莲藕九眼和七眼哪个是面藕?
区别一:外形区别
顾名思义七孔藕和九孔藕,明显可以看出两种藕的外形区别,一个是九孔的藕,一个是七孔的藕,当我们购买藕的时候,就可以从外形当中看出来两种区别,这也是最明显的外在区别。
区别二:作用区别
九孔藕看起来比较白,长得颜值也非常高,其营养价值也很高,尤其是补水的作用,吃起来能够提神醒脑,特别适合做凉菜,吃的时候也非常美味,这种九孔藕的药用价值也是非常高的。
七孔莲藕呈棕黄色,长而短很厚,含水少,外观颜值不是特别高,淀粉含量高。它烹饪的时候,非常粘稠和粉末,说明此藕适合烹饪,或者用来煲汤,比如七孔莲藕煲排骨汤,味道很香很浓。
区别三:口感区别
用七孔藕和九孔藕炒出来的菜,不同的菜品口感不一样,但是藕原本的口感差不多,七孔藕口感比较软,九孔藕的口感比较脆,当你吃的时候,就能明显干脆到两者的口感之分。
这两种藕的口感不同,也可以转换角色,不过可能丧失了原来的味道,毕竟不同的食材有不同的作用,如果没有利用好原有的菜品非常容易导致口感变得很差,不过我相信,两种藕都有自己的营养。
总结来讲,七孔藕和九孔藕都非常好,作用也各有不同,但是都是非常好的,七孔藕和九孔藕都有自己独特的一面,没有什么好坏之分,只有做的好吃,无论是哪种藕都会变得非常好吃。
七孔的是面藕,九孔的是脆藕。
大家平时见到的藕有两种:一种是七孔藕,还有一种是九孔藕。判断方法就是切开横截面看看到底有几个孔:
1、七孔的藕比较糯,适合煲汤,做藕泥。
2、九孔的藕比较脆,适合做凉拌菜或者是涮锅、炒菜。
【建议】
藕里面的淀粉含量比较高,所以想要减肥的人群可以,可以拿这个能量稍微低点的藕来代替一部分能量高的主食。吃藕的话因为它里面水分高,膳食纤维也不错,所以吃点以后就会有饱腹感,这样你别的高能量的食物就会少吃,也能帮助你达到减肥的目的。
区分莲藕九眼和七眼哪个是面藕:
1、生藕掰一小块尝尝,淀粉多的口感涩,这种就是面藕。淀粉少的含糖多,生吃比较甜,这种就是脆藕。
2、掰开看下,脆藕会丝多,反之是面藕。
3、从外表皮看,面藕一般颜色发深;脆藕则颜色发白,但注意颜色太白的可能有问题, 这种藕可能经过漂白。
4、面藕表皮比较粗糙,麻点较多,而脆藕则光滑很多。
区分
莲藕九眼和七眼哪个是面藕:
1、形状上,短粗圆润个头较粗大的是面藕,又细又长个头小巧纤细的很多为脆藕。
2、从外表皮看,面藕一般颜色发深;脆藕则颜色发白,但注意颜色太白的可能有问题,
这种藕可能经过漂白。所以选莲藕时,最好不选漂亮、很白的藕,带点泥土的才比较真实。
3、面藕表皮比较粗糙,麻点较多,而脆藕则光滑很多。
莲藕九眼和七眼哪个是面藕?
七孔的是面藕,九孔的是脆藕。大家平时见到的藕有两种:一种是七孔藕,还有一种是九孔藕。判断方法就是切开横截面看看到底有几个孔:1、七孔的藕比较糯,适合煲汤,做藕泥。2、九孔的藕比较脆,适合做凉拌菜或者是涮锅、炒菜。【建议】藕里面的淀粉含量比较高,所以想要减肥的人群可以,可以拿这个能...
九孔藕和七孔藕有什么区别
1、孔数区别:九孔藕有九个孔;七孔藕有七个孔。2、外形不同:七孔藕的外皮为褐黄色,体形又短又粗;九孔藕外皮光滑,呈银白色,体形细而长。3、口感不同:九孔藕的藕吃起来粉粉糯糯;七孔藕的吃起来脆嫩香甜。4、用途不同:九孔藕的淀粉含量高,适合煲汤;七孔藕的水分多,适合凉拌和清炒。 抢首赞 评论 分享 举...
莲藕九眼和七眼哪个是面藕?
莲藕九眼和七眼哪个是面藕:1、形状上,短粗圆润个头较粗大的是面藕,又细又长个头小巧纤细的很多为脆藕。2、从外表皮看,面藕一般颜色发深;脆藕则颜色发白,但注意颜色太白的可能有问题,这种藕可能经过漂白。所以选莲藕时,最好不选漂亮、很白的藕,带点泥土的才比较真实。3、面藕表皮比较粗糙,...
莲藕九眼和七眼哪个是面藕?
从外形上可以区分:面藕一般体型修长,外表光洁度不太好,内孔圆不怎么规则。脆藕的体型比较短小,外形圆润,内孔均匀。挑选鲜藕:最主要看外皮,一定要有光泽度,看上去润润的感觉是鲜藕!另外要无破损,因为破皮损坏的藕里面会有淤泥,比较脏,难清洗。
七孔藕片吊坠什么寓意
问题二:七孔藕在古代代表什么意思 据说,九眼莲和七孔莲的差异,在于前者竟然无丝。因此,个人理解,七孔藕在古代代表藕断丝连的意思。希望能够帮到您!问题三:九孔的藕和七孔的藕有什么区别 藕分七孔和九孔。常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕。七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗,生吃...
陕西富平特产:富平九眼莲
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炖老鸭子怎么炖好吃
第三个,莲藕炖老鸭。莲藕有两种,七眼藕和九眼藕。分别不同的炖法。七眼藕外观带粉色,面面粉粉的特性,就和老鸭一起下锅炖。炖好后,放盐、胡椒碎和葱花出锅装盆上桌。九眼藕外观雪白,脆嫩的口感,在基础鸭汤加入,10分钟就行,放盐、胡椒碎出锅装盆上桌。其他很多适合炖的蔬菜都可以配...
什么季节藕打粉最多?
当然八月份上市的粉藕也是真的。高端生鲜超市的藕是鄂莲九号,属于早中熟品种,个头大有卖相,近两年在蔡甸有推广,炒食和煨汤都行。至于在全国连锁生鲜上市的洪湖藕则有两种,一种是正宗的鄂莲八号,绝对的煨汤粉藕,一种是沔城野藕改良后的品种,长得比较细长。此外,在鱼塘等有机质丰富,淤泥里...
陕西山阳特产:山阳九眼莲
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靳媚果糖: 藕如果是九个孔的话就是面的,还有就但是个大的一般的是面的,如果是脆的藕的话一般都是脆的
东兴区17680425801: 九孔的藕和七孔的藕有什么区别 - ?
靳媚果糖: 七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜.当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法,并不是所有的藕都是七孔和九孔.“两种藕都含有丰富蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐.” 何洪巨说,根据藕的自身特点,吃法略有不同:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适.
东兴区17680425801: 藕的种类和区别? - ?
靳媚果糖: 一般分七孔和九孔两种.七孔的口感面适合煲汤或者蒸江米藕,九孔的脆,适合凉拌、炒菜.浅水藕的主要品种有:苏州花藕、湖州早白荷、合肥飘花藕、六月报、绍兴大梢种、嘉鱼藕、花香藕、雀子秧藕、湘潭早藕、海南州藕、扬藕一号、苏州慢荷、 武植二号、宝应大紫红、科选一号、鄂莲一号、鄂莲三号、浙湖一号、贵县莲藕等.
东兴区17680425801: 七孔藕和九孔藕哪个更营养 - ?
靳媚果糖: 七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适.
东兴区17680425801: 11孔的藕是啥藕? - ?
靳媚果糖: 一般来说,藕有7孔、9孔和11孔.莲藕有塘藕、田藕之分,两者的区分要看中心孔数,塘藕有9孔,田藕有11孔.塘藕又名池藕,品质更为松脆、甜嫩、多汁.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又...
东兴区17680425801: 藕怎么分脆和面 - ?
靳媚果糖: 分辩粉藕和脆藕的方法: 1、生藕掰一小块尝尝,淀粉多的口感涩,这种比较粉糯.淀粉少的含糖多,生吃比较甜,这种就是脆藕. 2、可以切开看一下,粉藕有11个孔,脆藕有9个孔. 3、掰开看下,脆藕会丝多,反之是糯藕. 4、看颜色:皮色比较白的粉一些,暗一些的脆. 5、如果是同品种的藕,一般过了农历7月的藕会粉一些. 6、如果是同一根藕,中间和尾部比较粗的部分粉,细一些的头部比较脆.
东兴区17680425801: 怎么把藕炖面 - ?
靳媚果糖: 最关键的是选藕,藕有两种一种藕是脆的,怎么炖都不面,一种藕是面的.你选材料的时候就得注意,买那种面的.一般红藕就是9孔藕,是面藕,易煮烂,适合炖汤,白藕是脆藕,不易煮烂,适合凉拌吃. 选对藕之后用沙锅(也可以用其他锅,但沙锅最好),用文火慢慢煮中间加2到4次水,就可以了. 如果没选对就用高压锅试试吧!先压1小时半后 再放气用小火压半小时
东兴区17680425801: 如何区别面藕和脆藕 - ?
靳媚果糖: 脆藕是梢子 粉藕是中间的几节从上面和下面的几张图可以看出,长长细细的藕梢子和短短圆圆的侧枝小藕节,是正在生长中的藕,水分多,口感甜嫩且脆,适合做凉拌藕片,清炒藕片,炒藕丁,藕夹等等菜肴.主干中间的藕节圆中带扁又肥...
东兴区17680425801: 怎样识别藕种种类?求解谢谢 - ?
靳媚果糖: 一般分七孔和九孔两种.七孔的口感面适合煲汤或者蒸江米藕,九孔的脆,适合凉拌、炒菜.
东兴区17680425801: 七孔藕怎么吃好 - ?
靳媚果糖: 关于七孔藕的最好吃法: 1. 七孔的藕是比较糯一点的,适合煲汤,做藕泥的.九孔藕是比较脆一点,适合做凉拌菜或者是涮锅、炒菜. 2. 从营养上来看的话,其实二者也没有什么太大的区别,就是九孔藕稍微含水量高点.所以不用担心说哪个营养更好,哪个不好.主要就是根据个人的口味和你要做的菜来选择你需要是七孔藕还是九孔藕就好了. 3. 藕里面的淀粉含量比较高,所以想要减肥的人群可以,可以拿这个能量稍微低点的藕来代替一部分能量高的主食.吃藕的话因为它里面水分高,膳食纤维也不错,所以吃点以后就会有饱腹感,这样你别的高能量的食物就会少吃,也能帮助你达到减肥的目的.