常吃的家常面都有哪些

家常面都有哪些？怎么做？（素的）~

NO1、西红柿鸡蛋面
材料： 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！

NO2、红烧牛肉面
材料： 牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
特点： 香喷喷，好吃看得见。

NO3、麻酱面
材料： 切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
做法：
1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；
2、将面放入有调料的碗中拌和即可。

NO4、榨菜肉丝面
材料： 瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

小秘诀： 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。

民以食为天，食以安为先。所以，但凡可以自己动手的餐饭，不要偷懒，方可求得一个安字。面食中的面条，喜食的人不计其数。分享给大家面条的7种经典做法，步骤详细，好吃易做，学会了，一生受用。每天换着吃，1周不重样，大家收藏了慢慢学着做。

第一款面：红烧牛肉面
食材有：牛肉（牛肋条为佳）1000克、姜1块儿、八角4个、香叶4片、大葱1根、桂皮1段、冰糖1小把、红烧酱油两汤匙、黄酒两汤匙、山楂4个、油盐适量、面条和青菜适量。

具体做法：

第1步：做牛肉面之前，我们先来做红烧牛肉。牛肉选择肋条或是牛腩，切成大块儿，浸泡在清水中，泡出血水，然后把牛肉沥干水分待用。

第2步：热锅凉油，放八角和冰糖，小火，把冰糖炒出糖色，这一步要注意火候。

第3步：把沥干水分的牛肉倒进锅中，快速翻炒上色。

第4步：接着加桂皮、香味、葱姜，炒出香味儿，再加入黄酒，翻炒几下，加入红烧酱油，翻炒均匀。

第5步：然后一次性添加清水，水要一次加足，注意这里加的是冷水不是热水。因为经过牛肉虽然经过浸泡，但血水出来的不完全，我们需要进一步给它逼出血水，所以不能加热水。

第6步：煮开之后会有浮沫产生，用勺子及时把浮沫撇掉。

第7步：然后加入山楂，调入盐，搅拌均匀，可以倒进高压锅把牛肉压熟。

第8步：红烧牛肉做好了，牛肉面就不费吹灰之力了。把面条和青菜煮好，捞进碗中，浇入牛肉汤，码几块儿牛肉，红烧牛肉面即成。

第二款面：葱油面
食材有：小葱1大把、生抽两汤匙、老抽1汤匙、白糖半汤匙、油多一些、盐适量、新鲜面条适量。

具体做法：

第1步：把小葱洗净沥水，水要尽量沥干，不然一会儿下油锅会炸油。

第2步：把小葱切成大条段待用。

第3步：热锅宽油，油热后倒入葱段，转最小火，慢慢把小葱炸香。

第4步：期间把生抽、老抽和白糖混合均匀成碗汁待用。

第5步：把小葱的叶子炸至干叶状，把碗汁倒进去，煮开关火。

第6步：面条煮好，过一次水，捞进碗中，淋入葱油，拌匀即可食用。葱油可倒进玻璃瓶中密封保存。

第三款面：老北京炸酱面
食材有：五花肉、黄酱（干黄酱也行）、甜面酱、葱姜蒜、八角、冰糖（可放可不放）、黄酒或料酒、面条儿、黄瓜等自己喜欢的配菜、油（尽量多一些）。

具体做法：

第1步：这款老北京炸酱面一定要放五花肉才香。首先把五花肉切成小丁，丁的大小要保持在炸好的酱中的肉丁能用筷子夹起来为宜。

第2步：葱姜蒜改刀待用，另外备好两颗八角。

第3步：黄酱与甜面酱混合均匀待用，黄酱有两种：干黄酱与黄酱，顾名思义，干黄酱本身发干，烹饪前先要用清水调成酱糊，黄酱可以直接就用。

第4步：面条儿也要提前擀好，手工面条才好吃。老妈每次都会多擀些面条，除了当下吃的会冻上一部分，哪天早餐时可以下汤面，方便。

第5步：热锅热油，油要多些，下五花肉丁，小火煸炒出油。

第6步：接着下葱姜蒜与八角，炒香后倒入混合好的酱料。

第7步：同时调入少许冰糖、黄酒，立即用锅铲顺着同一个方向不停地搅动，小火，不断翻炒防止粘锅，炒上十几分钟，一直至酱汁变得浓稠，酱和油呈现分离状态时就好了。

第8步：面条煮好，再切点儿黄瓜丝儿，捞面条，码黄瓜丝儿，再舀两勺炸酱，那么一拌，诱人口水的炸酱面就华丽丽地出现在眼前，您啊，就麻利地开吃吧！

第四款面：豆角焖面
食材有：猪肉200克、豆角500克、八角1-2个、葱姜蒜各适量、酱油两汤匙、油盐适量。

具体做法：

第1步：先把猪肉切成薄片，豆角撕掉两侧的筋，洗净，掰成段待用。

第2步：热锅凉油，先下八角小火炸出香味儿，接着放五花肉片煸炒出油。

第3步：放葱姜蒜炒香之后，再放豆角继续翻炒上三五分钟。

第4步：调入酱油炒匀，然后加清水，清水量不超过豆角，然后加盐，翻拌均匀，盖上锅盖，大火烧开。

第5步，把面条均匀地平铺在豆角上，继续盖着锅盖小火焖上十来分钟。

第6步：面条焖熟后即可关火，用筷子把面条与豆角翻拌均匀即可开吃，吃的时候也可以浇上蒜汁儿。

第五款面：家常油泼面
食材有：面粉1碗、温水适量、青菜（传统是用油菜）适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。

具体做法：

第1步：把盐用温水化开，用它来和面，把面和成比较柔软的面团，柔软程度比饺子面要软些，之后面团表面抹油，饧30分钟左右，时间长些更好。

第2步：期间把葱姜蒜都改刀切成碎末，蒜的颗粒要适当大些。

第3步：用生抽、醋调匀，调成碗汁儿待用。生抽与醋的比例其实不用固定，根据自己口味来适当调整，我多是两者1：1的比例。

第4步：面团饧好之后，分成大小一致的面剂子，再次抹油，继续让它饧上20分钟左右。

第5步：把水烧开，开始扯面。先用擀面杖把面剂子擀成长条状，用擀面杖在中间压一下，然后双手拿起面，把面扯长，压过的地方会非常薄，成了一道长长的薄膜，接着把它轻轻撕开，一根面条就成了两根，下到锅中，搅散煮至断生，青菜后放，免得煮成菜泥。

第6步：把煮好的面和青菜捞到碗中，码好葱姜蒜和辣椒粉。

第7步：把油烧热，我一般烧至微微冒烟，趁热马上泼到葱姜蒜末和辣椒粉上，激出香味，拌匀即可。

第六款面：肉丝炒面
食材有：猪瘦肉100克、面条200克、油菜1把、豆芽菜200克、葱姜蒜适量、酱油两汤匙、淀粉少许、油盐适量。

具体做法：

第1步：猪肉选择瘦猪肉，切丝之后来腌制一下，用盐、酱油、淀粉抓匀，然后再淋点儿食用油继续抓匀，腌制一会儿待用。

第2步：面条煮至8成熟，记住不要煮到十分熟，捞出，马上用冷水过凉，如此可以保证面条根根分明不会粘连。

第3步：热锅热油，先下腌制好的肉丝快速划散，肉丝炒至变色后加入葱姜蒜炒出香味儿。

第4步：接着放入上海青，快速翻炒至变色，这里一定要用大火，防止青菜出水。

第5步：然后倒入绿豆芽，继续大火快速翻炒几秒钟。

第6步：把煮至8成熟的面条倒进去，调入盐和酱油。

第7步：快速翻炒均匀后即可关火了。整个过程很快，用不了几分钟，一盘香气扑鼻的炒面就出锅了。如果不排斥生蒜的味道或是吃过早餐后不用去上班的同学，可以在炒面出锅前撒些蒜末，这样吃着更香。

第七款面：早餐之炝锅面
食材有：干挂面1把、西红柿1-2个、鸡蛋两个、青菜若干、酱油1汤匙、葱姜蒜各适量、油盐适量。

具体做法：

第1步：西红柿看个头大小，多放一两个不是毛病；青菜用时令性蔬菜就好，我用的是小白菜儿；挂面用的是空心挂面，好熟易软口感好。

第2步：西红柿洗净后先切片再切几下成小块儿，葱姜蒜都切好待用。

第3步：热锅热油，炝香葱姜蒜末，接着放西红柿进去中小火煸炒。

第4步：直到把西红柿炒融炒出红油，然后烹入适量酱油再炒匀炒香。

第5步：添加适量清水，盖上锅盖，大火烧，水开前开锅盖，把鸡蛋打进去。可以像我这样，把勺子放进汤中

煮烫，再打鸡蛋进去，在汤中受热凝固后再从勺子里转到汤里，荷包蛋就成型了。

第6步：鸡蛋在汤中煮上三四分钟后，把挂面放进去同煮。我用的是空心挂面，受热即熟。如果用的是普通的挂面，就得多添加些水，面下锅后要多煮几分钟。

第7步：面煮好后，把洗净切碎的青菜放进去，煮至变色，调入盐，搅匀关火即可享用了。

榨菜肉丝面收到好多好多好评！真不枉我把这个看家的汤面菜谱发出来。哈哈哈。好骄傲诶！

专业下面二十年，爸妈就爱吃面条，打小便经常煮面给家人吃，读大学包揽了宿舍电饭锅，经常煮面给同学吃。毕业后自己租房，闺蜜好朋友最爱来借住，每天晚上都要加餐给她们煮面吃。所以面条的很多做法都算是比较精通的，但挂面煮的最多，毕竟南方不像北方那么好买新鲜的手工面条。而且挂面好储存。

那些提前熬什么骨汤，炖很浓郁的汤底，以及炒码面我就不写了。毕竟这个问题是汤底还要好喝以及家常。

家常的定义就是食材简单，方便，好储存，随处可买，做法也简单，味道不突兀，东南西北的人大部分都能接受的口味。好吃，吃起来舒服，慰贴。 这是我对家常的定义，所以，写了两种最简单我做的比较多的汤面做法。

写个回答费力，不要光收藏不点赞哦，发了几篇回答，收藏率和点赞率是三比一，想哭~。

底下多图来袭，做好准备

1：榨菜肉丝面

我闺蜜的最爱，有一阵子她住我家，连续吃了一周做早餐，后来还特意电话问我这个面条怎么做，每次她汤都喝光了。还有一些人学过后都是好评的，最夸张有位很懒的胖友学了后连续吃了两个月。

材料：

榨菜

猪肉（带点肥肉的口感更嫩更好）

生姜

盐

油

葱

老抽

面条

在这里额外说一句，面条里放一小坨猪油更香。我有时候放有时候不放，下面的教程里我是没放猪油的，你们可以自己加。

做法：

1：看下食材，随便一包榨菜丝，反正家中常备。我用的是什么江。猪肉也是冰箱里拿出来解冻的。我的猪肉这次太瘦了，因为没有买合适的，将就用了。怕太柴的可以用淀粉腌一下会嫩一点。但是我不爱吃那种软绵的口感。

肉和姜切丝

2：锅里放点油，姜丝放下去爆香。肉放下去煸炒变色。

放榨菜一起大火继续炒个一分钟，放点盐。

放水煮，煮开后大火再煮个四五分钟即可。很简单的，这就是我们面条的浇头了。

3：开火煮面。一个碗里放点盐，老抽，葱花。煮面的开水倒点到碗里化开调料。

煮好的面条夹出来放进碗里

之前炒好的榨菜肉丝汤，连汤带菜浇到面条上。即可。

这么简单的面条，别说你没学会啊。超简单的。还可以放几颗花生呀，放几片青菜叶子加个鸡蛋什么的你们自己随意。

或者和我一样拌点辣椒油也不错。

总归就是简单的不要不要的。但是味道很鲜美浓郁。也不油腻。不需要放鸡精的，汤很鲜，味道很足。汤都会忍不住喝掉的那种。

第二种：香菇肉丝面

材料：面条，盐，香菇，猪肉，生姜，香菜或者香葱，白胡椒粉。

煮面调味与上面的做法一样，我就不写了，只写这个汤头的做法。

1： 猪肉切丝，香菇切片，生姜切丝

锅烧热，放点油，姜丝肉丝下去炒散，炒出香味

放香菇片下去炒

炒到香菇变得略软，加水煮，放点盐

大火持续煮个三四分钟，汤颜色变得浓稠，香味传出来，差不多就可以了

把这炒好的香菇肉丝汤浇到这个面条上，就变成了香菇肉丝面~！

简单到不要，汤底清澈鲜美，配有肉丝香菇片，还有香菜碎，夹着猪油香，胡椒的辛辣。

有一阵子我每天吃。

这是用的日本拉面煮的香菇肉丝面。

这是煮了鹌鹑蛋一起吃的香菇肉丝面

这是直接端着锅一锅吃的加了芥蓝的香菇肉丝面

也可以配一点榨菜一起吃的香菇肉丝面

吃完了

面条配菜：猪肉，鸡肉，是最方便简单好操作的食材，各种菌类，一些蔬菜，葱或者香菜，鸡蛋。

配面条伴侣：某干妈，各种辣酱，肉酱，榨菜丝，鸡蛋，都是绝配。

配面条饮料：温热的柠檬茶，热腾腾的豆浆，温热的大麦茶，温开水，都很合适。

最后：我不喜欢面条和菜一起煮成一锅，这种面条汤不清爽，黏糊糊的。爱吃这口的无视我这条！

如果你时间充裕或者是想吃更好吃的，那就睡前炖一锅清炖萝卜牛腩或者牛排骨，第二天直接用炖好的清汤浇面吃，就是一碗好滋味的萝卜牛腩面

清炖萝卜牛排面

红烧牛腩面

猪肝面

红烧肉面

三鲜面

肉哨子面

看都看完了，点个赞再走吧。

想看更多接地气又家常好味道的菜谱，可以来我公众号找我玩，搜：xinzi810924或者食色信也就可以啦。等着胖友你的到来哦。

推荐看这篇回答，简单又绝妙的面条做法，哈哈这个超好吃的！只是不符合这个题目。面条有哪些简单又美味绝妙的做法？ - 知乎 https://www.zhihu.com/question/43434019/answer/153162647

编辑于 2017-05-14 · 著作权归作者所有
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小辛Zing
《小辛的旅行厨房》 全网发售 公众号zingfood
葱香汤鲜的[葱油热汤面]，一种秘方食材让面升华，满足的喂饱自己！

有一天，友问，有无面条食谱？翻看一番，发现平日里供养我最多的面条竟从未被我好好摹写。

仔细想，倒也正常。我们生命里常有让我们习以为常的东西，你无法也不愿让它在太阳下曝光。自己下厨时，一碗面，用干贝做底，加些青菜，几粒云吞，几颗牛丸便吃的身心舒畅。但这样的搭配素淡有余，妖冶不足，纷扰的世间，常趋遁形。

但今天的这碗面倒稍有不同。葱油汤面，可繁可简。我唤作“精致的朴素主义”。

[小辛版葱油热汤面]

本食谱首发于我的美食公众号zingfood.

-食材-

面

葱

韭菜

黄油

酱油

香叶

冰糖

香港蔬菜金贵。超市里，一颗小葱五块。一把韭菜十块。这时便看出内地的好。食材随季节萌动，因时而食。

葱油汤面，最重要自然是熬出葱油的香。一棵葱，葱香最浓的是根茎部位。

鲁菜名菜“葱烧海参”，传统鲁菜馆子炼葱油，不止用葱身，讲究的一定要留葱根。葱根本是一味中药，从气味来讲，葱味最浓，但因为清洗不便，糊弄事的馆子自然不肯费力。要是哪家肯仔细清洗、晒干入菜，可见诚心，味道也一定不差。

倒油，小火炼葱油。这步我叫作“炼底油”，只用葱白葱根取味，炼到焦香，后面弃之不要。葱叶炼油很容易糊，而且香味不足。补两片香叶，增加味觉厚度，但又不会过度抢了葱的香味。

葱香出来，葱白变焦后加冰糖，有利于葱的进一步焦糖化，葱香更浓。

加酱油，各种滋味，融汇贯通。

加热水，煮成底汤。

大火煮五分钟，把锅里的葱和香叶捞出，底汤就成了。

我今天用的是厦门面线，很细。

正常煮面，时常搅动。

煮到七分熟捞出来过一遍凉水，面条更劲道。

油大些，煎一个蛋皮酥脆的煎蛋。

这时葱叶才派上用场。葱叶清香，热汤一激，香味尽出。

[小辛秘诀]传统葱油面，常用猪油。道理简单，以前猪油普及，家里常用。但也并不是一定缺了猪油就不好吃。按现代人的口味，猪油就显得过于厚重和黏腻了。

我自己吃时，只是葱油就好了。但如果还想让滋味再上一个层次，小辛推荐大家可以试试加一小块黄油。黄油易得，大多数人家里常备；再者黄油奶香浓郁，混在面里，香气扑鼻。

热汤倒在黄油上，奶香味瞬间释放出来。

你能看到黄油一点点融化。吃之间，筷头上下搅动，混成一体。

我会在最后撒上一把切碎的韭菜。韭菜鲜味冲，融在热汤里，层次丰富。

这是一碗从面，到汤，到鸡蛋都好吃的葱油热汤面。写菜谱的缘故，增加了一些锦上添花的步骤。但每天做给自己吃，完全可以只保留最原始的滋味。

我们总是以为复杂的就是好的。光怪陆离的时代，似乎最激烈的感官刺激才会带来稍纵即逝的满足感。

直到你遇到一碗简单但不简单的葱油热汤面。

祝你吃得开心。

美食专栏[猎人与烈酒] 猎人与烈酒 - 知乎专栏

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小辛，厨房里的白日梦想家，工作生活在杭州。美食公众号zingfood.

编辑于 2018-05-24 · 著作权归作者所有
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马壮实
不务正业的法餐厨子

这碗麻辣度爆棚的拉面，你行吗
https://www.zhihu.com/video/1007702923454894080
这一期其实是根据李逍遥和李大娘在客栈的故事改的，不过BGM是仙剑几个部分拼凑的。

我自己特别喜欢藤椒系列的泡面，这期做的是鸡肉面，面条可以选用拉面或者随便哪种都可以，够劲道就行，前面睡梦中的汤汁部分可以直接用水，辣椒，加一些藤椒油，不需要另外煮。

TIPS：

视频里鸡肉的制作方法挺棒的，很嫩，自己制作的时候记得不要腌渍时间过久，不然料酒的味道会过重。

炒的时候，第一遍鸡肉断生，第二遍时间要迅速，尽量缩短炒制时间，然后勾芡是为了让汁水能够包裹在鸡肉上

编辑于 2018-07-31 · 著作权归作者所有
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种子柚
大家好，倾情献上我最常备的快手又好吃的热汤面！完全适合懒人！

第一款：烫烫的油辣豌豆面！

第二款：清爽鲜美的海苔蛋面！

每款面都好做得不得了，最重要的是可以在家里预先囤积材料，原料耐储存，不需要临时购买，啥都不用准备，想吃的时候就吃，五分钟做好，不麻烦！

首先是清新的海苔蛋面~

原料很容易准备：
我们平时冰箱里肯定常备一些鸡蛋，此外，建议大家在家里囤积一包海苔，某宝有售，一般是连云港等海边城市的卖家出售，比在本地超市购买便宜很多，折合下来几毛钱一张海苔，耐储存，可以家中常备，

第一步：煎蛋

关于面汤：
煮面的水不适合当做面汤，需要专门准备面汤，要分开的哦。作为一个懒人，可以在家里炖排骨、炖肉、炖海带、炖蘑菇、炖鸡等时候，把这些炖汤收集起来，过滤一下，分装在玻璃保鲜小盒里，冷冻在冰箱冷冻区，每次需要的时候化开一份，简单又鲜美。

如果大家还是懒得准备高汤……此处有一种简单粗暴的煎蛋汤制法：
当鸡蛋煎得半熟的时候，加入一些水，和煎蛋一起煮开，加一些盐，你会发现这个煎蛋汤最后会变成很漂亮的奶黄色，只要一些盐、一个蛋、一些水，就超级好味，

于是把面煮好，汤煮好，一起放进碗里，就是简单清新的海苔蛋面了。

家里没有蔬菜，可以加入一些麻辣菜调味，

有蔬菜的时候可以投入蔬菜，都没有的话基本的海苔+蛋也已经很美味了，总之拿筷子愉快地拌匀吃了起来，暴风吸入……

储存一些海苔，不仅做热汤面的时候特别好，炖饭的时候也特别好，建议购买大张的寿司海苔，因为大片的反而比较便宜，每次用一片，需要小片或碎丝的时候就用剪刀剪一下，不麻烦。
为什么用海苔不用紫菜，因为紫菜有沙，尽管超市卖的紫菜总号称无沙，但是最后往往有沙，影响面的味道，还得洗和煮，海苔直接拿一片出来放进去就行了，不用洗也不用煮。

此处插播好吃的香肠煲饭搭配海苔，啊我的小肉手又上镜了……

接下来介绍烫烫的油辣豌豆面~

热汤面最重要的是烫，滚烫出锅麻辣味、酸辣味，热腾腾的汤面，好吃又开胃，适合喜欢辣味的知友们，

原料很容易准备：
菜市场购买新鲜豌豆，一般菜农都会预先帮你剥好，
如果懒得每次煮面都去买新鲜豌豆，那就先在菜市场买好一大包，然后把这一大包豌豆放进冰箱的冷冻区，每次煮面的时候拿出一些。豌豆是耐于冷冻的，基本不影响风味的，从冷冻格拿出来以后，不用提前解冻，直接下锅炒就可以了，

第一步：炒豌豆
油锅，豌豆、干辣椒、豆瓣酱、大酱、油辣椒、蒜、料酒、冰糖等一起炒制，炒制成为边炒边闻着就香的油辣豌豆。
如果你是一个懒人，感觉准备这么多香料麻烦，不会搭配，家里没买，那么还有个简单的方法（啊我真是为懒人们操碎了心……）就是购买现成的火锅底料：一勺火锅底料+一把豌豆+水，简单一起炒就行了，建议购买比较贵一点的高端火锅底料，别买太便宜的炒着不行，

第二步：煮好面，加入面汤，加入炒好的豌豆浇头，大满足，

还可以加入一些醋，变成酸辣豌豆面，再次愉快地拌匀吃了起来，暴风吸入again……

好了，以上就是我最常备的懒人款热汤面了，感谢大家的点赞，下次见！
编辑于 2017-09-14 · 著作权归作者所有
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面条在生活中很多人都喜欢吃，甚至有的人一次就可以吃掉一大盆面。而且面条的做法是非常多的，比如在东北地区，炸酱面就是非常流行的一种吃法。而到了山东地区，当地的炒面种类又非常的多，到了四川，当地就十分流行酸辣汤面等等。其实很多美味的面条在家就可以做，那么，家常面的做法都有哪些?

家常汤面

原料:黑木耳，胡萝卜，绿豆芽，榨菜，葱，肉丝;调料：盐，白胡椒粉，色拉油

做法：
1.先把肉切成肉丝，加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可;
2.葱切断，胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用;
3.腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下;
4.热锅冷油放入葱段先煸炒一下;放入肉丝和黑木耳煸炒片刻;放入胡萝卜丝煸炒;
5.加入开水，水量以煮多少碗面条为准;水开后加入豆芽和榨菜;
6.最后加入白胡椒粉和盐调味即可;把汤料倒在煮好的面条上即可吃了。
担担面
原料：面条，猪肉，豆芽菜;调料：芝麻酱，辣油，酱油，葡萄籽油，花椒粉，盐，料酒，白糖，葱，生姜，花生碎
做法：
1.白芝麻炒熟后用搅拌机打成芝麻粉加入葡萄籽油和水搅拌，把这个酱汁倒在装面条的碗里备用，我这里的芝麻酱汁可以做三碗面条，所以要多加水搅拌;
2.再加入辣油，少许盐，白糖和花椒粉和一点醋搅拌均匀后备用;葱姜切碎，猪肉切成小丁;
3.热锅冷油放入肉丁煸炒，加入酱油和料酒，加辣油再加入葱姜继续煸炒一会就好了;
4.把豆芽开水焯过后在凉水里浸泡一会;
5.把豆芽和煮好的面条放在前面调好的芝麻酱汁里，把炒好的肉丁作为面码，撒上一些葱花和花生碎就大功告成了。

家常面条怎么做才有味？推荐3款家常面条做法，简单又好吃

家常面条怎么做才有味？

刚才朋友问了我这个问题，觉得这是很多人都想知道的，所以在这里回答一下！因为我平时就非常热爱做各种的面食和各种的甜品的制作，对这种亲问题还是比较在行的

所谓好吃有味的家常面条，一是要做法简单，二是要好吃入味。满足这2点，才能算得上是真正好吃的的家常面条！

给大家推荐3款家常面条的做法，做法简单又入味

今天我就给大家推荐3款比较好做，而且又非常好吃的家常面条的做法！这3种面条，每一种都不一样，但是个个都非常好吃！非常值得推荐哦！

第1款推荐：做法：【水饺皮版的油泼面】——特点：做法简单，不用和面，不用揉面，做法简单，好吃入味！

当大家听到油泼面的时候肯定会想，这油泼面的做法一听就特别麻烦，这怎么能算得上简单呢？其实我这里是有一个妙招，做的时候不用和面，不用揉面，直接是用水饺皮来做！

【主料】水饺皮半斤，青菜4-5棵

【配料】辣椒面适量，大蒜适量，葱适量，豆芽适量，熟芝麻适量

【调料】香醋一勺，盐适量

——【开始制作】——

①：先把水饺皮从中间切成两半，然后涂上一些植物油，涂好之后把它慢慢拉长。

②：锅里放上一些水，水烧开之后，把拉长的水饺皮放到锅中煮一下，煮好之后马上捞出来，过下凉水，过下凉水会让面条吃起来更加筋道。

③:准备好的青菜和豆芽清洗干净，分别放到水中烫一下。烫好过凉后捞出来过量备用。

④：把煮过的面条摆放在碗里，摆上烫过的豆芽和青菜，撒上辣椒粉，放上拍碎的大蒜，加上炒过的芝麻，再淋上一些香醋，撒上一点盐。

⑤：锅里放些油，油热后马上把热油浇在辣椒面上，这碗美味的油泼面就做好了。这种简单做法的油泼面非常好吃，吃起来香辣开胃。非常入味，大家如果喜欢这种油泼面的话，一定要用水饺皮试一下它的做法哦！

第2款推荐：做法：【泡菜方便面】——特点：酸辣可口，汤鲜味美，非常入味，做法简单，一看就会！

方便面是我们日常生活里家常必备的一种简单食材，在煮方便面的时候放上一些泡菜，会让煮过的方便面更加的入味好吃！

【主料】泡菜一小碗，方便面饼一个

【配料】鸡蛋一个，芝士一片，大蒜适量

——【开始制作】——

①：锅里放上一些油，油热后放入大蒜爆香，然后放入切碎的泡菜放到锅中翻炒一下，然后加上水把它煮开，煮开之后放入方便面，煮熟再打入一个鸡蛋，摆上一片芝士片。

②：等锅里的泡面煮好之后，这美味的泡菜方便面就做好了。这道菜做起来非常简单，但是味道却很好吃。泡菜香辣开胃，让人越吃越爱吃，就连那泡菜汤都能全部喝完。这个泡菜方便面也算的是家常好吃的做法之一了，如果你喜欢吃面的话，一定要试一下这泡菜方便面的做法！

第3款推荐：做法：【葱油拌面】——特点：做法简单，喷香入味，做法简单，一看就会！

美味的葱油拌面这也是一种做法简单，而且又非常好吃的面条的做法。而且一次性可以做很多的葱油，放到玻璃瓶中保存。以后想吃葱油拌面了，直接把面条煮好，用葱油拌着吃就可以了，非常的方便！还特别入味好吃！

【所需食材】香葱一大把，植物油适量，虾米适量，面条适量

——【开始制作】——

①：把准备好的香葱清洗干净之后，切成小段儿。锅里放上一些油，油热后放入切成小段的葱花，用勺子慢慢翻动香葱，炒出香喷喷的葱油来。做葱油的时候全程一定要用小火，用小火慢慢煎，才能把葱油的香味煎出来。

②：大概煎个10~15分左右，当锅里面的葱花慢慢从绿色变成金黄，再由金黄色变成微焦，发出阵阵的葱油香气时，把里面煎焦的葱花捞出来放在一边备用，再在锅里倒上一些料酒，生抽。这葱油就算是做好了！

③:葱油在做的时候一次可以多做一些，把它们放到瓶子中保存，下次直接煮熟了面条，就可以用来拌面了。

④：锅里放上适量的水，水开之后放入面条煮开，然后把它们捞出来，再放上葱油拌好，这美味的葱油拌面就可以开动了！

以上就是我给大家推荐的3款家常面条，简单又入味的做法了！这3款家常面真的是特别好吃！如果你喜欢吃面的话，这3款面条一定要学会做一下！每一种面条的特点都是不一样的，但都是非常入味又好吃的，非常适合家常来做着吃

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