蒸馒头时怎样防止上层蒸屉滴水
2. 完成蒸制后，不要立即打开蒸屉，而是应等待大约五分钟，让热气缓缓散发，这样可以防止水珠直接落在馒头表面。
3. 准备生馒头，并在蒸锅里加入足够的水，水层不宜超过蒸屉的第三层。
4. 静置十分钟，让馒头在封闭环境中进行二次发酵。
5. 点火蒸制，等到锅内有蒸汽冒出后，继续蒸制约二十五分钟。
6. 关火后，焖五分钟再打开蒸屉，让馒头出锅。
7. 馒头制作完成后，应放在通风处冷却，避免因热胀冷缩而变形或破裂。
8. 为了确保馒头形状美观，可以在馒头表面涂抹一层薄薄的蜂蜡或者植物油，这样在蒸制过程中馒头不会粘连。
9. 馒头蒸好后，可以用干净的毛巾或厨房纸巾轻轻擦去表面的水分，保持馒头的光洁度。
10. 最后，将馒头放置在密封袋或容器中，避免受潮，保持其松软口感。
蒸馒头用多层锅,上面先熟还是下面先熟?要注意什么?
，而顶层的则不会。因此，他们会从最底层开始售卖，以此类推。因此得出结论：多层笼屉蒸馒头，底层的会比上层的先熟！此结论一出，肯定会让很多人大跌眼镜！不信的话大家可以做实验，你看看当水开后水蒸气开始外漏，你测一下到底是哪一层笼屉的温度高就可以了。
蒸馒头为什么第四层,最上层总不熟?
总有一些人说--上层的馒头先熟，大错特错了。热水蒸汽上行，一路上温度下降。所以最下层的馒头先熟，最上层的后熟。再往上，水蒸气的温度不足以蒸熟馒头了。
为什么蒸馒头上面几层光滑,下面几层就起皱了?
我的理解是在蒸馒头当中，下几层靠锅中的水很近，蒸气往上冲都从下面几层冲过，接受的热气多水分就大，上面几层接受热气和水份直接跑掉了，所以说底层的馒头起皱，上层的光滑的原因。
用笼屉蒸馒头下面最下面那一层那一层为什么真的不太好?
3. 制作步骤不当：蒸馒头需要一系列的制作步骤，如果其中任何一个步骤不当，都可能导致馒头没有其他层次那么蓬松暄软。例如，在揉面时需要将面团充分揉搓到位，使面光洁、条纹清晰，这样可以使馒头更加蓬松暄软。另外，在蒸馒头时也需要掌握好时间，避免馒头蒸过头或者蒸的时间过短。4. 面粉质量不好：...
蒸馒头的时候上层的老是不熟该怎么办
试试把先做好的馒头放到上层，后做好的放下层，这样会比较均匀些吧，一般我会蒸20分钟，再闷一会儿后才打开吃的呢，试试？
为什么蒸馒头最上层先熟?
上层先熟 因为水蒸气是往上升得，100摄氏度的水蒸汽 要比 100摄氏度的水 烫伤严重，所以上层先熟
多层蒸馒头是上层先熟还是下层先熟
下层先熟。水蒸气向上运动的过程中，会逐渐丧失热量。虽然水蒸气在运动到笼屉顶层时会凝结成水，释放出大量的热，但其中大部分热量却通过笼屉的上表面散播给了空气，不会留在上层的笼屉里，使它的温度变得更高。也就是说，多层的笼屉里，下层的温度最高，馒头自然会先蒸熟。
多层蒸馒头是上层先熟还是下层先熟,为什么?
多层蒸馒头是下层先熟。因为在水蒸气向上运动的过程中，会逐渐丧失热量。虽然水蒸气在运动到笼屉顶层时会凝结成水，释放出大量的热，但其中大部分热量却通过笼屉的上表面散播给了空气。不会留在上层的笼屉里，使它的温度变得更高。也就是说，多层的笼屉里，下层的温度最高，所以馒头自然会先蒸熟。
蒸馒头层次多从上面往下放好还是从下面往上放好?
蒸馒头是从下往上放的，上层的熟得比较快，下层的熟得慢，蒸气是从下至上回流到下层，导致下层比上层熟得慢。
蒸馒头为什么是上层先熟?
蒸馒头为什么是上层先熟?蒸汽冷凝（即你说的液化）后，密度变大，在重力的作用下向下运动，在此过程中会吸收蒸汽中的能量重新气化向上运动，而失去能量的蒸汽会冷凝下降。。。显然，越下层这种转化现象就越激烈；也就是说，在下层，大部分蒸汽冷凝时释放出来的热能是被上层下来的冷凝水吸收重新汽化了。因...
司马彭消渴： 弧形的盖子或者有较大角度的斜坡盖子能让气流税流到蒸锅的旁边,而不会滴到馒头上.
浑源县13796052254： 蒸馒头时怎样避免水滴？
司马彭消渴： 蒸馒头何防止锅盖水滴到馒头上的方法: 1.要用带窝行的锅盖.水蒸汽会顺着锅盖流到边沿,之后就流到了锅里. 2.馒头蒸好停火时一定要把锅盖拿开,不要再盖了. 3.如果你现在水已经滴上了.你就在蒸一下会好很多,或者把馒头上边晾干些在蒸.
浑源县13796052254： 蒸馒头怎么能不滴水上面 - ？
司马彭消渴： 蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等. 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在...
浑源县13796052254： 蒸笼蒸馒头怎么老跟馒头上面滴水啊,把馒头都滴坏了 - ？
司马彭消渴： 一开始用大火直至锅开后十分钟,之后改小火但要保持气满持续二十分钟.锅开后先大火后小火共半小时.关火后待蒸汽变小即可揭锅.
浑源县13796052254： 馒头在蒸制过程中表皮怎样才能避免滴水现象???? - ？
司马彭消渴： 在锅旁边用湿的毛巾围起来
浑源县13796052254： 蒸馒头怎么防水 - ？
司马彭消渴： 上屉蒸熟: 将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里,要留一定的间隔.锅里的水沸滚后,放入屉中开始蒸,锅里的水要一直处于沸腾状态,还要使蒸屉不漏气,这样蒸出的镘头又喧又好吃.蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气.如果当时不吃,要及时把馒头从蒸屉中取出,以防粘底.
浑源县13796052254： 多层馒头蒸时总会出现滴水现象,而且是最下面四五层比较严重,有的馒头复蒸是底部还还会出现小黄点,不用 - ？
司马彭消渴： 滴水变死面吗? ■蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快.其实这并不科学.因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生. 正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口. ■发酵的水温 发酵粉融于温水中,水温不能超过四十度. ■馒头的酸味 发好的面团如果觉得有酸味,可以加一点碱面中和,一般只要不是发得太过不加也没关系; ■蒸馒头 蒸馒头的过程中不要掀开锅盖; ■馒头塌陷 馒头蒸好后不要急于掀开锅盖,焖十分钟再掀盖,防止馒头塌陷.
浑源县13796052254： 怎样解决蒸馒头时滴水的问题 - ？
司马彭消渴： 馒头蒸好时过5分钟再开锅,可以防止锅盖水滴到馒头上,做法如下: 准备材料:燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉1茶匙、牛奶260克 一、准备好食材. 二、酵母融入牛奶中. 三、然后倒进面包机桶里. 四、接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里,进行和面. 五、和好的面团,进行发酵. 六、发酵好的面团. 七、取出面团,排气,然后分割为45克一个. 八、然后搓成小圆形. 九、在蒸碟上抹上一层油. 十、把搓好的面团放在蒸碟上醒面20分钟,最后,冷水开锅,蒸15分钟左右,过5分钟开锅. 十一、蒸好的燕麦馒头.
浑源县13796052254： 蒸包子馒头有水滴上面,怎么办?？
司马彭消渴： 可以用屉布将水汽吸掉.有效防止蒸馒头时,锅盖水滴到馒头上的方法如下:1.要用带窝行的锅盖.水蒸汽会顺着锅盖流到边沿,之后就流到了锅里.2.馒头蒸好停火时一定要把锅盖拿开,不要再盖了.3.如果你现在已经滴上了.你就在蒸一下会好很多,或者把馒头上边晾干些在蒸.
浑源县13796052254： 怎样防止蒸馒头时滴水？
司马彭消渴： 楼上二位答非所问! 笼盖要选择高尖顶的或高圆顶的,这样蒸汽冷疑水可以顺势滑落锅内而不是馒头上.
