梭子蟹最怕直接上锅
冷冻帝王蟹不解冻直接蒸可以吗
2、如果没有进行解冻，直接将冻帝王蟹放进锅里蒸煮，那么会影响食物的口感。冻帝王蟹尽量自然解冻，也能放在冷水中泡一会，注意一定是冷水，不能用热水，否则帝王蟹的肉就会散掉。3、解冻后的帝王蟹一般蒸制15~25分钟就熟了，至于具体时间，要根据火候大小和帝王蟹的大小决定。帝王蟹的蟹腿肉多，但...
蒸螃蟹冷水下锅还是热水下锅?蒸多久?牢记3点,蟹不掉腿流黄
但，我们在家里蒸蟹，自己吃得卫生点，建议解绳才能充分刷洗干净，尤其是大闸蟹螯的位置很脏。锅里添足水，往里面放入适量的姜片去腥，讲究的人则再倒一瓶盖黄酒。注意，姜片是放水里，并不是搁在蟹上，或垫在蟹下，这都是不正确。原理很简单，由于蟹壳的特殊性，如果姜片直接放蟹身上，姜味是难以...
螃蟹在锅里难受吗
当然是难受的，所以外国人对中国人做菜的方法很有意见，还有一些组织抗议中国人做水焯活虾神马的，认为是虐待动物太过残忍。呃，其实某表示残忍确实是有些残忍，但是太习惯了，看见这些场面的时候毫无压力。
正确的蒸蟹方法
6、大火15分钟熄火。做法二：1、螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂(此步骤是为了吃蟹钳的时候方便,要不牙咬断了也咬不开)。2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。3、再把螃蟹盖揭开。4、把身体一分为二。5、切蒜茸。6、将蒜茸撒在螃蟹上。7、上锅大火蒸15分钟即可。做法三：材料：螃蟹1000克，黄酒...
怎么煮螃蟹
螃蟹最好吃的莫过于大闸蟹，大闸蟹产卵是要在海水里，再洄游至淡水长大。以前阳澄湖蟹好也是自然条件好靠近入海口。在民国起打响名气也和挨着上海市场有关。改革开放前，国外人士想吃大闸蟹，只有去香港吃了，比如香港天香楼。现在育种技术、养殖技术高了，溱湖簖蟹、崇明大闸蟹、太湖大闸蟹都属味道上佳的。
唆子蟹的清蒸方法
1、用料：梭子蟹、葱、姜、料酒。螃蟹要选择活的，死螃蟹不能吃。2、梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一会儿让其吐干净。3、用刷子刷洗干净梭子蟹的外壳，可以将螃蟹钳子绑好避免伤手。4、葱段姜丝备用，锅中烧水，加入葱姜和料酒，可以去除螃蟹的腥味，淋入料酒。5、将螃蟹肚子朝上放，螃蟹壳...
蒸海蟹用凉水还是热水?
⒉热水下锅蒸螃蟹的好处 而热水或者等水烧开之后下锅蒸海蟹，蒸出来的蟹黄更加的好吃，喜欢吃蟹黄的让你可以选择热水蒸。因为热水下锅，会缩短海蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，还能够令蟹黄快速凝固，蒸出来的蟹黄聚集、干酥，非常好吃。蒸海蟹需要多长时间蒸海蟹无论是冷水下锅还是热水下锅，一般只看...
清蒸螃蟹是水开了以后放进去吗?
不是的，是冷水的时候放入就可以的。清蒸螃蟹做法 选螃蟹8只，（可以根据人数自己调整螃蟹的个数）将洗净的螃蟹放入蒸锅，（水量要能完全覆盖螃蟹）等谁开了以后，在蒸七八分钟即可出锅。
螃蟹开锅蒸几分钟
3两以下的梭子蟹一般蒸锅烧开后要继续蒸10分钟左右，3～4两重的蒸12分钟左右，4两以上的蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右，常见蒸法如下：准备材料：螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量。第一步、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示：第二步、上蒸锅，...
螃蟹如何宰杀详细图解
1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。提示：螃蟹活力十足，解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可减少活力方便分切。2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。3、剥开外壳后...
同安区依那回答： 蒸梭子蟹时,要根据螃蟹的大小,在水烧开后再蒸煮10-15分钟为宜,这时食用时才安全.螃蟹喜欢吃水中的死鱼、死虾等腐败的尸体,所以体内很容易感染一定的细菌,...
汗闹15965758392问： 梭子蟹蒸几分钟?？
同安区依那回答： 一般水烧开蒸至上汽之后,3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右,3-4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右,注意这个时间都是上汽之后哦.一般体重...
汗闹15965758392问： 梭子蟹蒸多久 ？
同安区依那回答： 1、蒸梭子蟹之前先放入姜片,姜片不仅能起到去腥的作用,还能祛除寒性呢,和梭子蟹搭在一块是极好的.2、梭子蟹用刷子清洗干净后,放入锅里面蒸,放入姜末,香醋...
汗闹15965758392问： 梭子蟹没有拿淡水泡直接蒸了吃会怎样? - ？
同安区依那回答： 作为吃梭子蟹长大的宁波人告诉你,梭子蟹根本就不用拿淡水泡的,直接蒸了吃才是正常吃法,最多在蒸之前用水冲洗一下.
汗闹15965758392问： 清蒸梭子蟹的做法 - ？
同安区依那回答： 用料:鲜活梭子蟹500g、姜适量、香醋适量、鸡精适量、味达美酱油适量、香油少许. 做法步骤1、先给鲜活的梭子蟹洗白白. 2、上锅隔水蒸,开锅后20分钟就好.3、妹纸们蒸桑拿的功夫,切姜末.4、加适量的香醋,味达美酱油,鸡精,香油调匀,根据自己口味调就好.5、蒸完桑拿的螃蟹.6、最后就是享受美味了.
汗闹15965758392问： 梭子蟹在烹饪前的处理 - ？
同安区依那回答： 蟹壳表面的泥沙要洗刷干净,从蟹脐部位打开蟹壳,把去掉脐盖的位置用牙刷刷一遍.蟹的鳃去掉就可以上锅蒸了. 煮蟹就不用.直接把蟹刷净下锅就好,吃的时候再去掉蟹鳃. 其实无论是梭子蟹还是赤甲红都一样处理的回楼主,冷冻不用.简单洗一下就行.蒸煮过后吃的时候把鳃去掉.如果冷冻的建议要熟透了再吃,螃蟹本身就性寒,冷冻之后怕对身体不利最好蘸姜醋汁.再就是喝点白酒杀菌
汗闹15965758392问： 日照产梭子蟹吗 ？
同安区依那回答： 日照产梭子蟹,相比淡水蟹,肉质更为鲜美.新捕捞后的梭子蟹只需用清水仔细刷洗,便可上锅蒸煮.梭子蟹是中国沿海产量最大的一种经济蟹类,具有很高的经济价值.繁殖季节成群聚集于河口和浅海港湾产卵.
汗闹15965758392问： 胃寒和体寒有什么区别? - ？
同安区依那回答： 胃寒的症状表现为:常因天气变冷、感寒食冷品而引发疼痛,疼痛时伴有胃部寒凉感,得温症状减轻.胃寒的主要病因是饮食习惯不良如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物引起.再加上生活节奏快,精神压力大,更易导致胃病.所以需养...
汗闹15965758392问： 梭子蟹放火锅里要不要把壳弄掉 - ？
同安区依那回答： 如果个头不太大不用去壳,如果太大切开就要去壳. 梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质.梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克.雌蟹红膏满盖,口味极佳.梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜. 烹饪方法: 主料:梭子蟹 调料:精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒 做法: 1.洗净梭子蟹,每只切成两段; 2.将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下; 3.热锅下油,油5成热,将梭子蟹刀口向下接触油, 4.煎一下,加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水, 5.加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘.
汗闹15965758392问： 怎么清洗梭子蟹? - ？
同安区依那回答： 清洗梭子蟹的步骤如下: 1. 先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥; 2. 等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕; 3. 准备好一把旧牙刷,抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏; 4. 检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可.梭子蟹的做法: 1. 锅中加适量水,放入料酒,姜片烧开; 2. 葱洗净切丝,姜洗净切丝; 3. 锅中放入蒸屉,放入梭子蟹,壳朝下,盖上盖蒸几秒钟,梭子蟹就不动了,撒上葱丝,姜丝; 4. 中火蒸15分钟左右,梭子蟹就蒸好了; 5. 出锅装盘,吃的时候蘸点蟹醋,味道美美的.
