猪头骨汤怎么做?
熬制猪骨高汤,教给你大厨多年“做法”,好高汤比什么都重要!
萝卜猪头汤
主料:猪头肉600g,白萝卜1个
辅料:油适量,盐适量,料酒适量
步骤:
1.猪头骨剁好洗干净
2.萝卜削皮
3.切滚刀块
4.锅中煮水、料酒,放入猪头骨焯水,用温水清洗
5.砂锅中放入猪头骨和萝卜块,并加入适量的水,水煮开后调小火继续煮
6.煮1个小时以上,加入适量的盐调味
原料:猪头骨、红萝卜、铁棍山药、姜、盐、蜜枣、清水、料酒。
猪头骨洗干净,切小块些。猪头骨放姜片和料酒飞飞水后捞出洗干净血沫。锅放入三升半的清水加入姜块后下猪头骨。
水煮开后撇去浮沫转大的汤锅煮开后加入红萝卜,淮山和蜜枣。大火煮开后转小火熬煮一个小时后加盐试味就可以出锅啦!
主料:猪头肉600g,白萝卜1个
辅料:油适量,盐适量,料酒适量
步骤:
1.猪头骨剁好洗干净
2.萝卜削皮
3.切滚刀块
4.锅中煮水、料酒,放入猪头骨焯水,用温水清洗
5.砂锅中放入猪头骨和萝卜块,并加入适量的水,水煮开后调小火继续煮
6.煮1个小时以上,加入适量的盐调味。
白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,和猪骨是很好的搭配。
猪头骨汤的做法如下:
食材清单:
* 猪头骨:500克
* 姜片:3-4片
* 料酒:1汤匙
* 清水:适量
* 盐:适量
制作步骤:
1. 将猪头骨洗干净,切小块些。
2. 将猪头骨放姜片和料酒飞飞水后捞出洗干净血沫。
3. 锅放入清水加入姜块后下猪头骨,大火煮开后撇去浮沫。
4. 转小火煮至肉熟透后加入盐调味即可出锅。
小贴士:猪头骨切小块,可以把肉和骨头分离可以做两道菜肴。加入蜜枣使汤水增加甜味。猪头骨一定要用姜块和料酒煮两分钟飞飞水去去腥味哦。
今晚买了点猪头骨回来,加入这个步骤后做出来的汤,非常好喝!
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霞山区18036774112: 怎样熬猪骨头汤??
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霞山区18036774112: 猪头骨营养汤怎么做如何做好吃 - ?
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