你会做牛肉面吗教你制作牛肉面的做法
第二步:处理食材。首先，将牛肉洗净，切成条状。随后，将葱、姜和大蒜切碎，香叶、八角和桂皮捆成香料包。
第三步:煮面。趁着处理食材的时候，将面条煮熟，然后捞出沥干并放在盘子里备用。
第四步:煮牛肉。将锅中倒入清水加热，加入将牛肉丢入煮沸的水中去除血污，待水再次沸腾之后，捞起牛肉切成片状，装在盘子里备用。
第五步:炒肉。将锅加热，倒入适量的油，然后加入切碎的葱、姜和大蒜。接下来，加入牛肉，炒至变色。随后，倒入料酒、生抽和老抽。继续翻炒，直到所有的液体都被吸收。
第六步:烧汤。将锅中的清水倒掉，重新倒入清水，加入香料包、花椒和盐。将锅中的水烧开，然后将炒好的牛肉倒入锅中，同时加入鸡精。用小火煮20-30分钟。
第七步:组合面条。将面条倒入碗中，然后加入煮好的牛肉汤。较好加入一些切碎的葱末作为装饰。
总结:做牛肉面并不难，但是制作过程中需要花费一些时间和精力。然而，当你品尝到自己做的牛肉面时，你会发现其美味和营养价值是值得努力的。所以，大家可以尝试一下在家自己制作美味的牛肉面，也可以在烹饪中加入自己的特色秘方。
常吃的家常面都有哪些
第8步:红烧牛肉做好了,牛肉面就不费吹灰之力了。把面条和青菜煮好,捞进碗中,浇入牛肉汤,码几块儿牛肉,红烧牛肉面即成。第二款面:葱油面食材有:小葱1大把、生抽两汤匙、老抽1汤匙、白糖半汤匙、油多一些、盐适量、新鲜面条适量。具体做法:第1步:把小葱洗净沥水,水要尽量沥干,不然一会儿下油锅会炸油。第...
红烧牛肉面的牛肉怎么做才不会酸
加水至没过所有材料 5.电高压锅上汽后压40分钟后放气 6.滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底 7.剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中，大火烧开将汤汁收浓 8.另烧一锅水煮面，煮好的面捞入预留的牛肉汤中，加少许生抽调味上色,上面再码上做好的红烧牛肉，撒一把白芝麻和葱花，食用之前拌匀即可 ...
暖暖的牛肉面用什么方法做会特别好吃呢?
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这才是正宗四川麻辣牛肉面,做法配方都告诉你,学会可以开店了_百度知 ...
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襄阳牛肉面汤料配方
另起一锅，加水煮开，放入牛油和牛肉，全部化开之后，将牛油牛肉汤头浇在面上。5 撒葱花~根据自己的喜好加醋加辣加蒜，也可以配上黄酒和豆浆，就是襄阳人经典的“过早”了。小贴士 1. 掸面这个步骤，面馆都是用电风扇吹并且过夜的，冬天可以这样做，夏天就不推荐过夜了。2. 碱面、牛油包和牛肉...
牛肉面该用什么部位的肉
这样的话，肉质会变得更加的鲜嫩，而且水分也特别的充足。而在烹饪蒸煮的过程当中，也特别容易煮熟炖烂。因此小伙伴们在制作牛肉面的时候，最好选择牛腿肉。总之，通过以上关于牛肉面该用什么部位的肉内容介绍后，相信大家会对牛肉面该用什么部位的肉有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
兰州牛肉拉面的汤料配方是什么?
拉州牛肉拉面是甘肃省兰州市的一道风味 美食 ,风味独特,美味可口,肉烂汤鲜,深受大家的喜欢,兰州牛肉拉面汤底就是 用牛骨、牛肉加上各种香料熬制而成 ,制作很简单,不过每个人的做法都不一样。 兰州牛肉拉面相信很多人都喜欢吃,肉烂汤鲜,风味独特,色香味美,非常的好吃,被誉为“中华第一面”,现在每个地方都有...
牛肉面汤底料配方及制作方法
牛肉面汤底料配方及制作方法如下:汤料配方:花椒,胡椒粒,茴香,草果,肉蔻,干姜,草蔻,荜拨,山奈,八角,丁香。制作的步骤:1、在煨制过程中火一定不能大,要小火熬制,不能让汤大火滚;2、调料粉不可过早放入骨头汤中,调料粉里面有好多带色的香料;3、调料粉不要熬,熬的时间长了,香料的味道会随着水分挥发。 抢首...
谁会做正宗红烧牛肉面里红烧牛肉
放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。最后放味精提味即可。小窍门：注：1，如果你不是用砂锅，土豆和胡萝卜就不要一开始就放，砂锅比较温和不会...
正宗牛肉面培训学校多久可以学会?
只学牛肉面大概2-7天就可以学会的，主要看你学习的牛肉面的品种和种类，学校牛肉面建议到小吃培训学校，如果只学做牛肉一种浇头就比较快。学习牛肉面主要就是学习面条的制作、浇头的制作，所以学习起来还是比较快的。
司钢复方： 牛肉面的做法一 面的配方:牛肉一斤,糖色,酒一大匙,姜5-6大片,蒜6辩,葱数段,干辣椒两条,辣豆辩酱两大匙,花椒一茶匙,八角2-3颗,红油两大匙,盐半大匙,老抽三大匙,味精一茶匙,高汤或水6-7饭碗,小白菜或青江菜/葱花各...
大港区15320016476： 牛肉面做法和配方 - ？
司钢复方： 准备材料:面粉 300克、酱牛肉 200克、牛肉粉 20克、盐 5克、生抽 1汤匙、葱 适量、黄瓜 1个、香菜 适量. 一、第一步在面粉中加适量水,搅成面穗,如下图所示. 二、然后将面穗合成面团,放旁边醒发20分钟,如下图所示. 三、然后...
大港区15320016476： 牛肉面怎么做 - ？
司钢复方： 主料 牛肉500g 冰糖1小勺 番茄酱1大勺 豆瓣酱1大勺 生抽2大勺 盐适量 辅料 葱半颗 八角 桂皮 香叶 陈皮 小茴香 干辣椒 大蒜瓣 姜片 香葱 红烧牛肉面的做法步骤1. 牛肉切小块,清水浸泡,泡大约5个小时,每个小时换一下水.这里我没有泡这么...
大港区15320016476： 怎么做牛肉面最好吃? - ？
司钢复方： 牛肉面的做法如下:原料:牛肉500g,面粉250g,鸡蛋2个,葱20g,姜10g,八角2g,花椒3g,肉蔻3g,酱油10ml,美极鲜10ml,蚝油5ml,白砂糖5g,花生油30ml,五香粉2g,盐适量,清水适量.做法: 1. 牛肉洗净切块,葱切段,姜切片...
大港区15320016476： 怎样做牛肉面好吃窍门 - ？
司钢复方： 牛肉面:原料:牛肉汤,把牛肉切成小块,放进凉水里在加热焯一下,开锅二分钟以后再往外捞,一定要用小火,边煮边用铲子搅、把捞出来的牛肉放到温水锅里,就开始加姜片,葱段,大蒜,花椒,大料,辣椒,老抽,料酒,盐,冰糖,还可...
大港区15320016476： 正宗牛肉面怎么做? - ？
司钢复方： 酱牛肉做法:将牛肉放在high pot 里加水煮开.捞出牛肉洗干净.倒掉锅里的水.将锅洗净放 入牛肉.加水,白料酒,酱油,洋葱,姜,芹菜,胡萝卜,大料,花椒(optional),红尖椒(optional),以前存的烧肉老汤.大火煮小时.用汤匙舀...
大港区15320016476： 牛肉面怎么做好吃,牛肉面的家常做法 - ？
司钢复方： 牛肉面 材料 牛肉 盐和生抽 桂皮 大蒜 八角 干红辣椒 料酒 醋 红茶包 做法 1.牛肉买回来后,飞水冲洗后,加盐和生抽腌了一个晚上. 2.肉要冷水入锅,水量完全淹没肉,加桂皮(我喜欢稍微多家点桂皮,桂皮会出辣味),大蒜3瓣(刀拍一下...
大港区15320016476： 牛肉面的做法谁知道 - ？
司钢复方： 用料:牛肋条肉150克,生姜2片,大葱1根,面条200克,精盐、鸡精、白醋、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、花生油各适量. 制作: 1将牛肋条肉整块用开水氽烫过,去除血水后,放入碗中加葱段,姜片及清水,淋上料酒、白醋,放入锅内蒸20分钟,然后取出肉,汤留着,用刀改成小块.再切些葱花. 2炒锅放入两大勺花生油,烧热,下入牛肉块,并加入精盐、鸡精、白糖、酱油、炒匀.倒入煮牛肉的汤汁,改小火烧入味. 3另起锅烧水,烧开后放入面条,煮熟,捞入碗中浇上做好的牛肉和汁撒上葱花胡椒粉即可食用.
大港区15320016476： 牛肉面怎么做好吃? - ？
司钢复方： 【DIY香辣牛肉面】1.牛肉切块,开水焯一下捞出;2.起锅热油,加豆瓣酱煸炒出红油,下入牛肉,倒足量开水,放盐、老抽、葱姜、干辣椒、桂皮和由花椒,八角,小茴香组成的料包,烧开后转小火炖煮两小时;3.另锅烧开水,面条抖散开入锅煮熟,捞起放入碗里,摆数块牛肉,淋上肉汤,撒香菜末即可.【DIY香辣牛肉面】1.牛肉切块,开水焯一下捞出;2.起锅热油,加豆瓣酱煸炒出红油,下入牛肉,倒足量开水,放盐、老抽、葱姜、干辣椒、桂皮和由花椒,八角,小茴香组成的料包,烧开后转小火炖煮两小时;3.另锅烧开水,面条抖散开入锅煮熟,捞起放入碗里,摆数块牛肉,淋上肉汤, 撒香菜末即可.请采纳.
大港区15320016476： 如何才能做出一碗好吃的牛肉面 - ？
司钢复方： 牛肉面?如果自己平时做碗吃下 我就说下我的做法:牛肉面主要是烧牛肉了面我是市场上买的;自己吃的牛肉红烧多点汤,比店里的那种熟牛肉切的好吃具体这样:1、牛肉(500克)买来切成拇指大小过水(水烧开把切好的牛肉放入再烧开,...
