红烧牛肉汤的做法
2、将八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陈皮、花椒装入棉质卤包袋中,再用棉线捆紧,即为牛肉汤卤包。
3、将卤包、水1000克、酱油放入锅里,浸泡20分钟备用。
4、葱洗净后切长段。
5、红萝卜、白萝卜去皮洗净,切小块备用。
6、将牛腩洗净后切块,在锅子里放入一半的葱段、3片姜,加水煮滚。
7、再放入牛腩汆烫,取出后放在冷水中泡凉,再捞出沥干水分备用。
8、烧热锅子,加入30克油,爆香剩下的姜片、葱段及辣椒,放入牛腩块、红萝卜、白萝卜拌炒。
9、将卤汁烧开,再把炒好的材料放入,用小火卤约1小时30分钟。
10、加盐调味后,即可盛出,最后再撒上葱花即完成。
红烧牛肉汤的做法步骤
高汤煮好后,先将胡萝卜,牛肉捞起,再把汤汁过滤即可 红烧牛肉汤成品图 space space space 烹饪技巧 煮牛肉时,可先用筷子试牛肉软硬,酌情适当延长煮制时间 在制作的过程中,需要用黄油将葱、蒜等爆香,这样香气才够。炒制时尽量用小火,以免食材变焦 煮制高汤的时候,还要加盖锅盖,用小火慢煮,...
牛肉汤怎么烧
2.将牛肉放入汤锅内、放水600克,旺火煮开,撇去血沫,移到微火上,放入洋葱、芹菜、胡萝卜,香叶,煮2-3小时,至肉熟为止。煮汤过程中,要不断撇浮沫,以保持汤清。3.将煮熟牛肉捞出,切成块,放回汤内,依次放入番茄酱、白糖、精盐、味精、面少司调匀,再放入煮熟的胡萝卜丁、罐头豌豆即成...
泉州牛肉汤怎么做?
做法:先把牛肉先用开水烫一下去除血水,白萝卜切块,姜切片。先烧开一锅水,然后把水倒进电压力锅里,把牛肉、白萝卜、鸡精、酱油、姜、枸杞一起放进锅里,中火煮2-3个小时,牛肉烂就可以食用了。泉州牛肉汤怎么做? 你好,很高兴回答您的问题:经常去吃泉州的特产推荐一下 首先准备牛胸口肉...
红烧牛肉汤的做法 牛肉怎么做好吃
1.准备好牛肉。2.牛肉切块。3.葱切段,姜蒜切片。4.洋葱切片,黄油备好。5.卤肉包可以自己配,也可以买现成的。(包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮...)6.胡萝卜切块。7.小火融化黄油,加入洋葱。8.炒香洋葱。9.继续加入葱、姜、蒜炒出香气。10.放入辣豆瓣酱炒香。11.加...
煲牛肉汤方法
1、选择新鲜的牛肉,外面带有一层白色的筋的牛肉炖出来口感不柴,再让卖牛肉的老板再送些牛油,放在牛肉汤里一起炖味道更鲜香。2、牛肉清洗干净后,再切成小块;牛油洗净后再切稍大一些的块,炖好后好找出来扔掉。3、牛肉和牛油一起放在电压力锅中,再加入葱段、姜片和红辣椒。可以不放辣椒,不放...
正宗牛肉汤的做法
2、牛肉、牛大骨洗净,用开水焯一会,捞出洗净沥干。3、锅中倒足够的水烧开,放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时 4、取出牛肉,切块,放回锅中,再继续炖1小时。5、白萝卜去皮洗净,切块,放入牛肉汤中,文火再炖煮至软烂,捞除牛大骨,加盐调味。6、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花...
怎么做牛肉汤 牛肉汤经典做法
1、牛肉两斤,花椒、大料5克,葱段、姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。2、牛肉洗净,切成方块;3、锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫;4、加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后;5、再放其他调味炖2.5小时即酥烂;6、拣出葱、姜、花椒,加味精...
正宗牛肉汤的配方及做法
做法 1、牛肉焯水,葱切段,姜切片。2、牛肉和姜葱放进砂锅,炖到软烂。3、洋葱西红柿切块,白菜切段。4、豆皮切丝,蘑菇撕小块。5、少许油炒软白菜,西红柿,洋葱。6、倒入牛肉汤炖一会,调味:盐,胡椒粉,撒上蒜苗或者香葱,放点鸡精香油提味即可。二、淮南牛肉汤 食材 牛肉适量、姜片适量、...
怎样做牛肉汤
牛肉汤的做法 (1)要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;(2)旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟以去处异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用;(3)烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;...
牛肉汤的做法
1,牛腩洗净,下锅焯水,捞出冲水备用 2,番茄去皮后切成滚刀块,生姜切成末 3,白萝卜洗净切滚刀块 4,在炖锅里加适量的清水,烧开后下入牛肉煮开,加桂皮一个,花椒粒,姜末,开后转小火炖1.5小时 5下入白萝卜 6,西红柿倒入牛肉里再炖半小时左右 7,萝卜软烂入味,加盐调味 8盛入碗中,...
豆卢窦凯西: 红烧牛肉汤的做法 1.准备好牛肉 2.牛肉切块 3.葱切段,姜蒜切片 4.洋葱切片,黄油备好 5.卤肉包可以自己配,也可以买现成的(包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮…) 6.胡萝卜切块 7.小火融化黄油,加入洋葱 8.炒香洋葱 9.继续加入葱、姜、蒜炒出香气 10.放入辣豆瓣酱炒香 11.加入酱油 12.炒香,材料颜色变深 13.放入牛肉块 14.用小火炒约10分钟 15.倒入水,放入卤包,辣椒 16.水开后煮20分钟左右,将卤包捞起 17.放入胡萝卜块,再用小火煮1小时 18.高汤煮好后,先将胡萝卜,牛肉捞起,再把汤汁过滤即可
大方县15358548478: 红烧牛肉汤要怎么做好吃?红烧牛肉汤要哪些材料?如何做红烧牛肉汤?
豆卢窦凯西: 红烧牛肉汤详细制作步骤 1. 将八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陈皮、花椒装入棉质卤包袋中,再用棉线捆紧,即为牛肉汤卤包;2. 将卤包、水1000克、酱油放入锅里,浸泡20分钟备用;3. 葱洗净后切长段;4. 红萝卜、白萝卜去皮洗净,切小块备用;5. 将牛腩洗净后切块,在锅子里放入一半的葱段、3片姜,加水煮滚;6. 再放入牛腩汆烫,取出后放在冷水中泡凉,再捞出沥干水分备用;7. 烧热锅子,加入30克油,爆香剩下的姜片、葱段及辣椒,放入牛腩块、红萝卜、白萝卜拌炒;8. 将做法1的卤汁烧开,再把炒好的材料放入,用小火卤约1小时30分钟;9. 加盐调味后,即可盛出,最后再撒上葱花即完成.
大方县15358548478: 红烧牛肉汤需要哪些作料 - ?
豆卢窦凯西: 红烧牛肉汤的做法 红烧红烧牛肉汤的制作材料:主料:牛腩(腰窝)1000克 辅料:红萝卜100克,白萝卜300克,辣椒(红,尖)35克 调料:大葱15克,姜10克,酱油50克,盐15克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]25克,草果10克,桂枝10...
大方县15358548478: 美味的红烧牛肉汤 - 牛肉大全要怎么做好吃?美味的红烧牛肉汤 - 牛肉大全要哪些材料?如何做美味的红烧牛?
豆卢窦凯西: 原料: 葱2根、蒜5瓣、姜2片、洋葱2个、黄油3.5大勺、牛肉500克、五香卤包1个、辣椒2个、水1800ml、胡萝卜 13、放入牛肉块. 14、用小火炒约10分钟. 15、倒入水,放入卤包,辣椒. 16、水开后煮20分钟左右,将卤包捞起. 17、放入...
大方县15358548478: 牛肉烧汤怎么做 - ?
豆卢窦凯西: 清炖牛肉汤 高汤应用:清炖牛肉汤的高汤鲜美,爽口,带着一点淡淡的甘醇滋味,可作为家常汤的汤底,多加一些蔬菜一起煮,营养更丰富. 材料:牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,葱1根,姜1小块,八角1颗,水2000毫升. ...
大方县15358548478: 怎么做牛肉汤比较好吃? - ?
豆卢窦凯西: 教你一招蕃茄牛肉汤,又清爽又可口还美容. 把蕃茄切成约麻将大小的块,备用. 牛肉切成二分之一麻将大小的块,开水中烫煮半分钟去血水,捞起来备用. (两者比例看你自己口味了,如果喜欢酸甜一点番茄就多一点.喜欢吃肉,牛肉就多一点) 姜切片,约三到四片即可,放在盘里待用. 盐、鸡精、十三香少许备用 开始做菜了: 1、锅烧热,加半两花生油灸锅; 2、放入牛肉炒香,加入姜片,少许盐,炒至牛肉变色; 3、加入开水(一定要开水,冷水一下去把肉一激就变老了); 4、中火炖牛肉至粑软; 5、加入蕃茄,待汤变红,再加入盐、味精、十三香进行调味即可
大方县15358548478: 牛肉汤怎么做好吃 - ?
豆卢窦凯西: 牛肉汤的制作材料:主料:牛肉两斤,花椒,大料5克,制成调味袋,葱段,姜块25克,精盐,味精,麻油,黄酒,香菜末各适量.教您牛肉汤怎么做,如何做牛肉汤才好吃 ①牛肉洗净,切成方块.②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去...
大方县15358548478: 牛肉汤怎么做既营养又好喝 - ?
豆卢窦凯西: 牛肉汤加上冬瓜枸杞一起炖比较营养. 材料 牛肉200g、姜2片、葱1根、冬瓜100g、枸杞1g、料酒15ml、盐2g、胡椒粉2g、香菜1棵. 做法 1、牛肉洗净,切方块,加姜片、葱段飞水,再冲洗去除血沫; 2、冬瓜洗净去皮、瓤,切薄片,枸杞子温水清洗控干; 3、砂锅一次加足水,入牛肉大火烧开,打净浮末,加姜片、料酒、葱段; 4、大火烧开关小火煲1小时以上; 5、入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟,加盐、胡椒粉、香菜末即可.
大方县15358548478: 牛肉汤怎么做 - ?
豆卢窦凯西: 材料: 牛肉6两、百合4两、银杏2两、红枣6颗、姜丝少许 调味料: 橄榄油:少许; 魔厨高汤:2~3匙/千克水; 胡椒粉少许; 香油少许; 芡粉1匙 魔厨高汤是按照粤菜特级厨师的独门秘方做出来的高汤. 使用魔厨高汤时,可以当作汤底直接放...
大方县15358548478: 怎样做红烧牛肉好吃家庭做法 ?
豆卢窦凯西: 用料:牛腩300克、姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克.1、将牛肉洗净切块,牛肉冷水下锅,同时放入姜片、花椒和大料,煮至沸腾.2、将牛肉捞出,用温水冲洗干净.3、锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮,炸香.4、将牛肉倒进翻炒,同时下入葱、姜、蒜.5、翻炒一会后,倒入醋和红烧汁.6、将牛肉移至铸铁锅内,加水盖过牛肉,再放入山楂,盖盖炖半小时左右.7、半小时后,加入适量盐,继续再炖一小时左右,至牛肉软烂,关火后加入味精即可.