婚宴菜单怎样搭配如何选择合适的婚宴菜单
办婚礼就会办婚宴，办婚宴就离不开鸡鸭鱼肉，柴米油盐。然而世间百味，各种美味的食物都有，什么样的菜品适合端到婚宴的餐桌上呢？婚宴上的荤素、冷热搭配又应该怎么搭配呢？这是不少朋友觉得困难的问题。今天小编就给大家带来婚宴菜单搭配攻略，帮助大家尽快做好婚宴的准备工作。一起来看看婚宴菜单应该怎么搭配。
一、婚宴菜单搭配攻略
1、按照品种来搭配
看菜肴名而不看菜式品种这是一种错误的做法，菜名都是经过修饰的。婚宴菜肴看重的是菜式品种而不是一个名称。我国婚宴上必须要有的：鸡、鸭、鱼、猪脚等等，近几年海鲜成为婚宴上的必备品之一，这样更显档次。冷菜和热菜都要合理分配，水果、汤羹也是缺一不能。
具体方法：
（1）确定好初步菜单后，上菜顺序可以自由调整，冷热菜合理分配。
（2）配菜上，要注意一些地方习俗、禁忌。有一些少数民族和地区的人民是不吃猪肉的。
2、按照口味来搭配
酒店在同价位下的菜单，都会提供很多不同口味的菜系婚宴，如：川菜、粤菜、鲁菜等等。
每个人喜欢的口味都不相同，萝卜青菜各有所爱，所以在基础菜色上进行风味组合，让菜色尽量多样化。
具体方法：
（1）如果时间上允许的话，可以带上一些亲友来酒店进行，初步菜单的平常，这样更有利于菜色的调换和调整。
（2）根据婚宴的举办地和来宾来确定菜单的主口味风向，做到让大部分来宾能够接受。
3、按照分量来搭配
婚宴上是很少提供米饭、面食的，所以要让来宾吃饱的话，可以将10人份菜式的分量调整到11-12人份，并适当增加点心量。
二、避免饮食禁忌
1、薄荷不能和甲鱼一起吃：同食可能会引起食物中毒症状。
2、薄荷不能和龟肉一起吃：同食否则会很容易患上疝气。
3、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
4、鸭肉+板栗=中毒。
5、鸭肉+鳖=引起腹泻、水肿、阳虚。
6、鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法，主要不可同煮、同煎炒。现今生活中的饮食习惯亦非常少见鸡鱼同烹的现象。
7、鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
8、鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
9、鸡蛋与白糖同煮。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
10、鸡蛋与豆浆同食。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
三、如何选择合适的婚宴菜单
1、首先婚宴酒席的预算，这是选择菜单的重要因素，新人准备花多少钱在菜品上，需要提前预算一个范围，比如说两千一桌，五千一桌等等，这都是要提前规划好，和家人商量后来决定。
2、预算定好后来到选择好的酒店试菜，可以让酒店推荐婚宴菜单，或者自己搭配菜单，一般试吃最好是五六个人一起去，大家吃的时候可以参考一下意见，可以选择年轻人和老年人一起，这样试菜时会更方便。
3、菜品确定，在试吃菜品时，探讨出来的菜品合适的可以预订下来，在来看看整体菜单是否合适，一般婚宴菜单都是八道凉菜，十道热菜，水果加搞点作为甜品，一般婚礼都是这个标配。
4、菜品选择，除去凉菜自己随意搭配外，热菜必须要有鸡，鸭，鱼，肘子，虾，蟹，羹汤这些是缺一不可的菜，这些菜可以以多种形式出现，具体的口味根据当地婚礼的习俗来。
5、根据当地做菜习俗选择，南方人比较喜欢吃辣，可以选择川味，如果是北方人不喜欢吃辣，就可以选择粤菜，最好是综合一些，这样什么类型的来宾都可以满足。
婚宴上宾客来自四面八方，所谓众口难调。婚宴菜单怎么敲定还是一个比较困难的问题，不过今天小编已经带来了选择合适婚宴菜单的内容，大家应该有了一些了解了吧。
结婚宴席菜单12个菜农村宴席菜单24道菜
1、荤素搭配 一场12个菜的结婚宴席，一般荤菜会有7个左右，加上2个素菜、2个凉菜，还有1盘水果。其中，荤菜准备上，猪肉、鸡肉、鱼肉、龙虾等是比较常见的选择，素菜和水果，则以当时的应季食材为主要选择为好。2、菜名拟订 在结婚宴席上的菜名，一般都是要贴合婚礼这样一个吉祥喜庆的场合才行。比如...
中式宴会菜单如何准备?
第一道菜：口感酥脆的葱油饼，外焦里嫩，香气四溢。第二道菜：清蒸大闸蟹，口感爽滑，鲜味诱人，满足宾客味蕾。第三道菜：爆炒青笋牛肉，肉质鲜美，芥末辣味将味觉呈现出最佳体验。第四道菜：油焖大虾，虾肉紧实，肉质鲜香，搭配五香豆腐，味道更佳。第五道菜：干锅蘑菇鸡，鸡肉嫩滑，蘑菇松软，加入...
有哪些荤素搭配的宴会菜单值得推荐?
红豆沙：甜品中的经典，可以搭配小汤圆或者糯米糍。水果拼盘：新鲜水果的搭配，既美观又健康。绿豆糕：清凉解腻，适合作为宴会的结尾。饮品：果汁：根据季节选择应季水果榨汁，如苹果汁、橙汁等。茉莉花茶：清香宜人，有助于消食。红酒或白酒：适量的酒精饮品可以提升宴会的氛围。在设计菜单时，应考虑到宾客...
和而不同在宴会菜单设计中的体现
1、色彩搭配：在整体色调统一的同时，可以尝试为每个菜品设计不同的色彩搭配，以突出其特点。例如，一道以红色为主的菜品可以搭配一些绿色蔬菜或水果，以增加色彩的丰富度和视觉吸引力。2、食材选择：不同食材的组合和运用可以创造出丰富多样的菜品。在保证食材安全、卫生的前提下，可以尝试将各种不同种类的...
有哪些荤素搭配的宴会菜单可以分享?
这个菜单在荤素搭配上做到了均衡，既有传统的中式荤菜如红烧狮子头、宫保鸡丁和清蒸海鲈鱼，也有清淡的素菜如清炒时蔬和罗汉斋，还有兼顾东西方口味的素食专区和甜点选择。在准备宴会菜单时，还可以根据宾客的特殊饮食要求（如素食者、对某些食物过敏的宾客）进行相应的调整。为了确保食物的新鲜和品质，建议与...
如何合理安排宴席菜单这样设计菜单才称赞
冷菜，有单碟、双拼、三拼、什锦拼盘、象形拼盘等多种形式，应根据宴会的档次和规模，选用不同的形式。一般冷菜的荤素搭配为1∶1，制法不重复，口味富于变化，讲究刀面且要求质精形美，这样才能诱人食欲，渐入美食的享受之中。热炒，通常2～4道，在冷菜和大菜之间上菜，起承上启下的作用。热炒以色艳...
婚宴菜单搭配攻略让菜品设计更完美
婚宴菜单搭配攻略一、按照品种选择搭配 婚宴菜单上的名称可能花样繁多，比如“比翼齐飞”，“早生贵子”等等，不少新人往往冲着名字好听就点什么菜，其实配菜最重要的是看菜式的品种而不是一个美好的名称。比如从原材上说，中国婚宴上基本的大件：鸡、鸭、鱼、蹄髈必不可少，近...
婚宴菜单设计攻略婚宴菜式的搭配和技巧
婚宴菜单设计攻略1、按照品种选择搭配 一般酒店提供的婚宴菜单，菜名都是花样繁多，而且各个听起来都还不错，例如：比翼齐飞、早生贵子、并蒂花开等，不少新人冲着名字好听就选择了菜式，没有看清楚菜式的品种。中式婚宴上有些基本菜式是不可少的：鸡、鸭、鱼、肉为材料的菜肴，而现在很多婚宴上海鲜...
宴会菜单:20道热菜
无论是年会、婚礼还是生日派对，宴会上的热菜都是营造气氛、凝聚人心的关键元素。以下是一份包含20道热菜的宴会菜单，希望对您的宴会策划有所启发。1. 香煎鲈鱼：采用秘制调料，鱼肉鲜嫩可口。2. 川味牛肉粉：辣味适中，咸香浓郁。3. 清蒸龙虾：肉质饱满，味道清新甜美。4. 京式烤鸭：搭配白糖和葱丝，...
婚宴菜单搭配注意事项这些错误不能犯
婚宴菜单搭配注意事项2、菜肴的数目应为双数 我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。 婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。...
尘泄阿诺： 中国人对于结婚这件事的每一个细节都有着“迷信”般的讲究,挑选适合结婚的黄道吉日,必须遵守的嫁娶风俗等等,还有座位宴请宾客的那一场婚宴,新人双方的父母都会非常的重视,那么,2018年杭州最新婚宴菜单有那些?如何选择婚宴酒...
高阳县19519144138： 教你如何安排婚宴菜单 - ？
尘泄阿诺： 一、看宴席分量不少新人会认为:一分价钱一分货,贵一点肯定分量多又好吃.其实不然,仔细想想,有多少次参加婚宴回来不需要再补一顿宵夜的?原因很简单:婚宴的菜点 配量大多是按照十人份来计算的,但是婚宴中往往会出现加人加位...
高阳县19519144138： 订婚礼酒席注意事项(订婚仪式流程) ？
尘泄阿诺： 一、一、订婚宴酒席注意事项1、尽量选用婚宴套餐 一般经常举办婚礼的酒楼都会有自制的婚宴套餐,这些套餐根据档次不同,每桌从几百到几千都有.2、菜单不仅取名...
高阳县19519144138： 结婚喜宴菜单怎么定以及婚宴菜单推荐?要价格适菜式不老套的那种 - ？
尘泄阿诺： 一、菜品数量核定 首先确认一桌菜品的数量,2113合理的搭配一般是六个冷菜搭配十个热菜,还必须要搭配炒小菜,甜品,和水果,要注意最终数量一定要是5261双数. 二、选择菜单的菜名 一般举行婚礼的酒店菜单的菜名都选择有美好寓意的4102菜名.1653 三、合理安排菜品的口味 不同地区的口味有很大不同,所以在选择口味的时候,这个问题必须要提前考虑清楚. 四、试菜是很有必内要的 试菜是为了对婚宴负责,万容一酒席味道不好,那就会给来宾留下不好的印象,自己也糟心.
高阳县19519144138： 婚宴菜肴如何配菜? ？
尘泄阿诺： 婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则.我们应先了解宾客的嗜好和忌讳,灵活搭配出宾客满意的菜单.一款好的婚宴菜单除了要荤素搭配得当以外,丰富的原料也非常重要,还有各种不同的口味,菜色也是缺一不可的.
高阳县19519144138： 订婚宴菜品怎么选? - ？
尘泄阿诺： 婚宴菜单如何选,特别请来经验人士,或许能够帮你解解围.婚宴菜单必备哪些菜?点菜之前,心中要有个预算,大概要花多少钱,然后控制在这个范围内.首先点一至二道撑门面的菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再...
高阳县19519144138： 婚礼酒席一般上多少个菜?这些菜有什么讲究呢?定菜单的时候需要注意什么? - ？
尘泄阿诺： 婚礼酒席点菜数量的讲究:1. 菜肴的数目最好是双数,因为好事成双,但是如果是白喜事,菜肴的数目就要是单数.婚宴一般是八个菜象征发发发,十个菜表示十全十美,十二个菜就表示每个月都幸福,不过有些人也会点13道菜,“13”有“...
高阳县19519144138： 婚宴准备哪些菜式好? - ？
尘泄阿诺： 选择菜式 既然是婚宴,菜式的选择就显得十分关键.酒店一般会提供6-10种组合让你挑选,价格则从1000-4000元不等,新人可根据自己的承受力和喜好来选择.从记者搜罗来的菜单看,菜式和以往相比有了一定的变化,但又不失传统喜庆的...
高阳县19519144138： 婚宴菜谱大全 婚宴菜单一般几个菜合适 - ？
尘泄阿诺： 早生贵子——红枣莲子羹——希望新人在婚后能喜得贵子鱼水相依——奶汤鱼丸——将两人比喻成鱼和水,相互陪伴,难分难舍美满幸福——美满八味碟——寓意着对新人的的未来定是团圆美满大展宏图——上汤焗龙虾——希望新人及来宾...
高阳县19519144138： 婚宴菜单挑选技巧 菜品搭配禁忌有哪些 - ？
尘泄阿诺： 在婚宴上吃的东西有很多,但是也要特别注意这些菜品搭配禁忌: 禁忌一:果汁与海鲜同食需谨慎鱼虾、藻类等海洋产品含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,其味道鲜美,往往是餐桌上必不可少的佳肴.味道甘美的果汁则是许多人喜欢的饮品...
