莲藕煮不烂怎么补救
莲藕煮不烂可以使用以下方式补救，第一，延长煮制时间，开大火盖上盖子焖，第二，加入适量的小苏打一起煮，第三，将莲藕用刀再切小一点，不要太厚太大，改用高压锅炖煮。
莲藕煮不烂怎么补救
煮莲藕之前，建议最好挑选粉藕煮，这种类型的藕容易煮烂，而且煮好后口感软糯，口味更佳，粉藕的颜色比较深，带有淡粉色，脆口的莲藕颜色较白。
煮莲藕的时候注意将莲藕切成薄片再煮，质地不宜过厚或者过大，这样比较容易煮熟，加入适量的小苏打可以让煮出来的莲藕口感更加软糯。
一般情况下，如果使用普通的锅煮莲藕，水开后继续煮5至10分钟左右便能煮熟，如果一开始就使用高压锅煮，煮莲藕的时间可以适当缩短。
莲藕怎么煮才容易烂
步骤\/方法 选择粉藕 选择粉藕。粉藕是比较面的红莲藕，淀粉含量比较高，很容易炖烂，煲汤后吃起来会感觉粉粉的。还有一种藕是脆的，淀粉含量比较低，怎么炖都不面，口感发脆，比较适合炒食或凉拌。高压锅炖煮 高压锅使用压力炖藕，会让莲藕容易烂的快。盐水浸泡 盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界...
莲藕怎么煮才容易烂?
莲藕怎么煮才容易烂？以我的经验来看，把握好这几点就会很容易煮烂的，具体有：选择粉莲藕、炖前用盐水浸泡、出锅前再加食盐、用高压锅且炖煮时间长些、块切小些，只要这几方面做到了，想把它煮烂是小事情。莲藕营养丰富，吃起来也非常美味，很适合秋冬季食用，一般用来凉拌或者炖汤，都是非常不错...
莲藕怎么煮软一点 莲藕煮软有什么方法技巧
小苏打腌制 ：莲藕在炖之前加适量苏打粉腌制十分钟，直接下锅，不用漂洗，可帮助藕快速炖软烂。 但需要注意：小苏打（碳酸氢钠，碱)在和食物里含有的酸性物质作用下，小苏打可分解成钠离子，水和二氧化碳气体，后者可以起蓬松食物的作用，可以煮的糊糊的。但小苏打释放气体的反应在很短的时间内完成，...
炖藕怎样炖得又粉又烂
炖藕怎样炖得又粉又烂 一、选择合适的藕 我们首先需要选择合适的藕。肉质肥厚、颜色浅黄的藕是最佳选择,避免选择颜色发黑、有明显外伤的藕。 二、进行炖煮前的处理 接下来,我们需要进行炖煮前的处理。将藕清洗干净后去皮,切成大小均匀的块状。同时,我们也可以将藕放入盐水中浸泡一段时间,这样可以让藕更加爽脆可口...
莲藕放什么一起容易煮烂?
莲藕与排骨一同炖煮时，加入白醋能促进莲藕更容易烂熟。首先，将排骨和莲藕清洗干净，放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸。接着，加入适量的白醋，调至中火继续煮20分钟。随后，加入胡萝卜和适量的油盐，继续煮制。最后，以大火煮5分钟，撒上葱花即可出锅。莲藕，别称莲根，是莲属植物的根茎，既可作为...
藕炖不烂怎么办?
【莲藕软烂小技巧】为啥你炖出来的莲藕，总是炖不烂，口感很清脆呢？其实主要原因就在于莲藕的品种没选对，莲藕是分为脆藕和粉藕的，粉藕更适合炖汤，因为它的口感本身就是软烂的。而脆藕适合炒、凉拌等做法，这样的怎么炖都不会软烂的。因此如果想要炖莲藕，我们去菜市场上需要挑选这样的莲藕：...
怎样煮藕又面又烂?
5、莲藕煮烫的火候比较的重要，将莲藕的品种选对后加入到锅中差不多要小火慢煮两三个小时左右，高压锅的话差不多一两个小时。以上就是本文针对莲藕怎么煮才烂进行的方法分享，大家不妨试试看。莲藕中含有丰富的黏液蛋白及膳食纤维，能及时的与人体的胆酸盐、胆固醇及甘油三酯很好的结合，促进脂肪的...
莲藕应该怎么煮,更容易烂?
所以在买藕的时候，我们也要注意买一些比较软的藕，很多人喜欢吃比较脆的藕，这个时候炖完之后它会不好吃，所以藕的种类也是不一样的，可以选一些九孔藕，这个时候这种藕无论是用来炒菜还是生吃都比较好吃。但是你要知道它是不容易炖烂的，所以要想煲汤就不要选择这种，偶这个时候我们要选择一些粉藕，...
将藕炖烂的小窍门
不用盐水浸泡也可以在煮莲藕的汤汁中，提前加入一小勺白醋，醋不仅能够提鲜调味，更能够促进莲藕表面软化，加速熬煮的过程。原理 ：醋酸能够加速食物的分解，在汤汁中加入适量白醋，莲藕能容易酥烂。要注意的是，白醋不可以放入过多，容易影响食物口感哦 3、加入小苏打 如果家里有小苏打的，在...
莲藕怎么煮就会烂?怎样炖煮最好吃?
在煮莲藕的过程中，先用盐水浸泡，然后加入适量的小苏打，可以让莲藕更加软烂，使用高压锅炖煮的莲藕更加好吃。社会经济发展越来越快，人们的生活质量也在不断的提升，在生活中很多人也会选择用莲藕炖汤，因为莲藕具有极高的营养价值。在制作莲藕的过程中，一定要掌握一些小技巧，很多人在炖藕的时候会...
敛俩参苓： 1、挑选粉藕,容易煮烂,口感绵软. 2、加小苏打.3、延长炖煮时间. 4、用高压锅做藕. 以排骨藕片为例,介绍延长时间炖煮的方法. 材料:新鲜排骨、粉莲、盐、葱段、生姜、陈皮、花椒少许制作方法:1、排骨洗净放入冷水中烧开...
增城市18734909353： 藕汤里的藕熬不烂怎么办 - ？
敛俩参苓： 熬不烂不一定跟锅子有关系,跟藕本身也很有关系的,藕有脆藕跟粉藕之分.怎么区分呢? 在选购的时候可以: 1. 你买的时候可以问卖藕的人呀 2. 一条莲藕一般会有三四个的,前面圆圆的是粉的,尾巴瘦的那个是脆了 3. 以藕节短、藕身粗的...
增城市18734909353： 家里面煮藕吃,怎么煮都煮不烂、、! - ？
敛俩参苓： 选藕的问题.藕分脆藕和粉藕两种.脆藕一般用于炒和凉拌;粉藕适合炖,易烂.所以买莲藕时要注意挑选. 相关情况: 1、脆藕的特点就是脆爽.像九孔藕,又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜.粉藕的特点是水分少,淀粉含量较高,所以比较容易煮烂. 2、同一根莲藕,不同的藕节也有不同,越靠近根部的藕节,成熟度越高,也就越粉. 3、 简单分辨出莲藕粉不粉的小窍门就是——看颜色!颜色深而且没有光泽度的,就是粉藕;而泛白的,比较光滑的则是脆藕. 4、莲藕煮不烂时可以稍微加一点小苏打,糯糯的口感也比较好. 最好用高压锅,有黏黏的感觉,甜味也比较均匀.
增城市18734909353： 怎么把快速藕炖烂 - ？
敛俩参苓： 首先要挑粉的藕,就是表面比较粗大,颜色比较深那种~因为有种偏白色藕是爽的,这么煮都不软的哦~把藕切了之后用热水泡它半个小时或用水烫熟它,煮的时候再用其他配料下去煮15分钟就够软了. 藕有湖藕和菜藕,炖用湖藕,炒用菜藕.现在市场上带泥的,胖胖的一般是湖藕.洗干净的就看颜色,湖藕颜色比较深,菜藕则比较白.自己不能区分的话也可以问菜贩.湖藕要买那种胖胖的,肉质比较厚的,这样炖出来的藕才会比较粉、烂.
增城市18734909353： 请问藕要怎么煮才容易软烂? - ？
敛俩参苓： 稍微加一点小苏打,即可使藕软烂. 使用高压锅也是一个好方法,这样会使藕更加软烂,甜味也比较均匀,完全不用担心煮不烂的!高压锅多煮一会也是没有问题的. 选购的时候要注意所购买藕的种类,如果所购买的是九孔藕这种脆藕,那就...
增城市18734909353： 怎样让莲藕煮得再更软一些 - ？
敛俩参苓： 莲藕不是脆爽的才好吃么?您要是想让它变软多煮一会就好了,或者用最简单的方式就是放在高压锅里面压10分钟左右,能够变得很软.
增城市18734909353： 莲藕煮不绵煮不烂有什么好方法?望高人解答谢谢! - ？
敛俩参苓： 煮的时候凉水时下锅,如果是加骨头肉炖最好就和肉一起下锅这样炖出来的就会很烂不过莲藕一般分为脆藕和面藕两种脆藕一般用于炒和凉拌吃比较好炖的时候会稍微久一点面的一种煮起来易烂所以在买莲藕的时候要注意挑选
增城市18734909353： 藕放什么东西才能炖烂 - ？
敛俩参苓： 盐水浸渍过的莲藕,其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水,盐腌过后再用水煮,藕的细胞更容易吸水,也会使藕更容易煮烂.莲藕切块后加适量苏打粉腌制十分钟,直接下锅,不用漂洗,苏打可以帮助蓬松食物,让藕快速炖软烂....
增城市18734909353： 藕怎么炖容易烂 - ？
敛俩参苓： 选材料的时候就得注意,有一种藕是脆的,怎么炖都不软;有一种藕是面的. 买那种面的红莲藕,很容易炖烂的.或者用最简单的方式就是放在高压锅里面压10分钟左右,能够变得很软. 莲藕炖肉的做法: 一、材料:肋条肉,莲藕,姜片,大...
增城市18734909353： 怎么才能把莲藕炖烂? - ？
敛俩参苓： 藕有红藕、白藕之分,红藕面软,适合炖煮;白藕甜脆,适合炒或直接凉拌.买的时候要注意区别.炖藕时少量放些食用碱,藕更容易炖烂.
