笋的制作方法? - ？
尔绿康力： 阿昌族人喜食酸味食品,主要有酸笋、酸菜、酸肉,这是阿昌族饮食文化的一大特色. 酸食是阿昌族的每日必不可少的菜肴,是常见的酸食品是酸笋和酸腌菜.腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍下,...
麻阳苗族自治县15913837396： 市场卖的酸笋快制泡淹方法 - ？
尔绿康力： 桂林酸笋的腌制的做法步骤1. 首先要挑这种大根的竹笋买,虽然大但是不能买太老的,用手掐一下根部,能掐得动就可以.2. 剥开竹笋的外壳后,用自来水冲洗一下,再分成一节一节的,切片以后再切丝.3. 切好后直接放入玻璃瓶里.4. 直接加入自来水,如果有井水是最好的!现在这个夏天泡10天左右就可以吃了.5. 这是已经泡好的酸笋,用干净无油的筷子夹出来,用自来水冲洗一下,挤去水分.6. 把酸笋放入锅中炒干水分.7. 锅中放油、辣椒粉、把酸笋倒入锅中,放盐、生抽、炒匀即可
麻阳苗族自治县15913837396： 酸笋怎么腌制? - ？
尔绿康力： 一、腌制酸笋用料:毛竹四个做法:1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分腌制酸笋的做法2、先切片,再切成粗丝,沥干水分(我切的时候娃一直在旁边闹,影响我,害我切的太粗了心疼呀)腌制酸笋的做法3、那个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!毕竟不是腌咸菜~腌制酸笋的做法4、一直揉搓笋丝,搓出水开,然后倒入干净的无水无油的容器内,压紧实了,我用的塑料罐~腌制酸笋的做法5、因为分量少,我直接装这种塑料罐里.记住盖一定要盖紧,腌制1个月左右,中间不要打开!放在阴凉的地方就行!腌制酸笋的做法6、装好这样,笋丝腌制好的状态是味比较冲,要用水煮过才会去苦味留下酸味
麻阳苗族自治县15913837396： 怎样用鲜竹笋腌制出好吃爽口的酸笋 - ？
尔绿康力： 只要是食用竹笋就能腌制成酸笋,一般都是用毛竹的竹笋.腌制方法正确,酸笋都是白色的.放置太久氧化了就会带有黄色.腌制方法也很简单,就是把竹笋处理干净后,剖成两边,在淘米水中浸泡(不用加酵种),大约三周至一个月就能完成了,腌其它酸菜也一样.
