绿豆芽都长出叶子来了，还能吃吗？？

绿豆芽都长出绿叶了还能吃么~

能吃。
日常生活中吃的绿豆芽是经过绿豆发酵制成的，绿豆芽长叶子是发过了的原因，豆芽经过一段时间是可以生出绿叶的，特别是见光之后的豆芽，很容易会长出绿叶，这也是一种光合作用。因此此时的豆芽不但可以吃，而且营养要比普通的豆芽更丰富。综上所述绿豆芽长绿叶了是可以吃的
绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。

扩展资料：
注意事项：
1、吃绿豆芽不能过量：吃绿豆芽确实非常美味，而且也能为身体补充一些营养，比如维生素和一些碳水化合物，都比较充分，但是吃绿豆芽这种食材是不可以过量的，再好的食物一旦吃多了，也是会有一些影响的，绿豆芽也是如此。
2、绿豆芽不能生吃：绿豆芽有很多种吃法，通常喜欢做成炒菜或者汤类是很多人的最爱，但是要注意，不管是哪一种做法都需要将绿豆芽烧熟了以后才能吃，绿豆芽是不可以生吃的，如果生吃绿豆芽的话会对肠胃造成刺激，而且难以消化。
3、绿豆芽不可以跟猪肝同食：在吃绿豆芽的时候要注意，不要和猪肝一起搭配食用，因为绿豆芽中的营养和猪肝中的营养会形成冲突，对健康不利，而且也会降低两者的营养价值，会阻碍人体的吸收，所以平时要注意避免把绿豆芽和猪肝放在一起食用，这样既不利于健康，也会带来一些影响。
参考资料来源：百度百科-绿豆芽

自己发的绿豆芽长出绿叶营养更丰富。

可以。

绿豆发芽的也是可以正常食用的，无毒。只要发的芽不超过三厘米，就可以煮绿豆汤，再长一点就不行。胚芽类植物，其发芽不仅无毒，而且极具营养。

有的地方甚至用温水泡发绿豆，专门用刚萌芽的绿豆煮粥。经过科学表明，绿豆本身是没有含有维生素的，但是发芽以后的绿豆富含大量的维生素。且绿豆发芽以后内部结构被重组，重组以后的绿豆中所含有的营养物质更符合人体的需求。

扩展资料：

黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法。

比如：夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。

参考资料来源：百度百科-绿豆芽

能吃。

这个是种豆芽的时间没有控制好，有点过了。

这种情况是可以吃的，对身体没有影响，但可能影响口感，吃起来有点“老”的感觉。

1、绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。

2、营养价值

每100g鲜豆芽含维生素C30-40mg。

每100g干物质含天冬氨酸6.4g、酪氨酸1.9g、缬草氨酸1.7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、异亮氨酸1.2g、赖氨酸1.1g、苏氨酸1.0g、甲硫氨酸0.5g、脯氨酸2.6g、谷氨酸2.0g、精氨酸1.7g、丙氨酸1.2g、丝氨酸1.1g、甘氨酸0.8g、组氨酸0.6g、胱氨酸0.5g。

3、食用宜忌

绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

可以吃。

豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，既安全又减肥，绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎，维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。

扩展资料：

绿豆的微量营养成分中，B族维生素和铁、镁、锌等矿物质很值得称道。尤其是叶酸和铁，是一般食谱中比较容易缺乏的。不过，绿豆中有植酸、单宁等影响铁吸收的“反营养物质”，使得绿豆中的铁吸收率比较低。

当绿豆发芽时，植酸和单宁会被分解，从而降低了对铁吸收的抑制作用。另一方面，发芽会产生大量的维生素C。

根据美国农业部的数据，含有相同热量的绿豆芽和绿豆，前者的维生素C是后者的30倍以上。维生素C能促进铁的吸收，加上植酸和单宁被分解，降低了抑制作用，因此，绿豆发芽会大大促进铁的利用。

参考资料来源：百度百科—绿豆芽

参考资料来源：人民网—豆芽最好别生吃

绿豆芽长出叶子能吃吗：
当然是可以吃的，绿豆芽长叶子是发过了，所以会出现长叶子的现象。豆芽经过一段时间是可以自己生出绿叶的，特别是见光之后的豆芽，很容易就会长出绿叶，这也是一种光合作用。因此此时的豆芽不但可以吃，而且营养要比普通的豆芽要丰富许多。还有一种是黑豆芽，长出的叶子也是绿色的，更附和我们人类的饮食标准。不过放的太久的豆芽长叶之后就不建议吃了，否则会有轻微中毒的情况，吃过之后会有不适的感觉，很容易闹肚子。

如果是绿豆发的芽苗，问题不大。
没发芽的绿豆，称为绿豆；
发了芽的绿豆，称为绿豆芽；
发芽长了嫩叶的绿豆，称为绿豆苗。
现在挺流行吃芽苗菜的，不用担心。

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永福县17883766676： 绿豆芽长出叶子能吃吗? - ？
地惠金磬： 可以吃. 豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,既安全又减肥,绿豆芽含多种维生素,经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎,维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用...

永福县17883766676： 生绿豆芽的时候长叶子了还能吃吗 - ？
地惠金磬： 是长出了.两片还是更多,如果是只两片子叶的话,是可以吃的,在农村,有时候种大豆,然后下雨,刚发芽的大豆是很有营养的,营养都在那两片子叶里面,通常会在发芽的一到两天,连根洗干净炒了吃,或者用热水超一下拌着吃

永福县17883766676： 绿豆芽长绿叶了还能吃吗 绿豆芽长出叶子还能吃吗 - ？
地惠金磬： 绿豆芽长出叶子能吃吗:当然是可以吃的,绿豆芽长叶子是发过了,所以会出现长叶子的现象.豆芽经过一段时间是可以自己生出绿叶的,特别是见光之后的豆芽,很容易就会长出绿叶,这也是一种光合作用.因此此时的豆芽不但可以吃,而且营养要比普通的豆芽要丰富许多.还有一种是黑豆芽,长出的叶子也是绿色的,更附和我们人类的饮食标准.不过放的太久的豆芽长叶之后就不建议吃了,否则会有轻微中毒的情况,吃过之后会有不适的感觉,很容易闹肚子.

永福县17883766676： 已经发芽好久并且长了叶子的豆芽还能吃吗 - ？
地惠金磬： 1. 可以吃的.2. 豆芽之所以长出小叶子,是发过头了,因为种子先发芽后长叶子,可能是没有掌握好时间,或是前几天气温变暖导致豆快速发芽.这种情况并不影响食用,对人体也无害,但可能会影响口感,吃起来有“老”的感觉.

永福县17883766676： 发的绿豆芽长发二片小叶子了还能吃吗? - ？
地惠金磬： 只要没坏掉就能吃,不过味道差一点点

永福县17883766676： 绿豆芽都长出绿叶了还能吃么 - ？
地惠金磬： 请你放心,长叶子并不影响食用,对人体也无害,但可能会影响口感,吃起来有“老”的感觉.绿豆芽长绿叶有这些原因:1、绿豆芽之所以长出绿叶,可能是没有把控好豆芽发芽的时间,让绿豆发的太久了.2、也可能是前几天气温变暖导致绿豆快速发芽,在你不注意期间长出了绿叶.3、有光照着绿豆,绿豆一见光会进行光合作用,就会促进叶子生长子,还有就是水放少了,也会让豆芽提早长绿叶.建议你在绝对暗的环境中发豆芽,最好用不透明的盆,上面盖上纱布,要厚一点,以免透光,定时在纱布上面浇水,并及时观察豆芽生长情况.

永福县17883766676： 豆芽长了绿叶还能吃么 - ？
地惠金磬： 可以吃,在生活中这种现象很常见,豆芽见光会进行光合作用使豆芽变绿,甚至长出绿叶,这种豆芽不含对人体有害的物质,可以食用. 传统的豆芽是指黄豆芽这一种,后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蚕豆芽等新品种.虽然豆...

永福县17883766676： 长了叶子的绿豆芽还可以吃吗 - ？
地惠金磬： 其实是可以吃的 ,我去年夏天的时候就自己尝试着种了一下绿豆芽 因为温度很高 第二天就开始发芽了,然后就有了叶子 最后我还是把它们炒着吃了 没什么问题 亲身体验 后来又陆续的做了几次 都还不错