一斤干豆做十四斤豆浆，应放多少内脂做成豆腐脑。或放多少白砂糖做成甜豆浆。正常的。谢谢了
内酯2克，100克白糖即可，下面介绍做法：
准备材料：黄豆100克、纯净水1000克、内酯2克、白糖100克
制作步骤：
1、黄豆洗净后用纯净水泡至7-8小时，泡至豆子全部鼓涨饱满表面无皱即可。
2、泡好的豆子需要再次清洗，沥干水加入1000毫升纯净水。
3、破壁机自动完成煮和搅打的全过程。
4、煮好的豆浆可以加糖直接饮用。
5、为了得到口感更细腻的豆腐脑，先将豆浆过滤，自然晾至8、90度就可以点浆了。
6、2克内酯先用温水溶解。
7、将溶解的内酯倒入豆浆中快速搅匀，表面盖盖子或保鲜膜。
8、静置20分钟到凝固即可。
9、豆浆。
10、豆腐脑。
一斤干豆做十四斤豆浆,应放多少内脂做成豆腐脑。或放多少白砂糖做成甜豆...
材料 干大豆100克 葡萄糖酸内酯3克 1000ml清水 1 100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小时，夏6小时中途换几次水。注意豆子浸泡时间过长 出浆率不高 豆腐脑做出来就会散 2 泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨出豆浆。3 磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上过滤。4 豆浆用大火煮开保持2分钟。...
一斤干豆做十四斤豆浆,应放多少内脂做成豆腐脑。或放多少白砂糖做成甜豆...
1、黄豆洗净后用纯净水泡至7-8小时，泡至豆子全部鼓涨饱满表面无皱即可。2、泡好的豆子需要再次清洗，沥干水加入1000毫升纯净水。3、破壁机自动完成煮和搅打的全过程。4、煮好的豆浆可以加糖直接饮用。5、为了得到口感更细腻的豆腐脑，先将豆浆过滤，自然晾至8、90度就可以点浆了。6、2克内酯先...
做豆腐脑怎样使用石膏。
1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一...
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一斤干豆做十四斤豆浆,应放多少内脂做成豆腐脑。或放多少白砂糖做成甜豆...
准备材料：黄豆100克、纯净水1000克、内酯2克、白糖100克 制作步骤：1、黄豆洗净后用纯净水泡至7-8小时，泡至豆子全部鼓涨饱满表面无皱即可。2、泡好的豆子需要再次清洗，沥干水加入1000毫升纯净水。3、破壁机自动完成煮和搅打的全过程。4、煮好的豆浆可以加糖直接饮用。5、为了得到口感更细腻的豆腐...
豆腐脑有点酸怎么回事
第一步：这是所用到的食材：干黄豆、木耳、黄花菜和干香菇都提前泡发好，香菜切小段，鸡蛋打入碗中，内酯放入量杯中。第二步：将泡好的黄豆装入豆浆机容器中。第三步：豆浆机中放入1000毫升水，然后将机器装好。第四步：开启电源榨豆浆。第五步：榨豆浆过程中准备做卤汁：锅中放入适量水，水沸腾...
官奔千红： 一斤干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜,8-10克内酯 或者1斤干豆磨成14斤豆浆,80多度点豆腐脑,14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯 85--92度是点豆腐脑的最佳温度, 内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-十五分钟左右 就好了 ~! 豆腐脑是一种营养又美味的食品,所以准备自己做豆腐脑,头天晚上把豆子泡好,第二天就可以做了,也不是太难,第一次做就成功了,初学的朋友可以少做.大豆有益健康,夏天自己做更卫生,食用放心.
合浦县18315055401： 做豆腐脑一斤豆浆用多少内脂 - ？
官奔千红： 豆腐脑的老与嫩,出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例.根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的.我在家做的时候干豆与水的比例大约是1:7.(比如:一两干豆泡开后和七两水打浆).这里必须说明的是:泡豆用的水不是这“7”内的.我这么说你能明白吗?知道了这个比例后,你就可以左右调整到你想要的老嫩程度了. 内酯的用量比例大约是:一两干豆放一克内酯.还是那句话,这个比例不是死的,要根据你的实际情况,左右加减.
合浦县18315055401： 怎样用豆浆做豆腐脑? - ？
官奔千红： 准备材料:豆浆1000毫升,内酯3克,砂布一块. 1、把准备好的豆浆用砂布过滤一下. 2、豆浆一定要过滤干净. 3、过滤好的豆浆倒入锅中煮开后备用. 4、准备好的内酯加水化开后倒入煮开的豆浆中搅拌均匀,放置20分钟. 7、20分钟后豆腐脑就凝固完成,取出就可以开始享用了.
合浦县18315055401： 做豆腐脑和水的比例是多少 - ？
官奔千红： 做豆腐脑黄豆和水的正比例是多少黄豆和水的比例大概1:6左右. 制作方法: 【原料】:黄豆、猪肉、扇贝、黄花菜、木耳. 【制作方法】: 1、黄豆洗净,用清水浸泡四个小时以上; 2、将泡好的黄豆倒入豆浆机中,倒入适量的水,煮好豆浆...
合浦县18315055401： 谁知道做豆腐脑烧浆不糊锅的办法 - ？
官奔千红： 豆浆在沸腾之前用铲子铁锅底慢慢推拉,不让很细的豆渣停在锅底,等开了改小火中心沸腾就不用搅也不糊了.
合浦县18315055401： 有没有哪位大侠做过豆腐和豆腐脑的??1斤干豆给多少水去泡?是否就用泡豆的水连豆一起打成豆浆就好了? - ？
官奔千红： 泡豆 选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆.将大豆洗净,在春秋季水温10℃—20℃时,浸泡12小时—18小时;夏季水温30℃左右;浸泡6小时—8小时(每24小时换水);冬季水温5℃,浸泡...
合浦县18315055401： 做豆腐脑时,豆浆和内脂王的比例是多少? - ？
官奔千红： 做豆腐脑时,豆浆和内脂王的比例是150ml豆浆:1g内酯左右. 豆腐脑制作方法: 主料:干黄豆 50克. 辅料:清水 400毫升,内脂 3克. 步骤: 1. 将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水. 2. 泡好的黄豆是干豆的三倍重左右.3. 将泡好的豆子放在磨豆器里.加入清水磨出豆浆. 4. 将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上,将豆浆过滤. 5. 内脂用少许凉开水稀释.6. 将豆浆煮开后保持二分钟.7. 关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水,并用勺不断从上到下翻匀. 8. 盖上盖子,使温度保持,十五分钟后凝固即成.
合浦县18315055401： 15斤干黄豆磨浆,用多少内脂最好?豆腐又鲜又嫩? - ？
官奔千红： 内酯添加量为豆浆的0.3%~0.4%
合浦县18315055401： 一斤黄豆做豆花要用多少石膏 - ？
官奔千红： 一斤黄豆做 豆花一般用 量是0.5克石 膏就已经 绰绰有余了.
合浦县18315055401： 怎么做豆腐花,用内酯做的,比例是怎么调,比如一斤黄豆,放多少水,多少内酯 - ？
官奔千红： 一斤干黄豆,十斤的水,10克的内酯.这个比例是最科学的.我们每天早上就是这样点豆腐花自己吃的,相信吧.上面有人回答说要搅动 千万别信!
