绿豆芽都长出叶子来了,还能吃吗??
能吃。
日常生活中吃的绿豆芽是经过绿豆发酵制成的,绿豆芽长叶子是发过了的原因,豆芽经过一段时间是可以生出绿叶的,特别是见光之后的豆芽,很容易会长出绿叶,这也是一种光合作用。因此此时的豆芽不但可以吃,而且营养要比普通的豆芽更丰富。综上所述绿豆芽长绿叶了是可以吃的
绿豆芽富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。
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注意事项:
1、吃绿豆芽不能过量:吃绿豆芽确实非常美味,而且也能为身体补充一些营养,比如维生素和一些碳水化合物,都比较充分,但是吃绿豆芽这种食材是不可以过量的,再好的食物一旦吃多了,也是会有一些影响的,绿豆芽也是如此。
2、绿豆芽不能生吃:绿豆芽有很多种吃法,通常喜欢做成炒菜或者汤类是很多人的最爱,但是要注意,不管是哪一种做法都需要将绿豆芽烧熟了以后才能吃,绿豆芽是不可以生吃的,如果生吃绿豆芽的话会对肠胃造成刺激,而且难以消化。
3、绿豆芽不可以跟猪肝同食:在吃绿豆芽的时候要注意,不要和猪肝一起搭配食用,因为绿豆芽中的营养和猪肝中的营养会形成冲突,对健康不利,而且也会降低两者的营养价值,会阻碍人体的吸收,所以平时要注意避免把绿豆芽和猪肝放在一起食用,这样既不利于健康,也会带来一些影响。
参考资料来源:百度百科-绿豆芽
自己发的绿豆芽长出绿叶营养更丰富。
可以。
绿豆发芽的也是可以正常食用的,无毒。只要发的芽不超过三厘米,就可以煮绿豆汤,再长一点就不行。胚芽类植物,其发芽不仅无毒,而且极具营养。
有的地方甚至用温水泡发绿豆,专门用刚萌芽的绿豆煮粥。经过科学表明,绿豆本身是没有含有维生素的,但是发芽以后的绿豆富含大量的维生素。且绿豆发芽以后内部结构被重组,重组以后的绿豆中所含有的营养物质更符合人体的需求。
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黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子,其豆种发芽时的最低温度为10℃,最适宜温度为21~27℃,最高温度为28~30℃,不宜超过32℃,育芽中调节温度是采用浇水的办法。
比如:夏季气温过高,应用冷水普遍浇淋豆芽,但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜,使它降低温度,冬天气温低,应用温水浇淋,以提高培育中的豆芽温度,同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜,冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。
参考资料来源:百度百科-绿豆芽
能吃。
这个是种豆芽的时间没有控制好,有点过了。
这种情况是可以吃的,对身体没有影响,但可能影响口感,吃起来有点“老”的感觉。
1、绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。
2、营养价值
每100g鲜豆芽含维生素C30-40mg。
每100g干物质含天冬氨酸6.4g、酪氨酸1.9g、缬草氨酸1.7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、异亮氨酸1.2g、赖氨酸1.1g、苏氨酸1.0g、甲硫氨酸0.5g、脯氨酸2.6g、谷氨酸2.0g、精氨酸1.7g、丙氨酸1.2g、丝氨酸1.1g、甘氨酸0.8g、组氨酸0.6g、胱氨酸0.5g。
3、食用宜忌
绿豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是,体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。
可以吃。
豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,既安全又减肥,绿豆芽含多种维生素,经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎,维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。
扩展资料:
绿豆的微量营养成分中,B族维生素和铁、镁、锌等矿物质很值得称道。尤其是叶酸和铁,是一般食谱中比较容易缺乏的。不过,绿豆中有植酸、单宁等影响铁吸收的“反营养物质”,使得绿豆中的铁吸收率比较低。
当绿豆发芽时,植酸和单宁会被分解,从而降低了对铁吸收的抑制作用。另一方面,发芽会产生大量的维生素C。
根据美国农业部的数据,含有相同热量的绿豆芽和绿豆,前者的维生素C是后者的30倍以上。维生素C能促进铁的吸收,加上植酸和单宁被分解,降低了抑制作用,因此,绿豆发芽会大大促进铁的利用。
参考资料来源:百度百科—绿豆芽
参考资料来源:人民网—豆芽最好别生吃
绿豆芽长出叶子能吃吗:
当然是可以吃的,绿豆芽长叶子是发过了,所以会出现长叶子的现象。豆芽经过一段时间是可以自己生出绿叶的,特别是见光之后的豆芽,很容易就会长出绿叶,这也是一种光合作用。因此此时的豆芽不但可以吃,而且营养要比普通的豆芽要丰富许多。还有一种是黑豆芽,长出的叶子也是绿色的,更附和我们人类的饮食标准。不过放的太久的豆芽长叶之后就不建议吃了,否则会有轻微中毒的情况,吃过之后会有不适的感觉,很容易闹肚子。
如果是绿豆发的芽苗,问题不大。
没发芽的绿豆,称为绿豆;
发了芽的绿豆,称为绿豆芽;
发芽长了嫩叶的绿豆,称为绿豆苗。
现在挺流行吃芽苗菜的,不用担心。
这是我自己泡的绿豆芽,为什么长根,长叶子了?
有可能是环境比较好一点,所以它长出了叶子,来了一个人就相当于要长成豆子。
为什么豆芽会长叶子?还能吃吗?发豆芽到什么阶段是可以吃的阶段?_百 ...
豆芽发育的差不多能吃的时候就会长叶子,可以吃,一般天气热两三天就可以吃了。豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆...
生豆芽长绿叶子了,有毒吗?
2、也可能是前几天气温变暖导致绿豆快速发芽,在你不注意期间长出了绿叶。3、有光照着绿豆,绿豆一见光会进行光合作用,就会促进叶子生长子,还有就是水放少了,也会让豆芽提早长绿叶。建议你在绝对暗的环境中发豆芽,最好用不透明的盆,上面盖上纱布,要厚一点,以免透光,定时在纱布上面浇水,并...
自己生的黄豆芽里长叶还能吃吗?
可以吃。黄豆芽变绿是正常反应,并不影响食用。如果黄豆芽在长时间的阳光照射下都没有变绿的话,那就可能有问题了。黄豆芽就变绿了。这是由于被纱布遮挡的黄豆芽没有接受过光照,所以保留了原本的颜色。但买回家后,由于受到阳光照射发生了光合作用,产生了叶绿素,黄色的豆芽都变绿了。黄豆芽有清热...
自己发的绿豆芽长叶子了还能吃吗
还能吃。绿豆芽长叶属于自然生长过程,长出的叶子中不含有毒物质,可以继续吃。在制作和储存过程中,要注意卫生,以免叶子发黄、发黑、变烂。对于部分人群,如肠胃虚弱者,在食用前最好将绿豆芽焯熟,有助于消化。
豆芽长出绿色叶子了还能吃吗
可以,但时间过长不宜吃。豆芽在见光后是会进行光合作用长出叶子的,而且营养也比普通豆芽药膏,所以这个时候的豆芽是可以吃的。但是如果是放得太久的就不要吃了,否则是会出现轻微中毒的现象的,会有不适的感觉,很容易就闹肚子。当绿豆芽见光或是水分不足时,就会发红,红色是绿豆芽中的花青素的...
绿豆芽都长出叶子来了,还能吃吗??
可以。绿豆发芽的也是可以正常食用的,无毒。只要发的芽不超过三厘米,就可以煮绿豆汤,再长一点就不行。胚芽类植物,其发芽不仅无毒,而且极具营养。有的地方甚至用温水泡发绿豆,专门用刚萌芽的绿豆煮粥。经过科学表明,绿豆本身是没有含有维生素的,但是发芽以后的绿豆富含大量的维生素。且绿豆发芽以后...
豆芽发芽了有小叶子怎么种(自己发的豆芽长叶子了)
在这个休息期间,每天冲洗种子2-4次。在一两天内,你会看到一些豆芽,在5-8天内,你会看到更大的豆芽。一旦您的豆芽有一些小叶子并且是您需要的最佳长度,请将托盘移到阳光充足的位置。几个小时后,豆芽就会变绿,准备就绪。将未吃的部分存放在冰箱中长达一周。
为什么用绿豆种出来的豆芽会长叶子
绿豆芽之所以长出小叶子,是发过头了,因为种子先发芽后长叶子,是没有掌握好时间,或是气温变暖导致绿豆快速发芽。这种情况并不影响食用,对人体也无害,但会影响口感,吃起来有“老”的感觉。
...怎么根还没有长多长,大概也就2厘米,豆芽就开始长叶子了
另一种方法可以将水灌满整个容器,然后放走水,这样重复二、三次即可。淋水时应将培育容器上方的遮物揭开,淋水可轻匀淋完后要及时将遮盖物重新盖密。淋水时间一般4-5小时一次,无论白天、晚上都必须不间断进行。5、采收:达到有真叶出现就应马上采收,如等根部长出较多的须根则是太老了。
地惠金磬: 可以吃. 豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,既安全又减肥,绿豆芽含多种维生素,经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎,维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用...
永福县17883766676: 生绿豆芽的时候长叶子了还能吃吗 - ?
地惠金磬: 是长出了.两片还是更多,如果是只两片子叶的话,是可以吃的,在农村,有时候种大豆,然后下雨,刚发芽的大豆是很有营养的,营养都在那两片子叶里面,通常会在发芽的一到两天,连根洗干净炒了吃,或者用热水超一下拌着吃
永福县17883766676: 绿豆芽长绿叶了还能吃吗 绿豆芽长出叶子还能吃吗 - ?
地惠金磬: 绿豆芽长出叶子能吃吗:当然是可以吃的,绿豆芽长叶子是发过了,所以会出现长叶子的现象.豆芽经过一段时间是可以自己生出绿叶的,特别是见光之后的豆芽,很容易就会长出绿叶,这也是一种光合作用.因此此时的豆芽不但可以吃,而且营养要比普通的豆芽要丰富许多.还有一种是黑豆芽,长出的叶子也是绿色的,更附和我们人类的饮食标准.不过放的太久的豆芽长叶之后就不建议吃了,否则会有轻微中毒的情况,吃过之后会有不适的感觉,很容易闹肚子.
永福县17883766676: 已经发芽好久并且长了叶子的豆芽还能吃吗 - ?
地惠金磬: 1. 可以吃的.2. 豆芽之所以长出小叶子,是发过头了,因为种子先发芽后长叶子,可能是没有掌握好时间,或是前几天气温变暖导致豆快速发芽.这种情况并不影响食用,对人体也无害,但可能会影响口感,吃起来有“老”的感觉.
永福县17883766676: 发的绿豆芽长发二片小叶子了还能吃吗? - ?
地惠金磬: 只要没坏掉就能吃,不过味道差一点点
永福县17883766676: 绿豆芽都长出绿叶了还能吃么 - ?
地惠金磬: 请你放心,长叶子并不影响食用,对人体也无害,但可能会影响口感,吃起来有“老”的感觉.绿豆芽长绿叶有这些原因:1、绿豆芽之所以长出绿叶,可能是没有把控好豆芽发芽的时间,让绿豆发的太久了.2、也可能是前几天气温变暖导致绿豆快速发芽,在你不注意期间长出了绿叶.3、有光照着绿豆,绿豆一见光会进行光合作用,就会促进叶子生长子,还有就是水放少了,也会让豆芽提早长绿叶.建议你在绝对暗的环境中发豆芽,最好用不透明的盆,上面盖上纱布,要厚一点,以免透光,定时在纱布上面浇水,并及时观察豆芽生长情况.
永福县17883766676: 豆芽长了绿叶还能吃么 - ?
地惠金磬: 可以吃,在生活中这种现象很常见,豆芽见光会进行光合作用使豆芽变绿,甚至长出绿叶,这种豆芽不含对人体有害的物质,可以食用. 传统的豆芽是指黄豆芽这一种,后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蚕豆芽等新品种.虽然豆...
永福县17883766676: 长了叶子的绿豆芽还可以吃吗 - ?
地惠金磬: 其实是可以吃的 ,我去年夏天的时候就自己尝试着种了一下绿豆芽 因为温度很高 第二天就开始发芽了,然后就有了叶子 最后我还是把它们炒着吃了 没什么问题 亲身体验 后来又陆续的做了几次 都还不错