如何做出好吃白切肉？
材料：
猪肉（五花肉）500克、生姜两块、葱一棵、盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量。
步骤：
1. 猪肉洗净后放入锅中加入适量的水，放姜块和葱结，加入少量的料酒和盐，大火煮开煮约30分钟；
2. 将煮好的猪肉捞出晾凉，然后用冷水冲洗一下去除表面的浮油和血丝；
3. 在将肉切成薄片或者大薄块，然后在切好的肉片或薄块上撒上盐，让盐分渗透进去；
4. 另外准备一个锅，水开后将肉片放入锅中，用大火慢慢地烫至九成熟即可；
5. 烫好的猪肉片捞起放到冷水中过冷水，使肉质更嫩；
6. 蘸料的做法：将蒜泥放到一个小碗里，加入酱油、香油和一点点热水搅拌均匀即可；
7. 切好的白切肉码放在盘子上，淋上调制好的蘸料即可食用。
温馨提示：
1. 煮肉时放入姜片和葱结可以去除异味，提高肉质的鲜美。
2. 烫肉的时候要用大火，以保证肉的质感更嫩。
3. 除了蘸料之外，还可以配以蒜泥、花生酱等辅料进行搭配，口感更佳。
以上是制作白切肉的一些技巧和步骤，祝您制作成功，品尝美食。
如何制作出一份好吃的白切肉?
以上就是制作白切肉的详细步骤了。在制作的过程中，需要特别注意的是，要选择质量好的猪肉，并且在煮的过程中要注意火候，不要煮过头了，否则口感会变得不好。如果你在制作的过程中还有什么疑问，可以查找相关书籍或者寻求大厨的帮助，相信在实践中不断的尝试，一定会制作出一道令人满意的美味白切肉。
原汁原味的“白切肉”做法,肉质细嫩,肥而不腻,肉香诱人!
这样一道美味的白切肉就制作完成了。所以在家做白切肉的时候，正确的方法应该是冷水下锅，这样才能够让五花肉煮出肥而不腻的口感，让肉里面的油脂慢慢的渗透出来，整块五花肉也会受热更加的均匀。如果热水下锅的话，五花肉表面就会受热立马收缩，这样口感不仅会大大下降，里面的一些油脂也会被锁在肉质里面，...
怎么做出好吃的白切肉?
白切肉是一道广东传统名菜，做法简单，口感鲜美。以下是一份白切肉的做法：1准备好猪肉、大蒜、生姜和上海青。2猪肉洗净、生姜用刀拍开一起放入锅内，注入冷水。3大火烧开煮至九成熟离火，稍微在锅里焖一下，捞出晾凉切成大薄片。4上海青在沸水里烫至断生。5大蒜剁成泥。6将蒜泥放到一个小碗里，...
白切肉怎么做?
白切肉是一道古老而经典的中式传统菜肴，是传统的宴席中必备的一道菜，以其色香味俱佳而闻名。白切肉的制作过程虽然简单，但是要做出好吃的白切肉，需要技巧和耐心。下面是制作白切肉的步骤和技巧：1. 选购猪肉：选择优质的瘦肉，最好是五花肉，有一定的肥瘦搭配，这样口感更好。2. 洗净食材：将肉洗...
怎么做出一份好吃的白切肉呢?
如何才能做出一份好吃的白切肉呢？首先，在选择猪肉时要注意选用带皮五花肉，这种猪肉肥瘦相间，含有丰富的胶原蛋白质，煮出来的肉质更加鲜嫩可口。其次，白切肉的烹制过程需要控制火候和时间。将猪肉放入水中煮沸，再转至小火煮45分钟至1小时，期间不断撇去浮沫，直到煮熟。最后将煮熟的肉立即取出，用...
在家怎么做出好吃又美味的沙姜白切肉?
煮肉时水要一次性放足，避免中途加水影响肉的口感。煮肉的时间不宜过长，以免肉质过于烂糊，失去嚼劲。沙姜的味道比较浓烈，根据个人口味适量添加。浇热油可以增加菜肴的香气，但要小心操作，避免烫伤。按照以上步骤，你就可以在家做出一道好吃又美味的沙姜白切肉了。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，...
白切肉怎么做如何做好吃
1.肋条肉用盐均匀抹匀，腌制30分钟左右 2.腌好后用水清洗，放电饭锅 3.跟大米饭一起煮熟 4.蒜头切成末 5.把蒜末放一空碗，加两小勺生抽 6.加一小勺白糖 7.两小勺白醋 8.少许胡椒粉 9.适量香油 10.所有调料搅拌均匀 11.煮好的白切肉取出，稍晾一下（不烫手即可），均匀打成片 12.吃的...
白切有哪些好吃的制作方法?
白切的关键在于掌握好煮制的火候和时间，以确保食材熟透而不过度变老。此外，蘸料的选择也非常重要，它能够增加食物的风味，让简单的白切变得更加美味可口。在准备蘸料时，可以根据个人口味和食材的特性进行搭配。例如，白切鸡通常搭配姜葱油、蒜泥酱油等；白切肉则可以搭配豆瓣酱、辣椒油等增加辣味；白切豆腐...
白切肉怎么做好吃 白切肉煮多久
自制白切肉的做法 ：1、材料备齐准备下锅煮 2、锅中加水，放入，五花肉、香葱、姜片、料酒，烧开后转中火焖煮30分钟至五花肉煮熟。3、煮肉期间，把蒜瓣切碎或捣碎放入碗中，加入2勺酱油，1勺米醋，1勺辣椒油，搅拌均匀，做蘸料备用。4、取出五花肉稍微晾下至不烫手后，切成大小一致的片装盘。
如何做出好吃白切肉?
白切肉是一道传统的广东菜，口感鲜嫩、肉质细腻，下面是一些制作白切肉的技巧和步骤：材料：猪肉（五花肉）500克、生姜两块、葱一棵、盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量。步骤：1. 猪肉洗净后放入锅中加入适量的水，放姜块和葱结，加入少量的料酒和盐，大火煮开煮约30分钟；2. 将煮好的猪肉捞出...
辉适山梨： 材料温体五花肉1条,米酒及盐少许,嫩姜丝3片,薄盐酱油半匙,蚝油1匙,蒜头1颗,葱半支,香油百少许做法1、五花肉洗净,煮一锅水度,水滚后加一点米酒及盐,可去除腥味哦!将五花肉放人水中,等大滚后,转中版小火再煮20分钟,关火后,盖上锅盖闷住五花肉.2、以薄盐酱油、蚝油、蒜末、葱权花、香油来做沾酱;姜片切丝,五花肉取出切成薄片装盘,就可以美味开动罗!
平房区13889318940： 怎样做白切肉? - ？
辉适山梨： 白切肉的做法:1. 猪后臀尖去皮、洗净;2. 洗净的猪肉放入冷水锅里,用旺火煮开,撇去浮沫;3. 再放上竹屉,再用重物压住,使肉块不能浮起,加盖,用小火焖煮约1 小时,至猪肉断生,即可捞出;4. 然后,肥膘面朝上,用净布遮盖,避免变...
平房区13889318940： 白切肉怎么做?？
辉适山梨： 主料:猪肋条肉(五花肉)800克调料:大葱5克,姜5克,料酒10克,盐3克,酱油5克,香油5克 1.五花肉切成5厘米宽的条,皮肉朝上放入锅内,倒入清水(没过肉),用旺火烧开,撇去浮沫,放入葱段、姜片、料酒,用小火炖约1小时,用筷子扎孔,肉皮即穿为好.2.肉捞出,晾凉后,切成0.3厘米的厚片摆在盘中.3.取一小碟,倒入适量酱油,滴香油,用于蘸食白切肉.
平房区13889318940： 白切肉怎么做? - ？
辉适山梨： [原料/调料] 五花肉 1斤 盐 1小匙 五味酱 适量 [制作流程] (1)将五花肉清洗干净后,放入冷水中,加入1小匙盐一起加热到煮熟. (2)捞起沥干水份,待微凉后切成片状,排入盘中. (3)要吃时沾五味酱食用,或者直接淋在肉片上均可.
平房区13889318940： 白切肉怎么做最正宗 白切肉怎么做最好吃 - ？
辉适山梨： 烹饪时间: 30分钟 难度: 中级 口味: 清淡 白切肉我是用五花肉,因为五花肉有肥有瘦,不会像肥肉的腻,也不会像瘦肉的干.配上香香的酱汁很入味  用料 五花肉 1斤半 大蒜  半个 红绿辣椒 各一个 茴香桂皮 少许 干红辣椒1个 姜片5片 ...
平房区13889318940： 白切肉咋做?？
辉适山梨： 白切肉 原料: 原 料: 猪臀肉1块约1000克,虾子酱油2碟. 制法: (1)猪臀肉去皮,修切成方形,冷水入锅,旺火煮沸,撇去浮沫,上放竹箅,压上重物,加盖,小火焖熟. (2)将肉取出,肥膘朝上放盘中,上盖炒布,自然冷却后,批去一些肥膘(留0.3厘米左右),然后切成8厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的薄片,装盘,跟虾子酱油上席. 特点: 肉嫩味鲜,肥而不油,有上海风味.
平房区13889318940： 白切肉怎么做,要具体过程?？
辉适山梨： 在告诉你一个东北做法: 原料:后秋肉(猪臀肉)1000克,保留猪皮(毛刮干净). 制法:将肉修切成方形,冷水入锅,锅底放两跟筷子,肉方放在筷子上,2粒八角(大料)和胡椒.旺火煮沸,撇去浮沫,压上重物(用盘子扣上),加锅盖,小火15分钟开盖,用筷子在肉上扎几个洞 要扎透,再盖上锅盖 小火25分钟,出锅. 趁热带皮切成肉片,不要切的太薄. 大蒜切成蒜沫,加海鲜酱油 制成蒜酱油(东北叫蒜酱). 全部工作完成了,热呼的东北名菜---白切肉沾蒜酱 吃起来,满口流香,肥而不腻.在寒冷的冬季,广大东北的同胞们,都很喜欢这个菜,有丰富的营养,有很高的热量,是我们抵御严寒的主要菜肴. 这可是我们满族老祖先留传下来的传统菜.
平房区13889318940： 白切肉怎么做好吃?不是酱料的做法,是肉的做法.？
辉适山梨： 我觉得有两个方法:①略微煎炸一下,去去油,当然这样子就与白切肉有差距了;②直接将肉与苦瓜或者白萝卜或者其他适合煮的蔬菜一起煮,然菜吸油,而且肉也更香,煮好后再整块拿出来切.
平房区13889318940： 白切肉肥而不腻的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
辉适山梨： 白切肉的做法准备一锅水,放老酒、花椒、葱、生姜,大火煮开 放入猪肉,用中火煮,煮40分钟-1小时左右吧(根据自家的锅啊火啊灵活调整),中途用筷子戳,戳进去感觉肉酥了就可以了煮肉的时候准备蘸汁酱油、醋、糖、大蒜(切碎末)搅拌均匀,然后滴几滴麻油,撒上葱,搅拌均匀即可肉煮好后,切片,蘸食
平房区13889318940： 请教一下,上海菜白切肉的做法. - ？
辉适山梨： 【材料】 五花肉1斤,盐1小匙,五味酱适量 【做法】 (1)将五花肉清洗干净后,放入冷水中,加入1小匙盐一起加热到煮熟. (2)捞起沥干水份,待微凉后切成片状,排入盘中. (3)要吃时沾五味酱食用,或者直接淋在肉片上均可.
