自制芒果千层蛋糕怎么做

如何自制芒果千层蛋糕~

用鸡蛋，牛奶和芒果做出层层可见的芒果千层

教你芒果千层蛋糕简单又好吃的做法

颜值担当出芒果千层

主要材料有低筋面粉、芒果等，辅料有鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖等,口味偏甜，是一种甜品蛋糕。

[用料]

低筋面粉120克

[辅料]

鸡蛋3个

芒果4个

[调料]

牛奶260毫升

黄油50克

淡奶油260克

白砂糖60克

[芒果千层的做法]

1.鸡蛋和细砂糖倒入盘中，用打蛋器打至起泡，倒入低粉搅拌;

2.倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀成面糊，平底锅中火加热，用厨房纸粘少许溶化的黄油涂抹表面;

3.倒入- -大勺面糊迅速摊平，中小火煎到一面微微焦黄，用筷子挑起翻面煎熟，重复以上步骤，把煎好的饼放在烤网.上放凉;

4.芒果切成两半，把核挖掉，再切丁，鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上;

5.取两片饼铺在碟底，抹上薄薄的奶油，铺上芒果丁;

6.再放奶油抹平，盖上另- -片饼，如此类推直到铺完所有的饼即可。( 建议奶油和芒果等量)

用料
以下面皮部分
面粉（低粉） 80克
鸡蛋 1～2个（60～90克左右）
糖 20克
黄油 15克
牛奶 250ML一瓶
以下奶油部分
淡奶油 300
炼乳 15G
糖 15G
芒果 适量
芒果千层蛋糕 6寸的做法
必备工具，打蛋器，电子秤，六寸平底锅，还有一个面粉筛。家庭做的选用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家里的水果刀替，裱花台可以不要）

打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黄油隔水加热融化后倒入），用打蛋器低速打约一分钟，基本无颗粒状，用面粉筛过筛到另一个碗（可理解为过滤）放入冰箱冷藏半小时
提示：现在天气冷，牛奶加热到四十度后再打面糊！！不然黄油很快冻住

煎皮：取适量面糊倒入平底锅，转动平底锅快速将面糊铺满整个锅子。开中火，饼皮周围冒泡的时候换小火，整个饼皮中间起泡是可以出锅。（或者稍微用力晃动平底锅，饼皮可以整张移动时）。 出锅诀窍：准备好一个大盘子，平底锅在盘子上方倒过来，轻轻往下一抖，面皮就掉下去了，并且不会烫到手。 我用6寸的锅可以煎13张皮，第一次只煎了10张

准备一盆冰水，奶油打发时的温度要低于4度，否则很容易水乳分离的。 淡奶油250G，加入糖12克炼乳13克，倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆（糖和炼乳的总量为奶油的十分之一，试过很多次这个比例最好） 。切记打蛋盆了没有水，打蛋器头上也没有水，打好的奶油打蛋盆依然不能离开冰水

3挡中速打发，打到开始变稠时，顺时针转动打蛋器。 打到如图密集的纹路时，换1挡沿着打蛋盆边转一到二圈就可以了。（目测边上没有很稀的半液体状态的奶油）

先铺一层饼皮，摸一层奶油，奶油不要铺满整个饼皮，周围留一厘米，我是12层皮 从下到上是每三层皮一层水果，共三层水果
如果你皮没有12张，自己适当调整下

铺到第三层皮，加水果，先铺好水果在家奶油，

这里不好解释，亲们看图片自己琢磨下，还是一样水果和奶油这个圆，比饼皮要小一圈，铺上饼皮把边上的奶油正好包主

全部铺完，OK 啦，包好保鲜膜，可以冷藏4个小时或者冷冻两个小时

切开，内里的样子

如果你喜欢裱花，这是后话，可以自由发挥啦

玫瑰花是中号6齿裱花嘴

教你芒果千层蛋糕简单又好吃的做法

教给大家火龙果千层蛋糕的做法，准备好火龙果！

可以到专业的培训机构学习比较好比较全面

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无棣县17714485797： 芒果千层蛋糕怎么做 - ？
平沈优泌： 饼皮材料 A:牛奶250g、糖粉30g、低粉50g、玉米淀粉30g、鸡蛋4个(三个全蛋和一个蛋黄)、黄油20g、 夹馅材料 B:淡奶油450g、幼砂糖55g、香草精少许,新鲜芒果果肉350g 制作:1、牛奶倒入容器中;2、低粉、玉米淀粉及糖粉混合;...

无棣县17714485797： 芒果千层的做法,芒果千层怎么做好吃,芒果千层 - ？
平沈优泌： 1. 把饼皮材料中的纯牛奶、低筋面粉、玉米淀粉和糖粉全部倒入大碗,混合均匀,尽量搅拌至粉类无颗粒,有颗粒也不要紧,待会儿过筛.2. 黄油隔水融化.3. 把鸡蛋打散,然后把刚才混合的面糊一边搅拌一边倒入蛋液里.4. 混合均匀之后,过...

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平沈优泌： 芒果千层蛋糕的做法 1. 鸡蛋加60糖打撒2. 加入牛奶搅打均匀3. 加入融化的黄油搅匀4. 筛入低粉5. 拌匀6. 过两遍筛7. 过完筛后面糊很细腻顺滑,静止30分钟,让面糊里的面筋消除一些8. 小火烧热不粘锅滴一克配方外的黄油润一下锅,少...

无棣县17714485797： 颜值高的芒果千层蛋糕怎么做好吃又简单 - ？
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无棣县17714485797： 芒果千层怎么做啊?要准备哪些材料? - ？
平沈优泌： 芒果千层的做法步骤 1、准备材料,忘记拍吉利丁片了; 2、低筋面粉混合玉米淀粉,加入140克牛奶搅拌均匀; 3、加入鸡蛋搅拌均匀,再加上剩余的牛奶搅拌均匀; 4、面糊过筛; 5、加入隔水融化的黄油搅拌均匀; 6、准备煎蛋皮,这个汤...

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平沈优泌： 普通面粉做出来的口感不如低筋面粉好,如果买不到可以自己调低筋面粉的,具体芒果千层做法如下. 一般面粉:玉米淀粉=4:1.做法: 1.食材如下: 2.鸡蛋打散,不要打发. 3.加入牛奶拌匀. 4.加入低粉、玉米淀粉、糖粉拌匀,有颗...

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平沈优泌： 主料 牛奶480g 蛋糕粉(低筋面粉)180g 黄油30g 细砂糖50g 淡奶油500ml喜欢的自己多弄 鸡蛋2只 芒果4个喜欢的可以多几个也可以换成其他水果,比如榴莲,味道也很棒 超级简单芒果千层蛋糕的做法步骤 超级简单芒果千层蛋糕的做法图解11...

无棣县17714485797： 怎么做芒果千层蛋糕旁边怎么弄整齐 - ？
平沈优泌： 用小的圆形平底不粘锅,面糊倒进去后,(面糊不要放太多)锅稍微提起一点,转动锅子(锅子边缘倾斜朝下那样转,)使面糊自然流向锅子边缘,速度自己掌握,10~15秒,面糊表面凝结即可,把锅翻过来,揭开皮边缘一点点,皮自己会掉到盘子里的(即不会烫手,也不会把皮斯坏)

无棣县17714485797： 8寸芒果千层蛋糕怎么做 - ？
平沈优泌： 用料 主料:奶粉30克、糖粉30克、低筋面粉50克、玉米淀粉30克、鸡蛋4个、黄油20克、水350毫升 辅料:淡奶油450克、幼砂糖55克、芒果果肉350克 芒果千层蛋糕的做法1.芒果去核,用到切成小块备用2.将准备好的主料放在容器中3.搅拌均...

无棣县17714485797： 芒果千层糕的正宗做法,芒果千层糕怎样做才好吃的做法 - ？
平沈优泌： 用料 鸡蛋 3只 低筋面粉 300g 黄油 30g 白糖 60g 全脂牛奶 250ml 淡奶油 250ml 芒果千层糕的做法 鸡蛋白糖30g 打打打~ 筛入低筋面粉 搅拌均匀 有小颗粒没关系 接下来过筛~ 然后黄油隔水融化 加入 再搅拌均匀 混合液放冰箱20min 没有泡泡就可以开始摊面皮 一定不要翻面哦 平底锅摊的薄薄的就可以 用平底锅铲 只要一个边可以铲动 直接整张面皮都可以撕下来 一张张平铺好 塞冰箱30min以上 面皮放在冰箱的空隙 可以切水果 水果要切小颗粒点 要不然会变成千层塔(中间太高) 然后打发奶油 奶油打发到拉起来不会滴滴滴下来就ok