河蟹蒸多长时间最好吃
河蟹蒸15分钟左右最好吃。
如果是大河蟹,个头在2两以上,蒸15分钟左右最佳;如果是小一点的河蟹,个头在1-2两之间,蒸12分钟左右最佳;如果是每增加2两,蒸的时间就增加2分钟左右。总的来说,每500克蒸7分钟左右最佳。
另外,如果不放心大闸蟹有没有蒸熟,可以在蒸的过程中把大闸蟹的后盖掰开,如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来,那么就说明已经蒸熟了。或者将大闸蟹的盖子打开,如果蟹黄已经凝固,那么就说明大闸蟹已经蒸熟了。需要注意的是,蒸河蟹的时候要将河蟹翻过来放置,这样可以防止蟹黄和蟹膏流出。
河蟹选购技巧
1、看外观:新鲜的河蟹应该色泽鲜明,肢体完整,没有破损或缺失。同时,腹部应该饱满,蟹壳应该光滑有光泽,没有斑点或水渍。
2、看活力:新鲜的河蟹应该活泼有力,反应灵敏。可以用手指轻轻触碰它的眼睛或蟹钳,观察它的反应。如果反应迅速,说明河蟹新鲜度高。
3、看重量:同样大小的河蟹,重量越重说明肉质越饱满。因此,在选购时可以用手掂量一下河蟹的重量,选择重的那个。
4、看产地:不同产地的河蟹口感和品质也有所不同,一般来说,江苏、浙江、上海等地的河蟹口感更好,更加鲜美。
蒸螃蟹需要多长时间
以十五到二十分钟为最好。如果少于十五分钟,不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生虫和致病菌,吃了对身体有害。时间太长又会使得口感变差、肉质变老。蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时,盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来,保证蒸出来的螃蟹干净卫生。
蒸河蟹多长时间最好吃
蒸河蟹多长时间最好吃 河蟹的头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形,质地坚硬。身体前端长着一对眼,侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸,夜间活动,以鱼、虾、动物尸体和谷物为食,每年秋季常洄游到出海的河口产卵。河蟹学名中华绒螯蟹,属名贵淡水产品,味道鲜美,营养丰富,...
蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟
蒸螃蟹的正确方法,是将螃蟹放置于蒸锅中盖上锅盖蒸煮,我会一般根据螃蟹大小,蒸煮15-30分钟即可。在蒸螃蟹时需要保证螃蟹蒸熟后才能吃,以免引起胃肠不适、寄生虫感染等多种异常情况。 因此蒸螃蟹一定要保证蒸煮时间充足,螃蟹熟透后再吃,可以通过蟹壳颜色,以及蟹肉、蟹黄的状态来明确。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
螃蟹蒸还是煮着吃
2、从营养学的角度来说,食用的食物加工越少越好,这样的话,食材的营养元素损失得比较少,而蒸制能在很大程度上保留食物的营养成分,因此从这个角度来看,螃蟹蒸着吃更好一些。螃蟹蒸多长时间最好吃 10分钟左右。螃蟹是一种味道较为独特,营养价值比较高的食物,为了达到最佳的食用风味,螃蟹在蒸制的...
蒸螃蟹要多长时间?
以十五到二十分钟为最好。如果少于十五分钟,不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生虫和致病菌,吃了对身体有害。时间太长又会使得口感变差、肉质变老。蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时,盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来,保证蒸出来的螃蟹干净卫生。
蟹蒸多久最佳时间
15—20分钟 蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示:若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香 锅底放适量水,放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味提示:在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了。
螃蟹需要蒸多长时间?
只要记住以上4个时间节点,就能蒸出鲜美好吃的螃蟹啦。如果实在把握不准,建议多蒸一会,这样远比蒸不熟要好得多。还要注意,蒸螃蟹的时候最好肚脐朝上,这样蟹黄不容易流失。【蒸螃蟹】食材:螃蟹、葱段、姜片、料酒、水。做法步骤:将螃蟹刷洗干净,肚子朝上放到蒸屉上,锅中倒入适量的水,放上点...
大闸蟹一般蒸多久能熟?
大闸蟹生活在浅水区,很容易被携带细菌,因此大闸蟹一定要彻底煮熟后再食用,一般10-15分钟即可,蒸得久了,大闸蟹的肉质会变柴,口感会变差很多,因此时间到了就要立即关火、端出食用。不过蒸大闸蟹的时间,与大闸蟹的大小相关,如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可,4两的螃蟹水开后蒸12分钟,4...
清蒸螃蟹蒸多长时间最好吃
清蒸螃蟹蒸15至20分钟最好吃。这个时间能够确保螃蟹完全蒸熟,肉质也保持嫩滑。当然,这个时间并不是绝对的,因为螃蟹的大小和蒸锅的性能都可能影响蒸制的时间。螃蟹的大小是决定蒸制时间的关键因素之一。一般来说,小型的螃蟹蒸15分钟就足够了,而大型的螃蟹可能需要蒸20分钟甚至更长。如果不确定螃蟹的...
螃蟹蒸多长时间
个头较大的螃蟹可以适当延长蒸的时间,螃蟹含有细菌较多,需要高温加热熟透后再食用,以免对人体造成影响螃蟹蒸多长时间才能熟 蒸;蒸螃蟹时,先用大火蒸5分钟,再改小火蒸15分钟因为螃蟹是吃腐烂的东西,所以要蒸20分钟才能完全杀菌,在蒸螃蟹的时候蘸点螃蟹汁,一般都是用水兑过的醋,加入23滴海鲜酱油...
竹甘瑞代: 1、蒸螃蟹的时间大约控制在20分钟,在冷水的时候,就把螃蟹放在蒸笼上,等5分钟左右水烧开之后,再变成小火蒸15分钟,在这个时间里蒸出来的螃蟹是肉质鲜嫩最好吃的.2、蒸螃蟹多长时间,与螃蟹的大小也相关,如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟的时间即可,4两的螃蟹需要水开后蒸12分钟,4两以上的螃蟹,就需要十五分钟了,一般每多重一两,那么时间就需要延长两分钟.
电白县18961376536: 螃蟹要蒸多长时间 ?
竹甘瑞代: 根据情况而定.蒸螃蟹用开水下锅需蒸10-15分钟左右,3两以下的螃蟹蒸10分钟左右,3-4两的螃蟹要蒸12分钟左右,4两以上的螃蟹要蒸15分钟左右,通常螃蟹的体重每...
电白县18961376536: 螃蟹蒸多久是最佳时间??
竹甘瑞代: 三两重以下的螃蟹,水开后蒸15分钟即可,三两到四两间蒸17分钟,四两以上的蒸二十分钟,一般是蟹体重每增加一两,时间增加两分钟左右.螃蟹带有一定毒性和寄生虫...
电白县18961376536: 河蟹蒸多久是最佳时间??
竹甘瑞代: 不同大小的河蟹需要的时间不同,体积小的河蟹一般蒸煮8分钟左右即可,体积稍大的河蟹一般蒸煮10-15分钟即可食用,如果要想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话...
电白县18961376536: 蒸螃蟹要多长时间?蒸多久的螃蟹才好吃? - ?
竹甘瑞代: 螃蟹一般蒸多长时间最好?拿最常用的的大闸蟹说,一般最常吃的大闸蟹,也就三两的大小,冷水入锅开始蒸,差不多水开之后,10到12分钟左右即可,再长不要超过15分钟以上.
电白县18961376536: 螃蟹要蒸多久才能吃 - ?
竹甘瑞代: 蒸蟹则为三两重以下蟹水开后蒸15分钟,三两到四两间蒸17分钟,四两以上的蒸二十分钟,一般是蟹体重每增加一两,时间增加两分钟左右.时间不够是生的,蟹带有一定毒性和寄生虫,时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫,但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口感,也不容易将肉和壳分离,食用时比较不方便.
电白县18961376536: 蒸螃蟹一般几分钟最好? - ?
竹甘瑞代: 根据螃蟹大小而定,一般蒸锅烧开后,蒸10~15分钟即可.如3两以下的梭子蟹蒸10分钟左右,往后推依据螃蟹的体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右.蒸螃蟹一般几分钟最好? 不同的螃蟹其大小各有差异,有的螃蟹只有3两大,而有的...
电白县18961376536: 螃蟹蒸多久??
竹甘瑞代: 一般在15-20分钟左右.不过还是要看螃蟹的大小,如果螃蟹比较大,那么清蒸的时间一般为10分钟以上,如果螃蟹小,则10分钟以下为佳.若按照不同数量来蒸,3~4两...
电白县18961376536: 螃蟹蒸多长时间最好吃? - ?
竹甘瑞代: 一般在15-20分钟左右.不过还是要看螃蟹的大小,如果螃蟹比较大,那么清蒸的时间一般为10分钟以上,如果螃蟹小,则10分钟以下为佳.若按照不同数量来蒸,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右.通常是体重每增...
电白县18961376536: 清蒸螃蟹需要多长时间??
竹甘瑞代: 20分钟左右清蒸螃蟹需要20分钟左右.冷水蒸螃蟹,一般需要20分钟左右.开水蒸螃蟹,一般3~4两的螃蟹蒸12分钟即可,而在4两以上的螃蟹需要蒸15分钟以上.冷水蒸...