酒席上的臊子面怎么做的
最正宗的肉末面条制作方法:
材料:面条(生)200克，土豆50克，胡萝卜50克，芹菜1根，豆腐干2块，韭菜1根，木耳30克，黄花菜30克，葱1根，姜2片。
辅料:酱油两勺，盐一勺，胡椒粉一勺，十三香一勺，高糖500g。
步骤:
1.面条准备好了。如果你有困难，你可以在面馆买新鲜的面条。
2.食材切丁，准备好。
3.切葱花和姜末备用。
4.你可以先烧开水，煮面条，然后再煎饺子。
5.热的时候把油倒进锅里。加入葱花和姜末，直到香味。
6.依次翻炒土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁、芹菜丁、黄花菜、木耳。
7.适当翻炒后加入酱油、盐、胡椒粉、十三香、高汤。嫌麻烦也可以加水。
8.面条快熟的时候，可以放在碗里先称出来。
9.炒蝎子时，最后放入韭菜增味。
10.把汤圆倒在面条上，一碗好吃的饺子就做好了！
材料:面条(生)200克，土豆50克，胡萝卜50克，芹菜1根，豆腐干2块，韭菜1根，木耳30克，黄花菜30克，葱1根，姜2片。
辅料:酱油两勺，盐一勺，胡椒粉一勺，十三香一勺，高糖500g。
步骤:
1.面条准备好了。如果你有困难，你可以在面馆买新鲜的面条。
2.食材切丁，准备好。
3.切葱花和姜末备用。
4.你可以先烧开水，煮面条，然后再煎饺子。
5.热的时候把油倒进锅里。加入葱花和姜末，直到香味。
6.依次翻炒土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁、芹菜丁、黄花菜、木耳。
7.适当翻炒后加入酱油、盐、胡椒粉、十三香、高汤。嫌麻烦也可以加水。
8.面条快熟的时候，可以放在碗里先称出来。
9.炒蝎子时，最后放入韭菜增味。
10.把汤圆倒在面条上，一碗好吃的饺子就做好了！
步骤
臊子面的做法步骤11.面粉中加入少许盐和一个鸡蛋
臊子面的做法步骤22.再加入适量清水，用筷子搅成絮状（分次少量的加入水，面团和的硬些）
臊子面的做法步骤33.揉成光滑的面团，用保鲜膜抱住放一旁备用
臊子面的做法步骤44.豆腐、胡萝卜、蒜薹、土豆切丁、木耳黄花菜泡软洗净切碎备用
臊子面的做法步骤55.肉切丁、葱姜切末、鸡蛋摊薄饼切菱形块备用
臊子面的做法步骤66.肉末入油锅加入料酒、炒至变色加入姜末、花椒面煸炒到肥肉快分解完之后倒入一碗醋（这样炒出的肉臊子香酥），再倒入酱油、鸡精、适量盐即可出锅。
臊子面的做法步骤77.涮干净锅爆香葱花
臊子面的做法步骤88.再加入各种蔬菜丁、盐、酱油、鸡精、翻炒倒入开水菜熟后，调入一勺味精，撒蒜苗盛出备用
臊子面的做法步骤99.另起锅倒入适量油放入姜末、辣椒面、醋、鸡精、盐、调味
臊子面的做法步骤1010.再倒入适量开水烧开撒葱花即可
臊子面的做法步骤1111.将面擀成薄片
臊子面的做法步骤1212.折成宽条
臊子面的做法步骤1313.切细条
臊子面的做法步骤1414.开水锅中煮熟面条
臊子面的做法步骤1515.将煮好的面条过凉开水
臊子面的做法步骤1616.在碗中放入面条舀一勺刚才熬好的汤、再放入素、肉臊子即可。
臊子面的做法步骤1717.拌匀开吃
臊子面怎么做？
酒席上的臊子面怎么做的
10.把汤圆倒在面条上，一碗好吃的饺子就做好了！
四川苍溪酒席臊子面的做法?
加入豆腐干、豆芽、黄豆芽,煮至熟烂; 烧一锅水煮面,将煮好的面条装入碗中,倒入煮好的臊子汤汁。撒上香菜即可食用。 4 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? “网络厕所”会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱?为你推荐 等你来答 换一换 只...
臊子面的臊子怎么做
【制作岐山臊子】：1、猪五花肉带皮改刀切成2-3MM厚的薄片。2、平底锅至火上中火加热，放入肉片炒至断生水、出油，烹入米酒，加姜末翻炒。3、倒入米醋250克、生抽，加花椒粉、五香粉，大火烧开，转小火盖上锅盖烧30分钟。4、转中火，加入辣椒粉、盐、白砂糖收汁，待汤汁红亮、浓稠，肉酸香浓郁...
岐山臊子面制作工艺 配料有啥
都重，醋味应重于盐（特别是因为有些挂面内含盐）。可取臊子上的红油放入汤锅内（如忌讳油量可放弃之），喜辣者可取油泼辣子的上面油些许放入（本方法不推荐）。也可放少许辅料平稳柔绵味道。 10、将瓢菜盘内的豆腐和木耳加入味道已经合适的汤锅，待汤锅开后小火。取臊子部分放 入一碗，用滚汤化...
常州臊子面怎么做好吃呢?
做法：1.锅中倒油，烧热，牛肉酱用小火煸出香味后，加入肉末，炒至变色后，加入切碎的榨菜末和雪菜末，稍微地翻炒一下就可以了，我还加了点糖，觉得这样味道更好一点呢。2.开水下面条，放盐和高汤精3、将面条盛出，放入刚刚炒好的榨菜肉末臊子，一碗香喷喷的蓝式常州臊子面就OK了。臊子面源于...
晋南臊子面怎做
晋南臊子面的做法步骤：1.准备好材料 2.豆腐切丁，放十三香。盐，入下味 3.韭菜切一厘米左右段，葱切丝，蒜姜切碎，香肠切丁，海带切丝 4.锅中加底油，热后倒入豆腐丁。煸炒金黄。5.加生抽。搅拌均匀 6.加适量水，放入虾皮，海带丝，香肠。盐味精鸡精 7.水开后勾入水淀粉，淋入鸡蛋。把葱蒜...
味与道——岐山臊子面
所谓的臊子，其实就是细细剁碎的肉沫。回想一下《水浒传》中鲁提辖和镇关西的对话就不难理解了，“要十斤精肉，切做臊子，不要见半点肥的在上面”。把炒熟的臊子和煮熟的面条拌在一起，就可以叫臊子面。所以就连大道至简的重庆小面，其实都可以归为臊子面的范畴。不过岐山的臊子面却与众不同，有...
西安的名小吃有哪些?
席上汇集了陕西传统小吃的精华， 再配上几道陕菜系里的名菜，佐以“醉倒酒仙”的黄桂稠酒助兴，吃起来令人拍案叫绝！ 柿面糊塌 主要原料为软柿子和面粉。是一种以关中地区的特产软柿子作主料，与面粉合烹 而成的风味小吃。其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。 贵妃饼 贵妃饼的主要原料为...
岐山臊子面来历是怎样的?臊子面起源介绍
臊子面的面条和臊子是分开做的，最重要的在于臊子，单看臊字，月表示肉，品代表三畜——牛、羊、猪，下面的木字象征桌子，因此臊可以理解为牛羊猪肉放在桌子上，如同用祭肉去祭天。因此臊应该和祭祀有关。人们认为祭肉是神享用过的食物，非常珍贵，因此在祭祀活动快结束的时候，天子便把祭肉分给大臣...
陕西这碗面,只吃面不喝汤,要问为什么呢?
陕西臊子面，我国闻名的十大面条之一，怎么讲都可以排在数一数二的部位。尽管用材简单朴实，但包括了老百姓美好的心愿，生鸡蛋、黑木耳、蒜黄、金针菜、水豆腐，恰好五个色调，暗示着土地资源可以五谷丰登，大家能衣食无忧。虽然哨子面的名号基本上每个人熟识，但哨子面有一些少有人知道的传统式，例如吃...
范强神经： 步骤 臊子面的做法步骤11.面粉中加入少许盐和一个鸡蛋 臊子面的做法步骤22.再加入适量清水,用筷子搅成絮状(分次少量的加入水,面团和的硬些) 臊子面的做法步骤33.揉成光滑的面团,用保鲜膜抱住放一旁备用 臊子面的做法步骤44.豆腐...
苍南县13871103279： 臊子面怎么做!？
范强神经： 臊子面的做法: 1将肉切成玉米粒大小的肉丁,然后放再锅里用醋抄过; 2做好汤料配菜,陕西的基本为,嫩豆腐,芹菜,蒜苗(切碎) 3等醋炒的臊子到6分熟的时候再加入豆角,胡萝卜,等菜进去炒到8分熟 4将臊子配菜和炒好的臊子一起加入汤内,用文火慢熬就好 什么时候吃什么时候浇 味道的话你自己注意,臊子面以酸辣为主
苍南县13871103279： 臊子面的制作方法?? - ？
范强神经： 真正做好臊子面,还须费很大的功夫,要有一定的烹调技能和知识.家庭主妇做饭手艺的高低主要表现在做臊子面上. 做臊子面,先选上好的白面,提前一个多小时用温盐水和好,用湿布捂严.待面醒透筋出,拿到案上七揉八滚,翻三十二个轱...
苍南县13871103279： 猪肉臊子面的制作工艺 - ？
范强神经： 1.将猪肉洗净,切成细粒;小白菜、菠菜、油菜分别择洗干净,放入开水锅中焯至断生,捞出晾凉,切成条形状;豆瓣剁成碎末;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用. 2.将锅放在火上,倒入花生油,烧至六七成热,放入姜末炝锅,出香味后,放入猪肉粒炒约3分钟,至肉粒变色,发散,加入料酒、精盐、豆瓣末翻炒几下,溢出香味后,倒入适量鲜汤,撒入胡椒粉,拌匀即成臊子. 3.将辣椒油、酱油加热,葱末、味精放入碗内,搅匀成汁,再分盛若干碗内. 4.将面条煮熟,捞出沥干水分,分别盛入碗内,浇入臊子,放入蔬菜,淋上麻油拌匀,即可食用.
苍南县13871103279： 臊子面怎么做? - ？
范强神经：1.做这种臊子卤面,无论什么做法,就是把食材都是切小碎丁. 2.准备199克左右的肉馅,切葱姜. 3.坐热油锅,放食用油,油烧到五成热,放入肉馅,迅速炒散,接着倒入适量料酒,炒到变色就捞出. 4.另坐热油锅,放入适量食用油,先爆香葱姜末,接着加入胡萝卜丁翻炒. 5.接着放入香菇丁,炒出香味,再加入土豆丁和木耳,快火翻炒. 6.倒入刚才炒好的肉馅,加生抽、蚝油、适量盐,最后加入青椒丁,60秒出锅. 7.炒好的臊子面,喷香喷香的.再搭配煮好的面团,闻到味道就让人食欲大开.
苍南县13871103279： 臊子面的做法是什么? - ？
范强神经： 陕西的臊子面历史悠久,清代已经很驰名.以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名,用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品制成.其基本制作工艺是:面条要用手擀成,并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适度的标准.做臊子是先将猪肉切成薄片,入热油锅烹炒,同时加入生姜、食盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成.把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜,鸡蛋摊成蛋皮,切成棱形小片,加切小的蒜苗做漂菜.吃时先将面条煮熟捞入碗内,打入底菜,再浇汤,放臊子和漂菜. 该答案来自饭菜网官方网站
苍南县13871103279： 臊子面的做法? - ？
范强神经： 材料猪肉末200克,熏干1块,挂面400克,青菜叶6片,姜10克,香醋45毫升,酱油15毫升,料酒30毫升,白糖10克,盐5克,红油15毫升,花椒粉10克,香葱少许,芝麻少许 臊子面的做法 1.猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时...
苍南县13871103279： 猪肉臊子面,猪肉臊子面的做法大全,猪肉臊子面怎么做 - ？
范强神经： 猪肉臊子面 主料 臊子卤料: 干木耳5克 胡萝卜50克 青蒜20克 豆腐150克 五花肉200克 大料1个 料酒15ml 生抽10ml 老抽5ml 老陈醋20ml 辣椒粉1克 盐3克 糖3克 胡椒粉少许 辣椒油5ml 其他: 手擀面300克 猪肉臊子面 的做法步骤1. 将五花肉切小...
苍南县13871103279： 猪肉臊子面的家常做法大全怎么做好 - ？
范强神经： 猪肉臊子面的制作材料:主料:面条(标准粉)500克,猪肉(肥瘦)250克 辅料:小白菜100克,菠菜80克,油菜80克 调料:大葱25克,姜4克,盐4克,味精2克,酱油100克,豆瓣10克,料酒15克,胡椒粉2克,辣椒油75克,香油20克,花...
苍南县13871103279： 臊子面要怎么做好吃?臊子面要哪些材料?如何做臊子面 - ？
范强神经： 1 1·准备:将白萝卜、胡萝卜、豆腐、土豆、黑木耳、五花肉切成丁状;豆腐丁稍微煎一下. 2 2·炒臊子:锅中放油烧热,放五花肉丁炒香出油后,将白萝卜、胡萝卜、豆腐、土豆放入,翻炒,加盐、生抽、桂皮一片、八角两粒、香叶一片,...
