哪几道家常素菜，不放肉也很香，比营养品强？
哪几道家常素菜，不放肉也很香，比营养品强？
一、淮山药炒杂蔬
这一道荤菜家常菜颜色配搭清爽，口味芳香脆爽，很适合夏天吃啦，淮山药配搭荷兰豆、木耳和胡萝卜一起炒，颜色上很诱人，营养成分也更加全面，是一盘不放肉也挺香的荤菜，小孩子也爱吃。
黑木耳提早泡开洗净、荷兰豆撕下老筋洗净待用。胡萝卜和山药去皮洗净切片待用。开水下入胡萝卜和淮山药绰水断生捞出沥干水分。再将荷兰豆和黑木耳也绰水控干。热锅凉油下入大蒜炒香，添加绰水好一点的杂蔬入锅炒匀，少量耗油提味，少量盐调料就可以。
二、黑木耳炒芦笋
青笋是很营养健康的蔬菜，含有维生素C、膳食纤维素、锌元素等几种微量元素，再搭配上黑木耳一起炒，美味可口，芳香脆响，夏天减肥吃太合适了。
黑木耳提早泡开洗净、青红辣椒去籽洗净切条待用。茭白把老的那一部分切除，斜刀断开待用。热锅凉油，下入蒜头青红辣椒和黑木耳一起炒出香味。添加焯焯水的茭白入锅一起油爆匀称，下入少量耗油提味，少量盐调料，炒匀就可以。
三、甜豆炒杂蔬
夏季合适吃甜豆，甜豆口味芳香脆爽，含有维生素、膳食纤维素，再搭配上胡萝卜、白木耳和鸡蛋一起炒，颜色上看见很诱人，并且饮食搭配也挺全方位，不放肉也十分美味营养成分。
白木耳和黑木耳提早泡开洗净切小花待用。胡萝卜洗净切片、甜豆撕下老筋洗净待用。开水添加少量油和盐，下入甜豆和胡萝卜一起绰水断生捞出沥干水分。白木耳和黑木耳也绰水一下。热锅凉油，下入绰水好一点的杂蔬食物入锅油爆。倒进提早炒好的生鸡蛋一起炒匀，添加少量耗油提味，少量盐调料就可以。
四、素炒三鲜
这是一道配搭十分清新的小炒素菜，青笋、胡萝卜和白木耳的三鲜配搭，颜色上十分清新自然，看着就很清新，特别适合夏季。口味芳香脆爽，层次分明，含有维生素，胡萝卜素、白木耳的脆爽，小孩很喜欢。
这儿用的都是新鲜白木耳立即洗净，干银耳则要提前泡开一下。白木耳洗净切小花、青笋和胡萝卜洗净切片待用。热锅凉油，下入蒜头和胡萝卜炒出香味。添加莴笋片和白木耳一起炒匀，食物炒断生，下入少量醋和味精调料就可以。
五、香菇炒胡萝卜
这一道炒素菜是蘑菇和胡萝卜配搭一起炒的，新鲜的香菇洗净切片，口味滑脆爽，再搭配上清脆的胡萝卜一起炒，口感和颜色都看见很有食欲，并且营养成分也更有趣，含有维生素和碳水化合物，吃着味道很鲜美。平菇和胡萝卜洗净切片待用。
这儿用的都是新鲜的香菇，不用泡发了，简易也便于。开水添加平菇和胡萝卜一起绰水断生，捞出沥干水分。（菌类绰水一下能够除掉残渣更好吃）。热锅凉油，下入蒜头进行爆香，添加平菇和胡萝卜一起油爆，炒出香味，倒进蚝油生抽和水淀粉调调料汁炒出香味，少量盐调料就可以。
豉香手撕包菜
配料:
干辣椒、糖、承受力定）、包菜圆白菜250克、味极鲜酱油2汤匙、“稻花香”豆豉1汤匙、水40克、香醋1茶匙
烹饪步骤:
1.白菜用手撕洗净，干辣椒对半剪开；
2.将调味汁原料混合，入料理机打匀；
3.炒锅放3汤匙油，烧至温热，下干辣椒炸香；
4.再下包菜，炒匀；
5.因为包菜很嫩，所以炒匀后就可以把调味汁倒入；
6.炒匀后再翻炒片刻即可出锅了。口味重的人可以再加少许盐和鸡精，我觉得这味道已经够了，所以就没再调味了。
酸辣洋葱土豆丝
配料:
土豆、洋葱、青椒、红椒、葱姜、蒜瓣、干辣椒、盐、糖、酱油、香醋、香油
烹饪步骤:
1.准备好所有的食材；
2.土豆切丝用清水浸泡；
3.洋葱去皮洗净切丝，青红椒洗净切丝；
4.炒锅倒油香葱姜蒜和干辣椒；
5.倒入土豆丝翻炒片刻，可加少许清水；
6.再把洋葱丝倒入翻炒均匀；
7.加入酱油，糖，和适量的盐翻炒均匀；
8.在放入青红椒翻炒；
9.淋入香醋翻炒均匀；
10.再加入香油炒均匀关火。
这几道家常蔬菜就算是不放肉的话，味道也是非常香的，首先就是白灼鲜兰花，凉拌豆皮，蒜蓉娃娃菜，红烧茄子，酸辣土豆丝等等这些菜的口感也是非常不错的，也获得了好多人的认可。
清炒土豆丝，凉拌黄瓜，油条不放肉也很香，比营养品强一些，但生活中我们一定要多吃一些素菜，这样有利于我们的身体健康。
山药炒杂蔬，木耳炒芦笋，剁椒豆芽炒韭菜，芹菜炒火腿，凉拌西葫芦。
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