什么品种的竹笋最好吃

竹笋的种类？~

(1)毛竹

又称楠竹、江南竹。是我国栽培面积最大，经济价值最高的竹种。竹杆高10～15米，横径10～15厘米。竹壁厚，质坚韧，用途广。在江南于3月下旬开始产春笋，盛期在4月，可持续到5月上旬。笋尖刚露出土面时挖取的春笋圆锥形，笋壳底色淡黄，有淡紫褐色小斑点，密被淡棕色毛，单个重1～2千克。品质最好，笋体露出土面后，笋壳色泽转变成底色褐紫，有黑褐色大斑块及斑点：壳表面密被棕色小刺毛，通常称为毛笋。此时笋体呈长圆锥形到圆柱形，单个重2～3千克，大者达5千克以上。

(2)早竹

竹杆高4～5米，横径约4厘米，为优良的笋用竹种。可分为紫头红和芦头青两个品种。紫头红在2月下旬开始出笋，持续约两个月。笋壳底色淡紫，脉纹紫褐色，有褐色斑点和小斑点，表面光滑，边缘有稀疏白色，无叶耳。箨片披针形，皱褶。笋上端出土初期为紫红色，以后转变为紫带绿色。适期采收的笋长16～19厘米，基部横径3～3.5厘米，单个重70～90克。

(3)麻竹

又称甜竹、大叶乌竹。是珠江流域和福建、台湾的重要笋用竹种。竹杆丛生，高20～25米，横径10～20厘米。出笋期5～11月，以7～8月最盛。笋壳黄绿色，被暗紫色毛。笋体圆锥形，长约25厘米，基部直径12厘米左右，单个重1千克左右，大者达3～4千克。肉质较粗，主要制笋干和罐头笋，畅销国内外。

(4)绿竹

竹杆丛生，高6～10米，横径5～8厘米。出笋期5～10月。笋体为短圆锥形，向一侧弯曲，长10～20厘米，基部横径7～8厘米，单个重150～600克，笋壳淡绿带黑，平滑无毛，肉质细嫩，滋味鲜美。

(5)红哺鸡竹

其竹笋又称红笋。竹杆高5～6米，横径6～7厘米。出笋期4月中旬到5月中旬，笋壳底色褐红，脉浅紫褐，有很多黑色斑点和小斑块，表面无毛，边缘有很短的白毛，易脱落。无箨耳，无鞘口毛。箨舌紫黑色，顶孤形，有灰白纤毛。箨叶长披针形，中央约1/3青色带紫，两侧各约1/3淡黄色，外翻。笋顶箨叶曲折。适时采收的笋长28～35厘米，基部横径4～5厘米，单个重250～300克。

(6)尖头青竹

竹杆高4～6米，横径3～5厘米。出笋期4月中旬至5月中旬。笋壳底色青带紫，有褐色小斑点及云纹状斑块。上部的箨鞘两侧褐紫色，中段的箨鞘两侧淡褐色似枯干状。壳表面无毛或有很稀疏的白色短毛，边缘有很短的白色短毛。无箨耳和鞘口毛。箨舌黑紫色，孤形较高，上绿有短纤毛、箨片长三角形到长披针形外翻，青紫色，两侧青色，适时采收的笋长35～40厘米，基部横径4～4.5厘米，单个重200～300克。肉厚味美。

我很负责任的告诉你，如果是买冬笋就大一点的好，是春笋就要看是笋尖是不是白色，如果是就表示是还没有出土的嫩笋，好吃，如果笋尖都变青了，说明是老笋。

竹笋一年四季皆有但惟有春笋、冬笋味道最佳。

竹笋（英语：bamboo shoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为禾本科多年生木质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。

扩展资料：

食用功效

1、开胃健脾：具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。

2、宽胸利膈、通肠排便：促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4、增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

参考资料：

百度百科=竹笋

冬笋最好吃
　　冬笋是公认的笋中皇后，相对于春笋，其肉质更为细嫩，营养更丰富，味道也更鲜美，素有"蔬食第一品"之美誉。

　　中国人食笋历史悠久。《诗经》中有"其蔌维何，维笋及蒲"的诗句。唐代医典《千金要方》中载："竹笋味甘，微寒、无毒。主消渴，利水道，益气力，可久食。"

　　据现代研究测定，每100克冬笋含蛋白质12.1克、糖类4克、脂肪0.1克、磷57毫克、铁11毫克，还有维生素C、B1、B2等多种成分。冬笋还含有一种白色含氮物质--天冬酰胺，使竹笋具有特殊的芳香气味，与各种肉类烹饪，更显得鲜美可口。冬笋对防治冠心病、肥胖症、高血压、糖尿病和动脉硬化等有一定的辅助作用。冬笋中含有的丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘和结肠癌的发生。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

　　冬笋的吃法很多，荤素皆宜。家常菜中，笋烧肉、笋烧鸡和笋烧鱼等都是鲜美异常的佳肴。闻名全国的云南"红烧冬笋"，广东"蒸酿冬笋"，浙江"烩双冬"等，更是风味各异、吊人胃口。冬笋不仅用于筵席，也适宜家常菜用。单是湖南菜中就有冬笋炒腊肉、油焖冬笋、烩双冬、煨冬笋、蒸酿冬笋、红烧冬笋、火方冬笋等多种用冬笋烹制的菜肴。

　　此外，用冬笋制药膳，食之既可享口福，又能健身疗疾。如冬笋枸杞肉丝。将枸杞30克、冬笋250克洗净，将冬笋切成4厘米长的细丝。猪肉250克切丝，加湿淀粉抓匀。将炒勺置大火上烧热，加入素油，待油六成热时，加入姜、葱丝煸香，随即下入猪肉，炒变色后，放入冬笋、盐、味精、料酒、白糖、枸杞子，炒匀即成。食之，可补肝肾、明眼目、清痰，适用于视物不清、咳嗽痰多、面黄肌瘦、皮肤干燥等。

我还是觉得竹聚缘的竹笋好吃，家里买过这个牌子的竹笋，特别的好吃，肉质丰厚，纤维细脆、，做排骨汤和鲫鱼汤味道尤其鲜美。获得过博览会金奖，著名商标等荣誉，省市媒体都报到过。

我吃过好多种娄的笋子。只有有我家乡天然生长的小刺竹笋最好吃。

问你是什么品种 竹子分很多个种类的吗 哪一种竹子哪一个品种的竹子好吃 你他妈的冬笋 春笋 你脑子进水了

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盘县19286987939： 什么样的竹笋最好 - ？
席郑三乐： 笋尖 (较嫩),宜凉拌:后吃笋窍门种种1、竹笋的分类: 竹笋分春笋、冬笋、鞭笋等. 春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋,色白、质嫩、味鲜; 冬笋为毛竹冬季生于地下的肥大嫩茎,色泽洁白,质地细嫩,味道清鲜; 鞭笋为毛竹夏季生...

盘县19286987939： 什么样的笋最好吃. - ？
席郑三乐： 竹笋是竹的短缩肥大芽,是一种多年生蔬菜.未出土即采收的叫做冬笋,刚出土面便采收的叫春笋,地下茎长出的侧芽叫做鞭笋.其在营养上富含优质蛋白质(2.8%),能清洁肠道的粗纤维和具抗癌作用的多糖类物质,是我市消费量大的季节性...

盘县19286987939： 什么品种的竹笋比较好吃 - ？
席郑三乐： 我很负责任的告诉你,如果是买冬笋就大一点的好,是春笋就要看是笋尖是不是白色,如果是就表示是还没有出土的嫩笋,好吃,如果笋尖都变青了,说明是老笋.

盘县19286987939： 哪种竹笋最好吃 - ？
席郑三乐： 春笋和冬笋到底哪种最好吃最营养?其实竹笋一年四季都可以吃到的,一般春天的春笋比较受欢迎,味道不错还很好吃呢,还有冬笋也是不错的,不过小编很喜欢吃春笋的,最起码是万物复苏的美食呢.竹笋一年四季皆有但惟有春笋、冬笋味...

盘县19286987939： 知道哪种竹笋好吃吗 - ？
席郑三乐： 我喜欢吃南川那边的方竹笋,口感特别的好,一般竹笋是雨后春笋,方竹笋是雨后秋笋,营养价值非常高,金佛山方竹笋也不贵的,你可以买点尝尝的

盘县19286987939： 哪种竹笋好呢 - ？
席郑三乐： 肯定是南川那边的方竹笋好啊,方竹笋在世界上就只有南川才产的,享有山珍之称,味道特别的好吃

盘县19286987939： 谁知道哪种竹笋好吃啊 - ？
席郑三乐： 金佛山方竹笋不错的,你可以尝尝,“南川方竹笋”还荣获中国国家地理标志证明商标呢

盘县19286987939： 甚么竹笋好吃?？
席郑三乐： 本人喜欢吃雷笋

盘县19286987939： 什么样的竹笋好吃?大家推荐下 - ？
席郑三乐： 介绍金佛山方竹笋,味道好吃极了,真的是一绝,你尝尝就知道了,金佛山方竹笋还有山珍之称的

盘县19286987939： 什么竹笋的味道比较好 - ？
席郑三乐： 不知道你吃过金佛山方竹笋没有,金佛山方竹笋的味道就特别的好吃,现在市场上的反响非常好的,你可以买点尝尝的