过桥米线，为什么叫“过桥”呢？
是因为传说有一个书生每天吃妻子过桥送过来的米线而中举的故事，才流传下来的。过桥米线的名字源于一个感人的故事。一个秀才到岛上读书，贤惠勤劳的娘子常做他爱吃的米线给他用食，但等出门到岛上时，米线已变凉。偶然送鸡汤时，秀才娘子发现鸡汤上覆盖的鸡油可以保持汤的温度，于是发明了米线放到汤碗里烫熟再吃的方法。因到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
丈夫考举，妻子备饭菜送往该处（住处）。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日见不支。其妻焦虑心疼，思忖之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。许时待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍，把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。
后来不少都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于从杨秀才家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之“过桥米线”。
丈夫考举，妻子备饭菜送往该处（住处）。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日见不支。其妻焦虑心疼，思忖之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。许时待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍，把热量封存在汤内。以
后其妻就用此法保温，另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。
后来不少都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于从杨秀才家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之“过桥米线”。
现在的过桥米线和以前的差啊太多了``正综的过桥米线很少了```
丈夫考举，妻子备饭菜送往该处（住处）。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日见不支。其妻焦虑心疼，思忖之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。许时待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍，把热量封存在汤内。以
后其妻就用此法保温，另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。
后来不少都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于从杨秀才家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之“过桥米线”。
过桥米线,为什么叫“过桥”呢?
因到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
过桥米线名字的由来有哪些?
传说二：另一种说法是，过桥米线的名字来源于一段感人的爱情故事。相传在很久以前，云南大理地区有一对恩爱的夫妻，因为丈夫常年在外劳作，妻子为了让丈夫能吃上热乎乎的米线，每天都要从家里走过一座长桥，送米线给丈夫。有一次，妻子在过桥时不慎摔倒，将米线洒了一地。为了不让丈夫失望，她决定重新...
过桥米线为什么叫过桥米线
此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
过桥米线为什么要叫“过桥”?
是因为传说有一个书生每天吃妻子过桥送过来的米线而中举的故事，才流传下来的。还有就是因为它的做法，大家才如此叫的。过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆...
为什么叫过桥米线
首先，过桥米线之所以叫这个名字，是因为其独特的起源故事和食用方式，这一名称形象地描绘了米线从厨房到餐桌的“过桥”过程。关于过桥米线的名字由来，流传着一个温馨的故事。相传在古代，有一位妻子为了能让丈夫在辛勤工作之余吃上一顿热乎乎的饭，每天都会通过一座长桥给对岸的丈夫送饭。为了...
过桥米线是云南特色小吃,为什么叫它过桥米线呢?
云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成；另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型。过桥米线已有100多年的历史，它源于滇南蒙自县，1920年，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书。说是孙冕良为了准备科举应试，在郊外一...
过桥米线为什么叫过桥米线?这个名字的由来是什么呢?
过桥米线之所以会叫过桥米线，是因为一个爱情故事，在清朝的时候，有一个读书人因为爱好读书，于是他就独自住在云南蒙自县郊外的湖心岛上的书斋中读书。但是在那里面读书十分的辛苦，他的妻，十分的贤惠，他的妻子为了照顾好他的身体，让他能更用心地学习。于是他的妻子不辞辛苦的，一日三餐都亲自送上岛...
过桥米线为什么叫过桥米线?它好吃吗?
其实从某种程度上来讲，这个米线之所以会叫过桥米线，也只是为了通过这样的方式吸引更多顾客，所以还是一种营销方式。不过大家就喜欢这种营销的方式，因此有了这个名字以后米线卖的更好了，所以过桥米线的名字也被推广得越来越远。而且过桥米线这个名字在大家看来也是非常新颖的，所以更容易吸引大家的关注。
‘’ 过桥米线‘’为什么要叫‘过桥米线’而不叫‘过河米线’或者‘过...
但是因为鸡汤上厚厚的油保温了，所以米线居然还是热的。这个就是过桥米线……因为过的是桥，不是路……另外确实没有过河哈。参考资料：http:\/\/baike.baidu.com\/view\/2109.htm
为什么要叫“过桥米线”?
如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、童子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
祗倩蜂胶： 传说很早以前,有一位书生在南湖的湖心亭苦读书,他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭.有一天,妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃,可是中途有事便耽搁了,等回来才发现土罐里的鸡还是热的,打开一看,发...
江岸区15836377832： 那个过桥米线为什么叫过桥呢?谢谢咯 - ？
祗倩蜂胶： 过桥米线的由来 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成.吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用.此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气,但食客千万不可先喝汤,以...
江岸区15836377832： '' 过桥米线''为什么要叫'过桥米线'而不叫'过河米线'或者'过路米线'????为什么?? - ？
祗倩蜂胶： 过桥米线的传说是说,一个书生在一个湖上的岛上读书备考,妻子在家做了好吃的饭菜每天送饭给他.可是路程遥远,要过一座桥(因为是湖上的岛,所以呢就不是过河了哈),到了书院呢,饭菜都凉了.有一天,妻子带了鸡汤和米线去,结果路上睡着了还是怎么了我也忘了,反正是耽误了时间,而且菜和汤都混在一起了.虽然早过了午饭时间,但是因为鸡汤上厚厚的油保温了,所以米线居然还是热的.这个就是过桥米线……因为过的是桥,不是路……另外确实没有过河哈.
江岸区15836377832： 我很纳闷,为什么过桥米线叫＂过桥米线＂？
祗倩蜂胶： 参考资料: 传说很早以前,有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书,他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭.有一天,妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃,可是中途有事便耽搁了,等回来才发现土罐里的鸡还是热的...
江岸区15836377832： 过桥米线的由来·? - ？
祗倩蜂胶： 过桥米线的由来 传说很早以前,有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书,他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭.有一天,妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃,可是中途有事便耽搁了,等回来才发现土罐里的鸡还是...
江岸区15836377832： 过桥米线的由来是什么?？
祗倩蜂胶： 相传清朝时滇南蒙自城外有一湖心小岛,一秀才到岛上读书,娘子送饭偶然发现鸡汤... 于是将配料切薄,到岛上后用滚鸡汤烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽.因上岛要过桥...
江岸区15836377832： 米线为何叫做过桥米线? - ？
祗倩蜂胶： 它的起源还有一个美丽动人的故事.过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城.相传在城外有一个南湖(现在犹存),湖水清澈如碧,湖畔垂柳成行.湖心有个小岛,岛上不公有亭台楼阁,而且翠竹成林,古木参天,景色优美幽静,空气清新宜人,...
江岸区15836377832： 为什么叫过桥米线 - ？
祗倩蜂胶： 过桥米线的由来 传说很早以前,有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书,他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭.有一天,妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃,可是中途有事便耽搁了,等回来才发现土罐里的鸡还是...
江岸区15836377832： 为什么米线叫做过桥米线？
祗倩蜂胶： 过桥米线已有100多年的历史,它的起源还有一个美丽动人的故事.过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城.相传在城外有一个南湖(现在犹存),湖水清澈如碧,湖畔垂柳成行.湖心有个小岛,岛上不公有亭台楼阁,而且翠竹成林,古木参天,...
江岸区15836377832： 为什么叫过桥米线呢?？
祗倩蜂胶： 过桥米线的由来 传说很早以前,有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书,他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭.有一天,妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃,可是中途有事便耽搁了,等回来才发现土罐里的鸡还是热的,打开一看,发现上面有一层厚厚的黄油,于是就用鸡油烫米线给丈夫吃,书生吃后赞不绝口.因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上过,所以书生起名为“过桥米线”. 经过历代滇味厨师不断改进创新,＂过桥米线＂声誉日著,享誉海内外,成为滇南的一道著名小吃.
