鲫鱼豆腐汤怎么做好吃 家常美食做法分享？
鲫鱼 1条
豆腐 200克
姜 3片
葱 2段
盐 适量
料酒 一勺
做法步骤
1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.
2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.
3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.） 大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）
4、这是炖了二十五分钟的鱼汤，已经是乳白色的了.
5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.
鲫鱼豆腐汤的做法
1.豆腐切成小方块，放清水中浸泡一下。
2.姜切成丝、小葱挽成葱结。
3.鲫鱼清洗干净，加入姜丝，抹上料酒，腌制15分钟左右。
4.锅中放入食用油，把鲫鱼放进去，小火慢煎至表面微焦。
5.锅中加入适量清水，放入葱结，大火烧开。
6.然后放入豆腐块，小火煮10分钟左右，调入盐少许，再加入胡椒粉和鸡精调味即可
鲫鱼豆腐汤是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。大家可以根据自己的口味调整食材和调料的用量，让这道汤更加符合自己的口味。
3.锅中加入适量清水，放入葱姜蒜末，烧开后放入鱼块，大火煮5分钟。
4.将豆腐块加入锅中，继续煮5分钟。
鲫鱼、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、清水。
1.鲫鱼肉质细嫩，口感鲜美，但切块时要注意不要切得太小，否则容易碎掉。
鲫鱼、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、清水。
1.鲫鱼肉质细嫩，口感鲜美，但切块时要注意不要切得太小，否则容易碎掉。
1.鲫鱼肉质细嫩，口感鲜美，但切块时要注意不要切得太小，否则容易碎掉。
1.将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块，用盐、料酒腌制10分钟。
3.调味时要根据个人口味适量加盐、鸡精，以达到最佳的口感。
2.豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
黑鱼豆腐汤怎么做才好吃?
主料 黑鱼适量 豆腐一块 辅料香菜适量 配料八角一个 香油适量 精盐适量 姜一块 咸鲜口味 煲工艺 半小时耗时 普通难度 黑鱼豆腐汤的做法步骤 请点击输入图片描述 1 制作此汤的材料。请点击输入图片描述 2 黑鱼去鳞、内脏洗净，在鱼身两面划几刀。请点击输入图片描述 3 生姜切成片状。请点击输入图片...
鲫鱼豆腐汤怎么做好吃 家常美食做法分享?
葱 2段 盐 适量 料酒 一勺 做法步骤 1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，...
怎么做黄骨鱼豆腐汤
黄骨鱼豆腐汤 食材:黄骨鱼、嫩豆腐。 调料:姜丝、油、芹菜、食盐、鸡精。 做法: 1、黄骨鱼洗净后热油下锅,煎至两面金黄。 2、姜丝爆香后,加入一大碗开水(务必用开水,是熬出奶白浓汤的关键),中小火,煮至鱼汤变白。 3、嫩豆腐切小块,加入鱼汤中,煮约3分钟。 4、加入芹菜丁、适量食盐、鸡精调味即可。
红鱼炖豆腐汤的做法
调料：生姜2块、香葱，胡椒粉、味精各适量。烹制工艺做法一：1、鳙鱼头开成两边，洗净备用。2、嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。3、生姜去皮切成片，香葱切成段。4、清油烧开，将鱼头放入，双面煎至微黄，倒入排骨、凉水（水盖住鱼头既可），大火将鱼头汤煮成白色，再将鱼头翻边，将豆腐放入，放盐(喜...
黄骨头豆腐汤的做法,黄骨头豆腐汤怎么做好吃
老豆腐，其它配料准备。3.黄骨鱼，洗净沥水。4.倒入深盆中，加料酒，一半白胡椒粉，拌匀腌20分钟。5.老豆腐用淡盐水浸泡备用。6.大蒜，生姜，小米椒，香葱改刀。7.锅中注入油，入大蒜，生姜，小米椒。8.翻炒出香味后，腌好的黄骨鱼一一下锅。9.略煎制后加入热水和生抽。10.汤煮开后加盐。11....
好喝的汪丫鱼豆腐汤怎么做好吃又简单,做
步骤 1.热锅少放些底油，放入葱，姜略炸出香味，再放入洗净的汪丫鱼稍微煎一下。2.倒入开水，记住一次加好量，中途不要再加水，保证原汁原味。3.再放入四粒花椒，一小勺黄酒，盖上锅盖，大火熬制20分钟。4.豆腐切成丁，备用。5.20分钟后，放入豆腐丁，继续大火熬制15分钟左右。6.15分钟左右，...
豆腐鱼尾儿汤的做法,豆腐鱼尾儿汤怎么做好吃
2.准备豆腐一块，洗净。3.鱼尾洗净。4.切一些生姜片。5.锅中放油，爆香生姜。6.放入鱼尾，煎至微黄。7.鱼尾连同生姜一起放入水中。8.切好豆腐一同放入。9.盖上锅盖，大火烧滚后转小火。10.芫茜浸泡一小会儿。11.将之洗净。12.放入汤中。13.熟了之后放盐即可。14.味道鲜甜可口！
豆腐鱼汤怎么做好喝
食材准备：鲫鱼、豆腐、香菜、生姜、葱花、大蒜、白酒、食盐、食用油 豆腐鲫鱼汤的具体步骤：1、准备以上所需的所有食材并且要清洗干净，鲫鱼表面要切花刀（花刀不用打太深，不然煮的时候容易煮烂不成型），方便鱼入味，生姜切成丝，香菜切成小段，豆腐切成大小适宜的块，大蒜切成片，葱花打成结，装入盘...
三文鱼头豆腐汤怎么做好吃
三文鱼头豆腐汤 主料 三文鱼头半个 三文鱼腩骨适量 辅料 海鲜菇适量 青菜适量 豆腐适量 姜少量 干葱头两瓣 葱两根 白胡椒粉少许 三文鱼头豆腐汤的做法步骤 1. 鱼头和腩骨洗净切段沥水备用，海鲜菇拆分洗净，豆腐切小块，干葱头切片姜切丝，葱切段。2. 热锅倒入省许油，鱼头切面...
鱼肉豆腐汤怎么做
鱼肉豆腐汤材料：一条黄鱼（或者鲫鱼）、一块韧豆腐做法：1）把鱼去除内脏和鱼鳃，洗净2）锅里装水，把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟了。3）加入豆腐，再炖10分钟，加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。功效：鱼肉和豆腐都含有优质蛋白，而且豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素，对女性大有好处。...
哀孟欣普： 做法: 1、鲫鱼去鳞、肠杂,这个过程卖鱼的可以完成,但回来的时候还是要自己再洗洗干净,因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的,洗干净后抹上酒,盐渍10分钟. 2、豆腐切块,用盐沸水烫5分钟后沥干待用. 3、锅放炉火上,放入食油,油热,放姜片爆香,将鱼两面煎黄, 4、加水适量,放些葱段,加些料酒,加盖煮沸后用小火烧20分钟,至鱼汤呈乳白色, 5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了.放葱花,味精装碗就成了.
恒山区17165133973： 求鲫鱼豆腐汤的做法? - ？
哀孟欣普： 鲫鱼豆腐汤 主料:鲫鱼400克,豆腐400克. 辅料:黄酒15克,精盐、味精各2克,葱3克,姜1.5克,水淀粉少许,色拉油适量. 1、将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用. 2、鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐渍10分钟. 3、...
恒山区17165133973： 鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又白 - ？
哀孟欣普： 鲫鱼稍微油煎一下然后用开水炖汤就能炖出奶白色的鲫鱼汤.去腥就是葱、姜、料酒三件套.鲫鱼豆腐汤口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌...
恒山区17165133973： 鲫鱼豆腐汤怎么做好吃 - ？
哀孟欣普： 鱼打理干净之后,先用油煎一下,二面煎至金黄色,之后加水,葱姜,料酒,大火烧开,如果想要奶汤,就一直保持大火,如果要清汤就在烧开之后马上改为小火.这时再放豆腐,如果不喜欢豆腐的卤水味,可以先把豆腐抄水.如果想要豆腐入味,还是和鱼一起放入最好.想吃敕一点的就后加豆腐.在加入豆腐时放盐.吃的时候可以放香菜末.胡椒粉,香油,可随各人口味.
恒山区17165133973： 豆腐鲫鱼汤怎么做？
哀孟欣普： 你好!! 原料: 鲫鱼500克,豆腐150克,植物油适量. 辅料: 盐4克,味精3克,料酒10克,姜片5克,葱末10克. 做法: 1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用. 2、将豆腐切成长条片备用. 3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫,再用小火煮20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成. 需要注意的是: 1.稍为把鱼煎一下,同时放入葱,姜,蒜,辣椒等辅料.其实不煎也行,只是最后做出来的汤有点发黑,不是煎过之后再炖的乳白色. 2.小火慢炖;其实这一步是最重要的,决定着汤的口感. 3.炖的时间可长,可短,没有一定的时间限制. 谢谢!!
恒山区17165133973： 鲫鱼豆腐汤做法？
哀孟欣普： 家常的做法; 这个很简单啦,鲫鱼宰杀后洗净(要把腮去除,内脏全部去掉,肚子里面黑色的东西去掉,贴近中间骨头的那个血去除干净,鱼鳞刮干净,尤其靠近头下面那个很硬的鱼鳞用剪刀剪干净).然后沥干水分(要用水彻底洗净的,做鱼干时才用布擦干),锅烧热,加油,把鱼放入两边煎至微黄,一次加足冷水,煮沸,加黄酒,姜片去腥,保持大火10分钟,再改中火,直到鱼汤发白,然后把豆腐放进去,煮沸.再加胡椒粉,盐,少许味精和糖,再洒一些葱花,就大功告成了.
恒山区17165133973： 汤怎么做好吃,豆腐炖鲫鱼汤的家常做法 - ？
哀孟欣普： 豆腐炖鲫鱼汤的做法1.备好食材,洗净备用.2.鲫鱼洗净切三块,豆腐切小块,切香菜,姜切片.3.锅烧热油,撒入少许盐,下鱼块.4.煎至表面微黄.5.把煎好的鱼、豆腐、姜放入炖盅.6.注入八分满清水.7.取一高压锅,注入2大碗清水,放入炖盅,盖上盖子,开大火,锅上汽转小火炖1小时.8.1小时后,关火,锅下汽后,开盖,调入适量盐,即可.9.盛起撒上香菜,开始享用吧!
恒山区17165133973： 鲫鱼豆腐汤怎么做? - ？
哀孟欣普： 原料:鲫鱼1条、豆腐1块、姜3片、葱3段、盐、胡椒粉、料酒、鸡精.做法:1、鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼老板完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用,豆腐切成1厘米厚的块.2、锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄...
恒山区17165133973： 鲫鱼豆腐汤的做法? - ？
哀孟欣普： 材料:鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精 做法:1、鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼档工作人员完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用.2、豆腐切成1厘米厚的块3、砂锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色.4、加入葱姜5、加入足够开水(5碗左右)6、加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),煲40分钟 、加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可.
恒山区17165133973： 豆腐鲫鱼汤的做法,豆腐鲫鱼汤怎么做好吃,豆腐 - ？
哀孟欣普： 材料 嫩豆腐一大块,鲫鱼一条,葱,油适量,食盐适量 做法 1.把鲫鱼内脏清理干净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后,用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟,备用. 2.嫩豆腐用清水轻轻过一下,然后切成小块状,用清水泡10分钟,可去除豆...
