家常小炒菜谱100大全
材料:瘦肉、青椒、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、料酒。
做法:将瘦肉切成细丝,加入酱油、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制20分钟;青椒洗净,去籽切成条状;葱姜切末;锅热油后再放入葱姜爆香,放入腌制好的肉丝煸炒至变色,加入青椒翻炒后出锅即可。
2. 土豆肉片
材料:瘦肉、土豆、葱、姜、盐。
做法:将瘦肉切成薄片,土豆切成片;葱姜切末;锅热油后放入葱姜炒香,加入瘦肉煸炒变色,倒入土豆片翻炒2分钟,加盐调味,慢火翻炒10分钟即可。
3. 青菜炒蛋
材料:鸡蛋、青菜、蒜、盐、酱油。
做法:青菜洗净切成小段,蒜切末;鸡蛋打散;锅热油,放入鸡蛋液煮熟后盛出;锅里继续留油,加入蒜末煸炒,放入青菜翻炒开水烫熟,加盐和酱油调味后再把煮好的鸡蛋装盘即可。
4. 爆炒花菜
材料:花菜、青红尖椒、蒜头、盐、酱油、生抽。
做法:花菜撕成小朵,青红尖椒切成小段,蒜头切末;锅热油后放入蒜末,加入花菜快速翻炒,加入青红尖椒再翻炒,最后倒入一些盐、酱油和生抽调味后关火即可。
5. 番茄炒蛋
材料:鸡蛋、番茄、葱、盐、胡椒粉。
做法:鸡蛋打散备用,番茄切成小块;葱切末;锅里热油,放入葱末爆香,倒入鸡蛋液翻炒至熟,放入番茄继续翻炒,加入盐和胡椒粉调味后出锅装盘即可。
6. 小炒肉
材料:五花肉、蒜片、葱花、老抽、生抽、盐、糖、料酒。
做法:五花肉切成小条卜掘穗,加入老抽、生抽、盐、糖、料酒搅拌均匀腌制20分钟;蒜切片,葱切成小段备用;锅里热油后放入五花肉小火煸炒,等到五花肉出油后加入葱花和蒜片继续翻炒,调味后即可出锅。
7. 清炒时蔬
材料:胡萝卜、西兰花、青菜、洋葱、盐。
做法:胡萝卜切成小条,西兰花摘成小朵,青菜切成段,洋葱切末;锅里加入水烧开,型卜分别放入胡萝卜、西兰花和青菜焯熟备用;锅中倒入油,放入洋葱爆香后加入焯好的蔬菜快速翻炒,加盐调味后出锅即可。
8. 蘑菇炒鸡肉
材料:鸡胸肉、蘑菇、姜末、盐、酱油。
做法:鸡胸肉切成小块;蘑菇切片备用;锅中热油,倒入鸡肉翻炒变色,捞出备用;锅中再热油,加入姜末翻炒后放入蘑菇炒至水分出来,放入之前炒好的鸡肉继续翻炒,加盐和酱油调味后即可出锅。
9. 韭菜炒蛋
材料:韭菜、鸡蛋、盐、姜末、生抽。
做法:韭菜洗净切成小段,鸡蛋打散;锅中加入油,放入姜末煸炒后倒入韭菜翻炒至变软,再倒入鸡蛋液翻炒至熟透即可加入盐和生抽调味。
10. 醋溜白菜
材料:白菜、葱、姜、生姜、醋、糖、盐。
做法:白菜切成手长条,葱姜切成末备用;锅里加适量油,放入葱姜锅中煸炒后倒入白菜翻炒至变软,加水小煮一会儿,加入糖、盐和醋,收汁后出锅装盘即可。
11. 辣子鸡丁
材料:鸡胸肉、干辣椒、味精
20款家常小炒素菜菜谱!再也不怕不会做菜啦
1. 素炒黄豆芽:选用洗净的黄豆芽,搭配姜和红尖椒,用油、生抽、盐调味,热炒而成,口感鲜香,营养丰富。2. 杂蔬小炒:将西兰花、菜花、胡萝卜、红椒等蔬菜切好后焯水,搭配盐、蔬果粉、水淀粉等调味料,快速炒制,既保持了蔬菜的色泽和营养,又味道鲜美。3. 百合小炒:准备百合、莲藕、黑木耳...
80个家常小炒菜谱大全
1. 番茄炒蛋 2. 青椒炒肉片 3. 炒土豆丝 4. 梅菜扣肉 5. 回锅肉 6. 糖醋鸡块 7. 酸辣土豆丝 8. 毛血旺 9. 鱼香茄子 10. 鱼香肉丝 11. 辣子鸡丁 12. 宫保鸡丁 13. 酱爆茄子 14. 鱼香虾仁 15. 水煮肉片 16. 爆炒肝尖 17. 炒豇豆 18. 蚂蚁上树 19. 苦瓜炒蛋 20. 咖喱鸡肉 21....
家常小炒菜谱100大全
1. 青椒肉丝 材料:瘦肉、青椒、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、料酒。做法:将瘦肉切成细丝,加入酱油、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制20分钟;青椒洗净,去籽切成条状;葱姜切末;锅热油后再放入葱姜爆香,放入腌制好的肉丝煸炒至变色,加入青椒翻炒后出锅即可。2. 土豆肉片 材料:瘦肉、土豆、葱、姜...
...想做点炒菜。谁能帮忙给我个家常小炒的菜谱啊?不要那种太复杂的_百...
红烧鲤鱼,酸菜鱼,油焖大虾,鱼香肉丝,青椒肉丝,京酱肉丝,梅菜扣肉,回锅肉,蒜薹炒肉,木须肉,香菇肉片,糖醋里脊,土豆牛肉。。。番茄鸡蛋(慎重),韭菜千张,酸辣土豆丝,酸辣白菜,烧青菜,地三鲜,西芹百合,手撕包菜,四喜丸子,干煸豆角,红烧茄子,鱼香茄子,家常豆腐。。。
80个家常小炒菜谱大全
家常小炒是我们生活中的一个不可或缺的部分,无论是在家中还是在餐馆,小炒总是受到很大的欢迎。它简单易做,经济实惠,而且口感也非常好。小编精心整理了80款家常小炒菜谱,每一道都非常实用。下面让我们来一起看看吧。1、蕃茄炒蛋 2、青椒炒肉片 3、炒土豆丝 4、梅菜扣肉 5、回锅肉 6、糖醋鸡块...
家常小炒菜谱
1、虾仁炒蛋 准备食材:虾,鸡蛋,料酒,盐,料酒,大蒜,香油。烹饪过程:新鲜海虾,去掉外壳和虾线,并冲洗干净。处理好的虾仁,放入小半勺生粉,半勺料酒,一点点食盐和蒜末,放入搅拌并腌制20分钟。热干炒锅的水分,热锅凉油,倒入虾仁,小火慢炒3分钟,后出锅,盛盆备用。取3个土鸡蛋,打入碗...
800个家庭小炒菜谱有哪些?
第一章 蔬菜类 1.葱香白菜丝 2.飞燕银丝 3.酸奶黄瓜 4.油浸小白菜 5.冬瓜杂菜煲 6.农家煎苦瓜 7.醋溜嫩南瓜丝 8.炒冬寒菜 9.干煸藕条 10.手撕包菜 11.菠菜豆腐汤 12.油浸蒜蓉笋尖 13.擂辣椒 14.干椒丝炒黄豆芽 15.凉拌香菜 16.炒烫白菜 17.干椒炒烫白菜 18.麻辣白菜卷 19.清炒大...
20款家常小炒素菜菜谱!再也不怕不会做菜啦
大芥菜,豆瓣酱 竹盐蔬果调味粉 -做 法- 1. 菜洗好,煲水滚加少许盐和油,放芥菜下去 2. 稍变色捞起过冷水 3. 锅烧热放芥菜,加两勺豆瓣酱,稍许竹盐蔬果粉炒匀 4. 上碟,咸甜滴大芥菜出锅啦 山药南瓜炒木耳 -材 料- 山药100克、南瓜100克 水发木耳100克、绿尖椒 姜末、素蠔油、盐适量 -做 法...
家常小炒菜谱大全
1、小炒肉丝做法:肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干,裁去叶留帮,切成5厘米长的段,顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮,洗净切丝;红尖椒纵切丝。炒锅里放油烧至七八成热,保持中火,放入姜丝和肉丝,用铲子拨散,肉丝发白时加入生抽翻炒。看生抽色裹住肉丝时,放入...
小炒菜谱大全做法 小炒菜谱推荐
1、莴笋炒瘦肉 材料:莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。做法:猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。青红椒、大葱切丝...
慎炎超肽: 以下将100道家常菜菜谱分为凉菜、热菜、汤、主食四大类:1.凉菜:五香重鱼、红油汁丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四儿川泡菜、炝萝...
宁城县13188592154: 饭店小炒菜谱大全 ?
慎炎超肽: 饭店小炒菜谱有哪些呢,以下就是我为大家罗列的几种菜谱以及制作方式.饭店小炒菜谱大全青椒牛肉丝,水煮鱼,糖醋排骨,干烧明虾,麻婆豆腐,炒豆腐皮、炒土豆丝...
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慎炎超肽: 1、蒜苗炒肉末2、(1)食材:蒜薹1根,猪肉120克,生抽2勺,生抽1勺,盐1勺,葱花... 翻炒至菜花全部被番茄汁包裹,加入少许盐翻炒均匀.14、蟹肉豆腐15、(1)食材:...
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慎炎超肽: 家常的菜谱大全家常的菜谱大全,很多人始终不太放心外面食物的安全,于是选择准备好食材亲手动手做,对于时间比较紧张的的人们来说,可以选择一些步骤做法比较简...
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慎炎超肽: 展开全部 香辣猪蹄1、猪蹄洗净,姜蒜切片;2、锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;4、放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过...
宁城县13188592154: 小炒菜谱大全 - ?
慎炎超肽: 1、酸辣土豆丝: 制作工艺 1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆.炒前捞出,沥干水分. 2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝. 3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆...
宁城县13188592154: 实用,简单的家庭菜菜谱及做法 - ?
慎炎超肽: 家常菜:鱼香肉丝1、将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝;葱姜蒜切末2、将里脊切成丝,提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制,并加入一勺油抓匀上浆3、醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁,备用4、锅烧热,放少量油后,将肉丝滑散,变色即盛出5、在将配菜滑炒一下,盛出备用6、锅中留少许底油,爆香葱姜蒜末,加入2勺红泡椒炒出香味7、加入番茄酱炒出红油8、下入肉丝快速翻炒9、立即加入其余配菜,翻炒几下后烹入调好的碗汁,快速翻炒均匀,即可起锅
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慎炎超肽: 醋溜尖椒土豆丝 主料:大土豆 一个, 胡萝卜 1/3根,尖椒 2只,干红辣椒 2只,花椒 7、8粒,盐 1茶匙,白砂 1茶匙,香醋 1汤匙,鸡精 适量,油 适量. 特色: 口感清爽、脆口,不油腻. 做法: 1、土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多冲洗...
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慎炎超肽: “客家小炒”制作:(1)肉切丝,用酱油、葱姜茉、淀粉腌渍;芹菜洗净与熏干都切成长条;黄豆芽洗好,去其根备用.(2)放油,热后加入肉煸炒,到色浅加入其余菜一起炒.调味勾薄芡装盘即可.特点:家常小炒特别适合随意时品尝,...
宁城县13188592154: 求一套家常菜的菜谱 - ?
慎炎超肽: 家常菜谱一百个1.蚂蚁上树 原料:猪瘦肉100克、粉丝100克 调料:酱油15克,盐1克,料酒10克,味精1克,葱、姜各5克,湿淀粉25克. 制法:(1)将猪肉切成绿豆大小的粒.粉丝用热水泡好.葱、姜切末.(2)炒锅中放油40克,烧至四成热...