猪头骨汤怎么做?
熬制猪骨高汤，教给你大厨多年“做法”，好高汤比什么都重要！
萝卜猪头汤
主料：猪头肉600g，白萝卜1个
辅料：油适量，盐适量，料酒适量
步骤：
1.猪头骨剁好洗干净
2.萝卜削皮
3.切滚刀块
4.锅中煮水、料酒，放入猪头骨焯水，用温水清洗
5.砂锅中放入猪头骨和萝卜块，并加入适量的水，水煮开后调小火继续煮
6.煮1个小时以上，加入适量的盐调味
原料：猪头骨、红萝卜、铁棍山药、姜、盐、蜜枣、清水、料酒。
猪头骨洗干净，切小块些。猪头骨放姜片和料酒飞飞水后捞出洗干净血沫。锅放入三升半的清水加入姜块后下猪头骨。
水煮开后撇去浮沫转大的汤锅煮开后加入红萝卜，淮山和蜜枣。大火煮开后转小火熬煮一个小时后加盐试味就可以出锅啦！
主料：猪头肉600g，白萝卜1个
辅料：油适量，盐适量，料酒适量
步骤：
1.猪头骨剁好洗干净
2.萝卜削皮
3.切滚刀块
4.锅中煮水、料酒，放入猪头骨焯水，用温水清洗
5.砂锅中放入猪头骨和萝卜块，并加入适量的水，水煮开后调小火继续煮
6.煮1个小时以上，加入适量的盐调味。
白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，和猪骨是很好的搭配。
猪头骨汤的做法如下：
食材清单：
* 猪头骨：500克
* 姜片：3-4片
* 料酒：1汤匙
* 清水：适量
* 盐：适量
制作步骤：
1. 将猪头骨洗干净，切小块些。
2. 将猪头骨放姜片和料酒飞飞水后捞出洗干净血沫。
3. 锅放入清水加入姜块后下猪头骨，大火煮开后撇去浮沫。
4. 转小火煮至肉熟透后加入盐调味即可出锅。
小贴士：猪头骨切小块，可以把肉和骨头分离可以做两道菜肴。加入蜜枣使汤水增加甜味。猪头骨一定要用姜块和料酒煮两分钟飞飞水去去腥味哦。
今晚买了点猪头骨回来，加入这个步骤后做出来的汤，非常好喝！
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尉宁石黄： 洗净猪骨后放入炖锅中,放入适量的姜和少许醋煮一下,然后放水开大火熬约1小时,然后用文火煮上半天保证OK!汤鲜而且骨头里的汁都能被煮出,入口滑爽!钙量高~
霞山区18036774112： 怎样熬猪骨头汤?？
尉宁石黄： 骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等(要看自己身体需要什么补药),既可增加汤的风味,又可健体强身.然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可.最后放盐,不必再放味精了. ,建议用矿泉水来煲靓汤,味道会更美. ,有医学专家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;,
霞山区18036774112： 猪头骨营养汤怎么做如何做好吃 - ？
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