100g瘦猪肉的营养成分含量表
1. 蛋白质：17克
2. 脂肪：28克
3. 维生素A：8微克
4. 胡萝卜素：0.6微克
5. 视黄醇当量：57.6微克
6. 维生素B1（硫胺素）：0.37毫克
7. 维生素B2（核黄素）：0.18毫克
8. 维生素B5（烟酸）：2.6毫克
9. 维生素E：0.48毫克
10. 胆固醇：79毫克
11. 钾：188毫克
12. 钠：76.8毫克
13. 钙：6毫克
14. 镁：12毫克
15. 铁：1毫克
16. 锰：0.01毫克
17. 锌：1.77毫克
18. 铜：0.19毫克
19. 磷：142毫克
20. 硒：6.87微克
猪肉中的蛋白质含量相对较低，而脂肪含量较高。烹饪过程中，猪肉的脂肪含量会有所下降。此外，猪肉富含维生素B群，能够增强体力感。它还提供了人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，具有滋阴润燥的效果，并含有促进铁吸收的半胱氨酸和血红素（有机铁）。
扩展资料：
1. 猪肉煮过度可能会导致氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物发生化学反应，形成有害的芳族胺基。
2. 使用热水清洗猪肉会导致肌溶蛋白溶解，这种蛋白质含有重要的有机酸和味道成分，因此应使用凉水快速冲洗。
3. 高温油炸咸肉可能会产生致癌物质亚硝基砒咯烷，建议避免此类烹饪方式。
参考资料：
- 百度百科-猪肉
- 人民网-开水浸洗猪肉营养流失味道差 吃猪肉常见的7大误区
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实俭尔可： 100克精瘦肉中含蛋白质20.3克,脂肪6.2克,碳水化合物1.5克,钙6毫克,磷189毫克,铁3毫克
华容区19477449451： 100克猪肉有多少蛋白质 - ？
实俭尔可： 猪肉 瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可高达29克,每100克脂肪含量为6克.
华容区19477449451： 瘦肉的营养有哪些? - ？
实俭尔可： 各种瘦肉所含营养成分相近,约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余水分.但肉类脂肪含量差别很大,同一动物,因部位不同,脂肪含量即不相同.动物身上的肥肉主要由脂肪组成,含其他营养很少;瘦肉的营养价值较高,因含有生理价值高的蛋白质,且较肥肉易于消化.
华容区19477449451： 一斤瘦猪肉里有多少蛋白质?牛肉呢? - ？
实俭尔可： 瘦猪肉蛋白质含量为23%,一斤瘦猪肉里有蛋白质115g.瘦牛肉蛋白质含量为20.2%,一斤瘦牛肉里有蛋白质101g.数据来源于中国食物成分表(2009版).
华容区19477449451： 100克猪肉的蛋白质和脂肪含量是多少啊? - ？
实俭尔可： 瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可高达29克,每100克脂肪含量为6克,但经煮炖后,脂肪含量还会降低,较适合胖人食用.
华容区19477449451： 猪肉中有哪些营养? - ？
实俭尔可： 营养成分(每100克) 热量395.00千卡,蛋白质13.20克,脂肪37.00克,碳水化合物2.40克,维生素A18.00微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.16毫克,尼克酸3.50毫克,维生素E0.35毫克,钙6.00毫克,磷162.00毫克,钠59.40毫克,镁16.00毫...
华容区19477449451： 猪肉里面有哪些营养成份? - ？
实俭尔可： 提起猪肉这个百姓餐桌上的常客,不管是家庭主妇,还是职业厨师,都会就它的烹制方法、经典菜品说上好一阵子.但是,说起猪肉的营养价值、食疗保健作用以及如何合理烹调猪肉等问题可能很多人就只知其一,不知其二了.一、营养分析 ⒈...
华容区19477449451： 猪肉含有的蛋白质.脂肪.钙.锌 - ？
实俭尔可： 100克猪肉中的营养成分,其中含蛋白质14.5克,脂肪30.8克,钙11毫克,锌0.84毫克.当然其营养成分不止这些,比如碳水化合物和其他诸多微量元素.
华容区19477449451： 猪肉里面含有什么营养 - ？
实俭尔可： 蛋白质含量约占10-20%,其中必需氨基酸含量及利用率较高.肪量约10%--30%,主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇,卵磷脂.肉类中还含有丰富的B族维生素.畜类动物内脏一般含脂肪较少,肝、肾等内脏是铁的理想来源,并富含维生素A、D等脂溶性维生素.
华容区19477449451： 手撕猪肉营养成分表？
实俭尔可： 每100克猪肉中含水分46.9克、蛋白质13.2克、脂肪37克、糖类2.4克、碳水化合物3.4克、维生素B1 0.21毫克、维生素B2 0.16毫克、维生素E 0.2毫克、能量约598.7千焦、钙6毫克、磷162毫克、铁1.6毫克、镁32毫克、钠53毫克、钾350毫克、含有锰、锌、铜、硒等矿物质,胆固醇平均为69毫克.
