绿豆饼为什么隔一天就不脆了？
绿豆饼之所以隔一天就不脆，是因为保存绿豆饼的环境不可能做到真空，也就造成了绿豆饼的表皮会吸收空气当中的水分子，形成“回潮”的现象。有“回潮”现象的绿豆饼，就不会脆。下面说说它的原理与处理方法。
一、绿豆饼不脆的具体原理：
1、绿豆饼的表皮，会使用酥皮工艺，遇到空气中的水汽就会“回潮”。
空气当中是含有水分子的，空气湿度越高，空气当中的水分子含量就越高，特别是在南方的“回南天”的情况下，“回潮”甚至不需要隔一天，放在空气中几个小时就会快速变软。
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当然，若是在西北、东方地区较为干燥的天气，绿豆饼的“回潮”现象就不会如此明显。
2、酥皮工艺的饼会回软，以此包裹着馅料，使其更为松软。
绿豆饼刚出锅的确更为美味，但是在厂家生产出来的时候，按食品相关的法律法规，保质期是8天，若是用普通的表皮，因为表皮的面制品变质的关系，就不会有那么长的保质时间。
而使用酥皮工艺的绿豆饼，因为有油脂封在了表皮，在一定的程度上隔绝了空气，自然也就能够保存得更长。并且，回软之后裹着馅料，对口感也有提升。
二、防止绿豆饼回潮的保存方法：
1、最佳方法是把绿豆饼真空保存，这样至少可以保存一个星期依然是酥脆。
2、若做不到真空保存，刚可以把绿豆饼放凉后放置保鲜袋中，可以隔绝空气，防止氧化。能减少水分子的进入，可以维持2-3天的酥脆。
三、绿豆饼回潮的补救方法：
若是确定绿豆饼已回潮，在食用前可以用微波炉“叮”一分钟，稍微去除饼里的水分，可以重新做到酥皮。
注意：只需要加热一分钟！不然饼会糊！
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当然，绿豆饼的价位对绝大部分人来说，都不是奢侈品，如果比较懒，也不必如此麻烦，把已经潮了的先吃完，回头再买便是了，也就几块钱一盒而已，不用那么折腾。
绿豆饼隔一天后不脆，主要是因为绿豆饼内的水分被空气吸收，导致绿豆饼变软。此外，绿豆饼中的油脂还会逐渐氧化，使得绿豆饼变得更不脆。因此，为了保持绿豆饼的脆度，可以将绿豆饼放入密封袋中存放，或者放入干燥的环境中，避免水分和空气接触。
因为绿豆饼在外面放置一天，会吸收空气中的水分，潮湿。自然就不脆了。
正确的保存方法：将烤好的绿豆饼，放入密闭的盒子中，随吃随拿，记得盖好盖子哦～
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如何做香豆饼
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《我的团长我的团》播出十多年了,我们没有把你遗忘,你还记得几个人物...
随后化妆造型师就给它用牙蜡做牙渍，物超所值的画妆到牙。那麼，用餐时掉下来了该怎么办？回答是修妆，把吞掉的再给补好。戏拍了5个月，范雷就吃完5个月的牙蜡。也有晒黑了，每一个人都需要晒。好在位于四川盆地，紫外光明显，每日任务圆满完成。中后期基本上每一个人都晒到乌黑黑亮，饰演豆...
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我的方法是：将豆饼变成小块放入2升废旧的饮料瓶内，将盖子旋紧放置在阳台或者温度较高的地方，每隔几天慢慢将盖子打开，注意要慢慢的放出里面的气体，瓶内压力过高影响豆饼腐熟的时间，夏天1到2个月的时间就可以使用。可以用液体施肥或滤过的液体根外施肥，也可以将腐熟豆饼作基肥使用。
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霍州市18024015395： 请教绿豆饼的陷怎么会很快变硬? - ？
当涂琼更年： 豆是蒸的,压好后只炒了三分之一(炒很干,炒到都变红),豆和糖是1:1 .5的比例和陷.放置一夜第二天做就陷的稀硬度刚好.200/200温度烤23分钟.
霍州市18024015395： 刚做出来的绿豆饼,皮又酥又脆,第三天就变的软啪啪的,怎样会使绿豆饼的皮,长久酥脆 - ？
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霍州市18024015395： 手工绿豆饼时间长了有水出来什么原因 - ？
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当涂琼更年： 包装开了以后,空气中有水气会使饼干受潮.受潮后使饼干再变脆的方法:1、如果家中有烤箱,可放在预热后的烤箱中烤一二分钟,饼干就会好吃2、如果家中没有烤箱,可将饼干平铺在案板上,用电吹风在饼干正反面各吹几分钟,待饼干冷却...
霍州市18024015395： 潮州绿豆饼用什么来装 - ？
当涂琼更年： 你好,这个的话不需要什么特殊的东西来装,绿豆饼正常保质期都在一个月以内,如果是添加了防腐剂可以存放半年以上.夏天可以放在冰箱保质期可在一个月内,常温的情况下是二十天左右的.
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霍州市18024015395： 怎样才能使绿豆饼里酥外脆 - ？
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霍州市18024015395： 绿豆饼的皮怎么不是酥皮的? - ？
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