几个孔的莲藕是粉的
7个孔的藕一般是粉藕，也有9或11个孔的粉藕，因此单纯从孔数来判断是否为粉藕并不准确。一般而言，粉藕的外形比较短粗，表皮颜色偏黄，略带黑色斑点，摸起来比较粗糙，没有什么光泽，去皮后比较粉嫩，切开后会有“拉丝”的效果，用指甲掐有软软的感觉，生吃口感略带苦涩味，熟吃比较软糯、清甜。
一、几个孔的莲藕是粉的
1、粉藕大多有7个孔，也有少部分有9或11个孔。在挑选粉藕时，单纯通过孔数来区分粉藕和脆藕并不准确，还要搭配其他方法才能确保万无一失。
2、粉藕外形比较短粗，表皮颜色偏黄，略带黑色斑点，摸起来比较粗糙，没有什么光泽，去皮后看起来粉粉嫩嫩的，切开后会有“拉丝”的效果，用指甲掐一下有软软的感觉。生吃略带苦涩味，熟吃比较软糯、清甜，绵软拉丝，适宜用来煲汤、蒸食，如莲藕排骨汤、桂花糯米藕等。
二、莲藕怎么挑选
1、挑选外形饱满的莲藕为好，外形凹凸不完整、表皮有碰伤的莲藕不要选，而且藕身外应附有一层薄泥保护，没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存。
2、挑选藕节短、藕身粗的莲藕为好，从藕尖数起第二节藕最好。藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。
3、挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的莲藕，如果发黑有异味，不建议选购。
4、如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。
靠数孔来辨别粉藕还是脆藕有用吗?还有哪些技巧能够辨别出来?
但如果做凉拌菜，或是烧菜，不管切割成条，或是切成片，吃起来，和我找寻的旧式藕“白莲藕”就差多了！这一“白莲藕”皮肤细腻，相貌嫩白，身型颀长，整体几乎没有黑斑点；扒开后，藕孔尺寸匀称，共约8～9个。吃起来藕质脆爽，汁多回甜。二种莲藕相比，颜色深、光滑度差的是粉的。它的颜色呈淡...
粉藕是七孔还是九孔?
粉藕是七孔。七孔藕外形多较为粗壮，颜色为褐黄色，吃起来略有苦涩的感觉，并且七孔的水分含量较少，经常被用来做汤食用。九孔的莲藕外形细长，为银白色，水分含量较高，多用来做凉拌或清炒的食物。两者都有极高的营养价值。莲藕是我们在平时生活中经常吃的一种蔬菜，现在在我们的生活中喜欢吃莲藕的人...
莲藕怎么挑选粉的
五尝 生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。莲藕怎么挑选粉的2 怎样挑选脆莲藕 1、生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。2、可以切开看一下，粉藕有11个孔，脆藕有9个孔...
莲藕九孔是粉还是脆
脆。根据查询搜狐网显示，九孔藕又叫做白花藕，颜色与七孔却相反，特别的白净，表面也非常的光滑，个头比较的细长，荷花开出来也是白色的，看着非常的干净，水分含量也比较高，淀粉含量也很高，做出的菜脆又多汁，适合凉拌，清炒，口感非常的好。
炖汤的粉藕怎么选
粉藕最适合用来煲汤。因为粉藕淀粉含量比较高,煲汤后吃起来会感觉粉粉的。 鉴别粉藕和脆藕的方法很简单: 1、看莲藕的外皮颜色。颜色发暗、粉色的,一般是粉藕。而颜色自然、发白的,一般是脆藕。 2、切开莲藕看孔数。粉藕有11个孔,脆藕有9个孔。不过,7孔粉藕在市场上更常见,也适合用来煲汤,比9孔藕要...
几孔藕是脆的几孔藕是软的
开的花朵是白色的，也称为白藕，每年的9月份上市，一般切开后有9个孔或11个孔，产量小，一年一季。7孔藕水分含量比较低，淀粉含量高，切开后还会有拉丝的效果，一般煮熟后吃起来口感比较软糯，而生吃时会有一丝丝的苦涩感；9孔藕一般水分含量比较高，淀粉含量相对较低，吃起来口感爽脆、清甜。
莲藕怎样煲得又粉又烂
1、选择正确的材料：在购买藕时，要选择面的红莲藕，这种藕淀粉含量高，炖出来的汤口感粉粉的。要避免购买外皮呈淡红色、多节且短胖、切开后有11个孔的脆藕，这种藕适合炒食或凉拌，不适合煲汤。2、如何鉴别粉藕和脆藕：观察莲藕外皮的颜色，暗粉色的一般是粉藕，自然白色的是脆藕。3、切开莲藕看...
几个孔的莲藕是面的 面藕是什么样子的
莲藕也是有区别的，有的莲藕孔比较多，有的莲藕孔比较少，这和它们的口感也是有关系的。那么面藕是什么样的呢？下面让我们具体来看看吧！几个孔的莲藕是面的 一般来讲，九孔莲藕比较常见，它又叫脆藕，顾名思义，这样的莲藕比较清脆爽口，适合清炒或凉拌。九孔莲藕一般是种在田里，所以叫田藕，细...
如何挑选莲藕?
粉藕：七孔藕即红花藕 藕外表粗糙，皮颜色是粉红色或褐色，光泽暗淡，表面粗糙、有点麻，掂起来比较重，这种藕就是粉藕，看莲藕的孔数，七孔莲藕，它的含淀粉量比较高，所以藕粉一般是用这种藕做出来的，吃起来的口感比较软弱，适合炖汤或者是熬粥。脆藕：九孔藕即白花藕 脆藕的外皮光滑，呈银白...
莲藕怎么看粉还是脆 怎么挑选莲藕粉脆
二、看颜色两种莲藕相比较，颜色深、光泽度差的是粉的。它的颜色呈粉红色或是黄色。颜色比较亮白，并且光泽度很好，看着很新鲜的是脆的。三、摸表皮在挑选时，我们可以摸一下莲藕的表皮，一般来说外皮摸起来比较粗糙的是粉的。外皮细腻光滑的是脆的。四、看藕丝莲藕都有一个共同点，不管是粉的还是...
姓娣复方： 九孔十孔藕是脆藕,九孔七孔的是粉藕,脆藕一般粗和短,表面光滑,粉藕一般细而长,表面粗糙.
东洲区15911906115： 购买时如何区分莲藕是粉的还是脆的? - ？
姓娣复方： 可从外形上看,粉藕外表呈白色,每节的长度较长;而脆藕则呈红色,节长较短.还可通过看藕孔来识别,粉藕大多是11个孔,孔眼较小;而脆藕多是9个孔,孔眼偏大. 或者问售货员. 一般脆藕炒菜粉藕煲汤.
东洲区15911906115： 如何挑选粉的莲藕 - ？
姓娣复方： 看他肥还瘦 新鲜不 肥的就是你要到粉藕 最重要的还是新鲜哦 越新鲜 里面的淀粉质就越多 越粉哦 我搜集到的另几个挑选方法为:1、扁孔2、用红泥种的3、节粗的4、老藕(怎么知道是老的555)5、粉红皮
东洲区15911906115： 怎么挑选粉一点的莲藕 - ？
姓娣复方： 藕四季均有上市,以夏、秋的为好,夏天的称为＂花香藕＂,秋天的称为＂桂花藕＂. 选购莲藕时注意以下几点: 1.表面发黄,断口的地方闻着有一股清香,使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白,闻着有酸味. 2.藕身粗长较圆正,节短.从...
东洲区15911906115： 什么样的藕是粉藕?什么样的藕是脆藕?怎样挑选? - ？
姓娣复方： 藕有塘藕与田藕之分,塘藕也叫池藕,因种在池塘中,质地白嫩汁多,品质较好,身长,孔小,上市时间稍晚;田藕质不如池藕,身短,孔多,上市时间早.两者的区别是:田藕身短,有11个孔,上市较早;池藕上市迟,身长,有9个孔. 不论...
东洲区15911906115： 几个孔的藕是粉的 - ？
姓娣复方： 九个孔
东洲区15911906115： 藕什么季节吃最好?粉藕怎么认? - ？
姓娣复方： 夏天吃嫩藕最好;冬天吃粉藕最好.一般来说,九孔以上的、藕节扁型、颜色发白的多半是粉藕.另外,野藕是粉藕.
东洲区15911906115： 怎么分辨脆藕还是粉藕 - ？
姓娣复方： 在广东,一整根莲藕,末端第一节一头大、另一头小的(长度比下面的藕节要长),称作“藕筒”,是脆藕,下面藕节稍短的是粉藕.也就是说一整根莲藕有脆藕也有粉藕,形状不一样.
东洲区15911906115： 如何辨别粉藕和脆藕的方法图解 - ？
姓娣复方： 脆藕用来炒菜,粉藕用来煲汤专家指出,藕有早熟、中熟、晚熟三个品种,一般来说,早、中熟品种的口感偏脆;晚熟品种口感较粉.湖塘野生的莲藕,也多是粉的.目前,市场卖的藕多是去年没挖的隔年藕. 要区分两者,可从外形上看,粉藕外表呈白色,每节的长度较长;而脆藕则呈红色,节长较短.还可通过看藕孔来识别,粉藕大多是11个孔,孔眼较小;而脆藕多是9个孔,孔眼偏大. 此外,市民在挑选莲藕时,最好挑皮白、藕节肥大粗短,闻起来有清香的.市面上还有一些外表很白的藕,很可能是用酸洗过的“漂白藕”,好看但味道不好,市民需谨慎购买.
东洲区15911906115： 怎样挑选莲藕? - ？
姓娣复方： 挑选莲藕技巧: 1、挑选较粗短藕节的莲藕,成熟度足,口感好. 2、莲藕要买外形饱满的,凹凸不完整的不要买. 3、看藕节与藕节的间距,一般讲莲藕的间距越长,说明莲藕的成熟度越高,自然会比较软一些. 4、购买莲藕时候,不要挑选哪...
