螃蟹可以清蒸吗？
可以，但是建议洗一下。
简介：
中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。
种类：
蟹的种类按水域大致分为河蟹、海蟹、湖蟹。要按地区分的，那可就多了。提起大闸蟹，要数澄阳湖大闸蟹最为广泛推崇，因为它的个体肥大，肉质口感极佳。
中国名蟹：
即中国有三大名蟹：地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津湖大闸蟹；河北白洋淀河蟹——胜芳蟹；江苏阳澄湖河蟹——阳澄湖大闸蟹。
螃蟹清蒸更鲜口感超级棒，还很有卖相哦！
可以的，具体步骤如下;用料：螃蟹；酱油；醋；姜末；蒜末；香油。
做法 ：
将活螃蟹放入凉水中，放养十几分钟，洗净螃蟹身上的沙粒
用牙刷仔细刷干净螃蟹，肚皮朝上，撒少许盐，放入蒸锅内，大约蒸15分钟左右
蘸料汁:姜末，蒜末，香油，酱油，少于醋的调和汁
小贴士：
螃蟹分雄蟹(尖脐)、雌蟹(团脐)，雌蟹黄多肥美，雄蟹油多肉多
挑选螃蟹要看侧面比较厚的，膏多肉肥
大闸蟹最经典的吃法就是原汁原味的蒸
蒸螃蟹的关键是捆绑、仰身蒸，腿不掉，黄不流
买回的活螃蟹要当天吃才香(死蟹不能吃)，吃不完的蒸熟密封冷冻
蒸螃蟹撒点盐，去腥杀菌
螃蟹味美，却性寒(蘸食姜醋汁可去寒性)，胆固醇高，一次不可多食，且不可与茶水，柿子同食
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济南 万亩螃蟹养殖基地，各种规格都有，全国可邮
螃蟹当然可以蒸着吃，也有炒着吃的香辣蟹，还有酒泡的醉螃蟹，但是我觉得螃蟹蒸着吃是最能吃到螃蟹的鲜味。
用料：螃蟹；酱油；醋；姜末；蒜末；香油。
做法 ：
将活螃蟹放入凉水中，放养十几分钟，洗净螃蟹身上的沙粒
用牙刷仔细刷干净螃蟹，肚皮朝上，撒少许盐，放入蒸锅内，大约蒸15分钟左右
蘸料汁:姜末，蒜末，香油，酱油，少于醋的调和汁
将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开；蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右；老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎；将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用；将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
当然可以的，清蒸的话，可以保持鲜美。
请问螃蟹怎么清蒸,要多少分钟合适,要放什么佐料
冷水开始蒸，水开蒸15--20分钟就可。佐料：花椒、八角、生姜、葱、盐、醋。做法：1、把姜洗净切成末；2、姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用；3、先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中清洗2～3次，最好用刷子清洗，洗得干净，也避免被螃蟹夹手；4、蒸锅水中加少许花椒、八角...
清蒸螃蟹怎么做?
清蒸螃蟹以螃蟹为原料，加入姜末、生抽、白糖等即可制作完成。主料：螃蟹275克 辅料：姜末5克、生抽2汤勺、香醋1汤勺、白糖1\/2汤勺 1、食材小娘蟹（已清洗）、姜末。2、在姜末中加2汤勺生抽。3、在姜末中加2汤勺生抽。4、加0.5汤勺白糖。5、调匀成蘸汁。6、接着，将已清洗好的小娘蟹下入蒸锅...
清蒸螃蟹要几分钟才能熟?
蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟。螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴。最后调制一份姜醋汁，切适量的姜、蒜末，加入食醋调成姜醋汁，将螃蟹肉蘸着姜醋汁一起吃，美味又营养！蒸螃蟹注意事项...
清蒸螃蟹的方法
一、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 二、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右 三、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎，如下图所示 四、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用 五、将蒸好的闸蟹取出，解...
螃蟹可以清蒸吗?
可以的，具体步骤如下;用料：螃蟹；酱油；醋；姜末；蒜末；香油。做法 ：将活螃蟹放入凉水中，放养十几分钟，洗净螃蟹身上的沙粒 用牙刷仔细刷干净螃蟹，肚皮朝上，撒少许盐，放入蒸锅内，大约蒸15分钟左右 蘸料汁:姜末，蒜末，香油，酱油，少于醋的调和汁 小贴士：螃蟹分雄蟹(尖脐)、雌蟹(团脐)...
河蟹蒸多久?
蒸河蟹凉水时就把螃蟹放在蒸锅里，大火煮开后，蒸十五分钟就可以了。清蒸河蟹的做法：用料：河蟹、姜、香醋 1、买来的新鲜河蟹先用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，用水洗净。2、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，用清水反复冲洗几次。3、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中，盖上锅盖，大火煮开...
螃蟹怎样清蒸
做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小：3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两...
清蒸螃蟹的做法 清蒸螃蟹怎么做好吃 清蒸螃蟹如何做
1、将螃蟹用清水流净，将盐适量加入螃蟹中，这样味道更好。3、放在盛器里；4、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和；5、另取一小碗，放醋待用；6、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟即可。7、出锅。盛入盘里，上桌时随带油调味和醋，即可...
清蒸螃蟹如何清洗?
清蒸螃蟹：准备用料：螃蟹400g、生姜适量、料酒适量、小葱适量 1、用刷子把螃蟹底部和爪子刷干净。2、用线缠好。3、摆入盘中。4、生姜和小葱准备好。5、适量料酒和生姜腌制。6、锅里坐入足量水，放入生姜和葱把大火烧开。7、放入螃蟹蒸15分钟即可。8、成品。
蒸螃蟹需要蒸多久?如果蒸的时间过长会怎样?会影响口感吗?
其实清蒸螃蟹的时间不宜过长，一般把螃蟹冷水下锅后蒸20分钟左右即可。在蒸熟之后也可以关掉火，把螃蟹放在锅里面闷几分钟，这样可以使螃蟹变得更加入味。这时候螃蟹就能够保持最好的口感，吃的时候也不会感觉到太老。如果你是热水下锅，这时候要时间等的长一些，这样螃蟹才能够蒸透。不然时间短了，螃蟹...
从冠藏茵： 螃蟹不洗不可以直接蒸,螃蟹不洗会很脏,有很多细菌.如果螃蟹没有清洗,不建议直接蒸.螃蟹属于水产品,其中会携带有较多的泥沙、杂草、细菌等脏物,相对来说是比较脏的,如果不洗干净直接蒸的话,不仅会影响到螃蟹的口感,而且...
九原区13283887857： 螃蟹是煮还是蒸 - ？
从冠藏茵： 蒸着吃好. 从营养学的角度来讲,营养素损失得越少越好,蒸菜几乎是最能保留营养成分的烹调方法.既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失,也没有煎炸时的过高温度,而且不会引入过多油脂. 清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味,火候、...
九原区13283887857： 请问冻的螃蟹可以直接蒸吗冻的熟螃蟹可以直接蒸 ？
从冠藏茵： 1、冻的熟螃蟹可以直接蒸.2、但冻的生螃蟹需要解冻后才可以蒸.生螃蟹不解冻而直接蒸,外面会熟的很快,但里面是慢慢升温的.所以当里面熟了的时候,外面这部分已经变得很老,吃起来口感不是很好.3、对于熟螃蟹来说,它内部含有的水分较少,直接蒸对它的肉质并没有很大的影响.
九原区13283887857： 螃蟹不洗直接蒸可以么 - ？
从冠藏茵： 螃蟹在湖水里会沾来上泥土源或者其他水生杂草以及泥沙,烹2113饪前需要清5261洗.蒸螃蟹具体做法如下4102:1653 需要提前准备好的材料包括:螃蟹 数只、清水 适量. 1、首先把准备好的螃蟹用清水洗净,去除泥沙,放盘子待用.2、洗好后把螃蟹放入蒸锅里.3、然后盖上锅盖,使用大火蒸8分钟,耐心等待.4、8分钟后开盖,冷却一会.5、然后装入盘中,这样螃蟹就已经蒸好了.
九原区13283887857： 请问螃蟹怎么清蒸,要多少分钟合适,要放什么佐料 - ？
从冠藏茵： 冷水开始蒸,水开蒸15--20分钟就可.佐料:花椒、八角、生姜、葱、盐、醋. 做法: 1、把姜洗净切成末; 2、姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用; 3、先把河蟹放入淡盐水中,促使它吐出腹内的污物,再放入清水中清洗2~3次,最好用刷子清...
九原区13283887857： 炝蟹可以清蒸吗?怎么做好吃?急 - ？
从冠藏茵： 炝蟹是不能清蒸的,不可以加热.否则肉会化成水的.要清蒸螃蟹的话,要选肉肥、还活着的螃蟹.锅里加水,加一些黄酒,加几片姜,加少许糖,加适量盐,放螃蟹就好了.一直盖锅盖烧熟即可.
九原区13283887857： 螃蟹清蒸需要多长时间能熟 - ？
从冠藏茵： 很多人蒸螃蟹的时候,可能会遇到掉脚的问题.只要换成冷水就可以减少这种烦恼,蒸螃蟹是一个漫长的过程,没有半个小时是煮不熟的.不同的螃蟹所需要的时间不同.即使蒸好之后,还是需要再蒸几分钟的.人们一般都喜欢把螃蟹绑住,然...
九原区13283887857： 活螃蟹怎么蒸 - ？
从冠藏茵： 准备材料:螃蟹12只、油泼辣子1勺、香醋3勺、生姜1勺、香麻油1勺、有机酱油1勺 制作步骤: 1、螃蟹洗后放入清水中,让其游泳然后捞出后,再次反复冲洗方可下锅. 2、准备好绳子捆扎螃蟹. 3、螃蟹必须捆扎好蒸煮,如果不绑好...
九原区13283887857： 蒸螃蟹怎么蒸啊 - ？
从冠藏茵： 1、准备好螃蟹. 2、螃蟹用清水浸泡一下,再用刷子把螃蟹洗净. 3、准备好棉线,捆扎螃蟹. 4、全部捆扎好. 5、锅里放入大半碗黄酒,加些水,姜片,放入蒸屉.6、螃蟹放在蒸屉上,蟹底朝上,开火. 7、隔水中火蒸10分钟左右,关火,焖3分钟. 8、取出剪去棉线,摆盘. 9、用鲜贝露调味汁,姜末,醋,糖,芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁,即可食用.蒸螃蟹的时候最好是肚子朝上放着,这样螃蟹里面的黄不容易流出.一般大火开锅后转小火再蒸6分钟左右,当然看螃蟹的大小来定时间,只要看到蟹子变红基本就熟了,时间太长螃蟹就蒸老了.
九原区13283887857： 买回来的螃蟹就这么直接蒸,可以吗?用不用解开? - ？
从冠藏茵： 不要解开,解开反而会让螃蟹不老实,到处爬,劲大的会顶开锅盖
